AMIDON

bouillir quelques heures; quand le mélange est bien limpide, liltrez sur un linge, évaporez, placez le précipité sur un filtre, lavez avec un peu d’alcool étendu d’eau, séchez et conservez.

§ 9. Prenez :

Amidon grillé avec soin sur une plaque de

tôle (88) 9 parties.

Iode en poudre (828) 1

mêlez les deux en broyant vigoureusement; mettez le mélange au bain-marie dans un matras bouché. Au bout de 1 à 2 heures, le mélange gris devient bleu-noir , on agite, on laisse refroidir, on lave à l’alcool pour enlever l’iode non combiné à l’amidon.

§ 10. Sucre de lait modifié. Mettez dans une bouilloire en por-

celaine :

Sucre de lait (1363) 50pai‘ties.

Eau 200

Acide citrique 5

faites bouillir plusieurs heures en remplaçant toujours l’eau vaporisée par de la nouvelle ; quand le mélange est bien limpide, on le fait s’user et couler sur une assiette. 11 est très-déliquescent, mais il faut le laisser se dissoudre seul pour le mêler à l’alcool.

§ H. Voir 999, § 4.