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CRUSTACES

Dans quelques Crustacés (les Cloportes) on observe encore une sorte de lèvre infé-

rieure.

A ces parties de la bouche viennent quelquefois s’ajouter d’autres appendices, qui ont clé nommés mâchoires auxiliaires , pieds mâchoires. L’étude comparative que M. Sa- * vigny a faite de ces pièces a prouvé qu’elles i n’ctaient autre chose que des pieds modi-

fiés et refoulés vers la bouche. En effet, les $ espèces qui ont sept paires de pattes, comme

les Cloportes, n’ont aucun de ces pieds-mâchoires à leurbouche; tandis que les Crabes, les Écrevisses, qui n’ont plus que cinq paires de pattes, ont leur appareil buccal reu- / ï forcé de chaque côté par trois mâchoires

auxiliaires ; c’est-à-dire qu’elles ont en mâ-

choires auxiliaires ce qui leur manque en Y pattes ambulatoires. Quoi qu’il en soit, ces « appendices servent encore, ainsi que M. Edwards et moi l’avons démontré, à la respiration ; leur base supporte des espèces de soupapes qui s’ouvrent pour l’entrée et pour la sortie de l’eau , et qui établissent un courant continu dans la cavité respiratoire. Iis donnent aussi insertion à des espèces de

ANAT. ET I'HYSIOLOG. .' DIGESTION. Jl5 lanières qu’on a nommées jouets , et qui , lorsqu’elles s’écartent ou se rapprochent de la bouche, balayent sans cesse les branchies. Les pieds-mâchoires, au nombre de trois, et placés au devant les uns des autres , sont désignés par le rang qu’ils occupent. Celui qui s’applique immédiatement sur les pièces de la bouche est le premier piedmâchoire ; le suivant est désigné sous le nom de deuxième pied-mâchoire ; le dernier, celui qui souvent clôt hermétiquement la bouche, est le troisième (pl. 12, fîg. 2-7).

Au fond de la bouche naît l 'œsophage; en général droit et très-court, il aboutit à l'estomac, qui offre des différences assez gran- * des dans son développement, et qui, dans la plupart des espèces, est muni de pièces crustacées ou cartilagineuses, conformées en espèces de dents, et dont les usages sont évidemment de triturer les alimens. Nous avons donné, M. Edwards et moi, une description très-détaillée de ces pièces et des muscles qui les meuvent; mais nous ne pouvons entrer ici dans aucun détail à cet égard.

Le canal intestinal naît en arrière de l’estomac et continue directement son trajet

I I() crustacés.

jusqu’à Y anus, qui est situé à l’extrémité

postérieure du ventre.

Près de l'estomac , on observe le foie, organe quelquefois très-volumineux, et dont les dimensions varient à certains temps de l’année. Il se compose d’une infinité de petits utricules ou godets (les Crabes), de formes très-différentes, suivant les espèces, ou bien il constitue de longs canaux cylindroïdes, étendus de chaque côté du corps (les Cloportes, les Ligies). Dans tous les cas , les canaux biliaires aboutissent , ainsi que nous l’avons constaté, à la partie postérieure de l’estomac. , par deux ouvertures particulières.