JUILLET

Viande de boucherie. — Bœuf, veau, mouton. ‘

Volaille. — Poulets gras, pigeons, dindonneau.

Gibier. — Lapereaux, levrauts et cailles.

Poisson de mer. — Moules , maquereaux , soles, saumon, limandes.

Légumes. — Epoque de leur grande abondance. Haricots blancs, haricots verts, concombres, petits pois, artichauts, asperges, choux.

Fruits. — - Fraises, cerises, groseilles, prunes, abricots, cerneaux, melons, figues. Poires : d’épargne, cuisse-madame.