DE CINQ A SEPT COUVERTS

Potage. — Riz purée de Crécy.

Relevé. — • Saumon à la génoise.

Entrées. — Noix de veau à la chicorée, côtelettes de mouton piquées.

Rôti. — Lapin de garenne bardé; salade de saison.

Entremets. — Epinards au blond de veau, méringues à la Chantilly (pat.).

Dessert. — Une compote de pruneaux, compote d’abricots , poires, pommes, oranges, fruits confits.

Fromage. — De conserve.