DE SEPT A NEUF COUVERTS

Potage. — De gros pois nouveaux à la jardinière.

Relevé. — Jambon glacé aux épinards.

Entrées. — Filets de soles, côtelettes de mouton à la financière.

Rôti. — Cailles; salade.

Entremets. — Asperges aux petits pois, gelée de fruits rouges.

Dessert. — Une assiette montée (pât.)-, — deux compotiers : compote de cerises, fromage à la crème; — - deux fruits crus : bigarreaux, fraises; — deux de petit-four (pât.) : macarons au chocolat (pât.), biscuits au rhum (pât.).