POTAGES

Bouillon gras 137

maigre id.

rafraîchissant au poulet id.

Potage asperges [aux pointes d’ ] 140

automne [d’] 1 38

brunoise [à la] 139

carottes [aux nouvelles] id.

céleri [au] 140

cerfeuil [au] 1 39

choux [aux] 140

[plus simple] id.

[de Bruxelles] 1 39

choux-fleurs [aux] 140

croûtes au pot. id.

Faubonne [à la] id.

Garbure de laitues 1 4 1

haricots [aux petits] 1 40

huîtres [aux] 142

julienne [à la] 137

lait [au] 1 4 1

lait lié [au] id.

laitues [aux petits pois] 139

macaroni [au] 138

marrons [aux] id.

oignons glacés [aux petits] 1 39

oseille claire [à 1’] id.

oseille [et aux œufs] id.

pâte d’Italie [au consommé] 1 38

pois gros à la Crécy [de] 139

à la jardinière [de] id.

poisson [au] 142

potiron [au] 1 4 1

primeurs [de] 1 39

prinlanier 1 37

purée de gibier 141

de haricots rouges 140

de lentilles id.

de pois secs 1 38

de racines à la Crécy id.

de tomates 142

Reine [à la] 1 4t

riz [au] 140

riz à la Crécy 1 38

riz au lait i4i

riz au lait d’amandes id.

riz à la purée 140

Potage riz aux tomates 1 38

semoule [à la] 1 4 1

semoule au lait id.

vermicelle [au] 1 4 i

au lait id.

au lait d’amandes id.

aux petits pois 1 38