ENTRÉES CHAUDES

Aiguillettes de morue frites

Alose grillée

Anguille à l’anglaise . . . . ,

piquée

à la poulette

à la tarlare

Barbue au court-bouillon

grillée sauce à l’huile '

Béchamel de volaille au gratin.

Beefsteaks au beurre d’anchois et autres

Blanquette de dindonneau

de veau aux champignons

Brandade de morue

Brochet au court-bouillon....

Brochet saucé aux tomates

Cailles au chasseur

aux laitues

à la financière

Canard aux navels

aux olives

aux petits oignons

aux petits pois

à la purée de lentilles

Canetons aux olives

aux petits pois

Capilotade de dindon

de volaille

Carpe au bleu

frite

grillée sauce aux câpres

Carrelets à la bonne eau

Cervelles de veau au beurre noir