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marqués suivant la méthode Guénon, lorsque du reste ils ont les autres qualités désirables. |

Je suis étonné qu'on n'ait pas encore importé pour la vacherie du Pin, une demi-douzaine de ces charmantes vaches du comté d'Ayr en Écosse , car ce sont les meilleures laitières connues, malgré leur petite taille et les terres peu fertiles du pays qu'elles occupent ; on les croit d'origine normande. Cette espèce a été importée il y a déjà longtemps dans le nord de l'Allemagne, où elle a été comparée aux vaches les plus abondantes en lait, d'Allemagne, de Hollande et de Suisse, et l’on a été obligé de reconnaître sa supériorité.

On voit pousser de l'hièble au milieu des herbages du Pin, ce qui annonce que ces terres fortes sont sur le calcaire. On est obligé d'acheter beaucoup de paille pour servir de litière au haras.

Les journaliers ont 4 franc en hiver, 4 franc 50 centimes pendant les travaux de la moisson, et le reste du temps 1 franc 25 centimes.

Le conducteur de la voiture d'Alençon à Caen transportait un énorme panier de guignes, qu'il avait fait venir du Mans, où il avait coûté 16 francs, et il espérait le revendre à Caen de 56 à 40 francs. J'ai vu au Mans et dans les villes que j'ai traversées ensuite, des charrettes pleines d'énormes artichauts tout ronds, qui étaient en partie bien desséchés ; on les criait dans les rues à 10 centimes la pièce; on m'a dit qu'ils venaient d'Angers, d’où on les envoie à de grandes distances.

Je me suis rendu le 5 juillet d'Argentan au château de Durcet près Flers, chez M. le marquis de Torcy. Il était encore à Paris; le concierge du château m'a conduit à la vacherie en disant au vacher, jeune homme iutelligent qui occupe ce posle depuis sept ou huit ans, de me faire voir et de m'expliquer la manière dont on soigne le superbe bétail, qu'on élève dans cette ferme.

Il y a soixante-cinq bêtes à cornes dont onze sont des veaux de lait ; on leur donne à l'âge de trois semaines 7 li-

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tres de bon lait dans lequel on a délayé 1 litre de tourteau de colza, 1 litre de farine d'orge et autant de farine d'avoine ; on va en augmentant petit à petit cette nourriture de farineux et en diminuant le lait; à six mois on leur donne 5 litres de farine et 4 ou ? de colza, avec 3 litres de lait; à huit mois plus de lait, mais 5 litres de farine et 3 de tourteaux, le fourrage vert et sec ainsi que des racines leur sont fournis suivant leur appétit; à un an les veaux de choix ont 3 litres de farine et 2 de tourteaux de plus; les autres continuent à être nourris comme à l'âge de huit mois; mais à un an et demi, on diminue la ration de farine pour l'augmenter en tourteaux, sans toutefois que celle-ci dépasse jamais 6 litres.

En hiver, lorsque les racines sont abondantes, on diminue la farine, mais on donne la même quantité de tourteaux, Les génisses sont traitées jusqu'à leur neuvième mois comme les mâles, mais plus tard elles n'ont plus ni farine ni toureaux, Sept à huit mois avant le concours de Poissy, la ration des animaux qui doivent concourir, est portée de 42 à 14 litres dont moilié farine et le reste en tourteaux. Les vaches reçoivent en été 2 kilogrammes de foin le matin, et eaviron 55 à 40 kilogrammes d'herbe ; en hiver leur ration se compose de 10 kilogrammes de foin et de 45 de racines; on ne leur donne ni farine ni tourteaux, et elles sont cependant grasses.

Je dois faire remarquer ici, qu'environ les 5/4 des nombreuses primes remportées par les animaux élevés à Durcet, avaient depuis un quart jusqu'à moitié de sang schwitz, et que les bêtes durhams-cotentines n'en ont remporté qu'un quart; cela prouverait en faveur des vaches schwitz, pour obtenir de bons élèves croisés durhams.

La mère du bœuf qui a gagné cette année la coupe à Poissy provient d'un taureau durham et d'une vache schwitz qui donnait 48 litres de lait ; elle en donne la même quantité. La mère d'un bœuf qui a remporté en 1846 la première prime, était la fille d'une vache moitié schwitz et cotentine, Un bœuf qui a obtenu en 1847 deux primes était né d'une

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vache schwitz de pure race. Une vache schwitz qui existait il y à quelques années à Durcet, donnait, lorsqu'elle vêlait dans la bonne saison, 52 litres de lait, et lorsque cela arrivait en hiver, 25. Ses trois premières filles ont donné jusqu'à 25 litres.

Le demi-sang durham-schwitz donne beaucoup de lait et le trois-quarts de sang est mieux fait; ils s'engraissent plus facilement que les trois-quarts de sang durhams-cotentins, qui sont ordinairement plus étroits de poitrine et moins forts de cuisses.

Le plus beau taureau durham de M. de Torcy n’a pas été à l'exposition, car il espérait y vendre celui qu'il y a envoyé. On prend ici 4 francs pour la saillie d’un taureau durham. Il y a dans ce moment sept bœufs qui pourront paraitre au concours de Poissy en 1850 et six pour celui de 1854.

Cette vacherie est meublée de très-beaux animaux; il y a quelques bêtes de pur sang.

Les terres de la ferme de Durcet sont d’une couleur brun foncé , elles sont légères et paraissent granitiques; les prés sont considérables, bien tenus et irrigués. La culture est très-soignée, l’assolement est alterne. Il y a un troupeau de brebis du pays qui doivent recevoir un bélier dishley. J'ai vu de belles truies de l'espèce du Berkshire.

Le régisseur venait de mourir et n’était pas encore remplacé.

Les fermiers de M. de Torcy font de grands composts de terre mélangée d'abord de chaux ; au bout de quelques mois on les rebrasse et puis on les mélange avec le fumier qu’on destine au froment, celui-ci est semé après le sarrasin auquel on a donné du noir animal.

Le pays est très-beau depuis Argentan jusqu’à Flers; c’est un bocage perpétuel, trop couvert d'arbres et d’épaisses haies, qui nuisent aux récoltes.

J'ai remarqué sur cette route en partant d’Argentan des hiébles qui annoncent la présence du calcaire ; il peut à la vérité ètre à une assez grande profondeur, pour que la surface ne