AT

deur de 1 mètre carré ; on les insère dans le mur en le bâtissant et on les fixe verticalement dans le pavé, à 4 mètre 10 centimètres de distance les unes des autres. Les vaches mangent ainsi tranquillement , car elles ne peuvent s'apercevoir lorsqu'elles mangent, et en tous cas elles ne pourraient s'atteindre , étant séparées par ces espèces de cloisons.

Les vaches avaient été mises dans un enclos voisin, pendant qu'on les aflourait, qu'on lavait avec grand soin le pavé après avoir sorti le fumier et qu'on leur préparait une bonne et épaisse litière ; on voyait qu'elles étaient impatientes de rentrer dans l'étable, pour manger l'excellent trèfle qu'on venait de mettre entre les dalles, car elles étaient presque toutes auprès de la barrière du clos. Il y avait à côté une écurie commode pour les quatre beaux et gros chevaux.

J'ai remarqué trois bâtiments servant de granges, dans l'un desquels se trouve placée la bergerie, et trois autres contenant les fourrages; c'est M. Demulnaer qui a fait construire à ses frais les trois derniers ; ils sont garnis de planches et très-bien couverts en paille. Il y a encore plusieurs hangars, dans lesquels sont rangés avec beaucoup d'ordre les chariots, les tombereaux à trois roues, les charrues et herses, et où l’on dépose aussi les fourrages verts. Tous ces bâtiments sont séparés les uns des autres, en cas d'incendie, et entourent la cour; la maison n’a rien d’élégant, mais elle est spacieuse et suffisamment confortable à l’intérieur. Le bois de chauffage est fendu assez menu et forme des petites meules parfaitement rangées, dont le haut forme une toiture qui les préserve de la pluie. Les domestiques hommes sont nourïis et gagnent de 8 à 12 francs par mois; ils sont astreints à beaucoup d'ouvrage.

Je suis parti de Roulers pour Ypres, afin de traverser encore une autre partie de cette Flandre si bien cultivée, quoique ce détour triplàät mon chemin pour me rendre à Courtrai. J'ai vu toujours d'excellentes terres, parfaitement cuitivées, de belles fermes, des villages très-bien bâtis et an-

noncant l'aisance, Quelque temps avant d'arriver à Ypres, on retrouve ces beaux herbages entourés d'arbres si élevés et si droits, et garnis de belles bêtes à cornes de race flandrine. Malgré ma crainte de passer pour un rabâcheur, je ne puis m'empêcher de dire que tout ce pays a le plus grand besoin du drainage complet des Anglais.

On m'a dit que dans une bonne partie du pays que je venais de parcourir, les domestiques mâles ne gagnaient que 6 à 10 francs par mois, et les journaliers, pendant le temps de la moisson, 60 à 70 centimes par jour avec la nourriture; les moissonneurs à la sape ne gagnent pas davantage, et les femmes n'ont que 55 centimes.

Dans toute cette contrée, jusqu'à Menin et Courtrai, tous les fossés ont l'air d’avoir été faits récemment ; il paraît que les fermiers les font très-souvent nettoyer, afin de se procurer de la bonne terre pour faire des composts ; et comme ils n'en trouvent pas assez, ils font déplacer dans les champs la terre de la surface, qu'on range sur le côté, afin de pouvoir enlever une partie du sous-sol , lorsque la pente du champ le permet, de manière à ne pas laisser des creux qui conserveraient l'eau; quand le sous-sol est parti, on remet en place la terre de la superficie. Lorsqu'on veut faire de la brique on agit de même.

Dans les environs d’Ypres on voit beaucoup de meules de foin très-bien faites, rondes, d'un petit diamètre, et montées autour d'une perche. Quelque chose de fort laid qu'on voit fréquemment dans les environs de Roulers, ce sont des commodités sans portes et ouvertes sur la rue ou sur la route, construites tout exprès pour engager les passants à y déposer leur offrande, tant on apprécie cette espèce d'engrais; j'ai même remarqué beaucoup de lieux d'aisances placés à la portée des églises de villages; je ne me souviens pas s'ils étaient garnis de portes.

On a fait fréquemment et l’on fait encore maintenant, #1 long de la route de Roulers à Ypres, ce que j'ai vu chez M. Doyen, propriétaire-cultivateur près de Thouroutte, c’est-

à-dire détruire les fossés et les haies qui les bordent , pour les remplacer par des prés étroits, dont le niveau est inférieur aux terres qui les bordent, de telle sorte qu'ils puissent servir à l'écoulement des eaux de pluie et cependant produire du foin. On voit partout arracher les haies formées avec des aunes ou d’autres bois traités en taillis et souvent garnies d'arbres étêtés, car on réconnaît de plus en plus combien elles nuisent aux champs qu’elles entourent, surtout lorsqu'ils ont une étendue de moins de 4 hectares, et encore vaut-il mieux les remplacer par des haies d'aubépine, ou d’autres espèces d'arbres tels qu'ifs, charmes et hètres ; les premières forment une meilleure clôture à cause de leurs épines et n’usent pas autant les terres que les charmes et hêtres ; comme haies, les ifs ont le mérite d’être un meilleur abri en hiver, puisqu'ils ne perdent pas leurs feuilles.

J'ai vu une grande quantité de lin roui et non roui, étendu sur les prés et même sur les champs, entre Roulers et Ypres. J'ai vu beaucoup de meules de colza montées en carrés longs et parfaitement couvertes au moyen des longues tiges de colza disposées pour faire toiture.

IV é Sommaire.

Procédés agricoles de M. Vanderplancke, près de Courtrai. — M. Vanderberg ; semoir de Pruvost.— M. Fontaine, cultivateur à Leuze.— Visite à M. F, de Bocarmé, au château de Bury. — M, Boel, — M. Letellier, notaire à Ath, horticulteur et pépiniériste distingué, — M. Lagaé, brasseur-cultivateur, — Mise en meules du colza. — Culture des environs de Courtrai, — Bel établissement de bienfaisance à Heule.— M. Deghelder, agriculteur amateur à Thouroutte ; son système d'assolement. — M. de Kouyt. — Importation en Belgique d'animaux et d'instruments anglais par ordre du gouvernement. — Ferme de M. Verstrate-Lyke, près de Bruges. — M. Peers, d'Ostcamp, excellent agriculteur, — Colonie agricole de Russelède. — Culture des environs de Gand et de Termonde.—M. Vanvolstem, éleveur et sucrier près de Haal,— MM. Claes, habiles industriels et agriculteurs à Lembeck. — Port d'Anvers. — Hospice de Bévern. — M. Vandenheude, fermier au Kuildam. — Culture des environs de Saint-Nicolas. — Défrichements de M. Michaut , près d'Anvers ; — de MM. Jacquemyus et Vortman.—Beaux travaux agricoles de M. le comte de Baillet.

En arrivant à Courtrai, je me suis rendu de suite chez M. Vanderplancke, excellent cultivateur que j'avais déjà visité deux fois dans mon précédent voyage. Nous sommes allés voir le seul froment qu'il n’eût pas encore coupé ; il était fort beau et cependant c'était le moins beau de sa récolte , car il avait été semé fort tard. Il compte sur une moyenne de 50 à 55 hectolitres par hectare. Ses avoines sont belles, mais inférieures à celles que j'admirais tant entre Menin et Courtrai, qui sont les plus belles que j'aie jamais

vues; elles étaient à peu près pareilles sur toute cette | route,