LAIT

Conservation du tait 'pour ie service de ta marine,

M. KiKGHOFF; chimiste russe 9 le même qui a fait connaître la manière de convertir Tamidon en sucre , a fait sur le lait des eicpériences desquelles il résulte qa*on peut le conserver pour Tusage pendant un temps indéfîni. On fait évaporer du lait récemment trait à un feu très-doux, très-lentenient,.et {usqu^à ce qu*il soit réduit en une poudre sèche. On met cette poudre dans une bouteille que l'on bouche avec soin, pour qu'elle s'y conserve bien sèche. Quand on veut s*en servir , il suffit de la dissoudre dans une quantité convenable d'eau : le mélange aura foutes les propriétés ainsi que la saveur du lait. Cette poudre fournira sans doute une nouvelle et précieuse res^ source pour les voyageurs sur mer.