ALIMENTATION RATIONNELLE
DES ANIMAUX DOMESTIQUES Par M. GOUIN
Ingénieur agronome- Propriétaire agriculteur
I volume in-18 d% 496 pagM
Broôhô 6 fr. | Cartonné .- 6 fr.
M. Gouin s'est proposé de grouper les connaissances acquises sur l'alimentation rationnelle des animaux domestiques et d'en dégager les enseignements qui peuvent être utilisés par la pratique pour obtenir les résultats les meilleurs avec la dépense la plus réduite.
Le but de M. Gouin a été de présenter un ouvrage pouvant servir de guide aux agriculteurs et d'enseicnement aux élèves des écoles. Les uns et les autres y puiseront Tes connaissances nécessaires pour mettre en pratique les découvertes de la science et utiliser toutes les ressources dont ils disposent.
La première partie de l'ouvrage est consacrée aux généralités, à. l'historique, àla^^^o^^'e de l'alimentation, à,ladigestibibté, au rationnement et aux substitutions.
Dans la seconde partie, M. Gouin examine successivement chacun des fowTages, que l'agriculteur produit actuellement, suivant les méthodes rationnelles d'exploitation développées par M. Garcia dans son intéressant ouvrage sur les Plantes fourragères. Puis il passe en revue les racines et tubercules, les grains et fruits, les résidus industriels, les résidus et aliments d'origine animale. Un cba{>itre est consacré à, la préparation des aliments. Les différentes matières utilisées pour l'alimentation du bétail ont été considérées au point de vue des avantages, des inconvénients de leur consommation, des quantités pouvant entrer dans la ration suivant les conditions de production.
La troisième partie est consacrée à Valimentation spéciale des divers animaux, >
lo Chevaux (Rationnement du poulain, des étalons, des juments poulinières, du cheval de travail), Ane et Mulet ;
20 Bovidés (Rationnement des veaux, vaches laitières, du bœuf de travail, dp<i bovidés à Tengraissement) ;
3« Moutons (Rationnement des agneaux, des antenais, des béliers, des brebis, du troupeau), Chèvres ;
40 Porc5 (Rationnement des porcelets, des reproducteurs, des porcs à l'engraissement).
^ M. Gouin fait connaître de la théorie, ce qui est nécessaire pour l'application des méthodes et l'interprétation des résultats, mais il a surtout réservé une large part à la pratique elle-même et à, l'étude de ces procédés.
On trouvera reproduites à, la fin du volume des tables relative» à la composition chimique des* aliments et au rationnement des animaux domestiques, dressées par M. Mallèvre et publiées par U Société d'alimentation rationnelle du bétail.
ENCYCLOPÉDIE ACmCOLE
AVICTrLTXJRE
Far Ch. VOITELLIER
PrOfcstetrr spécral d'agriculture -
I volume iii-18 de 484 pages, avec 158 ffguret. Broclnl 5.:fr. 1 Cartonné 6 fiv
\S aviculture a pris de nos jo,urs un grand développement; ce n'est plus sculeniont le propriétaire rural qui s'intéresse à, l'élevage dos animaux de basse-eour, le plus medeete propriétaire des environs. des gi andes villes a son poulailler. Ainsi l'an àerniôr» Texposition d'avâculr turc qui a eu lieu à Paris a «u ua gnand nombre de visitours..
M. Gh.' VorrELLiEfl, dottt le nom est bi«n connu de tous les éleveurs^ a clé maintes fois sollicité de donner des renseignements sur l'élevage et l'exploltalion des volailles. 11 a donc pensé rendre service en écrivant pour V Encyclopédie agricole un livre qui. deviendra bientôt le vade-mtcum quotidien devions les aviculteurs.
Uprès un rapide exposé de Vanatomîe et de la physiologie^ de» oiseatun, l'auteur aborde la question de la multiplication des oiseauix de bassecour et de' leur perfectionnement.
Les chapitres relatifs k YincubatioUy à. Vélevage-eX k Y engT^issemeni constituent la deuxième partie de l'ouvrage.
Les questions relatives à Y alimentation ont aussi été examinées par l'auteur avec les détails, pratiques qu'elles comportent. M. Voiteluer les relie aux. connaissances scientifiques qui constituent Yalimentutiou rationnelle des animaux.
La troisième partie est entièrement consacrée à la descHpticn des espèces et des races qui peuplent les basse-cours. M. Voitblkier y donne uno appréciation exacte de la valeur pratiqu,e de, chaque race.
Tout, ce qui peut contribuer à. rendre rémunératrice l'exploitation de la basse-cour forme la quatrième partie de l'ouvrage, La spécialisation des productions, Yaméiiogmnent des. tuasses-cour^, \c& soins hygiéniques à donner aux volailles, le traitement de leurs maladiesoni été succès*sivcment examinés. Sous les titres de Yavicultuve< à la ferme^ Yaviculture en deliors de Vexploitalion agricole, Yaviculture industneile, M. VôiTELLTER indique ce qui est susceptible de rendre prospère l'exploitation des oiseaux de basse-cour dans les différents pays et suivant leur système cultural.
Dans ia^ dernière partie,, il met le lecteur au courant du commerce ^cs produits^ avicoles et des coadilions économiques de l'aviculture..
ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE'
