ACCROISSEMENT DES JEUNES ANIMAUX

Lot iioumig au régime imn jalé.

Accroùs p. jour Kuèi PoicU j.ourlOOkil. dWcroÎM.

du lot. de poidt TÎvant diurne , . . iiùiuil. dûausel.

!" octobre 1846.. . 407 kil. . gr. n nv

13 novembre 1846.. 452 261 — 10

11 mars 1847. . . . 590 279 16

M juillet 1847. . . 724 257 +3i

I" octobre 1847.. . 762 239 +38

31 octobre 1847. . . 855 276 +25

Acer, total de poids vif. .452 /i/. p. lOOdepoidsinir. lll.i

Différence pour 100 de poids initial en faveur du loi soumis au régime salé : 7k. 7.

On voit qu'en s'en rapportant à ces chiffres on ne peut pas mettre immédiatement en évidence l'influence, peu marqu<5e, il est vrai, numériquement parlant, qu'exerce le sel sur Vaccrolssement des jeunes taureaux. Il faut, pour le rendre bien sensible par des chiffres, prolonger les expériences au moins six mois; à partir d'une telle durée , elle reste manifeste.

Mais en employant la méthode graphique, à laquelle on a recours trop rarement dans les recherches de cette nature, on arrive à mettre bien plus nettement en évidence le phénomène étudié; en outre, on a Tavantage d'embrasser toutes ses variations dans un seulcouo dœil. *

Ainsi les courbes M N pour le lot recevant du sd et P 0 pour le lot ne recevant pas de sel (fig. 1), construites eq

portant sur la droite A B des longueurs proportionnelles au temps» et sûr la droite C D des longueurs proportionnelles aux poids, et en menant par les points ainsi obtenus des parallèles jusqu'à leurs rencontres respectives » montrent clairement que la courbe M N des ac* croissemruts du lot soumis au régime salé s'élofgne dès Toriglne, et de plus en plus, de celle P Q des accroissements de Tautre lot placée audessous.

ACCROISSEMENT DES JEUNES ANtMAUX. 359

L'Interrentlon du se! dans ralimentatîon ayant évidemment été favorable, cela est démontré désormais, à Taccroîssement des jeunes taureaux, il reste à rechercher le prix du service rendu. La consommation des deux lots a été réduite en foin par M. Boussîngault, pour la facilité des comparaisons ; elle s'est ainsi répartie :

Foin contommé.

Lot aoumic Lot •oumic

hu régime salé, aa régime non aalé.

Pendant les 44 prém. jours.. 691 669

— 117 jours suiv.. . 2,044 i,91S

— 142 id. . . . 2,294 2,171

— 62 id. , , . 1,427 1,075 ^ 30 id. ... 822 755

Consommation totale. t,178 6,615

Les 7,178 kilogr. de foin consommés par le premier lot ont fourni 516 kilogr. de poids vif, soit 7*^.19 pour 100 kilogr. de foin.

Les 6,615 kilogr. de foin consommés par le deuxième lot ont servi à créer 452 kilogr. de poids vif, soit 6^.84 de poids pour 100 kilogr.

Bans le cas de remploi du sel, il y a donc eu un excès de poids vif de 350 grammes produit par la consommation d'une même quantité de fourrage.

Il est vrai qu'à raison de 102 gr. de chlorure de sodium par jour, le lot soumis au régime

salé a coDsommé A0Ki90 de sel^ soît 561 ^r. avec 100 kilogr. de foin.

Ainsi 561 gram. de sel fournîsseDt 350graai. de pojds vif, ou bien lOO kilogr. de sel produiseDt 62 kilogr. de chair. >:

0>r le prii marchaDd du sel, impAt noa compris, est ou moyenne de 15 fr. les 100 kilogr.; celui de la viande sur pied ne peut être évalué à moins de £0 fr. les 100 kilogr., soit 37 fr. 20 pour 62 kilogr.; isrvec la réduction actuelle de r.impôt à 10 fr. les 100 kilogr. de sel, il y a donc bénéfice de 12 fr. 20 pour ragriculteur à employer le sel. Sous le régime de Timpôt à 30 fr. les 100 kilo^. de sel, il y avait pert« de 7 fr. 60.

Il est juste d'ajouter que Taccroissement de poids n'est pas le seul avantage que l'on retire (le remploi du sel dans Talimentation des bestiaux, ainsi que nous serons bientôt conduit à le démontrer.

2* — Race ovine.

Les expériences faites en 1S47 par M. Lèquin sur Taccroissement des agnelles et des agneaux des troupeaux de la f^rme de Lahayevaux, canton de Neufchâteau (Vosges), ne sont pas à beaucoup près aussi démonstratlyes que celles de M. Boussingault; cela peut provenir, ou bien de ce qu'elles n'ont, pas été prolongées assez longtemps (145 jours seulement au Heu de 395)»

ÀCCttOISSâMfiNT BEI JfiUNÉS ANtMÀUX. 361

OU bien de ce que riDfluence do sel sur TaC' croissement de la race ovine est plus faible qud celle qui est exercée sur Faccroissement de la racebovine.QooiquMlen soit, nous résumerons brièvement les résultats obtenus par M. Lequîn.

Cet agronome a fait trois expériences con* cernant l'accroissement des jeunes animaux de la race ovine ; deux ont porté sur des agnelles et une sur des agneaux.

La première expérience a, consisté à prendre deux lots composés chacun de 54 agnelles nourries généralement hors de Tétable, dételle sorte qu'il n'a pas été pris note des fourrages consommés. Le sel a été donné à discrétion au lot soumis au régime salé ; il a été tenu compte, par deux pesées, de la quantité ingérée, qui «'est trouvée être de 25 gr. par tête tous les quinze jours.

Les poids successifs des deux lots d'agnelles ont été trouvés les suivants :

Dates Lot soumis Lot lonmis des praées. ou régime salé, au régime non lalé.

kil. kU.

S juillet 1847.. . . 1,480.5 1,500.0

9 août 1,595.1 1,586.8

8 octobre. 1,633.5 1,649.5

1" décembre. . . . 1,668.8 1,622.7

Accroissement total. 188.3 122.7

Accroiss. p. 100 de poids initial. . . 12.745 8.135

Différence en faveur du lot soumis au régime salé :4''. 6 10.

363 ifPBTt BtJ «fit.

De ces chiffres il résulte que l'accroissement définitif du premier lot soumis au régime salé a été plus considérable que celui du second lot, mais le phénomène ne s'est point décidé immédiatement; cela est renda très sensible par la fig. 2, où Ton Yoit que la courbe ABCD^ re-

présentant les accroissements du premier lot, a d*abord oscillé autour de la courbe ahcà^ représentant ceux du second lot.

La seconde expérience faite par M. Lequin sur deux lots de 12 agnelles du deuxième âge

ACCftOISSEMBUt DCS IfitlNfiS ^IMAUX. S8S

cheeoD D*a duré que 53 Jours, peadant lesquels il D*y a eu qae les deux pesées da commencement et de la fin de l'expérimentation. En raison de ces circonstances nons ne croyons pas qu'il soit possible de tirer une conclusion très certaine des chiffres obtenus :

Dtiteè Lot toatab Lot loutnU

des peiéef. au régime nié. au régime uon «aie.

*^ kll. k!l.

8 octobre 1847. . , 303.7 314.0

1" décembre. . . , 307.0 303. Ô

Quoiqu'il y ait eu diminution de poids dans le lot qui n*a pas reçu de sei, on ne saurait rien en conclure, attendu que des variations de poids de quelques kilogr., à des intervalles de temps peu éloignés, se présentent assez souvent sans qu*on puisse les attribuer à telle circonstatice plutôt qu*à telle autre.

La troisième expérience de M. Lequin a été faite sur deux lots, l'un de 19 agneaux auxquels on a donné 25 gr. de sel par tête et par jour, et l'autre de 18 agneaux qui n'ont pas reçu de sel. Les pesées ont donné les résultats suivants :

Dates Lot scatnis Lot soumit

dM pesées. au régime salé, au t rgima non «lé.

kil. kil.

8 juillet 1847. . . . 469.0 437.5

9 août 603.5. 477.0

8 octobre 594.5 556.5

!•' décembre. ... 612.0 579.5

Accroisssem. totaux . 143.0 142.0

Accroiss. p. 100 de

poids initial. . . 80.490 32.457

Différence pour 1 00 de poids initial en faveur du lot lotimiiau ré^mè non salé : Ik.ssy.

r.rfSTs Bt sël.

Cette iBxpérience semble défavorable a IVm" ploî du sel daoâ Télève des agneaux; cependant on ne saurait en conclure une conséquence aussi absolue à €ause du poids initial relativement faible du lot qui n'a pas reçu de sel ; celte faiblesse de poids a dû se regagner indépendantroentde toute alimentation, etcette circonstance est de nature à avoir masqué les effets dasi remploi du sel. En représentant graphiquement les résultats de Texpérience, on constate (fig, 3)

que les accroissements A B€D du lot aa sel