point de sel
u L*accroissement du poids, pour chaque mouton, en moyenne, a été, savoir :
« NM, 8^.266; n° 2, 7^.469; n° 3, 7^.902; n« 4, 7^.799; n« 6, 7»^.659; no 6, 6^.118.
M Le sel s'est montré encore bienfaisant ici, lorsqu'on employa pendant quelque temps des pommes de terre qui avaient souffert du froid. Tous les lots rétrogradèrent pour le poids, mais aucun plus que le n® 6, dont quelques animaux ont diminué de 400 à 900 gr. (Gommanication
(1) Sulfate de soude.
EKGRAISSSUENT DES BESTIAUX. 873
de VVnion centrale de réeanomie rurale de fa5»/ém,1845,n,l846.)
« Augmentation de la chair et de la laine. — On délivra 3^.50 de sel par tête et par jour; eo outre, on donua aux animaux 401 gr. de pommes de terre et 3,300 à 2,335 gr. de paille de seigle. Ceux qui avaient reçu du sel consommaient bien 3/8 de leur paille ; ceux qui en avaient été privés n'en consommaient même pas 1/3. Dans un laps de temps de 124 jours, ceux qui reçurent du sel présentaient un accroissement de poids de 51^.600, et les autres à peine de 1^.400, et, lors de latente, les premiers ont donné789gr. de laine déplus que les derniers.»
D*après cette dernière expérience 434 gr. de sel ont produit en 124 jours un excès d*accroissèment du poids vif égal à 4^.200.
Ce fait justifierait le proverbe allemand : Une livre de sel fait dix livres de graisse (Ein Pfund Sah macht zehn Pfund Schmaltz) , mais à la condition qu'on remarquât que chaque tête de bétail nourrie avec Taide du sel a consommé environ 11^.5 de paille de seigle de plus que les moutons engraissés sans sel.
3*— Expériences de M. Turck.
M. Turck a fait trois expériences sur le trou* peau de Tinstitut agricole de Sainte- Geneviève, Tune en 1842, l'autre pendant Thiver 1846- 1847; elles sont favorables à remploi du sel ea
S74 «VFI?« BU SSL.
«griciUture ; elles démontrent en outre que des variations dans le régime alimentaire et les doses du sel amènent aussi des variations dans les effeU produits.
Première expérience. — « Pendant Thiver de 1842, je fis prendre, dit M. Turck, Sfi moutons antenois, de race croisée (anglo-mérinos), a peu près de la même taille et dans le mâme état de santé.
« J*en fis former â lots égaux en nombre; aprësavoir pesé individuellement ces animaux, je les soumis au même régime alimentaire.
" Je fis peser soigneusement, chaque jour, la ration accordée, qui était, pour chaque béte, de i kilogr. de bon foin artificiel, 0^.5 de paille de froment, et 2KB de betteraves hachées.
« Un de ces lots ne reçut point de sel ; les autres en eurent en proportions différentes , afin de connaître la dose qu*ii convenait de leur donner. »
L'expérience dura un mois et donna les résultats suivants :
▲ccroiweinenti AccroÎMemonti
dccLaquelot. par tète,
kil. kil,
PMol,poinlde sel. . li.O 2.8
2* — 24gr. partêle. 16.6 3.5
M. Turck conclut de ces résultats que la dos^ de sel la plus eenvenable i donner joiurnpUe*
ENGRAISftilIfillf 9|f ilSTIAUX. VTft
ment âui bélM oviaes devrait être de 3 gr. par tête,
Deuxième expérience, «— Le Q décembre 1846, M. Turck fit choisir Deuf aDteoois, toujours race croisée (auglo-mérlDos) ; il en fit former 3 lots égaux en Dombre, et ia ration journalière et individuelle qu'il donna fut de 1 kilogr. de foin de trèfle, Of^.S de paille de froment, et 3 kilogr. de résidu de sa distillerie de pommes de terre*
L'expérience dura 30 jours. Les résultats obtenus furent les suivants :
Aceroiw. Aceroisi.
Poid» Poid» in Acer. p 100
initial. final. «baquo par lot. de poid*
lot. initia).
kil. kil. kil. kil.
1*'lot,pointde sel. 128 141.0 13.0 4 33 10.16
2* Sgr.p.téle. 127 14S.& 21.6 7.17 liS.93
3« — » 10.. . . . . 180 iôS.ô 23.5 7.83 IS.OS
D'après cette expérience, la dose de sel ia plus favorable k Tengraissement a été dq 10 gr. par jour et par tête.
Troisième expérience, — La ration journalière a consisté en 3 kilogr. de résidus de raffinerie et en foin de trèfle donné a discrétion ; on a recueilli les restes que Ton a retranchés de la quantité donnée pour avoir la consommation totale de chaque lot composé de trois têtes. L'expérienca a commencé le 17 janvier 1847, duré 38 jours I iMué iH r#uiuito PVivaDto :
Poidf Poïdi AecroÎMCiiieBt
iniiial. finaU de chaque lot.
kil. kil. kil.
1" lot, poÎDt de sel. 123 125.3 2.3
2« — 3gr.p.tête. 134 142.2 8.2
AceroUi. Foiu total
AccroÎM. p. 100 ceofommé par tête, de poids par
îoitial. chaque lot.
kil. kil.
l'Mor, point de sel. 0.77 1.87 105.5
2« — 3gr.p.lèle. 2.73 6.12 132.5
Les résultats de cette expérience concordent avec ceux de la précédente , en ce que la dose de sel la plus favorable a été de 9 gr. par jour et par tête; ils diffèrent de ceux de la première dans laquelle la dose la plus favorable s'est trou* vée être de 3 gr. seulement. Quand ou considère combien les différences d'âges introduisent de variations dans l'accroissement , on ne peut s*étonner des irrégularités partielles des résultats de Texpérimentation , surtout en présence de ce fait constant d'une influence heureuse produite par l'emploi du sel.
4* — Expériences de M. Daurier^.
Les expériences de M. Daurîer, telles que l'auteur les a présentées, ne paraissent pas fa^
(1) Brodiore publiée à Xfancj en 1847.
ENGRAISSEMENT DES fiESTIAUX. 377
Vorables à l'emploi du sel dans TeDgraissement des moutons ; mais elles ont été faites avec un soin tout particulier, et nous pourrons facilement trouver les raisons qui ont conduit M. Dau rier à des conséquences, selon nous. Inexactes. Nous les analyserons d'abord sans rien changer à la méthode d'exposition de leur auteur.
M. Baurier a opéré comparativement sur 32 moutons adultes (3 ans) de race allemande avec sang mérinos, en bon état de santé, tous mâles et ayant à peu près le même poids. Il en a formé six lots A, B, C, B, £, F de 4 têtes chacun, et 4 lotsi, K, L, M de 2 têtes chacun. Les lots A, B, C, K et M n'ont point reçu de sel ; le lot B a eu 2gr. de sel par jour et par tête, le lot £ 10 gr., les lots F, let L à discrétion; les 3 derniers ont consommé respectivement : F, 6b<'.3; 1, 12sr.92; et L, 5ë^32 par jour et par tête.
L^xpériencea duré 28 jours, du 17 décembre 1846 au 13 janvier 1847.
Les animaux, soumis au régime de la stabu* lation, ont fait très exactement deux repas chaque jour (8 h. 1/4 du matin et 3 h. 1/4 deTaprès-midi). Lé bétail a été litière avec de la paille qui avait préalablement séjourné 48 heures sous des chevaux, afin que le goût contracté par cette paille fût un obstacle à sa consommation, ce qui a parfaitement réussi.
Les six lots A , B, G, B, E , F n'ont pas consommé exactement la même ration, mais
S78 EVFBT9 Dfl «BL.
leur Dourriture solide était uniformément composée d'environ :
ParUU pour les 18 joarf.
Foin 15.0
Tourteaux de colza 2.9
Pommes de terre crue* 9.0
Avoine tl .2
Farine d*orge 0.1
Féveroles entières 4.6
Mélanges dç toiirteaux, de pommes de lerre et d'avoine.. . . 0.3
Pour les lots I et K le régime était par tét« et pour les 28 jours environ :
kil.
Foin 17.5
Tourteaux.. . * 1.0
Pommes de lerre 5.7
Avoine 10.0
Farine • . . 0.1
Féveroles , 4.0
Les lots L et M ont reçu du foia de mauvaise qualité, connu sous le nom de foin aigre^ sentant la poussière , quoique ayant une belle apparence et la couleur verte ; le régime ne différait pas sensiblement du précédent; cependant la quantité de foin consommée a été un peu moindre.
Tous les lots ont reçu enfin une seule fois 128^^5 de sucre par tête ; le premier sentiment des moutons a été de reculer après être yepus Yoir unç9\^b§taQQe dpnt ils ne connaissaient f^
BII6BAI$»iaiKNT PU BESTIAUX. S79
la forme et la couleur, mais bientôt il n'en resta plus dans les mangeoires.
Les pesées ont été faites chaque semaine et elles ont donné les résultats sulvanu :
Loti Je 4 têtes {n'ayant pas re^u de sel).
POtdf
iohial.
AGmeult
Jbu
k* Paidt réduits ?" foin. "•'■■•™kil. kil. kil. kil. kil. kil. Ut.
Tôt. 557.3 554,0 564.8 580.7 581.7 618.9 515.6
Accroissement jpar tète 1^6
moyen en 28 jours. { p. 100 de poids iniiial. 4.20
Lots de 4 têtes {ayant reçu du sel).
ToUuz .
Sel p. iiiur. Poida intliai.
gr. kil.
1« priAc kil.
5« pcMc kil.
Poid« 4liin. réduiif Jbu
kil.
kil.
Il foin, kil.
des boÎMOu».
lit.
Totaux.. 580.1 581.8 620.8 507.6
Accroissement | par tète li^48
moyen en 28 jours. | p. IdO de poids imtii|l. 4.)§
S80 BPFBTS t>U SBL.
Lots de 2 têtes {^n'ayant pas reçu de sel).
Poidi 1« &• 4* Poids
AiiBienii Eaa réduits des
inili.1. pesé*. p..é.. peK.. fio.L J^^ ', ^^f;;.
kil. kil. k<l. kil. kil. Lil. lit.
K.. . . 80.9 80.5 82.5 83.0 84.2 dl.t 80.0
ToUiu.164.0 162.6 164.5 167.3 171.2 183.2 138.9
Accr< mo^en i
Accroissemeot | par tête : 1^80
lo^en en 28 jours. ) p. 100 de poids initial. 4 .39
Lots de 2 têtes {ayant reçu du sel).
Sel par jour. Poids ioàtial. f p«si«. ft* peace.
gr. kil. kil. kil.
Totaux 165.8 165.1 168.2
4* Poids Aliments réd. Eau
pesée. fiosl. eu foîo. des boitseDs.
kil. kil. kil. lit.
Tolaux.. 173.8 171.3 187.8 171.9
Accroissement \ par tète 1^38
moyen en 28 jours, (p. 100 de poids initial. 3.32
Il résulte des deux premiers tableaux que le sel a produit un très léger accroissemeut de poids daus les lots de À têtes, mais les deux derniers tableaux indiquent au contraire une moindre croissance dans le lot L de deux têtes qui a reçu dusel.Or,M. Daurier^ rapporte que« 7 mou- Ci) Page 78 de sa brochure.
éNGRAlSSP.MENT DKS BeSTtAtlX. 381
tons ont été reconnus à Tabattoir pour être Un peu piqués. Ce mot vulgaire , ajoute-t'll , employé par les éleveurs, sigoîûe que ranimai est atteint d'an commencement de la maladie nommée cachexie aqueuse j ce qui se reconnaît sur ranî-» mal vivant à la pâleur des gencives et de la conjonctive (muqueuse de Vœil), et, lorsqu'il est mort, à une teinte blafarde de la chair. Quand le mal est plus grave , on dit que Tanimal est pourri ; la décoloration est plus grande, la laine n*adhère pas fortement au corps, la béte est sans vigueur, et les reins cèdent sous la pression de rhomme. De ces derniers caractères , rien de semblable n'existait chez les animaux dont il est question ; ils avaient seulement un commencement de cachexie que rien n'annonçait au début de l'expérience, et qui , sans doute , aurait fait plus de progrès sans l'alimentation sè« che à laquelle ils ont été soumis. »
Les sept animaux piqués appartenaient : un à chacun des lots B, C, M (non salé8)^E,L (salés), et deux au lot F (salé). On voit ainsi que les lots ayant reçu du sel se trouvaient en désavantage par rapport à ceux qui n'en ont pas reçu. D'un autre coté, en examinant dans les tableaux de M. Daurler les poids successifs de ces sept animaux , on voit qu'ils ont déiiniti* vement très peu augmenté et que même quelques-uns ont diminué ; cette dernière circonstance s*est présentée tout particulièrement
SM ËVVRtS DU ML.
pour le RioDtOD piqué du lot salé L, qui a présenté dans les cinq pesées les poids SDlTaots : î», 40.3 ; 2% 38.5 ; 3«, 89.0 ; 4% S9.2 ; 6», 38.7. Il est bien certain, d'après un tel fait, que les moutone piquée étaient atteints de maladie avant le commencement de TexpérlmentatioD, et que sMI y avait des inégalités dans la gravité du mal, les montons n'étaient pas assez nombreui et la durée des expériences (28 jours) n'était pas asses considérable pour les faire disparaître. Or, tout le monde admettra avec nous que ce n'est pas sur de& animaux malades que l'expérience entreprise par M. Daurler devait porter pour donner des résultats devant faire loi, ou même susceptibles d*être comparés à ceux obtenus sur des animaux bien portants. En conséquence, personne ne s'étonnera de nous voir éliminer des tableaux de M. Daurler les moutons atteints de maladie.
Comme il y avait sept animaut piqués, trois parmi les lots n'ayant pas reçu de sel, quatre parmi ceux ayant reçu du sel, nous n*avoD8 éliminé que trois de ces derniers et conservé le mouton piqué du lot E, qui était moins gravement atteint de la cachexie aqueuse. De cette façon le nombre de moutons sur lesquels a porté Texpériencede l'emploi du sel faite sérieusement se réduit de 32 à 26»
Toutes réductions fiiites, nous sommet arrivai luxréSQlfâHêufvailti :
ËNGRAtSflÊMltNT DES BESTIAUX. SftS
Peidf 2« S« 4«
initial. pet^e. petéc. peté«.
13 moutons ne rece- k\i kii. kii. kii.
▼ant pac de sel . . . 594.8 688.6 699.0 613.9 13mout,recev.du8el. 687.6 585.7 699.5 616.4
Poidt Aliments réduiU Eau final. en foin, des boissona.
kil. kil. kil.
13 mout. ne rec. p. de sel. 619.2 652.6 536.0 13 mout. recevant du sel. . 616.2 660.4 558.8
Accroiisem.
Régime Régime en faTCur
n«n salé. salé, du régime
salé, kil. kil. kil.
Àcer. moyen ^ par tête 1.88 2.20 0.32
p. 28 jours, (p. 100 de p. init. 4.10 4.87 0.77
L'excès d^accroissement moyen de SSOgr. par tête a été obtenu à Taide d'une consommation de 198 gr. de chlorure de sodium.
Ainsi l'avantage que procure l'emploi du sel dans Tengraissement des moutons est devenu manifeste, même dans les expériences de M. Daurier,et, qu'on le remarque, malgré cette circonstance toute contraire à la mise en évidence de l'action heureuse du chlorure de sodium, celle de la présence d*un mouton atteint de cachexie aqueuse resté parmi les moutons ayant reçu de ce condiment*
Pour se rendre compte du mode d'action exercée par le sel, il faut se servir des chifTres donnés pajr M. Daurier pour représenter les proportions des différentes parties des moutons trouvées à la boucherie ; ces proportions sont les suivantes :
384 fifFfiTS Dt fiât.
i$ monlotii IS moiiioM lu l-^uime non mI4. au ff gitne nié.
kiL kil.
PetiVOi et toîsonsi 72.9 70.3
4 quartiers de \iaude. . • 305.6 303.4
Suif 41 3 43.S
fressure 27.0 27«5
Issues 172.4 171.2
■■ ■ I ■■■ Il ■ *
Totaux déjà trouvés. 619.2 616.2
Rédaction en ceniièmef.
Rég. non salé. Régime salé. Différences.
Peaux et loisons. . 11.77 11.41 —0.26
4 quart, de Viande. 49.35 49.23 —0.12
Suif 6.67 7.11 +0.44
Fressure 4.36 4.46 +0.10
Issues . 27.85 27.79 —0.06
Totaux. . . . 100.00 100.00
On voit, si Ton osait conclure d'une seole expérience de ce genre, que le sel tendrait à augmenter le suif et la fressure par rapport aox autres parties des moutons.
5». — Expériences de M. Husson^.
M. Husson a fait deux expériences d'une durée de 56 jours chacune sur des moutons antenois ; elles ont différé en ce que, dans l'une, les animaux étaient nourris au pâturage, et en ce que, dans l'autre, ils étaient retenus à la bergerie.
Première expérience, — Les deux lots de cinq moutons chacun, nourris au pâturage, rece-
(I) Brochure de M. Daurier, p. 102 etsuiv.
BNGfiAtSSBMENT DES ftCSTIAVX. 88S
vaieDt en outre, le matin avant de sortir de la bergerie, une ration de 625 gr. de regain de foin, et le soir en rentrant de la paille à discré<^ tion. Les pesées ODt eu Heu tous les dix jours, excepté la dernière qui a été faite après six jours. Le lot soumis au régime salé a reçu d'abord, à jeun, 60 gr. de sel tous les deux jours, et ensuite, comme toute la ration n'était pas consommée, 30 gr. seulement.
M. Husson a obtenu les résultats suivants :
s mouton* 6 moutons
au rég. non salé, au rég. salé.
kii. kil.
Poids initial du 2 janvier 1847. ICO.l 159.9
Pesée du 12 janvier 160.3 159.9
— du 22 janvier 164.1 167.7
— du l" février 163.2 166.9
— du 11 février 159.5 163.7
— du 21 février 163.6 165.3
— du 26 février. ..... 161.2 160.0
Âccrobs. par lot en 56 jours. 1.1 0.1
Il est évident que les variations de poids présentées par les deux lots sont de celles qu'on observe dans le simple entretien des animaux ; en d'autres termes, M. Husson n'a pas fait d'engraissement, et il eût été par trop étonnant qu'il obtînt un accroissement de poids dû au sel, alors qu'il ne pouvait y avoir aucun accrois^ sèment.
On voit par cet exemple combieo il faut apporter de discernement dans les méthodes d'observation en vue des résultats qu'il s'agit de
SM irtifs DO sBt.
ntttre en tfidenee. Leé mIim de l'eipériittetitatioD la plus scrupoleuM m Moraient lofllre ; la méihode doit surtout être caloalée de manière a faire découvrir la yérité, but de toutes lee recherches.
Deuxième expérience. ^ Les moutons ont été retenus à la bergerie et soumis à Teugrais* sèment.
Ikil.
I j I regain de foin. 3.750 ) ,. . î'^r'-: : : J:ns -•=• **^»°"^-| betteraves. . . 1.250)
Ayant remarqué que les moutons ne consommaient pas la totalité de leur ration, M. Husson la diminua progressiyement, mais de manière à ce que les animaux fussent suffisamment nourris et cependant ne perdissent pas de leur poids. 11 crut devoir s'arrêter aux proportions suivantes :
Regain 2.750
Trèfle 2.7&0
Betteraves 2.600
8 kilogr.
liOi animaux mangeaient immédiatement enylren les quatre cinquièmes de la ration de chaque repas; le reste kM mangé quelques heures après. Le sel fut au^tsi diminué, parce que la quantité de 60 gr. donnée n'était pas consommée. On la réduisit à 30 gr. distribués tous les deux Jours pour les 5 animaux du lot soumis à l'action du sel.
M. Husson a obtenu les résultats suivants :
eNttftAIdSMBNT Mê •KSTUUX. Mf
5 moatoDi 5 moutoof
iM r<gim« nw m1«. au régimtftlé.
kil. kil.
ppid$ initial du 2 janv. 1847. 169.8 160.0
Pesée du 12 janvier 161.0 164.3
— du 12 janvier 167.3 167.3
— du 1»' février I67.ft 16^.7
— du 11 février 171.6 170.6
— du 21 février 179.4 176.4
— du ae février 186.4 188>a
Accroiss. par lot en 56 jours. 26.6 28.3
Accroiss. par tête 5.32 5.68
Acer, p. 100 k. de poids ioit. 16.64 17.69
Accroissement par tête en faveur du sel. 6.840 Sel eonsominé par tête. •...*.•.• 0.084
Dans cette eipérience, il ae s'est manifeçiti UD fort accroissemeot de poids qu'à partir da 30 jours ; cela démontre quMl ne faut pas an ces matières s*en rapporter à une expérimentation trop courte.
D*autre part, quoiqu'il y ait eu un accroissement constant dans les lots, comme le poidv du lot salé a été deui fois inférieur à celui du lot qui n'a pas reçu de sel, t)n ne peut pas affirmer positivement que l'excès de poids définitif soit dû à son influence.
Ainsi les expériences de M. Husson, tout en étant plutôt favorables que défavorables à l'emploi du sel en agriculture, ne sauraient démontrer quelU action exactement cetto substance exerce sur l'engraissement des >be8tiaux.
388 EFFETS Dt SEL.
6* — Expériences de M. Lequioi.
M. Lequin a fait quatre expérieDces, dont trois sur l'accroissement des brebis et une sur celui des moutons. Elles se distinguent des précédentes en ce qu^elles ont eu une durée beaucoup plus grande et aussi en ce qu'elles ont porté sur un nombre d'animaui beaucoup plus considérable.
Tous les animaux avaient reçu de tout temps une ration de sel qui leur était délivrée tous les quinze jours ; à partir du 8 juillet 1847 et pendant les mois suivants le sel n'a plus été distribué qu*à la moitié de cbacun des troupeaux tous les quinze jours et à dose illimitée. Les bêtes destinées à recevoir du sel n'étaient séparées des autres qu'au moment de la distribution , et pour le reste du temps elles étaient toutes mélangées et vivaient par conséquent sur les mêmes pâturages et couchaient au même parc. En moyenne, chaque animal soumis à ce régime salé mangeait 40 gr. de sel par quinzaine.
Pendant toute la durée des expériences, les troupeaux n'ont été que fort rarement nourris à retable ; ils recevaient alors du foin haché et mélangé de paille également hachée, des résidus de féculerie, des sons d'amidon et par-
( I ) Brochure publié* à Nancy , en 1 84 7 .
BNGRAISdBMfiNT DES BESTIAUX. 389
fois une 'petite quantité de farines inférieures. Mais les quantités consommées n'ont pas été assez fortes pour qu'il en fût tenu compte.
Quant aux pâturages placés sur les friches, les jachères et les chaumes de céréales, ils ont été abondants et pris généralement dans dis circonstances très favorables, puisque sur 120 jours il n'y a eu que 5 journées de pluies abondantes et 10 autres journées où les pluies ont eu une durée trop courte pour avoir aucune influence fâcheuse sur la qualité de la nourriture.
Les pâturages étaient sains et en général composés d'herbes de bonne nature, à l'exception de ceux fournis par une partie de la ferme d'Auvilley, de telle sorte qu'on a pu comparer l'action du sel dans le cas d'une bonne et dans celui d'une mauvaise nourriture.
1® Expériences sur les brebis. — Les expériences ont porté sur un troupeau d'Antenaises, un troupeau de brebis (Lahayevaux), un autre troupeau de brebis (Auvilley).
Voici d'abord les résultats obtenus avec les deux premiers troupeaux ; nous donnerons ensuite ceux fournis par les brebis d'Auvilley qui ont pris la majeure partie de leurs pâturages sur un pré non fauchable, établi sur un sol fongueux, humide, presque aquatique et revêtu d'herbes de mauvaise qualité, où les laiches domioaiept-
180 BVPBtS BU tll..
jintenaues.
57 animaux S7 aoimtuk •ouini»
au rig. non lalé» au régime salé.
kiU kiL
Poids initUl du 8 juillet 1847. 1,858.0 1,931.3 Pesée du 9 août. ...... 1,975.6 2,050.2
^ du 8 octobre 2,040.0 2,133.8
Accroiss. totaux en 92 jours. 182.0 212.5
Acer, p.^ 1 00 de poids initial. 9.79 11 .06
Différence en faveur du lot ayant reçu du sel. 1.27 Brebis de Lakajremux,
76 brebii 76 brebU
MamiiM
au rég. non salé, au régime Mlé.
kil. kfl.
Poids initial du 8 juillet 1847. 3^379.0 3,424.0
Pesée du 9 août 3,298.0 3,372.6
— du 8 octobre 8,370.0 3,502.0
Accroiss. totaux en 92 jours. . — 9.0 +78.0
Acer. p. 100 de poids initial. — 0.27 4-2.28
Différence eu faveur du lot ayant reçu du sel. +2.55
Ici l'on peut dire que la cessation de l'emploi du sel dans i*alînientation des brebis a donné Heu à une diminution dans le poids du troupeau, tandis que la continuation de son usage a produit une augmentation, ou bien n*a pas ralenti Taugmentatlon qui était en train de se produire naturellement.
Le même résultat a été obtenu dans Feipérience suivante fitite sur les brebis de là ferme d'Auvilley.
BIIGBAISSBMIIIT BBS BB8TIAUX. lit Mreèis d'JuvilUy,
S9 brtbit M brt bif
•oumiset loumiiei
au rig- non m14. au règinit m14
l»»iflU initial du 8 juillet 1847. 3,568.0 2,801.6 Pesée du 9 août 2,641.0 2,505.6
— du 8 octobre 2,454.0 2,439.0
Àccroiss. totaux en 92 jours. . —99 .0 + 1 37 .6 Àocr. p. 100 de poids initial. —3.88 +8.97
Différence en faveur du lot ayant reçu du sel. 4*9.85
La dimlDullon du poids des brebis qui n*ont pas reçu de sel a été dans cette dernière expérience beaucoup plus considérable que dans la précédente. Le troupeau d*Auvllley ayant été nourri sur des pâturages aquatiques et de mauvaise qualité, Topinion, généralement accréditée, que le sel a d'autant plus d'effets utiles sur les animaux que ceux-ci sont soumis à une plus mauvaise alimentation, se trouve bien justiQée par les résultats obtenus par M. Lequin.
2» Expérience sur les moutons, — L'expérience faite sur deux lots, Tun de 16, Tautre de 13 moutons, a duré 145 jours ; elle a donné les résultats suivants : .
18 moaloDft 16 ntoatoM
Mumia •ouniii
au rég. non talé, aa régime salé.
kil. kil.
Poids initial du 8 juillet 1847. 449.0 565.6
Pesée du 9 août. 438.0 684.0
— du 8 octobre 485.0 604.6
— du !•' décembre 561.2 667.0
Accroiss. totaux en 1 46 jours. . 112.2 101.5
Aeer. p. 100 de poids initial.. +24.99 -«r 17.95 Différence en faveur du lot ayant reçu du sel. — é«l)4
3i92 EFFBTS DU 8CL.
Cette expérieDce semble donc prouver que remploi du sel D*e&t point favorable à TeDgraîs* semeut des moutons. C'est un résultat analogue à celui qu*a déjà obtenu M. Lequin relativement à raccroissement des agneaux.
11 serait curieux que dans la race ovine le sel fût favorable aux brebis et qu'il ne le fût pas aux moutons, du moins dans les mêmes circonstances. 11 est donc désirable que de nouvelles expériences, où Ton aurait soin de distinguer les ri.âles et les femelles, soient tentées, afin de vérifier si M. Lequin n*est point tombé sur un cas tout particulier, ou bien si son observation doit être généralisée.
7* — Expérience de MM. Dailljl.
L'expérience de MM. Dailly a porté sur deux lots de 10 moutons cbacun, tirés d'un même troupeau et mis à part à Tengrais dans la même écurie. Pendant toute sadurée, les râteliersetles mangeoires furent constamment, pour les deux lots, tenus garnis de la même espèce de nourriture. On prenait tous les jours soin de les remplir avant qu*ils ne fussent épuisés ; il était également porté chaque jour de Teau dans les deux baquets placés dans chacun des parquets où étaient renfermés les deux lots. On tint note exacte des quantités d'eau et de nourriture em-
(1) Mémoires Je la Soc, d'a^ricult, de Seine-et^Oisef 47* auoée,
ENGRAISSBMEIIT DES BESTIAUX.
ployées journellement à remplacer les consommations de la yellle. L'un des lots reçut seul par jour, pendant toute la durée de.reDgraissement, 250 gr. de sel, soit 25 gr. par mouton, qui lui étaient distribués mélangés à des résidus de pomme de terre. L'expérience a duré 87 jours. MM. Dailly ont constaté les résultats suivants :
iO moutons 10 moulooi
•oumis soumis
au rég. uou i«lé. an régime talé.
kiL kil.
Poids initial du 14 déc. 1846. 506.5 480.0
Pesée du 10 janvier 1847. . • 516.0 515.5
— du 10 février 647.5 544.5
— du 10 mars . 581.5 564.5
Accroiss. totaux en 87 jours. . 76.0 84.5
Acer. p. 100 de poids initial.. 15.03 17.60
Différence en faveur du lot ayant reçu du sel. +2.57
■ Cet excès de poids a été obtenu par 4k. 53 de sel pris par 100 kilogr. de poids initial. La nourriture des deux lots s'est ainsi répartie :
Lot soumis au régime non salé.
kil. kil.
. 1. Regain 496.25 équival. à 495.25 foin.
