DR LA BILE

cule biliaire qui sert de réservoir à la bile hors du temps de la digestion. La sécrétion de la bile, ainsi quMl résulte de cette disposition, a lieu d'une manière continue et doit par conséquenf fournir une bien plus grande quantité de liquide que cela ne se fait pour les trois autres liquides plus spécialement destinés à la digestion, suc gastrique, suc pancréatique et suc intestinal.

On peut regarder la bile comme étant la dissolution de plusieurs sels et principalement d'une combinaison de soude et d'un acide particulier, acide azoté et sulfuré, que nousappeU lerons acide bili^ue, de manière à former du bilate de soude. La bile de bœuf a la composition suivante, sur laquelle sont d'accord tous les chimistes qui se sont occupés de ce sujet :

Acide bilique 102.8

Soude 7.2

Sel marin 1/9

Autres sels s. 1

Matièr. colorantes, matièr.

grasses div., mucus, etc. 6.0

Cette composition rend compte du râle que nous avons attribué à ce liquide dans Tacte de la digestion, celui d*émulsionner les graisses; il y a encore un autre rAle qui dépend de la soude et (pe M. Liebig expose en ces termes ' : « Tou-

(1) Chimie appliquée à la physiologie^ p. 7 1 .