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URINE HUMAINE. iSS
Le principal résultat qui dous intéresse d'abord dans ce tableau, c'eA qu'il faut en conclure qu'un homme rend par les urines, en moyenne, par jour, 5sr.84 de chlorure de sodium, au plus I6sr.53, au moins lsr.78. A côté de ce résultat important, il faut encore tenir compte, lo de la soude contenue dans le sulfate et le phosphate de cette base; 2° du chlore contenu dans le chlorhydrate d'ammoniaque.
La quantité moyenne A^.Oi de sulfate de soude excrétée chaque jour correspond à 3.39 de chlorure de sodium, et celle de phosphate de soude Bsr.5i correspond à 3.08^ ce qui fait en totalité 6sr.37 de sel contenant 3sr,84 de chlore.
D'autre part, la quantité moyenne ]<n*.21 de chlorhydrate d'ammoniaque qu'on retrouve dans les urines contient seulement OS'^.80 de chlore. De là il résulte qu'une faible portion seulemetit de chlorure de sodium est décomposée pour donner du chlorhydrate d'ammoniaque que Ton retrouye dans les urines. Il est donc évidemment impossible d'admettre que tous les sulfates et phosphates de soude rejetés par les reins proviennent du chlorure de sodium des aliments transformés dans la mutation des tissus. Ce n'est pas cela qu& nous voulons dire, en ramenant tous les sels de soude à du chlorure de sodium. Nous avons seulement pour but de faciliter les rapprochements , en réduisant toute la soude à une même unité.
^34 URINS HUMAINE.
Eu joignant ainsi la quantité de chlorure de so dium équivalente au stlfate et au phosphate de soude de Turine à I9 quantité de ce sel retrou* vée en nature dan$ Qe liquide par l'analyse chi* inique, on obtient 12si*.21. C'est environ le huitième de la quantité totale (98 gr.) de chlorure de sodium tant en nature qu'en sels équivalents que nous avons trouvée dans le sang de rhomrae adulte. D'après ce fait, il semblerait que le sang se renouvelle complètement en sels minéraux daqs Tespace de huit jours enviroD. D'uu autrecôté, les 6»r.37 de chlorure de sodium équivalents au sulfate et au phosphate de soude de l'urine sont le quart des 25 gr, de ce même sel équivalents encore aux sulfates et phosphates de soude du sang, de telle sorte que ce sulfate et ce phosphate sont sécrétés par les reins en proportion relative beaucoup plus grande qu^ le chlorure de sodium lui-^même existant en nature dans le sang : c'est là une conséquence Importante à signaler; elle prouve la grande consommation du phosphate de soude.
Chez les individus du isuxe masculin et dans la force de l'âge, Turine est sécrétée plus abondamment qoe chez les vieillards, les enfants et souvent même chez les femmes. Mais ce qu'il y a de particulièrement remarquable, c'est que la quantité de sel marin décroît extrêmement chez les vieillards et chez les femmes , Chez des femmes et des hommes ayant pris la même nourriture,
M. Lecaou * a trouvé que, tandis qu*un homme rendait par les urines de 2»i'.9 à A«^,6 de sel, les femmes n'en rendaient pas plus de Onr.690 et jusqu'à moins de 0.017. Le docte ir Prout, de son côté, avait reconnu que i'urine des ago^ Disants est presque entièrement privée de chlorure de sodium , ce qui s'accorde avec Taffalbiissement progressif que, d'après M. Lecanu, le sel éprouve dans les urines vers la fin de la vie.
Nous aurons à revenir sur ce sujet quand nous établirons la statique du sel; pour le moment, nous nous conleuterons de donner les résultats généraux des expériences de M. Lecanu; ils sont consignés dans le tableau suivant :
Produit! Enfauli EdfanU
rendus ni 24 béur«s. de 4 ans. de 8 au.
gratn. firam.
Acide urique 0.15 à 0.25
Urée 3 à 6 10 à 16
Sels » 10
Sel marin » 2 à ô
Phosphates terr. . • 0.3 à 1.3
VieiUardi. gram.
Acide urique. . . . 0.20 à 0.50
Urée 4 à 12
Sels 5 à 10
. Sel marin 0.4 à 1.5
Phospliate terreux. 0.2
grain.
FtmmM.
gram.
(I) Journal de pharmacie ^ t XXV, p. SI et 746.
Noua avons vu , en traitant du sel dans le sang S que le sang de la femme contient en totalité moins de chlorure de sodium et aussi moins de sulfate et de phosphate de soude que le sang de Thomme. Les résultats que nous signalons actuellement pour la moindre quantité de chlorure de sodium contenue dans Turine de la femme n*ont donc rien que de facile à concevoir, sauf toutefois une diminution si considérable, hors de toute proportion avec la diminution correspondante éprouvée par le sang total. Il y a donc ici une recherche à faire, un problème à résoudre. Les reins, chez la femme, n'auraient pas la faculté de sécréter autant de «chlorure de sodium que ceux de l'homme, lors même qu*en centièmes les deux sangs seraient composés de la même manière. 11 y a lieu de remarquer, d'ailleurs, que les autres sels solu- •blés se retrouvent bien dans Turine de la femme dans la même proportion , ou à très peu de chose près, que dans Turlne de l'homme ; le chlorure de sodium seul, chez la femme, se renouvellerait moins souvent dans le sang de celte dernière que dans celui de l'homme.
2«>. — Grine des herbivores.
L'urine des herbivores se distingue de celle de rhomme en ce que, au lieu d*ctre acide, elle
(1) Voir précédeDiiiient, p 60.
URINE DES HBfiBIVOaES. 137
est toujours alcaline, excepté peut-être dans quelques cas pathologiques très rares. A cause de ce fait, les cendres de Textrait solide des urines des herbivores donnent toujours une certaine quantité de carbonates alcalins. Ces urines renferment moins d*urée, et coutienncnt de l'acide hippurique à la place de l'acide urique. Leur composition est bien moins connue que ceile de Turine humaine, quoique descbimistes assez nombreux, Rouelle le cadet, Yauquelin, Fourcroy, Sprengel, MM. Chevreul, Braude, Boussingault , Lassaigno, do Bibra, Bracon- Dot, etc., s'en soieift occupés. Mais, même dans quelques analyses récentes, les résultats ne sont point aptes à donner des renseignements sur la question qui nous occupe, attendu que les observateurs se sont contentés de diviser les éléments de Turine suivant leur solubilité dans différents liquides, ce qui pouvaitsuffire pour quelques comparaisons, mais ce qui ne donne aucune idée de ces divers éléments isolés.
Race chevaline, — Les résultats les plus complets que l'on possède sont relatifs à l'urine du cheval.
L'analyse la plus détaillée que Ton ait de cette urine dans l'état normal est celle que l'on doit à M. Boussingault*; elle donne les renseignements suivants :
(1) Recherches sur Turine des herbivores, jénn, de ehimiê et de physique, 3* lérie, U XV, p. 110.
138 URINB DU CHBTAL.
Urée. 31.00
Hippurate de potasw 4.74
Lactate de potasse « 11.28
Bicarbonate de potasse 15.50
Lactate de soude (conteuant 2.44
de soude) ... « ^ « 8.81
Carbonate de chaux 10.82
Carbonate de magnésie 4.16
Sulfate de potasse ^1.18
Chlorure de sodium 0.74
Silice j.Ol
Phosphates 0.00
Eau et matières indéterminées. . . 910.76
M. Valentîo^ a trouvé de son côté les résul- ^tats suivants, qui malheureusement ne laissent pas apercevoir facilement le rapport existant entre ta potasse et la sonde ^ en outre, Tacide carbonique des cendres est en presque totalité de trop, à cause des lactates et bippurates qui, en brûlant, donnent des carbonates et ne laissent pas seulement de la soude ou de la potasse.
silice. 0.9
Chaux 5,Ô
Magnésie , . 0.2
Chlore ; . . 0.6
Acide suif urique i.o
Acide phosphorique 1.2
Acide carbonique et alcalin. < . 24.9
Cendres 34.3
lOatières organiques ^ . 42.7
Eau ^23.0
(1) Handwavterterbuchder Physiologie^ von Wagner, p. 413.
DaDs une expérience de trois jours, M. fioussingault ^ , en expérimentant sur un cheval, a obtenu seulement 4k.323d*urinecontenant 0^.905 d'extrait solide. Cela donne une quantité journalière d'urine de 1^.441 contenant Qi'.SOlî d^extrait solide, c'est-à-dire que cette urine eût été composée de :
Matières solides. . . . 209.5 Eau 790.S>
Cette composition est en désaccord avec les analyses précédentes. Mais un tel résultat peut s'expliquer, car dans la méthode d*expérimentation employée par M. Boussingaultetqui consistait à abandonner le cheval à lui-même dans une stalle, à recueillir les urines au bout de chaque jour et ensuite à laver la stalle pour ne rien perdre, il devait s'être évaporé une certaine quantité d'eau. Nous pensons qu'il ne faut admettre du résultat de M. Boussingault que le poids concernant l'extrait solide et en calculer, d'après la moyenne des deux analyses de ce chimiste et de M. Valentin, la quantité d'urine réelle. Ce calcul nous donne 3^^.633 d'urine par jour,conteBant 0^.362 d'extrait solide, et consé-
(1) Ann. de chimie et de physique y 2® série, l. LXXII, p. 131. Nous avons modifié quelque peu les chiffres donués dans le mémoire de M. Boussingault, en corrigeant une erreur de calcul et Uiie erreur typographique.
140 UKINË DU CHEVAL.
quemmeot produisant une perte de soude combinée à Tacide lactique de 83^.865, et une perte de chlorure de sodium en nature de 2»i'.688. Les 88'^.86o de soude correspondent à 16sr.642 de sel, de sorte que le cheval perd chaque jour par la sécrétion urinaire une quantité de sels de soude équivalente à 19s^.330 de sel marin.
Ces nombres sont encore très loin d*étre des maxima. M. Yalentin S en effet, a fait aussi une expérience de trois jours sur Falimentation d'un cheval et il a obtenu 15 kilogr. d'urine, ce qui fait par jour 5 kilogr., c*est-à-dire |fois.376 plus que M. Boussingault , ce qui donnerait une perte de sels de soude équivalente à 26si'.ô98 de chlorure de sodium, nombre nullement exagéré, et qui serait sans aucun doute dépassé, si on faisait intervenir Je sel dans l'alimentation, surtout pour la portion de cette substance qui se retrouverait en nature dans les urines; l'autre portion correspondant à de la soude diversement combinée resterait seule peut-être à peu près la même.
Race bovine — Etudions maintenant l'urine de la race bovine sous le même point de vue de la quantité du chlore et des sels de soude qui s'y trouvent contenus.
Sprengel ^ a donné une analyse très détaillée de Turine du bœuf; il a trouvé :
(1) Loco citatOf p. 381.
(2) Traité de chimie de M. Dumas, t. VIII, p. 673»
