URINE BU BŒUF
Eau 928.37
Crée 40.00
Albumine. ........ o.lO
Mucus 1.90
Acide benzoïque O.90
Acide lactique . 5.16
Acide carbonique 2.50
Potasse 6.64
Soude 5.54
Silice. . 0.36
Alumine 0.04
Oxyde de manganèse. . . . o.OI
Chauj^ 0.65
Magnésie 0.36
Chlore. 2.72
Acide sulfnrique ...... 4.05
Pliospbore 0.70
M. BoussiugauU, dans ses recherches sur l'urine des herbivores , est arrivé aux résultats suivants que nous plaçons sous une forme un peu différente de celle qu'il a donnée , afin de pouvoir rendre facile la comparaison avec les nombres de Sprengel. M. Boussingault ayant déterminé la quantité de potasse, n'a pas cherché directement la quantité de soude; mais comme ce chimiste a donné les détails complets de son analyse, et par suite la quantité totale de sels alcalins par lui obtenus, nous^avons eu la soude par une différence. Cette explication donnée, voici Tanalyse de l'habile chimiste et agronome :
14S IIBINE DU BŒUF.
Potasse 20*44
Soude 1.38
Chaux « . . * 0.3t
Magnésie 2.2S
Acide carbonique 10.47
-^ sulfurique 1.65
— hippurique 13.10
— phosphorique. . . • 0.00 ^^ lactique 9.65
Chlore 0.92
Silice traces.
Urée 18.48
Dans une expérieoce faite durant trois jours pour l^alimentation d'uue vache, M. Boussîdgault* a obtenu 24k.589 d*urine qui contenait 3^.782 d'extrait solide renfermant lui-même 1^.113 de cendres. Ces chiffres donnent pour ia composition de Turlne :
Eau 886.9
Matières organiques. ... 73.1 Cendres 40.0
Il résulte évidemment de là que l'urine recueillie par M. Boussingault dans cette expérience était plus concentrée que cela n'a lieu dans rétat normal d'après les deux analyses que nous avons données tout à Theure et qui ont été effectuées sur de l'urine fraîche. Il est pro-
(1) Jnn. de chimie et dephys., t. LXXl, p. 1 19.
UltlNE DU BŒUF. 143
bable qu'il y avait eu évaporatîon et perte d'eau dans la stalle où l|i Vache était placée; aussi nous peosoDs que, de même que pour le che* val, il faut faire subir une correction aux nom* bres de M. Boussingault, et admettre une quantité totale d'urine de STi'.OSS contenant 1^.782 d*extrait solide, ce qui fait par jour 12^.013 d'urine. Cette quantité va nous servir à calculer la proportion de soude rendue par les urines; nous aurons recours à l'analyse de M. Boussingault de préférence à celle de Sprengel, parce qu'elle donne des quantités de soude moindres et que, dans le cas où nous ne pouvons pas avoir une moyenne et deux limites pour nos déterminations, nous aimons mieux avoir recours à des limites inférieures, voulant surtout nous mettre en garde contre le reproche de faire des calculs favorables à la question économique et politique de la diminution de Timpdt du sel. Nous trouvons que 111^.013 d'urine de vacheou de bœuf, rendue journellement, correspond à une dépense de 16s^^578 de soude, équivalente à 319M31 de chlorure de sodium, lifais d'autre part M. Boussinganlt n'a trouvé dans l'urine que 0.92 de chlore p. 1,000, nombre qui donne, pour 12^.013 d'urine, une quantité de chiore égale à ll«^r.052 correspondant à 18^^313 de sel ordinaire rendu journellement en nature dans la sécrétion urinaire de la vache. Nous ajouterons comme renseignement im-
144 URINE DU VKAU.
portant à rapprocher des résultats précédants l'analyse suivante faite par M. Braconnot^ sur l'urine d'un veau nourri du lait de sa mère :
Eau 993.80
Phosphate anmioniaco-magnés. 0.10
Chlorure de potassium 3.22
Sulfate de pelasse 0.44
Matière animale et urée. . • . 2.36 Pliosph. de fer, chaux, potasse
silice, mucus, chor. de sod.? traces.
l^OOO.OO
On remarque l'absence de chlorure de sodium et la faible proportion de matières solides tenues en dissolution dans cette urine.
Race porcine. — M. Boussîngault et M. de Bibra ont seuls jusqu'à présent analysé l'urine du porc. L'analyse de M. Boussiogault donne la composition suivante :
Eau et matières organiques
indéterminées 979.14
Urée 4.90
Acide hippurique 0.00
Lactate alcalin indéterminé.
Silice . 0.07
Bicarbonate de potasse . . 10.74
Carbonate de magnésie. . 0.87
Carbonate de chaux. . . . traces.
Sulfate de potasse 1.98
Phosphate de potasse. . . 1.02
Chlorure de sodium. ... 1.28
(1) ^nn, de chimie et de physique, 3*" série, t. XX, p. 244.
UBINE Dtt POftC. 145
D'après les détails que doDoe M. BoussingauU sur soD analyse, on calcule que le chlorure de sodium n'eDtrait que pour 10.24 p. 100 dans les cendres de Turine. Les recherches de M. de Bibra indiquent une proportion cinq fois plus forte. Cet observateur a obtenu les résultats suivants :
