STATIQUE DU SEL DANS LE CHEVAL

' «"■■ Cbiorure de fodium des urines. . . 3.699 — derélrillc. . . 0.949

Il noas serait donc impossible d'établir, même approximativement, la statique quotidienne du sel dans Tespëce chevaline, si nous n'avions rexpériencefaite par M. Valentin, durant trois jours, sur Talimentation d'un cheval ; ce physiologiste, aidé de M. Brunoer, a déterminé le chlorure des aliments et des excrétions; des nombres fournis par ces deux expérimentateurs < nous concluons le tableau suivant, qui représente, daos l'état actuel de la science, Téquation du problème que nous avous voulu résoudre par notre travail :

Statique Kb 14 beurai. réduite gr. eu centicmet.

C'Iilur. de sod. des urines. 7.350 48.837

— des excréaieuls . . 6.560 43.521

— de la transp. et de

diverses excrét. • 1 . 1 50 7 . 642

Total égal au sel ingéré . . 1 5 .0 50 1 00. 000

Il est bien évident que les nombres de la première colonne deviendraient différents si l'on augmentait la ration saline du cheval ; mais il est possible que leurs rapports, c'est-à-dire les nombres de la seconde colonne, restent les mêmes, ou du moins ne varient que daos d'étroites limites.

:t) HatuUœrlfrbuch tler Physiologie y p. 422,

STATIQUE DU SEL DANS LE BŒUF. 225 m, Statique du sel dans Cespèce bovine.

Le tableau suivant donne la totalité du chlorure de sodium existant dans une béte à eornes, soit eo nature, soit en sels de soude équivalents, pour 100 parties de poids vivant :

CUorur* de «pdiuoi Rap|M>rU pour 100 de poids Tivaiil.

d«t diterte» partie»^.,.--- "^^fc--^ ^^ "-x

du corps. Bn En sels Ed

naluro* «quifaUnU. toUlilé.

Sang hémorrliag. 7.4 0.0340 0.0162 0.0502

ChiSr 62.5 0.0706 ■ 0.0706

Os 6.3 0.0303 0.1969 0.2262

76.2 0.1349 0.2121 0.3470 Autres parties. 23.8 0.0434 0 0602 0.1096 Totaux. . . . lOO.O 0.1783 0.2783 0,4566

Appliquons ces résultats au calcul du chlorure de sodium et de la soude contenus dans le corps de chaque bêle à cornes , en nous servant des poids moyens bruts donnés dans la Staiistique officielle de France * ; nous obtenons le tableau suivant :

Chlorure de sodium Poidi cxittanl daas la race bovine, de - — ■" ^ '■■

l'animal. En Eu sels En

oaturc. équifalents. tolalilc.

kil ST. -gr. gr.

Bœuf 413 736 1,149 1,885

Vache 240 428 667 1,095

Veau 48 8C 134 220

Acer. moy. du bœuf r 365 650 1,016 1,665 Accumulât, de sel pour 1 kil. d*accroiss. dans

le poids du bcEuf . . 1.8 2. S 4.6

(l) Agriculture, t. IV, p. 688.