S6 STATIQUE DU SEL DAMS LE BŒUF

Il est à peu prés impossible, daas l'état actuel de nos coDoaissances, d*établir complétemeDt la statique du sel dans la race bovine, c^està-dire de poser la relation qui doit' exister entre le chlorure de sodium ingéré et le chlorure de sodium excrété. Si les excréments de la vache avaient été analysés, même sous le point de vue unique de déterminer le chlorure de sodium qui s*y trouve, nous eussions essayé de calculer cette statique d'après les. détails donnés par M. Boussingault sur Talimentation et les déjections de la vache,; mais cette ressource nous manque. La circonstance de la production du lait rendrait une semblable recherche très curieuse.

IV, — Hâee porcine.

En résumant toutes les déterminations que nous avons données dans le cours de notre travail, nous obtenons le tableau suivant pour représenter les quantités de chlorure de sodium et de soude existant dans la race porcine pour 100 de poids vivant :

Chlorure de codium Bapport* pour 100 de poids vivant.

det divenes parties ^>^^ — ^^^^^ n^

da eorpe. En En aek En

nature. équivalents, totaliié.

Sang hémorrhag. 3.6 0.0164 0.0065 0.0219

Cbair 40.2 0.0400 » 0.0400

Os 6.4 0.0042 0.0347 0.0389

âO.2 0.0596 0.0412 0.1008 Autres parités. 49.8 0.0591 0.04U8 0.0999

Tolaux. . . .100.0 0.1187 0,0820 1>,«007