I.— Objet de ce mémoire

Les recherches qai font l'objet de ce Mémoire ont été entreprises dans le but de déterminer les quantités de chlorure de sodium qui se trouvent dans les diverses évacuations humaines, et d'établir leur rapport avec la quantité de sel ingéré. La méthode qu'il nous fallait suivre pour obtenir le résultat que nous voulions atteindre exigeant que nous fissions Tanalyse de tous les aliments et des déjections prlocipales, nous n'avons pas cru devoir borner les conclusions de DOS recherches à la question que nous nous étions d'abord posée.

Nos expériences, en effet, quoique ayant en un but spécial, sont de nature à donner l'expression exacte de la statique chimique du corps humain, du moins dans les circonstances où elles ont été exécutées. De nombreuses recherches ayant été faites sur ce sujet important depuis deux siècles, c'est-à-dire dès Torigine de l'emploi de la balance dans les recherches physiques, notre