PORCS

Le revenu que ces départements obtiennent de leurs porcs se rapproche du quart de celui que donnent tous ces animaux dans nos 86 départements.

Sur un revenu de 80 millions, donné annuellement par les porcs , la Flandre , la Lorraine et l'Alsace en obtiennent pre&qu'un tiers ; le Poitou j la Gascogne en ont un cinquième ; les départements voisms de la Méditerranée n'en possédât qu'un septième. Il est vraisemblable que ce revenu approche de 400 millions , et qu'il est atténué dans les chiffres ci-dessus.

Le revenu moyen des porcs est , pour toute la France , de 16 fr. 15 cent. ; il atteint un maximum élevé, dans les départements ci-après :

Seine 46 fr. Doubs 26 fr.

ArdeoDes ... 32 Ain 25

Gironde 28 Marne. ..... 22

Seine et-Oise . . 28 H. -Saône .... 22

Côte-d'Or. ... 27 Nord 21

Ces hauts prix s'atténuent progressivement et tombent à moins de 12 francs dans les Gôtes-du-Nord et l'Aveyron.

Nnibre^ei P«Niree«Biés dam 1m prioeipanx payi it TEiripe, eonparéi à la popnlatioa de ehaeiui d'eux.

Époques. Pays. Nomb. d'animaux Poar 100 habit.

1823 Angleterre 4,000,000 33

1843 G. Duché de B^de. ... 481 »000 31

1806 HoUande 490,000 25

1803 Espagne 2,100,000 20

1827 Sicile 400,000 20

1843 Bavière 842,851 19

1828 Hongrie 2,000,000 18

1843 Irlande 1,353.101 16

1840 Prusse . . . 2,238,749 15

1828 Ane. rof. des Pays-B. . 930,000 15

1840 France 4,910,721 14

1834 Wurtemberg 174 710 11

Coques. Payg. ^ Nomb. d'amaunix Pour 190 babit.

1816 Empire d'Autriche. . . . 2,700,000 10

1825 Hanovre 174,974 10

1818 Danemarck 110,000 10

1833 Piémont 360,000 10

1829 Belgique ........ 421,000 10

1828 ProY. Rhénanes 234,657 10

1835 Roy. de Naples 500,000 9

1833 Pologne 350,000 9

1840 Saxe 126,603 8

1830 Roy. Lomb. -Vénitien . . 280,000 6

1824 Sajrdaigne 29,338 6

1822 Bohème 213,800 5

1827 Suisse 20,000 1

4813 États-Romains 22,000 1

1831 Ecosse 500,000 20

1836 Toscane 194,220 li