MOUTONS

Hérault. .

B.-du-Rh.

Seine- et -Oise Rhône . .

Gard. . .

231,508 têtes.

Var

Gironde . . .

Vaucluse . . .

Seine-et-M. .

Haute -Vienne.

88,682 tètes.

Total 1,205,621

La plus grande consommation de moutons a lieu dans le Midi de la France et dans les environs de Paris. Les dix départements précédents abattent plus d'un tiers de tous les moutons tués dans l'année. On n'a point compris la Seine parmi eux, parce qu'on ne peut distinguer, pour sa consommation, ni le sexe ni l'âge des animaux, et qu'ils sont désignés en masse, au nombre de 504,610 têtes.