P MÉTEIL

Ce nom est donné au produit d'une culture obtenue par un mélange des semences du froment et du seigle. La récolte , qui en provient , est plus grande , en quantité , d'un sixième, que si l'on avait semé uniquement du seigle. C'est une pratique agricole empruntée aux peuples du Nord de FEurope , et qui était inconnue à l'antiquité.

1° Étendue, Il y a annuellement en France 910,933 hectares , ou 461 lieues moyennes destinées à cette culture. C'est le sixième de celle du froment, et le tiers de celle du seigle. Sur 22 hectares en culture , un seul rapporte du méteil. Voici les départements , où cette culture atteint à son maximum :

Somme 73,498 hect. Eure 31,820 hect.

Pas-de-Calais . 53,884 — Oise 30,110 —

Eare-et-Loir . . . 33,264 — Yonne 29,963 —

Sarthe 34,932 — Deux-Sèvres . . . 26,449 —

Aisne 34,551 — Côle-d'Or 22,873 —

Total 373,345 —

QUANTITÉ DE SA PRODUCTION. lil^

Ces dix départements contiennent deux cinquièmes de la

culture du méteil. Ce sont principalement les parties du

Nord et de l'Est du royaume qui ont adopté Tusage de ce

produit.

2« Ensemencement, Il exige 1,932,427 hectolitres, valant, à 12 francs 20 centimes, 23,700,923 francs. L'hectare reçoit, en moyenne , 2 hectolitres 12 de semence. La multiplication est de 6. 2 pour chaque grain , comme le froment.

3<» Production. Elle est de 11,829,448 hectolitres, ce qui en donne presque 13 par hectare ou 54 litres de plus que ne rapporte le froment , et 3 hectolitres 79 de plus que le terme moyen du produit du seigle. Ces différences tiennent moins à la nature de ces sortes de grains qu'à celle des terrains , où on les multiplie. Cependant il semble que le mélange du froment et dîi seigle procure à la première de ces deux espèces, une force de résistance plus grande contre les intempéries.

Maximum

22heclol. 15p'-h.

Cantal

8 hectol. 27 pMi

FÎDÎstère. . .

Lozère .....

Nord

Pyrénées Or. .

Oise

Meuse

CMes-du-N.

Dordogne . . .

Seine -et-0.

Var

Puj-de-D. .

Marne

Bas-Rbin..

Vaucluse. . . .

P.-de-Calais

Haute-Marne .

Somme

Loire

La puissance des engrais fait rapporter aux mauvais terrains de la Seine, le triple de ceux de la Loire; le même phénomène est reproduit dans le Finistère par l'emploi des fucus océaniques, connus sous le nom celtique de Varechs; enfin l'agriculture supérieure du département du Nord obtient de semblables effets.