MAÏS

Cette céréale américaine, si belle, si abondante et si riche, n'est encore ni aussi répandue, ni aussi multipliée qu'elle devrait l'être. Il s'en faut qu'elle soit repoussée par le climat, dans les limites qu'on lui assignait autrefois, et si elle manque à plusieurs parties du royaume , c'est bien moins parce que sa culture n'y prospérerait point , que parce que des habitudes enracinées y font préférer d'autres sortes de céréales.

1° Étendue. Le maïs n'occupe que 631,732 hectares, ou 320 lieues carrées moyennes, qui font seulement la 84* partie de la Surface de la France. Dans vingt-cinq départements.

elle n'est point cultivée, et dans vingt-six autres, elle Test si peu, qu'aucun d'eux n'en a 1 ,000 hectares. Sur les trente-cinq, où elle existe en masses plus ou moins considérables , voici ceux qui en possèdent la plus vaste étendue •

Dordogne .... 74,637 hect. Gers. ...... 31,536 hect.

Landes 72,082 — Tarn. 31,536 —

Basses-Pyrénées . 71,238 — Charente. .... 24,892 —

Haute-Garonne. • 49,051 — Charente-Infér. . 21,654 —

Lot 41,450 — Tarn-ct-Garonne . 24,564 —

Total 442,640 —

11 est inutile de remarquer que tous ces départements appartiennent à la région du Midi occidental, qui, cependant, n'a point sur celle du Midi oriental l'avantage d'une température plus haute ou plus constante.

La distribution du maïs, sous ce rapport, est indiquée ciaprès :

Nord oriental. .

10 départements.

29,451 hectares

— occidental •

Midi oriental. . .

— occidental •

Corse

2<» Ensemencement, La quantité de semence exigée par la culture du maïs, monte à 242,792 hectolitres, qui valent 2,282,000 fr. n n'en faut que 38 litres par hectare. Le grain donne, en moyenne, 31 et demi pour 1. Mais il rapporte 45 pour un dans les Hautes-Pyrénées, 44 dans l'Ariége, 68 dans la Vendée, etc.

3° Production. Elle est annuellement de 7,620,264 hectol., qui, à 9 fr. 40 c, valent 71,796,084 fr. Ainsi l'hectare rapporte 43 francs 65 c, ou un 7* de plus que l'avoine. Les départements les plus féconds en maïs sont ceux ci-après : •