VALEUR DE LA CONSOMMATION. W

celle de 1760; et la quote-part de chaque individu laissait espérer qu'elle atteindrait bientôt au double de l'ancienne ration. Ou consommait alors en France, 25 millions d'hectolitre^ ai| Ueu de neuf; ce qui donnait 78 litres à chaque habitimt au lieu de 46 ou de 61. Ce développement, qui correspond à celui des autres consommations, et à Faccroissemmt de la prospérité publique, s'est- il arrêté dans ces dernières années? ou bien une investigation récente qui le représaite comme inférieur, a-t-elle failli, malgré des effmrts jusqu'à présent sans exemple, pour atteindre toutes les quantités consommées 1 C'est ce qu'il est difficile de décider. Tant estril que la oensommation des vins constatée par la Statistique de France, n'est que de 23,578,000 hectolitres, qui donnent 70 litres à chaque personne, ou 11 pour cent en moins que la consomination de 1825 et de 1829. Remarquons que , nonobstant les titres cpie possèdent les chiffires de ces deux époques, il n'est nullemeiit impossible qu'ils aient été enfiés par quelque exagération locale, et qu'alors la diflërence entre eux et les notices ne soit réellement jUusoire.

En résumé , si l'on écarte les époques les plus anciennes , on trouve que, depuis im demi-siècle, la consoaunation du vin n'aaugmçnté que proportionnellement à la population , et <|u'elle est tout au plus maintenant la même qu'en 1791. C'e^t un résultai incontestable, appuyé sur de hautes autoritéB, que cette consommation n'a point suivi les progrès 4e tpulBs )e$ ^tres, et qu'elle est restée^ st^onnaire, au milieu (Je F9£croi^^emeat des richesses du pays.

Les départements où cette valeur s'élève le plus par les effets réunis ou séparés de la quantité et de la qualité des vins, sont ceux ci-après indiqués :

Seine 45,808,716 fr. Isère 6,854,198 fr.

Gironde .... 17,436,142 Charentelnf. 6,313,757

Aube 8,836,167 Loir-et-Cher. 6,019,642

Rh6ne 7,510,434 Hérault. .... 5,913,607

B.-du-Rh6ne . 7,274,776 Gers 5,563,514

Ces dix départements consonunent ensemble pour 117 mil- Uons et demi de vins , estimés au prix de production. Cest plus d'un tiers de la valeur totale de cette consommation , et trente départements semblables boiraient entièrement le vin réparti maintenant entre tous ceux du royaume.

La distribution par régions est ainsi qu'il suit :

Nord oriental 69,231,944 flr. 22 p. «/«

Midi oriental 78,630,412 25

France orientale 147,862,356 47

Nord occidental 82,428,853 27

Midi occidental 79,419,880 26

France occidentale. . . . 161,848,733 53

— continentale... 309,711,089 100 Dép. de la Corse 1 ,668,521 »

Total général 311,379,610 100

Les prix courants portent cette somme à 342 millions et demi^ ce qui fait une dépense annuelle de 10 fr. 20 centimes par habitant. En 1790, Lavoisier ne portait qu'à 6 francs Thectolitre, les vins consommés, ce qui faisait 91,308,000 fr. pour leur valeur totale, et n'élevait la dépense individuelle qu'à 3 fr. 60 centimes. Gonséquemment elle a triplé, par la double cause de l'augmentation de quantité et de Télévation du prix. Au lieu de 6 francs l'hectolitre, le vin vaut, en moyenne, 11 fr. 40 centimes au prix de production, et 12 fr. 54 centimes au prix de seconde main.