CHAPITRE Vil

liOMAlIVE .4GRICOI.E.

Le Domaine agricole est formé de toutes les surfaces du pays, qui donnent, par la culture ou spontanément, des produits végétaux utiles, et conséquemment un revenu annuel.

En dehors de cette étendue est le Domaine social , qui se compose des surfaces occupées par les villes et villages, les routes et canaux, les fleuves, rivières et autres eaux courantes ou dormantes.

Nous destinons ce chapitre h récapituler les forces productives du sol de la France, et à en résumer les éléments avec toute la précision possible, en parlant déniasses aussi grandes et de valeurs au«i considérables.

I* ft^londuc du Domaine agricole.

Le Domaine agricole est divisé naturellement ainsi qu'il suit :

Hectare8. L. carrée».

l» Les cultures» y compris les prairies arlific. 20|891,288 10,570

2^ Les Yergers, pépinières, oseraies, etc. . . 766,578 388

30 Les pâturages, jachères, prés et pâtis . . . 20,152,556 10,202

40 Les bois et forêts, avec les terrains forest. 8,804,551 4,457

Étendue totale du domaine agricole .... 50,614,973 25,623 — — social 2,534,551 1,284

Total 53,149,524 26,907 Le rapport de l'étendue de chacune de ces divisions à l'é-

378 DOMAINE AGMCOLE.

tendue totale, et la répartitioa de cette ^^due, d'après la population du royaume, sont exprimés ci-après :

Par habtUnt.

Cultures 41 p. o/o 62 ares.

Vergers, pépinières . . 1 2 —

Pâturages 40 61 —

Bois et forêts 18 26 —

Ainsi les terrains en cultures actuelles, et non compris les jachères, forment plus des deux cinquièmes du Domaine agricole. Les pâturages sont un peu moins grands, et les bois ne couvrent pas le cinquième des surfaces appartenant à la production agricole. Sur un hectare et demi qui revient à chaque, habitant pour sa part dans le Domaine rural, il y a 62 ares en terres cultivées, 61 en pâturages et 26 en forêts.

Cet immense territoire est divisé par régions, ainsi qu'il suit :

Étendue da domaine agricole.

Par habiunt.

Nord oriental 12,386,466 hecl. 25 p. o/o 1 heet. 45ar.

Midi oriental 12,659,773 — 25 1 . 71

France orientale 25,046,239 — 50 1. 57

Nord occidental 11,896,777 — 24 1. 16

Midi occidental 12,803,479 — 25 1. 80

France occidentale. . . . 24,700,256 — 49 1 . 42

— continentale. . . 49,746,495 — 99 1. 50

Dép. de la Corse. . . . 868,477 — 1 4. 18

Totaux 50,614,973 — 100 1. 51

•* ^umnUtém de la production du Domaine agricole.

La production, cet objet de tous les eiîorts de Tagriculture, a pour éléments en France :

i"» Un domaine agricole de cinquante millions d'hectares, ou 25,600 lieues carrées moyennes ;

2° Une population rurale de plus de 28 millions de travailleurs;

3^ Une consonunation de 35 millions d'habitants;

4° Un commerce intérieur dont le mouvement annuel s'exerce sur une masse de produits qui, exclusivement à ceux des pâturages et des forêts, s'élève à plus de 280 millions de tonneaux de mer.

On peut se faire quelque idée de la quantité de cette production par le tableau récapitulatif ci-après :

Céréales. . 182,516,000 hectol.

Vins 36.783,000 —

Eaux-devie 1,088,000 —

Bière 3,885,000 —

Cidre 10,881,000 —

Pommes de terre 96,234,000 —

Sarrasin 8,470,000 —

Légumes secs 3,461,000 —

Betteraves 15,741,000 q. m.

Colza 2,280,000 —

Houblon 888,000 kilogr.

Tabac 89,000 q. m.

Garance 160,000 —

Huile d'olive 167,000 hectol.

Chanvre. Filasse 67,507,000 kilogr.

Lin. Filasse 36,875,000 —

Châtaignes 3,478,000 hectol.

Pailles de toutes sortes. . . . 226,708,000 q. m

Foin des prairies artiflc. et nal. 152,460,000 —

Bois de construet. et à brûler. 34,570,000 stères.

Cette production est un prodigieux phénomène qui, lorsqu'on l'examine, étonne l'esprit et confond la raison. Quoi de plus surprenant, en effet, que cette transformation, cette solidification des gaz et de la chaleur atmosphérique, des eaux de Farrosement naturel et artificiel, des émanations du sol,

qui, chaque année, forment une masse de 500 millions de tonneaux de mer, composée de tiges, de feuilles, de fleurs, de graines, de racines, de tubercules, appropriés à la subsistance et à Tusage des hommes et des animaux! Cest l'ouvrage intelligent et laborieux de Tagriculture ; mais, ayant elle, c'est l'œuvre sublime de la Providence étemelle, qui a mis la force, le mouvement, la vie dans tous ces végétaux, et qui renouvelle sans cesse leurs innombrables générations avec une inépuisable fécondité.

s* Richesse de la prodaetlon du DomalBe agrleaie.

L'inventaire de la richesse agricole de la France est réclamé , depuis les états de Blois, par nos Assemblées nationales. Le projet en a été conçu et préparé par Louis XÏV et Napoléon, et trois fois, aux meilleures époques de l'administration du pays , l'exécution en a été commencée. Pendant près de deux siècles, ce projet a été l'objet des recherches, des études, des spéculations des hommes d'État , des Économistes et des Statisticiens; mais c'est la première fois qu'on arrive à l'appréciation de la production agricole , au moyen d'une Enquête faite avec le concours de tous les fonctionnaires publics, dans les 37,300 communes du royaume.

Les termes numériques ci-après , sont les résultats de cette grande investigation, qui n'avait point encore eu d'exemple.

Après avoir constaté , dans chaque localité , la quantité de tous les produits ruraux, on a recherché quels étaient, sur les lieux , les prix de tous ces produits ; et , multipUant le premier nombre par le dernier, on a foriné ainsi les valeurs totales de chaque sorte de production. Cette opération n'a donné toutefois que les valeurs des denrées, prises sur place ; il a fallu, pour les élever aux prix des marchés , les augmenter d'un ou deux dixièmes et , par exemple , porter les firoments, de 15 fr. 85 cent, à 19 francs. Cette addition était indispensable, car les prix de production, qui sont préférables

à cause de leur stabilité, n'ayant jamais servi aux Économistes anciens , dans leurs évaluations , on n'aurait pu comparer le présent au passé , et l'on aurait été privé de l'instruction qui sort de leur rapprochement.

La production agricole annuelle , estimée de cette manière et distribuée en trois catégories , est établie dans les paragraphes suivants :

Céréales et pailles 3,327,006,410 fr. 65 p. »/"

Vign.,viDS,eaux-de-Y., cidre, bière. 646,388,501 13

Cultures diverses 914,956,140 18

Prairies artificielles. Foin 203,765,169 4

Revenu brut des cultures 5,092,116,220 100

Prairies naturelles 462,598,243 70

Pâtures et pâtis. 91,910:760 15

Jachères 92,285,902 15

Revenu brut des pâturages 646,794,905 100

Bois et forêts 206,600,525 73

Pépinières, oseraies, vergers. . . . 76,657,800 27

Revenu brut des bois et forêts 283,258,325 100