SA VALEUR PAR ARTICLE
Ifo Orge 165,146,000
120 Jardins : . . . 157,094,000
13« Jachères. Herbes 92,285,000
14° Pâtures et Pàtis 91,910,000
15« Chanvre 86,287,000
16® Maïs 86,155,000
170 Cidre 84,422,000
18° Pépinières et Vergers. . . . 76,657,000
19» Sarrasin 61,389,000
200 Eaux-de-Yie 59,059,000
21° Bière 58,036,000
220 Lin 57,507,000
230 Légumes secs 52,008,000
240 Colza 51,127,000
25« Mûriers 42,779,000
26« Betteraves 28,979,000
27« Oliviers 22,776,000
28° Châtaigniers 13,528,000
290 Garance 9,343,000
300 Tabac 5,484,000
Autres cultures, etc., etc. .
On voit par cette table , que le froment est Tobjet capital de ragriculture ; sa valeur annuelle égale tous les revenus de rÉtat. Les pailles forment un article dont la richesse est de la moitié de celle du blé. C'est un fait qui ne laissera pas de surprendre ceux qui apprécient ce produit , par les usages domestiques auxquels on l'emploie. Nos prairies j quoiqu'elles soient loin de la situation améliorée qu'on réclame pour elles, donnent un revenu plus grand que celui de nos vignobles. Le rapport annuel des bois et forêts n'est pas plus considérable que la valeur du produit des prairies artificielles , et il est déjà égalé par la richesse que donne la culture des pommes de terre. Les jardins se rapprochent du produit que fournit la plus vieille de nos céréales , l'orge. Les jachères et les pâtis , dont la surface est dix fois aussi grande que celle des prairies artificielles, rapportent beaucoup moins qu'elles.
3ai DOMAINE AGRICOLE.
Nos cultures industrielles : le lin, le chanvre , les mûriers, les betteraves , sont les parties de notre revenu agricole , qui nous promettent le plus d'extension. On peut prévoir , avec certitude , que leur développement est prochain et qu'il sera rapide et prospère. Le lin est appelé à reprendre , dans Findustrie des tissus, une partie des avantages qu'il avait été forcé d'abandonner au coton.
En répétant, dans quelques années, l'énumération que nous venons de tracer, on pourra juger cpielles sont les cultures en progrès, et quel espace de temps a été nécessaire à chacune pour s'élever à un rang supérieur. Il est singulier que, nonol»tant l'inamensité des recherches dont l'agriculture a été l'objet, ce soit la première fois qu'on indique quelle place tient tel ou tel produit dans la longue série des biens de la terre, d'après la richesse du revenu dont il dote annuellement le pays. .
Si l'on réduit à son expression la plus simple, toute cette masse de faits statistiques sur la valeur de la production agricole, on est conduit aux résultats suivants :
l*» La culture du sol de la France donne plus des cinq sixièmes du revenu brut annuel de l'agriculture.
2° Les terrains destinés à la nourriture des animaux domestiques, savoir : les prés, prairies, pâtis , jachères , n'en fournissent guère plus d'un dixième.
3° Les bois et forêts ne forment, par lemrs produits, qu'un 21* (le ce revenu.
Les cultm^es, sans les jachères, ont une étendue de 20,891,000 hectares. Le domaine, à l'état naturel, qui comprend les pâtm^ages et les bois, a près de 30 millions d'hectares. Ainsi le revenu est en raison inverse de l'étendue des surfaces 5 et là où est le travail de l'homme, là est la richesse.
Si l'on cherche à déterminer quel est, pour chaque culture, le terme moyen du revenu brut annuel de l'hectare, et quel rang lui est assigné par l'élévation de son rapport, on arrive aux termes ci-après, qui sont réglés par des prix de production très-bas.
