CANTON DE GENLIS

Ce canton, sous le rapport de la vigne, n'offre rien de hien important; pays de plaine, arrosé par l'Ouche et les deux bras de la Tille, n'ayant qu'un sol argileux, fort, compacte, plus favorable à la culture des céréales qui y abondent qu'à celle de la vigne. J'aurais pu me dispenser d'en parler, mais je ne puis rien omettre de ce qui touche à la vigne.

Le cépage cultivé dans ce canton est le pur gamay; à Tart-le-Haut , on entremêle le plant rouge , de gamay blanc ou melon : c'est le petit coteau de ce village qui produit le vin le moins mauvais du canton; dans les bonnes années, le vin blanc en est même passable. On récolte aussi beaucoup de vin à Tart- l'Abbaye ainsi qu'à Tart-le-Bas. A ïzeurre , à Fauverney, quoiqu'il n'y ait que cent vingt à cent cinquante ouvrées de vignes, les produits en sont très-abondans, mais d'une grande médiocrité. Je ne parle pas des petits vignobles deGenlis, Aiserey, Echigcy, etc. Ils sont trop peu importans pour faire entrer ces produits en lignes de compte.

Malgré leur médiocrité, les vins de ce canton se rendent avec quelque avantage , sur place ou dans les communes environnantes qui ne cultivent pas la vigne , él les trois villages de Tart en retirent un certain bénéfice qui met les habita us assez à l'aise.

NOMS

dus com y L >RS

TieaoïLis

du canton