À CC I DE N S

La pyrale de la vigne, autre espèce de papillons, fait, lorsqu'elle est en larve , autant de dommage que la teigne. Le savant Bosc en a donné la description dans les Mémoires de la Société d'Agriculture, en 1786, sous le nom de pyralis vitana. M. Farines , pharmacien à Perpignan , a donné la description d'une autre espèce de pyrale qui, d'après M. Godard, un des naturalistes de France les plus instruits sur la classe des papillons, pourrait être la pyralis pillerana de Fabricius. Mais la pyrale décrite par M. Farines diffère un peu de cette espèce , car la pillerana se trouve sur le stachys sylvatica , plante labiée d'odeur fétide , tandis que la pyrale dont il est question ne se rencontre que sur les feuilles de la vigne ou du houblon. Au reste, l'une et l'autre ont les mêmes habitudes , et toutes deux appartiennent à Tordre des tortrices ou rouleuses de feuilles. Leurs manœuvres sont les mêmes et sont également nuisibles : elles enlacent de leur soie les feuilles et les grappes naissantes de la vigne, de manière à les étrangler, ou intercepter le libre cours de la sève. M. Farines pense qu'outre ces manœuvres funestes , cet insecte dégorge une liqueur visqueuse qu'il dépose sur les feuilles et qui agit comme un caustique et en produit le dessèchement.

Cette chenille a les mêmes mues que les autres; elle se transforme en chrysalide, puis en papillon nocturne qui dépose ses œufs soit sur les ceps de vigne , soit dans la terre pour y passer l'hiver. Au printemps ces vers éclosent, s'attachent alors à la vigne naissante, et causent les ravages les plus graves. Les vignobles du Maçonnais *t du Beaujolais en ont été plusieurs fois fort endommagés: ceux de notre Côte l'ont été également. MM. Bertrand et Benon ont fait insérer dans les Mémoires de la

que pki;t éprouver la vigne. 179

Société des Sciences «le Mncon , un travail sur celle espèce d'insecte, dans lequel ils ont conseillé, outre l'cehenilla^e et la taille au printemps, des lotions d'eau de chaux ou de savon sur les ceps , pour détruire ces ver* à mesure qu'ils se développent.

M. Farines a fait plusieurs autres expériences pour parvenir à leur destruction. Il a expérimenté que la pluie fait périr beaucoup d'oeufs de pyrale; que plus on travaille la vigne, plus on découvre à l'air de ces œufs, et plus il en meurt desséchés par le soleil ; que la chaux éteinte en fait périr près de moitié ; que le sel marin en détruit beaucoup sans nuire à la vigne. Mais le procédé sans contredit le pluseflicace, c'est un mélange de cendres et desoufre sublimé: malheureusement il n'est pas sans inconvénient pour la vigne. De ses expériences , M. Farines conclut que le meilleur moyen à employer, est le sel marin à dose ménagée , ou la chaux éteinte , qui a beaucoup moins d'inconvénient pour la vigne que la chaux vive. Ces deux moyens ne sont mis en usageque quand l'insecte est à l'étal de chenille; quand il est devenu insecte parfait, M. Bosc conseille d'allumer de petits feux de distance en distance pendant la nuit; l'insecte, attiré par la clarté, s'y précipite et s'y brûle. On pourrait avoir recours au même expédient contre les teignes de la grappe et du grain.

Il est encore une foule d'autres insectes nuisibles à la vigne, dont les ravages ne sont cependant pas, à beaucoup près, aussi funestes que ceux dont nous venons de parler. Ce sont les sphinx vitis, elpenor, etc., le plerophorns pe/itadaclylus , le lepisma botnjs , des aphis, des acartts. On dirait que les insectes destructeurs se multiplient en proportion de l'utilité de la plante pour l'espèce humaine, car il en est peu qui soit plus dévorée que la vigne.

la.

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Dans les aimées où les insectes font tant île niai à la vi^ne, on pourrait , ce me semble, employer avec; nn grand succès des aspersions d'hydrosulfure de ebaux, qui ont été conseillées pour la destruction des chenilles ou autres insectes qui dévorent les jardins. Ce n'est pas que j'en * aie fait faire dans les vignes, mais l'analogie et le simple bon sens suffisent pour faire croire à l'efficacité de ce moyen . On met dans un pot de fer une livre de chaux vive et une livre de soufre, on chaude fortement, et en remuant on ajoute, peu à peu , de quatre à six livres d'eau qu'on laisse bouillir un peu; on étend alors la solution en y mettant une plus grande quantité d'eau. On aspergera, au moyen d'un balai, chaque cep ; et comme celte combinaison est mortelle pour les insectes, la vigne sera bientôt débarrassée de ceux qui la dévorent.

On ne saurait trop faire de recommandation aux vignerons qui voient le mal s'opérer, sans songer à y opposer aucun remède ; leur apathie ou leur insouciance va souvent au-delà de ce que l'on peut imaginer. C'est donc aux propriétaires que je m'adresse; un essai de cette na-' ture est trop peu coûteux, et quand il le serait davantage , une récolte d'un vin qui peut être précieux, vaut bien la peine qu'on ne recule pas devant une légère dépense.

Les années chaudes et humides donnent naissance à un insecte dont l'odeur fétide et repoussante a été quelquefois très-préjudiciable à la qualité du vin. Cet insecte est la punaise bordée, cimex marginatm : cette punaise pullule avec une fécondité effrayante dans le moment des vendanges, et quand il survient en octobre des matinées froides, ces insectes couvrent les murs des maisons de campagne les plus voisines des vignes.

On les a vus aussi se précipiter quelquefois dans les

QCE PEUT LPROl/VF-n LA VIGNE. 181

paniers de raisins au moment on on les cueillait : on ne saurait apporter une trop grande attention à les détruire dès qu'ils se jettent sur le raisin, ear il n'en faudrait qu'un très petit nombre pour donner un mauvais goût au vin. M. le comte Chaptal rapporte qu'en 1791 etl? ( J2, tout le produit d'une vendange fut altéré par une odeur âcre et nauséabonde, qui disparut à la suite d'une fermentation très-prolongée. Cet effet était dû à une énorme quantité de punaises bordées qui s'étaient jetées sur les raisins et que l'on avait écrasées.

i On doit mettre encore au nombre des insectes funestes

à la vigne , la larve du hanneton , connue sous le nom de inan ou de ver blanc. Ce ver est blanc, gros, mou, a la tète et les pâtes brunes et recourbées; il s'attache aux racines de la vigne qu'il ronge, ce qui fait périr le cep* On reconnaît la présence du man, à la teinte jaune que prennent les feuilles de la vigne; elle dépérit bientôt. Pour prévenir la destruction du cep , il faut promptement creuser la terre , aller chercher le ver et le tuer. On a conseillé un moyen de l'attirer pour s'en défaire plus air sèment; c'est de semer des laitues: le man en as. t très friand , il s'attache à la racine, la plante se flétrit, et dès qu'on s'en aperçoit il faut le détruire. Le man est rare dans les vignes de la bonne côte, parce qu'il n'y existe aucun arbre fruitier; mais dans celles qui en sont couvertes^ comme dans les vignes de la plaine et dans les vignobles de qualité médiocre, le hanneton est trèscomrauji, et sa larve par conséquent fort abondante: elle fait d'autant plus de dégâts , qu'elle reste trois ou quatre ans dans cet état avant de devenir l'insecte parfait. On ne saurait donc trop conseiller aux vignerons de détruire le plus de han.nelons qu'ils pourront , c'est le vrai moyen d'empêcher

qu'ils ne déposent des œu fe, qui bientôt deviennent des vers destructeurs.

Nous venons de voir combien les divers insectes causent de dommages à la vigne ; les plantes parasites leur sont moins funestes, mais elles leur sont nuisibles, et il e st du devoir d'un bon vigneron de les en débarrasser avec soin. Les labours en détruisent une grande quantité, aussi voit-on de suite en entrant dans une vigne si elle est travaillée par un vigneron soigneux. Je ne noterai pas toutes les plantes parasites qui infestent les vignes; je me bornerai à en citer seulement quelques-unes , comme les plus incommodes à la vigne. Le chiendent ou froment rampant, pullule avec nue facilité extrême : quand on le voit en grande quantité, on peut avancer avec assurance que la vigne est mal travaillée. Les liserons des champs se trouvent fréquemment; ils s'élancent autour des ceps qu'ils enlacent, et gênent la circulation de la sève dans les branches les plus délicates. Le panis digité , le paturin annuel sont très-communs dans toutes nos vignes; quand on n'a pas soin de les arracher, ils parviennent à une grande hauteur et interceptent les rayons solaires. Je ne saurais trop conseiller l'usage dé la ratissoire, que quelques propriétaires ont commencé à mettre en usage dans les environs de Châtillon. Avec cet instrument une femme seule pourrait sarcler dans sa journée une grande quantité de terrain , et prévenir la semence des graines de ces plantes parasites. Malheureusement, l'intérêt particulier passe avant le général; le vigneron conserve, souvent avec soin, les deux plan tes dont je viens déparier; il attend qu'elles soient mures pour les arracher, ce qui lui donne un fourrage sain et abondant pour nourrir, pendant l'hiver, son Ane et sa vache.

Outre les plantes parasites dont je viens de parier, il en est deux qui sont bien plus dangereuses et qui font beaucoup de mal à la vigne : c'est l'isaire et Périnée; la première, que Wollaston a appelée cercle magique , est, dit-il , une sorte de champignon qui absorbe toutes les substances essentielles à la production de son espèce , et qui détruit en même temps toute autre végétation. M. Bosc a décrit ce fongus sous le nom frisaire dans le nouveau dictionnaire d'agriculture. Ce champignon fait périr les ceps dans une étendue souvent de plus d'un mètre carré. Nos vignerons prétendent que cette portion de terre, qu'ils voient devenir tout à coup stérile, a été frappée de la foudre. ils attendent patiemment plusieurs années , ne plantant rien dans cette place stérile : c'est une perte que l'on pourrait éviter en coupant le fongus avec la serpette , et frottant d'urine ou de fiente de cochon la place qu'il occupait; ou mieux encore, il faut enlever la terre altérée par le fongus , en remettre de la nouvelle à la place , et dès la même année on peut utiliser le terrain.

Il est encore une autre espèce de champignon que l'on nomme Ye'rinee de la vigne, et connue dans certains endroits sous le nom de rouille y parce qu'il forme sur les feuilles une sorte de taches rousses. L'érinée fait bosseler les feuilles d'abord, puis ensuite les fait raccourcir et tomber. Ces bosselures ont été signalées par Malpighi et Guettard , qui les ont considérées comme une maladie de la vigne. Nos vignerons les attribuent à l'action des vents humides et froids qui, en effet, tendent à faire développer le champignon. L'érinée se multiplie avec rapidité, les feuilles se parsèment ça et là de points couleur orange foncée; le vent en détache quelques particules qui adhèrent aux feuilles des ceps voisins, et ainsi de proche eu.

18 t PLANTATION DE L.V VIGNE,

proche les feuilles de tonte une vigne se trouvent infestées île la plante parasite; le raisin n'étant plus abrité, et exposé aux rayons trop ardens du soleil , se sèehe et meurt , et le cep lui-même en est plus ou moins gravement incommodé. I.e seul remède à employer, c'est de couper la feuille ronillée et bosselée et de la brûler; on évite, par ce moyen, que la poussière du champignon ne se porte sur d'autres feuilles et ne produise un dommage plus considérable.

Je réitérerai encore mes avis aux vignerons, en terminant ce chapitre, des aecidens que peut éprouver la vigne : assez d'événemens fortuits peuvent être cause de la perte de leur récolte, sans qu'ils aillent, par leur négli- „ gence , accroître les chances défavorables. Je leur ai signalé le danger qu'entraînent après eux les insectes qui fourmillent dans les vignobles , je leur ai fait connaître les aecidens que produisent certaines plantes parasites, je leur ai indiqué les moyens de parer à ces causes destructives : c'est à eux maintenant de les mettre en pratique. J'ai parlé dans leurs intérêts, c'est d'eux surtout que je me suis occupé, qu'ils ne soient pas sourds à ma voix, c'est tout ce que je désire.