TERRES LABOURABLES
Les terres labourables du département différent dans les quatre arrondissements, tant par leur nature que par les procédés de culture et par les produits.
Quoique les arrondissements d'Acqui et de Céva fassent partie du Piémont et du Montferrat, pays très fertiles en blé, il ne faut pas croire que ces terrains montagneux offrent la même fertilité que dans les plaines.
L arrondissement d'Acqui comprenoit une partie du haut et bas Montferrat, ainsi qu'une partie des hautes langhes. Larrondissement de Céva renfermoit ia plus grande partie des langhes sud, hautes et basses.
Nous avons déjà observé qu'on pratique les assolements de deux en deux ans en froment et maïs, ou en froment et légumes. Les terres ne sont jamais
aoo CHAPITRE IV.
en jachères, si ce n est dans quelques portions qui , étant de mauvaise qualité, ne pourroient produire tous les ans qu à Taide d'une g^n^de quantité de fumier; en général, les terres de ces deux arrondissements «ont peu productives.
Le rapport moyen de la récolte à la semence est de cinq à un. Les meilleures terres de l'arrondissement d'Acqui et de Céva, sont dans les cantons de Nizza et Saint-Étienne Belbo, et dans celui de Dogliani.
Les deux arrondissements de Savone et Port-Maurice ne contiennent pas de terres labourables proprement dites, si ce n est dans quelques cantons qui faisoient partie des anciennes langhes, et dans le canton d'Albenga -, en général on sème le blé sous la vigne et Tolivier, on laboure à la pioche; ce mode augmente la fertilité , et le rapport de la semence est de six à sept pour un dans les terres les mieux nourries. La qualité du froment est supérieure à celle des deux autres arrondissements.
ARRONDISSEMENT D'ACQUL
L arrondissement d'Acqui a 14,000 ar^ients de terres arables; 1 assolement est de deux années, la première année on sème en blé, la seconde en maïs ou légumes.
Chaque arpent exige 4 quintaux de semence en blé, la moitié du nombre d arpents indiqué exige donc 28,000 quintaux. Le produit moyen est de cinq pour un, ou de quatre pour un, semence déduite:' ce qui porte le total de la récolte en blé à 1 1 2,000 quintaux»
L année du maïs et des légumes, on sème les deux tiers en maïs, et Tautre tiers en légumes secs. Il faut, pour ensemencer un arpent en maïs, un demiquintal de semence, et pour 4,666 arpents 2,333 quintaux. Le produit varie singulièrement suivant la nature du terrain, et suivant qu'il est plus ou moins susceptible d'être arrosé.
Dans les meilleures terres, dans celles qui se prêtent le plus à l'irrigation^ le maïs rend cent vingt pour un; dans les terres de seconde classe, il rend quatre-vingts pour un; dans celles de troisième, il rend le tiers seulement
de la grande production. Cette troisième classe étant la plus considérable» on napeut calculer qiia cinquante pour un au plus le produit moyen, ce qui donne un total de i iG,666 quintaux.
Chaque arpent en légumes, fcves ou pois, exige deux quintaux de semence, et les 2,333 arpents 4^4^^ quintaux; le produit moyen est d'environ quinze pour un dans une année ordinaire, ce qui porte le total à 66,990 quintaux. Ce produit est extrêmement foible relativement à la population qui est de 81,000 habitants; avec les châtaignes, on ne trouve encore que moitié du produit nécessaire à la nourriture de la population ; aussi larrondissement d'Acqui est-il obligé de tirer du dehors près de la moitié du blé dontîl a besoin ; il lachète avec les bénéfices du commerce d'échange que lui permet 1 excédent de ses produits en vin.
Nous n'avons parlé ni de lorge, ni du méteil, ni du seigle : en effet la culture n'en est qu'accessoire. On sème quelquefois du seigle dans les terres maigres quand elles ont été appauvries par l'ensemencement du maïs.
Les produits des terres arables de l'arrondissement d'Acqui sont :
Blé. 112,000 quintaux.
Maïs 116,666
Légumes 66,990
Total 295,656
