S IL — DU SITE ET DU SOL DES VIGNOBLES DE LA GIRONDE

Placés au milieu de cette zone qui du 40^ au 50® degré de latitude embrasse les crûs les plus célèbres, les vignobles de la Gironde ont en outre l'avantage d'occuper des sites qu'on regarde, à juste titre, comme des plus favorables à la culture de la vigne et à la bonté de ses produits. C'est au bord de la Gironde et de la Garonne, sur les longues pentes ou sur les croupes graveleuses de leur rive gauche que se présentent, aux premiers et aux derniers rayons du soleil, les meilleurs vignobles du Médoc et ceux des cantons de Bordeaux, de Pessac, de Podensac, de La Brède et de Langon (pays de Sauternes).

D'un autre côté, la rive droite de la Gironde et celle de la Dordogne voient mûrir, sur des coteaux argilo-calcaires, les excellents vins de Blaye et de Bourg, les vins plus estimés encore de Saint-Ëmilion, et, sur une belle croupe graveleuse, voisine de Libourne, au confluent de l'Isle et de la Dordogne, les vins célèbres de Pomerol.

Le pays de coteaux, resserré entre nos deux grandes vallées, appelé Bnûre-deux-Mers, présente presque partout des terres argilo-calcaires favorables à la vigne, mais produisant beaucoup de vins rouges et blancs ordinaires et quelques vins assez Ans classés dans les grands ordinaires, tels sont ceux de Quinsac, de Camblannes, Cenon, Bassons, Sainte-Eulalie et les environs pour les vins rouges; ceux de Sainte-Croix-du-Mont,

(*) Voir, au sujet de rhlstoiro des vignes el dos vins bordol.iis, l'excellent ouvraco do M. Francisque Michel : HMoire du commerce et de la navigation à Bordeavw et principalement éura$U la domination anglaitt. 2 vol. iu-8 l'rix : 15 fr.