C. — CARACTÈRES DES RÉCOLTES DE 1815 A

. — Année des plus remarquables sous tous les rapports. Les vins 3nt toutes les grandes qualités.

— Année très-défavorable à la vigne ; récolte des plus mauvaises.

— Récolte presque aussi mauvaise que la précédente, à cause du i temps.

506 LIVRE VI. — AGMCULTUBB.

1818. — Année mal jugée en primeur, et qui causa bien des déceptions. Les vins restent durs et désagréables.

1819. — Année très-abondante et définitivement très-bonne, quoiqu'elle fût douteuse d'abord, à cause de la pluie tombée pendant la récolte. Les vins blancs sont aussi très-bons»

1820. — Récolte des plus médiocres; les négociants achètent à un prix très-élevé. Ces vins, qui restent durs sans bouquet, font faire des pertes au commerce. Les blancs sont aussi très-inférieurs.

1821. — Encore une mauvaise année; la réoolte est abondante, mais d'une triste qualité.

1822. — Bonne année. Les vins rouges restent un peu durs, mais les vins blancs sont excellents sous tous les rapports ; ils se vendent à des prix très-élevés.

1823. — Mauvais temps avant et pendant la récolte, qui fut très-abondante et avantageuse pour le commerce, à cause des très-bas prix et de leur excellent développement. Les vins du Médoc sont fins, légers et parfumés.

1824. — Année des plus mauvaises; récolte abondante de vin dur et vert.

1825. — Année célèbre, surtout pour les vins blancs ; la récolte se fait par un temps magnifique, après une saison très-favorable. Les vins se vendent à des prix excessifs, et occasionnent de grandes pertes par leur lenteur k se développer.

1826. — Récolte médiocre, après beaucoup de pluies. Les vins blancs comme les vins rouges restent très-inférieurs.

1827. — Récolte assez bonne. Les vins rouges sont corsés et colorés, mais un peu durs ; les blancs, d'une qualité ordinaire.

1828. — Année favorable. Les vins rouges sont légers et parfumés, mais dépourvus de corps et de couleur. Les premiers crûs réussissent mieux et deviennent estimés comme des vins d'une grande année. Les vins blancs sont agréables, mais trop peu corsés.

1829. — Très-mauvaise récolte, qui a lieu pendant des pluies continuelles. Les vins rouges et blancs ont beaucoup de verdeur.

1830. — Année défavorable; froids excessifs durant tout l'hiver, qui atteignent de 12 à 16 degrés jusqu'en février, et qui font souffrir la vigne; puis gelées de nuit dans le printemps, suivies d'un été chaud; récolte minime et d^une qualité très-ordinaire. Les vins rouges sont corsés et colorés, mais durs et verts, ainsi que les vins blancs.

1831. — Hiver encore très -rigoureux. En août, la grêle détruit une partie de la récolte, qui est très-réduite, mais d'une excellente qualité, et se vend très-cher. Les premiers crûs, lents à se développer, sont séveux et parfumés. Les vins blancs sont aussi remarquables que les rouges. Cette année est classée parmi les plus célèbres.

1832. — En hiver, froids modérés; le printemps est très-beau. Récolte assez abondante, après trois ou quatre mois de sécheresse et de chaleurs excessives. Les vins rouges manquent de moelleux et de bouquet, mais les blancs possèdent des qualités supérieures; les prix sont très-modérés.