CHAPITRE XIII. — PISCICULTURE

sensément» de 1830 et de 1872 furent plus explicites et donnèrent renseignements suivants :

18ÔO 1872

Boucs 429 1 93

Chèvres 8,483 2,550

Chevreaux 2,3t4 937

[^'extension des défrichements dans nos landes explique en grande tie la diminution de cette classe d^animaux. Quelques pasteurs béarnais anent tous les ans de mars en octobre vendre dans les gros bourgs et is les villes le lait et les fromages de chèvre, genre dMndustrie que sent à ces étrangers les habitants de nos landes, qui ne tirent d^autre a de leurs chèvres que le fumier, les petits et la peau.