DUN

Cette solution est liquide, de réaction alcaline, d’un goût âcre et amer. Injectée sous la peau, elle provoque immédiatement, au niveau de la piqûre, une rougeur intense accompagnée d’une sensation de cuisson ; mais ces phénomènes se dissipent aussitôt.

L’action générale de la pseudo-liyoscyamine est moins forte et plus fugace que celle de l’atropine et de la duboisine. Elle se manifeste par de la torpeur physique et intellectuelle, ainsi que par de la somnolence ; celle-ci aboutit rarement au sommeil. La pseudo-hyoscyamine n’est donc nullement un hypnotique, mais un calmant.

Guicciardi s’en est servi avec avantage, précisément à titre de calmant, dans les divers états d’excitation psychique et motrice chez les maniaques, les imbéciles et les hystériques. En raison de la rapidité avec laquelle se produit et s’épuise l’action de ce médicament, notre confrère le croit particulièrement indiqué pour combattre les phénomènes convulsifs de l’hystérie.

dijXCImi;. — Ge composé fut découvert par üerlinerblau en 1884. Dans une communication faite à la Société pharmaceutique de Berlin, Fl. Thonis fit connaître un produit auquel il donne le nom de Dulcine, qui avait été préparé déjà par Berlinerblau, et qu’il obtient de la façon suivante :

Se basant sur ce que l’urée chauffée avec l’aniline donne de l’ammoniaque et de la monophénylurée, il admet que la paraphénétidine se comporterait de façon analogue avec l’urée. En les chauffant à 160° dans ces conditions, elle donne naissance au monoparaphénétol carbamide ou dulcine,

<OC>H

AzH . COAzH>

mais en chauffant en vase ouvert il se forme en même temps un produit de substitution, le diparaphénétol carbamide, CO. (AzH. CoH*O.C»H5)*, dont la saveur n’est pas sucrée. Mais si on laisse pendant quelques heures à l’étuve, à la température de 160°, on obtient la dulcine.

On peut aussi la préparer en chauffant à l’étuve le diparaphénol carbamide en présence du carbaminate d’ammoniaque. Il se forme en outre une molécule d’eau.

La dulcine se présente sous forme d’aiguilles incolores, d’une saveur extrêmement sucrée. Son pouvoir sucré est 200 fois supérieur à celui du sucre de cannes.

Elle fond à 173-174°. Dans l’eau froide elle se dissout dans la proportion de 1 p. 800, et dans l’eau bouillante de 1 p. 50.

L’alcool à 90° la dissout 1 : 25.

Chauffée à une température supérieure à son point de fusion, elle se transforme en diparaphénétol carbamide avec dégagement de vapeurs ammoniacales.

On reconnaît que la dulcine est pure en ce que ses cristaux sont incolores et que l’acide sulfurique concentré la dissout sans la colorer.

Wender indique la réaction suivante : des traces de dulcine mises sur une plaque de porcelaine et additionnées de quelques gouttes d’acide azotiquefumant donnent lieu à une réaction violente avec formation d’un corps jaune orange. Après évaporation à siccité, il reste sur la plaque un résidu jaune orange solnble dans l’alcool, l’éther, le chloroforme.

Si on additionne ce résidu de 2 gouttes d’acide phénique et de 2 gouttes d’acide sulfurique concentré, qu on agite avec une baguette de verre, le mélange prend une coloration rouge sang intense et se dissout dans le chloroforme avec une belle couleur rouge.

Comme par l’ébullition de ses solutions aqueuses la dulcine subitune décomposition plus ou moins complète, Thonis a indiqué deux procédés pour retarder cette décomposition :

1° Addition d’une petite quantité de carbonate d’ammonium qui, dans ces conditions, n’exerce aucune action nocive sur l’organisme, et présente l’avantage d’augmenter la solubilité de la dulcine dans l’eau.

2° Addition d’alcool. C’est ainsi que la dulcine subissant l’ébullition dans une solution alcoolique à 25 p. 10® ne se décompose qu’au bout de deux heures.

L’alcool à 10” entrave pendant quarante minutes sa décomposition partielle.

Donnée à des doses moyennes elle ne donne lieu à aucun phénomène secondaire fâcheux. A doses élevées elle provoque, d’après Mehring, de l’hématurie.

Ni les acides ni les alcalis n’exercent aucune action sur la constitution chimique de la dulcine, et n’entravent en rien son pouvoir sucrant.

A l’instigation du professeur Dubois Reymond, Kossel a étudié son action physiologique et constaté qu’elle est dépourvue de toute action nocive.

Pour constater la présence de la dulcine dans les vins et autres boissons, on ajoute au liquide 1/20° de son poids de carbonate de plomb ; on évapore au bain-marie en consistance de bouillie épaisse, et on traite la masse à plusieurs reprises par l’alcool concentré. Les liquides alcooliques sont évaporés à siccité, et le résidu est traité p®^ l’éther. Ce dernier est filtré et évaporé. On obtient ainsi de la dulcine presque pure, que l’on reconnaît à sa saveur sucrée et à ses réactions. On ajoute 2 gouttes d’acid® phénique et 2 gouttes d’acide sulfurique concentré; on chauffe quelques minutes; puis, après addition de quelques centimètres cubes d’eau au liquide rouge brun refroidi et placé dans un verre à réactifs, on laisse couler un peu d’ammoniaque ou de solution de soude caustique. La formation d’une zone bleue ou bleu violet, aU point de contact des deux liquides, démontre la présenc® de la dulcine.

niiiv-i.E:-Poi;i.ii;a (France, département de l’Indr®)- — Située dans une maison du village de Dun-le-Poeli®®» la Source de l’Hermitage, dont les eaux alimentent un puits de 3 m. 60 de profondeur avec un débit de 2,000 litres par vingt-quatre heures, est athermale et ôieuf' bonatée calcique ferrugineuse. Sa composition chimiqu®» d’après les plus récentes recherches analytiques (1886)» est la suivante :

Eau == 1000 grammes.

Gr.

Sitico . 0.0160

Bicarbonate do chaux . 0.1207

— de inanganosc . . 0.0088

— doter . . 0.0150

Sulfale de chaux . 0.0233

Chlorure do potassium . traces

— de sodium . O.OH*

Matière organique . 0.0033

EAUX

®*iix POTABi>i;$i. — Depuis l’époque où notre article sur les eaux potables a été écrit, de grands progrès ont été faits. L’élude des micro-organismes qu’elles renferment a fait un pas immense ; les moyens de nous présert^er des atteintes des bacilles pathogènes se sont multipliés, enfin l’analyse bactériologique de ces eaux, bien qu incomplète, est aujourd’hui assez avancée pour permettre de connaître approximativement la qualité d’une eau destinée à être bue par des agglomérations plus ou moins considérables. 11 nous paraît donc intéressant de mener cette étude au point où elle en est et de passer en revue les procédés si divers qui ont été successivement employés pour rendre potable une eau qui, bue elle qu’elle est, ne le serait pas. Le rôle que l’on fait jouer à l’eau dans l’étiologie des maladies infectieuses est considérable et l’on ne se borne plus comme autreois à juger de sa valeur absolue par sa teneur en matières l‘|°''?aniques ou organiques, ces dernières prises on Woc et différenciées seulement par leurs réactions chimiques. On a voulu les étudier de plus près, et, la techmque microscopique aidant, ainsi que la connaissance plus complète des bacilles pathogènes spécifiques de éortaines affections épidémiques, on a constaté que des ouux regardées comme pures, en raison de leurcomposiiion chimique pourraient cependant être douées d’une nocivité fort grande, déterminant parfois des épidémies Violentes dont l’origine échappait autrefois aux investi- Sutionsles mieux conduites.

On s’est donc efforcé d’éliminer de l’eau potable les oucilles pathogènes, ou mieux tous les microbes, car il fort difficile de distinguer ceux qui sont nocifs de ®®ux qui ne le sont pas, et de plus on ne peut toujours connaître exactement le moment précis où une eau oroinairement bonne devient dangereuse à boire. La pul’incaiion des eaux s’impose donc pour donner toute sé- 'ifité, et les procédés employés peuvent se rapporter trois suivants : la précipitation, la filtration, l’ac- ^^on de la chaleur.

Précipitation. — V. et A. Babès (Ueber ein verfahren Kreimf. Wasser zu gewiner. Centralbl. f. Bakte- ^^ologie, XII, 4, 1892) ont proposé d’obtenir de l’eau pure ^ 1 aide de substances précipitantes, incapables de communiquer des propriétés dangereuses et pouvant être employées à doses assez minimes pour ne pas être coû- ®“ses. Ils se sont arrêtés à l’alun en poudre, à la j^i'aie et à l’acide sulfurique, ou au sulfate de fer et à m craie.

Avec 15 centigrammes d’alun pour un litre d’eau on l’end celle-ci presque dépouillée de germes en douze heures et elle reste telle pendant quatre jours.

Avec 6 grammes de craie et 0.98 d’acide sulfurique pour 2 litres d’eau, ou avec 0.25 de sulfate de fer et 0.25 ne craie pour 1 litre d’eau, l’eau reste pure pendant quatre à cinq jours. De plus comme dans ces conditions *1 se dégage de l’acide carbonique, l’eau prend uue sa- '’eur plus agréable.

Les auteurs ont également modifié la méthode d’Anderson en faisant passer l’eau très lentement à travers Une couche épaisse de limaille de fer et en la laissant se décanter en présence de l’air, sans la filtrer ensuite

sur le sable, car dans ces conditions cette filtration restitue à l’eau des germes en quantités plus ou moins considérables.

Burlureaux (Épuration de l’eau de source. Archives de médecine expérimentale, IV, n* 5, 1892) propose d’épurer l’eau avec une poudre anlicalcaire composée de chaux vive, de carbonate de soude et d’alun en proportions variant suivant la nature de l’eau.

Pour celle qui contient plus de bicarbonate de chaux que de sulfate :

Pour celle qui renferme plus de sulfate que de bicarbonate :

Poudre do carbonale de soude . 9 parties.

— de chaux vive . 5 —

La dose est de un centigramme et demi pour chaque degré hydrotiraétrique et par litre, c Mais, dit l’auteur, dans la pratique domestique, lorsqu’on n’a pas le moyen de trouver le titre de l’eau, on peut procéder de la façon suivante : dans un broc de 10 litres de l’eau à traiter on ajoute 3 grammes d’anticalcaire, on agite et l’on goûte. Si l’eau n'a pas une saveur alcaline, on ajoute un autre gramme et ainsi de suite jusqu’à ce que l’eau ait une saveur alcaline. En restant quelque peu au-dessous du chiffre ainsi trouvé, on aura obtenu la dose maniable. »

Cette poudre stériliserait l’eau. Avec 1 gramme et même Ogr. 60 d’anticalcaire par litre d’eau de Vanne on tue sûrement tous les microbes, même ceux qui ont été ajoutés. L’eau de Gennevilliers traitée par 1 gramme d’anticalcaire par litre, se montre presque stérile. Si la dose d’anticalcaire est insuffisante pour tuer tous les microbes et pour épurer au point de vue chimique, elle produit toujours un effet utile en diminuant le nombre des colonies et retardant leur développement. Les microbes reprennent parfois leur vitalité au bout de six jours; c’est que, bien que le plus souvent les germes de l’eau soient détruits, ils peuvent aussi n’êlreque stupéfiés par le traitement chimique.

Cet anéantissement, cette stupéfaction des microbes ne peut, d’après l’auteur, être que le résultat des actions chimiques qui s’accomplissent dans l’eau, et ce résultat serait d’autant plus certain que l’eau renfermerait à l’origine plus d’éléments rendant l’épuration nécessaire.

Pour l’eau de Seine, Burlureaux ajoute à l’anticalcaire un nouvel élément, le sulfate de fer.

Walt, de son côté, préconise l’emploi du perchlorure de fer, puis de l’eau de chaux ou d’une solution de carbonate de soude.

Il se produit ainsi de l’oxyde de fer qui, en se précipitant, non seulement englobe les matières en suspension, mais encore jouit, comme on le sait, de la propriété de brûler les matières organiques.

11 faut agiter vivement le mélange pour obtenir un dépôt plus facile à filtrer. On laisse déposer et on filtre.

L’auteur s’est assuré que ce procédé débarrassait l’eau des microbes qu’elle renferme. Après avoir fait le mélange, il filtrait l’eau sur du simple papier à filtre

EAUX

préalablement stérilisé. L’eau ainsi traitée, introduite dans des milieux nutritifs, ne donnait naissance à aucune culture.

On a proposé récemment le permanganate de potasse comme agent puriflcateur. Ce sel, au contact des matières organiques, les oxyde et se décompose lui-même en formant un précipité brun noirâtre de bioxyde de manganèse.

Pour débarrasser l’eau du permanganate en excès qu’elle doit renfermer, si l’on veut que l’oxydation soit complète, on y ajoute un peu de noir animal ou de la braise de boulanger en poudre très fine. L’eau se décolore complètement et on l’obtient incolore, transparente, en la passant à travers une toile.

5 à tO centigrammes de permanganate de potasse par litre purifieraient complètement l’eau stagnante, verte. Non seulement elle serait absolument stérilisée, mais de plus elle ne contiendrait en solution aucune matière organique, ptoniaïne, leucomaïne, etc.

Dans la dernière épidémie de choléra on a proposé de stériliser l’eau en grand en ajoutant des quantités presque infinitésimales d’acide citrique, en parlant de cette idée que le bacille virgule est très facilement influencé par les acides. C’est Christmas qui a fait cette proposition, après avoir constaté qu’une goutte de culture de germes cholériques, après quinze minutes de contact avec une solution d’acide citrique à 6-8 p. 10,000 était incapable d’ensemencer un milieu de culture. Il en serait de même pour le bacille typhique.

Il conseillait d’ajouter à chaque seau d’eau 10 grammes d’acide citrique.

Filtration. — Celte Opération se fait en grand ou en petit. C’est la filtration centrale ou la filtration domestique.

1“ FiLTHATiON CENTRALE. — La filtration en grand ne fait que chercher à imiter le procédé par lequel l’eau se purifie d’elle-même, et c’est à lui que l’eau de source doit d’être bactériologiquement pure au point de son émergence. Toutefois si l’on n’oblient pas les mêmes résultats, c’est que le mécanisme de la stérilisation de l’eau par le sol n’est pas aussi simple qu’on pourrait l'imaginer. L’action mécanique a certainement une importanc.e considérable, car les matières insolubles de Teau sont retenues à mesure qu’elles cheminent à travers les conduits capillaires du sol, mais il faut aussi faire entrer en ligne de compte une autre action, l’aclion chimique ou vitale, la combustion des matières organiques par les microbes, qui, très répandus dans la terre végétale, ont pour propriété singulière de nitrifier l’azote. C’est à cette propriété d’agent purificateur des eaux que le sol doit d 'être employé sur une vaste échelle dans le voisinage des grandes villes pour utiliser les eaux d’égout et de vidange, qui abandonnent au sol leurs produits azotés et ressortent limpides et pures. C’est ainsi que Paris fait l’épandage d’une grande quantité d’eau d’égout sur les champs cultivés de Gennevilliers, Bruxelles, dans les environs de Haereu, Berlin, etc.

Pour démontrer de façon péremptoire l’efficacité de cette pratique, la ville de Paris avait exposé en d889 deux bocaux, l’un renfermant l’eau d’égout avant son épandage, l’autre, la même eau recueillie dans le canal de dérivation après filtration à travers le sol. La première, brunâtre, épaisse, présentait l’aspect d’une dilution de matières fécales, l’autre, limpide, incolore, ne montrait aucun trouble dû à des bactéries. Les moyens de filtration tendent à se rapprocher de ceux de la na¬

ture. Mais, comme le dit Arnould, ils n’ont ni l’espace ni le temps et enfin, surtout, ils sont dépourvus de toute puissance nitrifiante.

L’opération en grand se fait par la décantation et la filtration.

La première est employée pour les eaux chargées de matières en suspension. C’est ainsi que l’eau de la Durance avant son arrivée à Marseille traverse deux bassins et se clarifie dans quatre autres. Ils sont nettoyés trois fois par an et le dépôt de 30 à 40 centimètres d’épaisseur est entraîné par une paissante chasse.

A Londres, on emploie également ce procédé pour clarifier les eaux de la 'l’amise avant de les filtrer. L’eau s’épure en six ou sept jours dans d’immenses bassins. Ce n’est qu’une opération préliminaire, car, peû' dant ce long repos, l’eau s’altère par l’action de l’air, d® la chaleur, par les végétaux qui s’y développent et par les insectes qui s’y putréfient. La filtration se fait dans des bassins dont le fond est couvert de couches superposées de sable fin, de graviers fins, de gros graviers, de cailloux, de moellons. Ces bassins s’encrassent rapidement, et le dépôt qui se forme ainsi à la surface empêche l’eau de passer. 11 est constitué par une couche mince gélatineuse, composée de conferves, de fragments de végétaux, etc. En augmentant la masse d’eau pour obtenir une pression plus considérable, elle se creuse des fissures, des renards, par lesquels elle coule sans avoir été filtrée. 11 faut dans ce cas enlever le sable, le laver, le replacer, ou le faire traverser par un courant inverse qui peut désobstruer les conduits.

Charles Garnier a proposé un système dans lequel le* eaux descendent et montent alternativement en passant par une série de compartiments ouverts en sens inverse, de façon que la pression atmosphérique se fait équilibre à elle-même. Le cours de l’eau est lent, régulier, l’encrassement ne se fait que dans le premier compartiment, et c’est le seul dont ou ait à changer le sable.

Les galeries filtrantes ont été imaginées par M, Ch. Aubuisson des Voisins pour la ville de Toulouse. Nancy et Lyon ont ensuite employé ce système qui consiste à creuser à une certaine -distance du fleuve et dans 1* sable des galeries parallèles à son lit, de façon que ces eaux traversent cette couche avant d’arriver dans la galerie où des machines élévatoires la prennent et la distribuent. Ces galeries présentent des désavantages; elles ne peuvent être nettoyées ; de plus la couche fil' trante est bientôt ravinée par les eaux et il s’y forme de* renards; parfois aussi les vases des matières organiques obstruent le filtre et on doit alors abandonner les galeries. C’est ainsi que Teau du Rhône laisse déposer sur les filtres un limon glaireux, onctueux, renfermant de nombreuses bactéries et qui, après avoir été inoculé à des cobayes, a causé leur mort (Lorlal etDespaignes). 11 en est de môme à Nancy. Quant aux puil* filtrants, de date plus récente, Tessai le plus important a été fait en 1890 par l’ingénieur Lefort, à Nantes, pour les eaux de la Loire.

Il a utilisé un banc de sable situé à 2 kilomètres en amont de la ville, et à 2üü mètres du fleuve. Sur ce sable il construisit une ceinture artificielle de rochers d’environ 15 mètres de diamètre. Au centre se trouve

une tour-puits bien étanche depuissabase jusqu’au ni vCaU

supérieur à la couche inférieure de Teau du fleuve et inférieure d’un mètre environ à la plus basse eau. De ce point jusqu’au sommet la tour est munie d’ouvertures mobiles ou barbacanes. L’intervalle compris entre

EAUX

tour et la ceinture est rempli d’une couche uniforme de sable demi-fin disposée en tronc de cône, ayant 15 mètres de diamètre à la base et 10 au sommet. Le fond du puits ®st mis en communication, à l’aide d’une conduite de canalisation, avec une pompe aspirante et foulante.

L’eau obtenue par ce procédé 65\. chimiquement semblable à celle du fleuve, complètement clarifiée et débarrassée d’une partie de sa matière organique et ne rentermant plus qu’un petit nombre de microbes. Il est probable que, comme dans les galeries filtrantes, ce puits s’encrassera à la longue et que l’eau poussée par J.® Courant s’y creusera des fissures. Suffisants pour donner une eau d’une limpidité plus ou moins complète, ces moyens de filtration en grand sont insuffisants pour assurer à l’eau potable l’innocuité microbienne que l’on recherche aujourd’hui. C’est ainsi que Lyon songe à abandonner ses galeries filtrantes et que Vienne a abandonné les siennes par aller chercher des sources pures au pied des Alpes Noriques.

Au 16' congrès des hygiénistes allemands, à Brüns- "'ick en septembre 1890, il a été proclamé hautement que ces filtres étaient impuissants à retenir tous les fermes de l’eau, et C. Fraenkel et Piefka n’ont eu pour entraîner la conviction qu’à donner les résultats de leurs aapériences à la suite de la fièvre typhoïde de 1889 à "orlin et de celles qu’ils avaient instituées plus tard dans les meilleures conditions d’investigation.

En principe l’eau sortant de ces filtres renferme toujnurs des germes de même nature que cens qu’elle auntenait avant la filtration et la proportion est presque constamment de 1 : 1,000 environ.

Ees expériences faites par Vaillard, à Paris, sur l’eau d® la Seine filtrée sur des bassins de sable, l’ont conduit dust mêmes conclusions.

Easer a reconnu que l’eau de Kœnigsberg filtrée dans b bassins, sur une surface totale de 7,825 mètres carrés, Cdnfermalt toujours des germes, de .500 à 1,000 par 100 d’êtres cubes, et parfois môme 5 à 6,000 par les ii’andes pluies on après le dégel. La quantité de germes de l’eau filtrée marche parallèlement à celle des germes de l’eau avant sa filtration.

|elle n’est pas cependant l’opinion de Berlschioger qui admet qne la proportion des germes est toujours la ^êtne pour des vitesses de filtraiion variant de 3 à *2 mètres par jour. Il a reconnu, dans ses éludes sur la ultration de l’eau du lac de Zurich à travers le sable, que celle eau ne peut être employée pendant plus d’un mois, quand on renouvelle le sable des filtres, parce que les Uilcrubes adhérant au Sablé sont entraînés par l’eau qui u'ii’e et s’y multiplient.

Quant aux galeries filtrantes et à la richesse en bacté- •■les des eaux qu’elles fournissent, nous ne possédons dUcore que des indications bien incomplètes. C’est ainsi que le professeur Arloing a vu que le chiffre des dllcrobes dans l’eau filtrée des galeries de Lyon ne ferait plus que le huitième de ceux du Rhône. 11 n’est pas Complètement démontré que les eaux de Lyon, dues, comme celles de Toulouse et de Nancy, à des galeries ultraiites, soient bien réellement l’eau du fleuve filtrée et non l’eau du sol ambiant pénétrant dans ces tran.^ chées, ce qui expliquerait la rareté plus grande de tulcrobes dans l’eau filtrée.

Qans les puits Lefort, les barbacanes filtrantes ne sont pas non plus imperméables aux microbes car, U après Vaillard, on trouve encore dans l’eau filtrée un neuvièffiedelaquantitéprimitive,ou l/128d’après Miquel.

Dans ces derniers temps, on a construit des filtres en pierre artificielle, destinés à la filtration en grand et qui portait le nom de Fischer-Peters, de Worms. Avec dü sable de rivière lavé, dont la grosseur des grains est déterminée, et que l’on agglutine aü mOyeU du sllicâte de soude calcaire, on fait des plaques creuées de 1 métré de hauteur sur 1 mètre de largeur que l’oü mèt aü feü. En plongeant ces pierres poreuses dans l’eau, celle-ci pénètre à travers les parois dans l’espace vide intérieur d’où, à l’aide d’un tuyau introduit par la partie inférieure, on peut la mener au dehors

D’après les travaux de Bossal-llagen l’eau sortant de ces filtres présente une faible proportion de fermes. L’eau n’en est donc pas exempte, elle n’est pas stérilisée, et ces filtres ont la même valeur que les filtres sable.

Le système Anderson, qui à été adopté à Anvers pour les eaux de la Nèthe, età Boulogne, consiste à faire passer l’eau par des cylindres tournants remplis d’Ull grand nombre de petits morceaux de fer. L’eau se charge d’une forte proportion de protosel de fer, entre ensuite dans des réservoirs oùlefer se suroxyde et seprécinite. De là elle passe dans des bassins filtrants où elle achève de s’épurer, puis dans des conduits dê distribution.

La compagnie des eaux de la Seine serait, dlt-oii, disposée à employer ce procédé pbur la distribution de l’eau du fl eüve aux communes suburbaines, si éprouvées par le dernier choléra.

C’est à peu près ce procédé que la Stanley electric Company, de Philadelphie, emploie pour épurer l’eau. Cette eau arrive dans un électrolyséur contenant comme électrodes positives des plaqués de fer et comme électrodes négatives des plaques de charbott. Sons l’actioii d’un fort courant, l’eau se décomposé, forme de l’ozOne oU o.tygène à l’état naissant, et la plaque dé fer se transforme rapidement en Oxyde de fer qui détruit les ferments, les microbes. L’eau traverse ensuite un filtre à sable où elle se dépouille en grande partie de l’oxyde de fer. Le courant électrique ne fait quë rendre plus active la formation de cet oxyde de fer.

2" Filtration domestique. — L’appareil de filtration domestique le plus employé, du moins en France, est le filtre Chamberland, système Pasteur.

Ce filtre est constitué par un tube en porcelaine spéciale inséré dans un tube métallique qui, par son extrémité supérieure s’adapte au robinet d’une conduite d’eau.

L’une des extrémités du ttibé en porcelaine qui se trouve dans le tube métallique, ést fermée, l’autre ouverte à l’intérieur, sert à l’écoulement de l’eau. C’est en raison de sa forme que ce tube en porcelaine a reçu le nom de bougie filtrante. L’eaU de la conduite arrive à l’intérieur du tube métallique qui tient lieu de réservoir et ne peut s’échapper qu’en passant â travers le tube de porcelaine de dehors eu dedans ; elle suinte lentement à la surface interne dé ce tube et, laissant surlasurfhce externe toutes les impuretés, tous les germes qu’elle renferme, elle passe parfaitement limpide et pure.

Pour que ce filtre fonctionne normalement, il faut que l’eau de la conduite ait une pression suffisante, 1 à i atmosphères^ et cette condition ne peut être réalisée qu’avec l’eau de distribution des Villes oU avec ceUe d’un réservoir placé à une hauteur suffisante.

En moyenne, avec celte pression, les filtres Chamberland donnent 24 litres d’eaü filtrée par jour et par bougie. Toutefois cette bougie peut filtrer l’eau sans pression,

EAUX

mais il faut l’employer seule, sans tube métallique. Dans ces conditions une bougie de !20 centimètres de longueur sur 2 1/2 de diamètre, ne donne guère que i litres d’eau par vingt-quatre heures. On peut, pour obvier à cel inconvénient, augmenter la quantité d’eau filtrée en multipliant les bougies que l’on réunit par groupes ou batteries dans un même récipient.

On peut aussi armer l’appareil d’une pompe à air qui remplace la pression et active la filtration.

Ce filtre Chamberland est employé par le ministère de la guerre dans toutes les agglomérations, et il a rendu de grands services dans nos expéditions coloniales, au Dahomey, par exemple

Dans l’appareil employé pour les casernes, les agglo- 'mérations, les bougies sont montées éiastiquenient en cercles concentriques entre Icsijuels peuvent monter et descendre alternativement les branches d’un appareil nettoyeur commandé par une manivelle. Ces branches sont constituées par des tubes percés latéralement de petits trous et portant au centre des frotteurs élastiques en forme d’Y.

Grâce au mouvement hélicoïdal imprimé au nettoyeur par la manivelle, tous les points des bougies sont successivement brossés par les frotteurs. Pour augmenter leur action on introduit par une valve autoclave placée à la partie supérieure de l’appareil une poudre inerte, dite poudre d’entretien, qui vient rapidement former sur les surfaces filtrantes une gaine perméable et les isole des impuretés. Le nettoyage est activé par un rinçage opéré à l’aide des jets cinglants qui s’échappent des tubes du nettoyeur. Les bougies sont montées sur des tubulures creuses qui livrent passage à l’eau filtrée, laquelle se reçoit dans un collecteur démontable.

En dévissant un écrou qui retient le collecteur, on peut, à tout instant, examiner les jets formés par les bougies et obturer celle qui serait suspecte à cause de son débit exagéré et cela sans démolir les autres et arrêter le travail.

André, s’inspirant des travaux de Lacour-Aymard a adapté à son appareil un régulateur de pression qui supprime les coups de bélier.

C’est un petit cylindre en laiton dans lequel se trouve un puissant ressort d’acier reposant sur un piston. Sous ce piston en est attaché un autre très petit se mouvant dans un cylindre dont la base est percée d’une couronne de petits trous. Quand l’appareil est réglé à la pression voulue le petit et le grand piston sont à fond de course et la couronne de trous est ouverte. Quand la pression s’élève, le grand piston est soulevé avec le petit. Il bouche les ouvertures et il n’arrive plus d’eau sous lui. L’alimentation de l’appareil n’a plus lieu que par le ressort qui se détend; mais, quand il est revenu à son point de réglage, les ouvertures deviennent libres, le piston étant redescendu, et ainsi de suite. Un manomètre placé sous la conduite, entre le régulateur et l’appareil de filtration, permet de mesurer exactement la pression.

Le filtre Chamberland présente certains inconvénients et ne donne pas, comme nous le verrous, une sécurité absolue.

Le premier inconvénient est l’encrassement progressif de la surface externe de la bougie et qui est d’autant plus rapide que l’eau à filtrer est plus chargée de matières en supension. Il faut alors procéder à son nettoyage. Le plus simple consiste à démontrer l’appareil, à brosser la surface externe avec une brosse dure, ou à

plonger la bougie dans l’eau bouillante. On complète le nettoyage en flambant la bougie à la flamme du gaz ou du charbon qui détruit les matières organiques.

Pour faciliter le nettoyage, on emploie, comme nous l’avons vu, le nettoyeur 0. André.

On admet généralement qu’avec un filtre Chamberland, nettoyé aussi souvent qu’il est nécessaire, sans limite de temps, on obtient une eau dépouillée des organismes inférieurs qu’elle pouvait renfermer.

En 1885, .Miquel, chargé d’instituer des expériences pour constater si ce filtre laisse passer des bactéries, quelle que soit la quantité d’eau qu’il fournisse, admet nettement que c’était le seul filtre industriel qui pût s’opposer efficacement à la transmission des maladies par les eaux destinées à l’alimentation. Nous verrons plus loin que ses dernières conclusions sont plus sévères.

On est moins affirmatif aujourd’hui, car ce que l’on demande aux filtres, c’est non pas de donner une eau limpide, mais bien une eau dépouillée de tous ses germes pathogènes ou autres, puisque dans le nombre il est impossible a priori de caractériser ceux qui sont nocifs ou ceux qui ne le sont pas. Dans une eau non contaminée il importerait assez peu, en réalité, que le filtre laissât passer quelques bactéries inoffensives, mais comme dans les grandes villes, par exemple Paris, on ne peut jamais affirmer que l’eau, même distribuée par des compagnies étroitement surveillées, au moins en principe, n’a pas été souillée en quelque point de son parcours, et la récente épidémie de fièvre typhoïde que vient de supporter Paris montre le bien fondé de cette crainte, il convient d’obtenir, autant que possible, une eau franchement pure. Or, c’est surtout au point de vue de la stérilisation complète de l’eau, c’est-à-dire de son dépouillement complet des microbes qu’elle renferme, que le filtre Cbamberland a été attaqué.

Tout d’abord, on n’est jamais certain que la bougie ne possède pas des fissures plus ou moins grandes à travers lesquelles passent librement les microbes que l’on croit avoir éliminés. On est averti parfois de cette défectuosité par le débit plus considérable du filtre, mais il faut pour cela une attention que n’ont pas toujours ceux qui emploient cet instrument.

En admettant même la construction parfaite de ces bougies, leurs pores sont-ils assez serrés pour ne laisser passer aucun microbe, ou bien encore ces microbes arrêtés sur un seuil infranchissable pour eux ne peuvent-ils laisser pénétrer leur produit de sécrétion souvent plus nocifs qu’eux-mêraes.

Il y a déjà quelque temps que des bactériologistes français et quePraenkel, de Berlin, ont reconnu qu’après un certain nombre de jours de fonctionnement, ces bougies se trouvent traversées par des bactéries, par acte de végétation. Giltay et Aberson, qui ont inventé un appareil spécial pour apprécier l’exactitude des filtres Cbamberland, ont vu que les premières parties d’eau passées étaient les seules qui ne troublaient pas les bouillons de culture, et que plus tard l’eau était contaminée. Smith et Moore ont constaté que les pores de ces filtres étaient de dimensions plus considérables que Is plupart des microbes.

Frendenreich a contrôlé également le fonctionnement de ces filtres. Pour déterminer le temps que mettent les bactéries à passer à travers les parois par acte de végétation, il plongea une bougie, la tétine en haut, dans un flacon de même hauteur, rempli d’èau chargée de bactéries ; après un certain temps, il prenait une

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quantité déterminée d’eau filtrée à l’aide d’une pipette, introduite préalablement jusqu’au fond de la bougie et fixée hermétiquement à son ouverture. Il vit que l’eau U est plus stérile après six jours à 35”, après vingt jours e 22», mais qu’elle reste indéfiniment stérile à 15-18".

En opérant avec du bouillon ensemencé de bacilles du typhus, le liquide puisé dans la bougie restait stél’iie.^même après vingt-deux jours. Toutefois, comme le dit l’auteur lui-même, il est possible que, du bouillon extérieur, aient passé dans la bougie des produits de culture nuisibles au développement des bacilles typhiques qui auraient pu traverser le filtre.

On expérimenta aussi des filtres à pression de deux laçons. Dans la première, la bougie était placée sous un robinet de pression qu’on ouvrait de temps en temps pour prendre des échantillons d’eau immédiatement à t orifice de la bougie. Après quinze jours, l’eau était douteuse; après trois semaines, elle renfermait toujours des bactéries.

Avec la filtration continue, on vit apparaître, dans line première expérience, les bactéries après le cinquième jour et, dans une seconde, après le dixième jour. Toutefois, dans un troisième essai, l’eau était pure uprès vingt-quatre jours, parce qu’on avait employé un fibre neuf qui débitait assez rapidement pour que l’eau fiepût prendre la température ambiante mais restât à 13°, température moins favorable au développement des “actéries.

Frendenreich admet que le filtre Chamherland peut donner de l’eau pure pendant au moins huit jours.

Telle n’est pas cependant la conclusion de Kübler, de “erlin. Ses expériences ont porté sur un bouillon ensejfiencé comme celui de Frendenreich. Mais au lieu de laisser le liquide au repos, il déterminait un courant à aide d’un siphon aspirateur. Le courant n’était pas assez puissant pour enlever les bactéries arrêtées à intérieur des bougies, mais, cependant, il favorisait un peu plus que le repos la pénétration des bactéries. Dans Ces conditions l’eau renfermait toujours des bacilles lyphiques.

Si, ajoute-t-il, Frendenreich a trouvé pure l’eau qui passait sous pression, c’est qu'il employait une eau déjà assez pure, que le courant rapide balayait les bactéries qui auraient pu traverser la porcelaine, les empêchant de se multiplier à l’intérieur, et que, dans ces conditions de vitesse, l’eau n’avait qu’une température insuflis.iute pour la végétation des bactéries.

D’un autre côté, Lacour-Aymard, pharmacien-major, en opérant avec des filtres Chamberlaiid à nettoyeur aulomatique 0. André, munis de la poudre d'entretien et fifiDoyé tous les matins, l’eau passant avec une pression ‘‘eglée à 2 atmosphères, a constaté ce qui suit :

Ce n’est que le neuvième jour que les cultures sur gélatino-peptone ont accusé en quantité appréciable la présence de colonies. 11 y en avait 64 par centimètre cube. Par la suite, la progression a été très rapide et, le douzième jour, les germes contenus dans l’eau filtrée étaient au nombre de 2,624 alors qu’il n’en existait que j)440 dans la même eau avant sa filtration. 11 résulte donc, de façon indéniable, qu’après un certain temps, variable du reste, et dont on ne peut préciser d’avance la durée, la bougie Chamherland laisse passer les bacilles et que, par suite, sa stérilisation souvent répétée s impose. Plusieurs procédés peuvent être employés qui tous ne donnent pas les mêmes résultats.

On peut laver la bougie à l’eau bouillante, en la bros¬

sant vigoureusement. On augmente ainsi le débit du filtre, mais la température n’est pas assez élevée pour donner toute assurance que certains bacilles n’aient pas résisté et ne cantonnent ensuite leur acte de végétation.

La bougie, préalablement desséchée, peut être portée à une chaleur totale de 150°, suffisante et au delà pour détruire toutes les matières organiques. Mais dans ces conditions la bougie se brise facilement et on ne peut assurer que sa porosité n’a pas été atteinte. Le D' Linon, médecin-major, a introduit la bougie dans l’étuve Ilerscher, sous pression de 4 atmosphères suivie d’une prompte décompression. 11 a vu que, dans ces conditions, l’eau qui passait à travers ces bougies était réellement stérilisée, et que le rendement était beaucoup plus considérable que par les deux autres procédés.

Toutefois ce mode de stérilisation étant assez compliqué et n’étant pas toujours facile à employer, on a recours à divers autres modes de stérilisation.

Guinochet propose le procédé suivant : on arrête le courant d’eau, et après un nettoyage préalable avec les frotteurs en caoutchouc, on introduit par l’ouverture supérieure de l’appareil une solution de permanganate à un millième, puis on ferme cette ouverture. Au bout d’une demi-heure de contact, on rétablit le courant d’eau afin de faire passer celte solution à travers les bougies et au contact de toutes les parties formant réservoir. Un quart d’heure après on arrête l’eau, on fait écouler la solution contenue dans l’appareil, on rince deux ou trois fois à l’eau ordinaire, puis on rétablit définitivement le courant d’eau, et on ne recueille celle-ci que lorsqu’elle sort parfaitement incolore, ce qui demande quelques minutes : celle décoloration complète est un indice d’un emploi très facile.

Le permanganate est un antiseptique usité depuis très longtemps et qui a fait ses preuves; de plus il nettoie les bougies en oxydant les matières organiques gélatineuses qui imprègnent les bougies et qui pénètrent les pores de la porcelaine au point de les boucher. En rétablissant le courant d’eau et en faisant passer le permanganate à travers les pores de la bougie, on brûle toutes les matières organiques qui obstruaient ces fines porosités.

Bien que le permanganate de potasse soit un caustique énergique, la dilution du sel devient telle qu’il n’offre plus aucun danger. Il y a plus, et c’est là une propriété heureuse de cet antiseptique : il se détruit au furet à mesure de son action et se transforme en bioxyde de manganèse qui, étant insoluble, se précipite facilement ; d’autre part, non seulement cet oxyde est inoffensif, mais il peut être employé comme succédané des préparations ferrugineuses.

Lacour-Aymard a proposé de substituer à l’appareil d’André l’emploi de substances aseptisantes, telles que l’alcool et l’alun pour éviter les manipulations longues, parfois difficiles pour les acides qui encrassent l’appareil et, d’après lui, ces deux substances rempliraient parfaitement le but que l’on recherche, la stérilisation du filtre Chamberland et sa mise en charge rapide.

A) Stérilisation par l'alcool. — Après avoir fermé le rohinct de conduite, on vide le cylindre, puis on introduit par le clapet placé à la partie supérieure un mélange à parties égales d’alcool à 95® et d’eau, de façon à remplir complètement l’appareil. Oe ferme alors le clapet, puis on ouvre le robinet de la conduite, après avoir réglé la pression à une atmosphère.

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Dès quel’aleool commence à filtrer, c’est-à-dire après moins d'une minute, on ferme ie robinet et on laisse l’âppOreil au repos pendant trois à quatre heures. Passé ce délai, on enlève la liqueur alcoolique au moyen du robinet de vidange et l’on fait arriver l’eau de la conduite en ayant soin de recueillir à part le premier demilitre de liquide qUi filtre et qui renferme l’alcool qui se trouvait dansl’intérleur des bougies et dans le collecteur après l’enlèveitient du liquide stérilisateur. Le même alcool peut servir indéfiniment. A l’aide de ce procédé l’auteur a chaque Ibis obtenu des stérilisations complètes.

B) Stérilisation par l'âlun. — On olUient également la stérilisation complète du filtre en employant, au lieu d’àlcOol, une solution d’alun renfermant 10 grammes de ce sel par bougie filtrante. On opéré comme dans le procédé décrit pour l’alcool: seulement, il faut avoir soin de bien riUcer le filtre aplôs chaque stérilisation, et ne recueillir le liquide filtré qu’ehviron vingt minutes après la mise en IHafclle. A ce moment toute trace d’alun a complètement disparu.

Nous avons dit que Miquel avait modifié ses premières conclusions. Dans le pCocès-verbal de la séance, inséré au Bulletin municipal officiel de Paris, duil décembre 1892, p. 2857, ort lit ce qui suit :

« Il résulte des expériences réitérées de M. Miquel que si les bougies en porcelaine retiennent, au moins au début de leuc fbttctionnement, les bactéries contenues dans les liquides de culture les plus fortement infectés, il faut reconnaître qu’elfes ne s’opposent pas longtemps à leur passage, surtout (Itiand l’intérieur des bougies s’est recouvert d’un mucus vaseux très putrescible, constituant autouc d’elles un Véritable milieu de culture. Suivant toutes pCobabilités les bactéries peuvent alors traverser les filtres entièrement, grâce à leur multiplication possible de proche en proche à travers les substances poreuses filtrantes, et les traverser de part en part dans un laps de temps plus ou moins long.

I La rapidité de cette infection se trouve soumise : 1* à l’action de la température ambiante qui favorise, pendant les SaiSOhs chaudes, la pullulation des bactéries; 2° à l’influeOce de la nature des eaux plus ou moins favorables aU développement des mlcrophytes ; 3“ enfin elle dépend de la pression qui favoriserait le passage de ces mêmes organismes inférieurs. La fragilité des filtres en porcelaine, la possibilité des fentes aux joints de caoutchouc, la variabilité du grain de la pâte filtrante, les difficultés de se rendre compte du fonctionnement sans recourir aux analyses bactériologiques, conseillent la plus grande prudence, l’emploi de précautions minutieuses dans l’usage habituel de ces bougies. i

Toutes les recherches de Miquel le conduisent du reste à cette conclusion t)ue plus l’eau est impure plus facilement s’encrassent les bougies, t L’eau de la Vanne peut être stérilisée pendant un mois ; l’eau de Seine trouble peut passer non stérilisée au bout de quatre ou cinq jours; claire, elle peut, même en été, être purgée de germes pendant huit jours. Mais l’eau du canal de rOurcq, ordinairement trouble et plus chargée d’impuretés de toutes sortes, est très difficile à purger des bactéries pendant plus de quarante-huit heures, quelle que soit la pâte de porcelaine employée. »

Quand les eaux sont courantes, elles sont stérilisées pendant un temps plus long que lorsqu’elles sont stagnantes : c’est que la vitesse de l’eau empêche la formation du dépôt vaseux autour de la bougie, oul’eutratne quand

il s’est formé pendant la période de stagnation. Il est donc important d’empêcher la formation de ce dépôt vaseux, véritable milieu de culture, auquel on doit attribuer le nombre de microbes souvent plus grand à la sortie de l’eau qu’à son entrée. Le nettoyeur 0. André répond à ce desideratum, dans la plupart des cas. Il en est cependant où il ne suffit pas. L’est ainsi que, d’après le rapport du médecin-major d’ün des détachements de UeipéditiOli du Dahomey, lus filtres Chamberlands’encrassaicnt tellement et débitaient si peu, par suite du défaut de pression, que les hommes, las d’attendre, buvaient à même l’eau boueuse des mares.

Miquel conclut cependant de la fatjon suivante : «, L» bougie Chartlberland a fait faire un pas immense à la question de l’épuration des eaux à basse teinpératurè; elle a encore quelques défauts, on peut les atténuer peut-être même les lui enlever complètement si on se met sérieusement à l’œuvre pour résoudre ce problème. *

Un autre filtre assez répandu est le filtre Màignen.y^ partie filtrante se compose d’Un cône de porcelaine perforé, placé debout sur sa base dans uh vase cylindrique. Il est recouvert d’une chemise d’amiante et tout autour on dépose une couche de charbon animal eh grains et une poudre spéciale excessivement fine de chaux et de charbon. Cette poudre se dépose lentement à la surface du tisSu d’amiante et forme ainsi Une couché mince que l’eau doit traverser pour gagner le réservoir inférieur.

Ce filtre peut fonctionner pendant six mois sans être touché. On le lave, on passe le tissu d’âmiante au feu.

Il parait agir chimiquement de façon très énergique sur les matières organiques et les Sels métalliques que renferme l’eaU. Mais il est inférieur aU filtre Cnairiherlaiid, fcar il laisse passer les microbes en plus gràno nombre.

Depuis quelque temps on expérimente un filtré du même modèle que ceux du système Chamberland mais dont la bougie au lieu d’être en porcelaine dégourdie est en porcelaine d’amiante.

Cette porcelaine est de découverte récente, et elle a été l'objet d’un rapport présenté par Berthelet à l’Acacadémie des sciences (14 décembre 1891). Elle est plhs homogène que la porcelaine dégourdie, ses porés sont plus petits. Des expériences faites au laboratoire de toxicologie de Paris par R. Durand-Fardel et Bardas ont montré qu’une eau contenant 1 ,200 colonies par centimètre cube passe absolument stérile. Des bouillons de culture renfermant le bacille typhique et la bactéridie auraient été dépouillés de leurs microbes et le liquidé charbonneux aurait pu être inoculé à des cobayes sans inconvénient.

Les nettoyages seraient aussi moins fréquents et, apfès six semaines, ce filtre débiterait une eau aussi pure qu’au premier jour.

Ce filtre n’a pas été asSez étudié encore àU point de) vüe pratique pour qu’on puisse Se prononcer sur son efficacité réelle. Mais il est probable qu’il participe des inconvénients du filtre Chamberland, tout eh lès atténuant peut-être.

Les filtres Bcrkefeld préparés avec la terre d’infusoires (Kieselguhr) ont été proposés en Allemagne pour remplacer le filtre Chamberland. Ils paraissent cependant présenter les mêmes inconvénients. Pendant quelques jours ils donnent de l'eau pure de germes; mais au bout de six à sept jours l’eau en renferme jusqu’à 500 par centimètre cube.

EAUX

Nqrfmeyer admet cepepcjant que les proportions des Bactéries de l’e^U tUtpée ne dépendent pas de l’eau priffljliyp, mais Ujpn de la y^gPlatipp des mlceol^es qu’elle jBSfprFflSlU dévplpppapt à travers jes parois du filtre. Upsljactéries pathqgpnps ne se développant qnp dqiis l’pau •1 Biropt dopp apçupe pjiapce dP s’y repcontrer. Cettp BBjpptipn tonipe d’elle-même et le filtre en tprre d’ipfu- ^filpes qe ppus paraît préférable à apcun de ceux que P9HS avpps çi[éa.

l| PP Pat de même du Ollre Puritqs de Sonnenschein, ne Vienne, dont la mni'ère filtrante pst ramianle. ^térii{«i|t|on pnr la çbaicifr. — Comme nous . avpns le filtre (îhamberland ne donne de sécurité absolue qu'à la condition d’être stérilisé à l’autoclave. L’eau soumise à l’ébullition est, comme l’ont démontré les travaux ne Miquel sur l’eau de Seine, dépouillée de tous les organismes microscopiques qu’elle conliept (fiSO sur 1000), Pi les quelques scliyzophy tes réfractaires à celte teinpéralure ne sont presque jamais pathogènes.

On l’a accusée d’être indigeste, fade, même âcre, de n avoir plus de saveur et d’avoir perdq sa valeur nutrilive par suite de la précipitation des sels calcaires et

niagnésiens.

Guinard, chef des travaux de physiologie à l’école vétérinaire de Lyon, a montré que ces reproches sont peu fondés.

Au bout d’un quart d’heufp d'ébullition, le degré nydrotimétriquo des eaux qu’il a examinées était tombé “P 15 à 12, de 16 à 11, de 42 à 28, de 52 à 34.

b’ean du Rhône bouillie contjept encore de 10 à 11 Pentigrammes de sels de chau^ papjitre et cette propor- .,®n est bien suffisante pour répppdre aux besoins de f nrganisme en sels calcaires. 11 pp faut pas oublier, du ^®ste, que les eaux sj pures deq tPPrpins granitiques ne “onnent, avant d'êtrp' boui|lie, qup 2 à 3“ hydrotimé- '■■‘ques. A Saint-Elieqpe l’ean dP Is ^'He ne renferme guère que 2 cenligrapimes de msli^fps minérales par ntre,

L’organisme trouve pomplAterpent les sels calcaires et U silice qui lui sqnt nécessaires d^ns les aliments, les ®“fs. les fruits, les légutpes- Ip Yltb 'p lujU I^p Plu® sait que les eaux très ' Chargées dp sels calcaires sont “méliorées par l’ébullition.

Ouaiit aux gas que reqfepmp UeaH) l’ébul|iljqp ne les PU prive pas autant qu’on pourrait le supposer; Guinard dosé à l’aide de la pompe à mercure et en combinant uction du vide et de la chaleur, les gaz que renfermait eau, avant et après l’ébullition. 11 opérait sur l’eau pfcoidie et exposée à l’air pendant vingt heures, après quamnte-cinq minutes d’ébullition.

L eau du Rhône prise à la hauteur du pont de la Guil-

•idiFre U donné les résultats suivaulo =

Avant l’ébullition. Aprèa l’obulUtion.

Afldo fi)Fl)ftniuuiî . t.l O-O

%géno . i.s t-t

Aaotc . . 3 8.6

J. l’euu d’nn puits qui cputepuit § cept- oubés 7 M h ^ pprbonique uvopt réhulliiion, il n’a plua trouvé S "Hfldn yingl-qpatrp hfiurpaqupQrSdo PFt aoide* maia oxygène et l’azote élaienlrevenus presque cqmplètempnt P fifdpnrtlnn normale par suite dn la dissolution de nna U’aoide parbfinjuue u’pxistapl p’Pii minima

paotné dans l’air ue peut étro r, estimé a mais 'mçonyénient pst presque nul.

pbqHition spujp PP suffit pas A pxpulsertqns Ips gaz

en dissplutioq dans l’eau. En fermant an chalumeau le col effilé d’un ballon où l’eau est maintenue à fétat d’ébullition prolongée, on peut, avec la pompe à mer* pure, extraire upe quantité potable de gaz, pu cassant la poiiite du ballpu spus (e tube en caoutchouc qui relie le ballpn à la pompe à air- U’auteur ne dij pas, toutefois, quelles sont la quaqtité et la pâture des gaz pbtenus.

L’éhullition est dpnfi WP ressource précieuse dqns tous Ips cas pù une épidémie Ipcale est dpe à |a contaraiqaiion de l’eau potable, Elle doit Atre de règle en pareil cas, et les instructions du conseil d’iiygiène recommandent toujours de faire bouillir l’eau que l’on boit. Dans les ménages cette opération n’offre pas de difficulté, une marmite propre suffit et, en la laissant exposée à l’air jusqu’au lendemain, l’eau reprend, comme on le voit, une quantité d’azote et d’oxygène presque égale à celle qu’elle contenait auparavant. On filtre sur un filtre aseptisé auparavant par lavage à l’eau bouillante.

Mpi? quand il s’agit de pourvoir aux besoins d’une agglomération, telle qp’qn régimept, une garnison, la dépppse et la lenteur de l’opéralioq sont des obstacles sériepx.

C’pst pour parer à pps inconvénients que Geneste et Herseber ont construit un appareil qui rend celle opéraliop facile et peu dispeqdlense.

Cfif qppareil^se comppsp ; 1° d’une chaudière; 2“ d’un écbqpgeur; 3° d’un complément d’échangeur; 4“ d’un clarificateur.

C^qudière. — La chqqdière est disposée pour être cbaufTée rapidement, soit à feu nu, soit au gaz, soit à la vapeqr. Dans les grand? appareils, elle est entourée d’un serppnfin où l’pau s'échauffe avant d’entrer dans la chaudière. L’eau est entretenue à un niveau constant daqs la chaudière par l’alimentation directe en charge de? yilles, ou par un bélier donnant une alimentation aulopaqtique, ou eqfiq par l’un quelconque des appareils alimeptateurs en usage.

Ug température est maintenue dans la chaudière entre 120' et 130°; ce résultat s’obtient sans production sensible de vapeur, car on opère sous pression, en vase clps; de là deux aygqtages importants : 1° absence de yqpprisation, qui a pqqr effet de ne pas modifier sensiblement la coinposifipn de l’eau; celle-ci conserve, pour la majeure partie, Uair qu’elle contenait en dissolution; 2" opération rendue extrêmement économique puisqu’il n’y a pas à fournir la chaleur latente de vaporisation de l’eau.

Pour rendre l’appareil automatique, on peut le munir de régulateurs de température, ne laissant sortir l’eau de l’appareil qu’après qu’elle a été portée à la température voulue. L’eau ayant séjourné dans la chaudière un lemp? suffisant Rppr g?’ri''pr à la Sférilisatifip ppuiplèfp (tpiqps yarjgble sniyapt Ig tempérgmrp A fgppllp °ù fqnctjonne) sg pend PpsuUe daps récliangppr. ^çlm^OKr- — fipl gnpareil est ppmpftsé d’np ggr-

ppptip of( pirPDjfi l’eau pbgpde sléri}isée, (le bW* PR bag par g]femp|p> pf trufifi epyelpppp éfgnpbP où psf plA'^é ce serpeptip, dans laquelle circqlp gp apqg igvprsg l’eau fpoide g irgiter, ayant d’êtrp l’efqpiés A 4 cbegdiArp- GrApe A ept gppgrpil. pu obtient wfiP tr'As grgnde pppnpipip da“5 !p dépense. En effet, j’eau stérilisépq*!' cbgude de Ig c|)gpdiére sp pefroidit deus l’épbgpgeur, pendant que l’eap g SlénliseF, eqfrgnt Md? dgPSi.W" pareil, ep sert A nia lempprgtprg vpising dP IW"’ à-dire qu’il suffit d’une légère suFcbgqff®* P®!**’ I Ampuer au degré nécessaire ppur jg gtèr|lisat»en-

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Complément d'échangeur. — A la suite du serpentin d’échangeur, l’eau stérilisée, déjà refroidie, parcourt un second serpentin plongé dans un réservoir ouvert à sa partie supérieure. Le complément d’échangeur, refroidi ainsi par de l’eau qui ne passera pas dans l’appareil, a pour effet de faire sortir l’eau stérilisée, à deux ou trois degrés prés, à la même température que l’eau d’alimentation. Le complément d’échangeur n’est pas nécessaire quand on peut accepter qu’il y ait entre l’eau d’alimentation et l’eau stérilisée une différence de température de 10» à 12”.

Clarificateur. — A la suite de ces divers organes de

complétée au moyen du simple jeu de deux robinets correspondant à des tubes plongeant dans la chaudière à des hauteurs inégales et laissant toujours, lorsque l’appareil ne fonctionne pas, une solution de continuité entre l’eau à stériliser et l’eau déjà stérilisée, ce qui donne toute tranquillité. De plus, le robinet desortie a une ouverture telle qu’à la pression de 2 kilogrammes la quantité maxima d’eau stérilisée qu’il peut débiter est celle corpondant au temps que l’eau doit séjourner dans l’appareil pour une stérilisation complète. Le complément d’échangeur est refroidi par de l’eau courante.

Les appareils destinés à l’usage des hôpitaux sont

refroidissement, l’eau stérilisée traverse un clarificateur renfermant du silex pur concassé, où elle dépose toutes ses matières en suspension. Le stérilisateur peut d’ailleurs être muni d’un autre clarificateur rudimentaire à l’entrée de l’eau : l’objet de ce dernier est de retenir les grosses impuretés pouvant engorger les organes de la machine.

L’appareil, avant de servir, doit être préalablement stérilisé : il suffit de faire arriver directement à la chaudière l’eau à stériliser sans la faire passer par le vase échangeur. .N’étant plus refroidie, l’eau stérilisée traverse les serpentins et le clarificateur de sortie à la température de 120“ ou 130“ et stérilise par conséquent tout l’espace qu’elle doit parcouriravant d’être recueillie, et durant le temps jugé nécessaire.

La sécurité pour l’obtention de l’eau stérilisée est

fondés sur les mêmes principes que les appareils ordinaires; ils possèdent serpentin de chauffage, chaudière, alimentateur bélier, régulateur de chauffage, clarificateur faisant partie de la chaudière et échangeur. Ce dernier organe est conçu de manière à pouvoir fournie d’un seul coup une certaine quantité d’eau stérilisée chaude à 80“ environ et il lui a été adjoint un réservoir où peut s’accumuler une provision d’eau stérilisée froide, de manière à satisfaire aux diverses nécessités des hôpitaux.

On voit que ce procédé a pour but d’obtenir tout d’abord la stérilisation de l’eau par la chaleur (120°) pe“" dant quinze minutes environ; la chaleur est fournie par l’intermédiaire de serpentins de vapeur à 135°. l'® rafraîchissement méthodique de l’eau chaude stérilisé®

EAUX

se fait grâce à la circulation en sens contraire de l’eau iroide qui s’échauffe ainsi et sert pour une nouvelle opération.

Pendant toutes ces opérations, on maintient sur l’eau onepression de 5à 6 kilogrammes. On empêche ainsi toute production de vapeur pouvant déranger l’appareil, et les gaz contenus dans l’eau ne peuvent s’échapper que diffi-

aussi deux échangeurs et un clariflcateur. Une machine de ce genre peut fournir 400 litres d’eau stérilisée par heure. Les expériences qui ont été faites avec ces appareils ont été résumées par G. Pouchet, devant le Comité consultatif d’hygiène de France de la façon suivante :

< Les changements opérés dans l’eau stérilisée ont peu d’importance, sauf en ce qui concerne les matières

Fig. 47. — cihiudière mobilojâ «lorilisalion de l’eau, de Genestk et Herscher.

^ ornent et en petites proportions. Cette pression facilite est****^™-*** des gaz dans l’eau quand elle

. ’‘®f‘’oidie. Enfin grâce à elle certains sels minéraux H >se déposeraient sur les parois restent en dissolution. to„t“PP*“'®'!® «ont files ou mobiles. Dans ce dernier cas, mi, pièces nécessaires à la stérilisation sont reteii efiariot, la chambre est isolée du stérilisa-

P fin* est formé par un cylindre de iOO litres.

IJ ®®n est chauffée par le contact avec des tubes remrent”* '^epeur fournie par la chambre dans laquelle *•■6 aussi l’eau de condensation. La locomobile porte

organiques qui diminuent de plus de moitié, d’un peu plus du tiers quand on chauffe seulement de 120 à 130°. Cette matière organique est brûlée par l’oxygène dissous dans l’eau; aussi la proportion d’oxygène estelle plus faible par rapport à la totalité des gaz dissous après stérilisation.

€ La proportion des gaz dissous est assez notablement diminuée; mais il faut observer que bien des eaux de source ne renferment pas 17 cent, cubes de gaz dissous par litre d’eau. Enfin une certaine proportion de carbonates terreux est précipitée et l’eau, après stérilisation,

EAUX

est moins riche en carbonates de chaux et de manganèse, ainsi qu’en acide carbonique; mais ces légères différences dans la compQsi(ion chjm'qne dp l’eaq avant et après slèrilisalion, spnt hipq loin d’pn faire une equ impropre an? HSSges alimentaires. >

En Allemagne on a inventP égalemcnf des sférjlisateurs, m®!? ppqr les besoins domestiques seulement.

Le stérilisateur de Joseph Strebel, de Hambourg, se compose de deux cylindres creux, concentriques, laissant entre eux un espace annulaire, divisé en deux compartiments par un cylindre en fer laminé.

L’eau froide arrive par le bas dans le compartitnent interne où elle bout, puis elle passe stérilisée par-dessus le boi d de la cloison dans l’espace externe d’où elle est conduite dans son réservoir. Grâce au peu d’épaisseur de la cloison métallique, l’eau froide s’échauffe en montant, au voisinage de l’eau chaude, et celle-ci se refroidit en descendant.

Les surfaces de chauffe sont multipliées près des tubes transversaux; à la partie supérieure du cylindre interne une conduite de gaz pénétrant par la partie inférieure alimente un brûleur sous ces surfaces. L’appareil est enveloppé par une couche isolante, sauf aqx points par lesquels passent les conduites. L’arrivée de l’eau se règle automatiquement.

Get appareil donne 100 litres d’eau stérilisée par heure et dépense 7,500 litres de gaz pour 100 litres d’eau.

Le stérilisateur de Friedrich Siemens et D. Grave, de Berlin, rappelle l’aspect d’une chaise de cuisine.

Sous le siège se trouvent les tuyaux accouplés, en étain pur, que suit l’écliapgeur de température. Sur le dossier sont fixées des conduites diverses et les .autres organes. L’eau est chauffée à lDîi° pgr pn brf|leurà gaz dans un chaufi'eur rapide. Un thpriqRIpétrc plongé dans un réservoir cylindrique disposé gq-dessus dq chauffeur, indique la température.

A côté du thermomètre se troqye un djsque portant une manivelle derrière laquelle sont |es ropinets d’arrivée d’eau et de gaz. L’appareil, qui ne fonctionne pas automatiquement, est mis en actipn par |e jpu de la manivelle et des robinets.

Ce stérilisateur fournit 100 litrps par heure d’une eau à 1 7“. Pour 1 ,000 litres, la dépensé p’est que de 4 mètres cubes de gaz.

En résumé, nous avons vu qné) parmi jes moyens indiqués pour obtenir de l’eau pure au point de vue microbien, les filtres même les mieux construits ne donnent pas d’une manière constante et indéfinie de l’eau stérile.

La proportion des germes peut être plus ou moins considérable, elle n’est jamais nulle. On ne peut nier cependantque, même la filtration grossière, comme colle qui s’opère dans les sables, n’ait une action heureuse, car Londres, Berlin et beaucoup d’autres villes qui sont dans le même cas, ont une mortalité générale modérée et une lètbalité typbo'dé très fqible. Ainsi Lypn ne compte }p8 dépès por pette ^Ifepiion que poqr 23 p. 1ÛÛ,Q0Q.

Ces illtros ont ya)u à Altopo pne immunité Fplotjve pour lé ébplérp on mompiit “n il tiéyastojt Hambourg. L’épidémie typhique de Berlin, en 1889, q é|é de beapcpnp inférieure d cpjle qui Ugtteigiiait avont In fiilration de l’cqu.

Mais, comme npqsle savons la prépccupatiop des hygiénistes est de irpnver nn filtre qui éloigne tous ips mir crobes pathogène?) et, malgré les avantages que présente

le filtre Chamberlan, ce n’est pas encore le filtre idéal cherché, si tant est qu’on puisse le trouver.

« Il convient, dit J. Arnauld, professeur d’hygiène à la Faculté de Lille, dans un excellent article inséré dans la Uevue d’hygiène le 20 juin 1893, il convient pourtant de se rappeler que les bacilles pathogènes ne se multiplient pas dqps l’eau et qu’ils y succombent au contraire rapidement. Les découvertes du bacille typhique dans l’eau, naguère si fréquentes, ne prouvent à peu prés plus rien- Les occasions sont assez rares dans lesquelles les filtres ont à lutter contre les microbes infectieux trop récemment tombés dans l’eau pour être déjà morts. »

C’est aussi une protection. Supposons cependant que le fait se réalise, qu’il se présente des germes pathogènes vivants et qu’il en passe à travers le filtre, 1 sur 1,001), 1 sur 100 peut-être. Ce n’est à coup sûr pas la même chose que s’ils passaient en totalité. On sait aujourd’hui que les virus ne sont pas un pur dynamisme, produisant autant d’effet avec une dose infinitésimale de matière qu’avec une masse. On est beaucoup plus infecté par 1,000 bacilles que par un seul et beaucoup plus vivement. Ce qqi explique que Vaillard n’ait pas déconseillé les filtres à sable pour purifier l’eau de Seine. « Les filtres à boisson de table ne sont pas des filtres parfaits donnant de l’eau hactériologiquement pure; mais ils retiennent le nombre 4® m'O'’o0es véhiculés par l’eau dans des proportions considérables et suffisantes pour écarter ou diminuer les fieogers que comportera toujours la distribution de l’pau de Seine intégrale. >

( Quant aux bacilles non pathogènes ou regardés comme tels, ajoute Arnauld. quant aux impuretés banales de toute nature ef mèfiip 9“* matières organiques dissoutes, neffe opinion, dpns je pèle étiologique général de l’eau sale, nqus porte à croire que c’est encore un grand service qup rendent les filtres de n’en laisser passer que de faibles proportions, ùa plupartdes filtres bien construits petiennent dans UPO large mesure tous les éléments figurés pt oxydent une bonne partie de la matière organique- Hs fnni 4® propre et sont un énorme appoint à la salubrité de cette boisson. 11 ne faut pas non plus mettre au pompte 4es filtres les malpropretés qui se trouvent dans les matériaux dont on les bâtit ou celles qu’on laisse maladi’oitemenl s’introduire dans les réservoirs et les conduites.

(Cette manière de yojr prendrait une grande importance si l’on découvrait un jour que des bactéries familières è l’eau saje et regardées comme indifférentes, sont capables d’acquérjc des propriétés infectieuses ou seulement 4® collaborer avec d’autres pour déterminer des troubles physiologiques et des altérations analogues à celles que l’on observe dans des maladies infectieuses non contestées. L’élimination par les filtres des bactéries quelconques revêtirait sensiblement le même caractère que l’exclusion des germes pathogènes et se confondrait avec elle. Peut-être même serait-elle plus importante, parcp que Ips bacfè;’ies pathogènes vieopeqt de l’equ et que les autrpx y étaient phez elles. »

En sqipipe, rémii)pi)t hygién|s|p np rèprpqvait pa? le* fijtrps malgré les defauts inhérents 4 leur popstruplief* rnèmei et si sp§ opinions préYqlaipqf, pHps rendraienl ^ pes apparpjis ppe partje de |a ffivppr qp’ils pnf pprdwe- JS’est-il pas possible 4'Pbtpnir à mo'fl? 4p fr.a'S eau se préseqtapt à peu près fians les même? poBd'tieP* pl répondant suffisamment aux desidprataîU’pau bouill'® rentre fiaps pes pondjtiops.

Pour les usages domestiques, pn peut toujours faire

bouillir l’eau pendant le temps voulu pour détruire la plus grande partie des microbes et donner ainsi une séounié assez grande. C’est elle que conseillentlescomités O hygiène en temps d’épidémie, et les résultats obtenus semblent jusqu’à présent justifier ces prescriptions si Jaciles à remplir. Ainsi s’explique la pratique choisie oe temps immémorial parles Chinois et d’aulres peuples lui consiste à ne boire que de l’eau bouillie dans laquelle on fait infuser du thé ou d’autres plantes aromaliques tanniques dont l’action vient s’ajouter à celle de la chaleur.

Les reproches faits à l’eau bouillie tombent devant son usage aujourd’hui si répandu; elle n’est ni plus lourde Il plus indigeste que certaines eaux calcaires que boi- ^ent nombre de populations, et quant à la proportion de sels calcaires prétendus indispensables à l’alimentation, uont la dépouillerait l’ébullition, nous trouverons dans uos aliments, dans nos autres boissons, l’équivalent plus que suffisant des pertes signalées.

Aux hygiénistes à outrance qui veulent une eau pure ans toute la force du terme, on a répondu par l’eau ouillie sous pression, à une température de 120 à 135* qui tue tous les germes de telle façon que, prise au sortir ® I appareil, cette eau réalise l’idéal de l’eau potable : pureté absolue et composition chimique à peu prés inté- By^m*ll n’est pas jusqu’aux gaz utiles qu’elle tient ordiairement en dissolution qui ne se retrouvent, au moins ■' partie, dans cette eau. Plus même de bacillm subagir’ latent toujours prêt à se déclarer et à

’ J’avoue pour ma part, dit Arnould, dans l’article i"® nous avons déjà cité, que je me borne à admirer ce P'’oduit de la science des constructeurs et à rendre ^nnimage à la conviction des personnes qui ont pensé andre par là de réels services à l’hygiène. Mais je ne aurais aller plus loin tant que l’on ne m’aura pas dé- ®ntré qu’il y a là autre chose qu’un effort au delà du .’ P^f conséquent du temps et de l’argent perdus. La f ®‘® ®| stricte hygiène n’est déjà pas à bon marché; il ^ j,®''lter de montrer au public des réalisations de luxe a ' 1 effrayeraient. Les stérilisateurs à haute pression ne pas justifiés par la raison que, dans les cas où on y eu recours, on ne pouvait faire autrement. On pouvait à contentant de faire bouillir l’eau

in ®P®*'®^*®u pour laquelle des appareils ont été ■■entés depuis le commencement du monde.

< Il est remarquable que ces puissants stérilisateurs ne j’®P®.‘'®®nt pas de l’usage des réservoirs dans lesquels J, . "'l'’o<luisent précisément les bactéries banales et ce nia? *** que l’on a poursuivis avec tant d’opi-

reté. C’en est vite fait de la stérilisation absolue. » notre avis, on ne peut mieux dire, c’e r qu’ilfaut aux agglomérations humaines,

q l n® eau de source pure, même dans des conditions est f ^®°’'s®'’vent au débit sa pureté primitive, et cela fois quelques précautions élémentaires, par-

çg t*^*?®.'*'^®nt trop négligées, comme l’a montré la réles P de fièvre typhoïde provoquée à Paris par

l’éb ^v*.®°“*n®'nées de la Vanne. A défaut de cette eau d’hè* ^ libre, poursuivie pendant un quart jjig “'‘®> suffit pour donner une eau relativement pure et lar** ®’'l^fisante pour se préserver, au moins dans une être^l "*®.®“.*’®» "J®® maladies infectieuses dont l’eau peut q ’. ® ■■Abicule. Enfin, avec les précautions mentionnées H impos® leur emploi, les filtres à pores étroits peuvent

«"sst rendre des services.

thérapeutique. — SUPPL.

Analyse mlcrobloIogHine. — S’il était toujours possible de déterminer spéciflquement, dans les eaux potables, les espèces pathogènes qui peuvent s’y rencontrer, la différenciation des eaux impures serait des plus faciles. Mais, dans l’état actuel de nos connaissances bactériologiques, il n’en est pas essentiellement ainsi, et l’analyse microbiologique des eaux a beaucoup à faire pour nous donner une certitude complète.

On l’a cependant beaucoup exaltée, rejetant avec chaleur l’analyse chimique comme absolument incapable de nous renseigner sur le rôle étiologique que peut jouer l’eau dans la transmission des maladies épidémiques. En réalité, les deux analyses se complètent l’une l’autre, car le chimiste nous dira si une eau est potable ou non, le microbiologiste cherchera ensuite à démontrer sa nocuité ou son innocuité. Toutes^ les maladies ne sont pas nécessairement d’origine microbienne, et elles peuvent être dues non pas à la présence de tel ou tel micro-organisme dans l’eau, mais bien aux qualités d’ordre physique ou chimique de ce liquide.

La crainte du microbe a fait naître l’idée que, pour être potable, une eau doit être microbiquement pure, absolument aseptique. C’est là une exagération notoire, car, dans ces conditions, il n’est pas une eau qui puisse être employée. L’eau de source la plus pure, captée avec le plus grand soin, ne peut parcourir un long trajet, avant sa distribution, sans être contaminée, et de plus elle se souillera certainement dans les réservoirs, quelque soin qu’on ait do les tenir aussi propres que possible. L’eau sans microbes est donc un idéal qui ne peut être réalisé que dans des conditions exceptionnelles et dont l’utilité serait de bien peu d'importance.

Une eau renferme donc toujours des microbes. Quel nombre ne doit-il pas être dépassé pour qu’elle soit bonne? Ici les opinions sont très partagées.

On admet en général que le nombre de 500 par centimètre cube ne doit pas être dépassé.

Miquel {Manuel pratique d'analyse bactér. des eau.r, 1891) a fait une échelle approximative par multiples de iode façon à mieux graver les chiffres dans la mémoire :

Dactérics p.ir ccnl. cubes.

0 à tO 10 à 100 100 à 1.000 1.000 à 10.000 10.000 à 100.000 100.000 ol au delà.

Les eaux distribuées à Paris présentent les moyennes suivantes :

Eau de la Vanne.. . .

— Dhuis ....

Seine à Ivry .

Marne à Saint-Maur.

Bactéries par

La Vanne est comprise dans la catégorie des eaux pures, la Dhuis dans celle des eaux médiocres, celles de la Seine et de la Marne sont impures.

Ces analyses se rapportent, il faut le remarquer, a un moment, à une saison donnés, car la teneur en micro es des eaux peut varier dans des proportions considéra es suivant la saison, les hautes ou basses eaux, ne eau même origine peut être successivement pure ou p

EADX

EAUX

12‘JÜ

C’est ainsi, toujours d’après Miquel, que l’eau de la Vanne a présenté les variations suivantes:

Un fait curieux à signaler c’est que tes eaux de source ou de rivière sont plus chargées de micro-organismes en hiver et en automne, et sont, au contraire, plus pures en été. On voit, d’après cela, que le microbiologiste ne peut se prononcer nettement sur la valeur réelle d’une eau s’il ne l’a pas analysée dans les conditions les plus différentes.

Sur quel critérium doit-il s’appuyer pour faire connaître la qualité biologique d’une eau? On s’est tout d’abord basé sur le nombre des colonies développées dans l’ensemencement produit par une quantité donnée, un centimètre cube, par exemple. Ces données sont inlidèles et des plus variables. Toutefois une grande abondance de microbes indique que l’eau a été contaminée par des matières en décomposition, riches en microbes parmi lesquels peuvent se trouver, au milieu de bactéries inoffensives, des éléments pathogènes ou infectieux.

Le nombre des espèces est beaucoup plus important que celui des colonies, car un certain nombre de bactéries inoffensives, peuvent se multiplier d’une façon considérable dans toutes les eaux, même dans l’eau distillée.

Les recherches de Migula, de Carlsruhe (Centralbl. für Bakteriol. und Vlll, n“ 12, 12 sept. 1890),

dirigées dans ce sens lui ont montré que 21.75 p. lUO des eaux examinées ne renfermaient que 1 à 4 espèces bactériennes et que 5.25 p. 100 n’en renferment qu’une seule. Les autres, soit 78.25 p. 100, renferment plus de 10 espèces.

En regardant le nombre 10 comme l’extrême limite que ne doit pas dépasser une eau potable, Migula a montré que, dans les eaux analysées par lui, il n’y avait pas tout à fait 1/8 qui pouvaient être désignées comme eaux mauvaises et impures.

11 faut noter aussi que les microbes de la putréfaction peuvent exister dans une eau qui ne renferme qu’un petit nombre de colonies, mais que leur nombre est le plus considérable quand celui des espèces l’est également. C’est avec une teneur de 1,000 à 10,000 germes par centimètre cube qu'ils sont le plus abondants.

PaocÉDÉs d’analyse. — Dans ce rapide exposé, nous prendrons pour guide le Précis d’analyse microbiologique des eaux de Gabriel Roux, de Lyon, qui nous paraît résumer nos connaissances actuelles sur ce sujet.

Cette analyse consiste dans la recherche et la mise en évidence des micro-organismes, schyzomycètes, schyzophytes, bactéries, microbes, que l’eau peut renfermer. Elle est quantitative quand elle compte simplement les nombres des micro-organismes contenus dans un volume donné, soit 1 centimètre cube, qualitative quand elle cherche à séparer les unes des autres les espèces et à les déterminer spécifiquement.

Analyse quantitative. — Elle peut se faire de trois façons différentes, par l’examen direct, par la culture dans le milieu liquide, ou sur les milieux solides.

La première permet de constater la présence de certaines espèces d’infusoires, d’algues, de diatomées, mais

ne donne que des résultats peu importants pour l’analyse bactériologique, car les bactéries microscopiques passent le plus souvent inaperçues.

Aussi on substitue à ces procédés infidèles une méthode plus scientifique basée sur celle que l’on employa» déjà pour l’examen des liquides virulents, c’est-à-dire la culture dans des milieux nutritifs appropriés. C’est Forban et Joubert, qui, en 1878, ont les premiers indique le procédé de culture dans les milieux liquides, comme pouvant servir à l’analyse microbiologiquc des eaux. Us montrèrent que les eaux de rivière étaient très riches en germes, tandis que des eaux de source, puisees au lieu d’émergence, sont pures, et que les eaux distillées des laboratoires, que l’on croyait si pures, étaient toujours contaminées. Miquel suivit ces errements, et les Allemands, à la suite de Koch, appliquèrent les procédés de culture aux milieux solides.

Puisage. — Les récipients dans lesquels on puis® l’eau doivent être stérilisés soit par la chaleur, dansl® four Pasteur, à 150-209", soit par les solutions antiseptiques. Le sublimé au 5/1,000“ remplit parfaitement le but. Dans les flacons bien rincés à l’eau acidulée, pm® l’eau claire, on verse la solution que l’on met en contact avec toutes les parois. On vide le récipient, on y verse de l’alcool qui redissout les traces de bichlorure qui aurait pu rester, puis on lave avec de l’eau récefflment bouillie et refroidie.

Les bouchons sont flambés à la flamme de l’alcool au moment du bouchage.

On peut aussi employer des tubes-pipettes dans lesquels le vide a été fait par la vapeur d’eau ou la chaleur- Les précautions les plus grandes doivent être prises pour ne pas contaminer l’eau.

Pour le puisage de l’eau à des profondeurs varieeSi on emploie des appareils basés sur le même princip® mais différant par la forme et pour la description desquels nous renvoyons à l’ouvrage cité plus haut.

11 faut noter la température de l’eau, sa limpidité; puis il est urgent de procéder le plus rapidement possible à l’analyse, car même dans une eau conservée a l’abri de toute contamination, le nombre des bactéries s’élève dans des proportions notables au bout de quelque® heures et surtout de quelques jours.

C’est ainsi, d’après Miquel, que l’eau de la Vann® prise au réservoir a donné les chifl'res suivants :

Uuclürios par

Comme on le voit la chaleur est un facteur important, comme le temps. Pour obtenir l’arrêt à peu près complet de développement, il faut se rapprocher de 0". C®* arrêt serait dû à une sorte de balance s’établissant entr® ce que Miquel nomme les décès et les naissances, beaucoup plus qu’à l’incapacité où se trouverait le microh® de se diviser.

Des précautions nombreuses doivent donc être pris®* si l’eau doit subir le transport, et la meilleure est de ta placer dans un récipient où la température se maintienne

KAÜX

aux environs de celle qui s’oppose au développement des microbes, c’est-à-dire à 0". On sait que la plupart des micro-organisines résistent bien aux basses températures a la condition de ne pas arriver à la congélation, et surtout de ne pas être soumis à des alternatives de gel et de dégel. 11 convient de procéder à une analyse préaable, quia pour but de déterminer exactement le titre de la dilution que l’on doit faire subir à l’eau.

D après Miquel on met une goutte d’eau dans 4 ou U conserves. On dilue à 1/100 et on ensemence dans une oiisaine de conserves toujours à la dose d’une goutte. On ait une deuxième dilution à 1/1,000, une troisième à '*>000,000 si l’eau est impure. Les conserves sont placées à l’étuve à 30-35“ et on les examine au bout de vingt-quatre heures. L’examen indique dans quelles imites doit se faire la dilution. Si le bouillon ensemencé a 1/100 de gouttes est altéré et si celui à 1/1,000 de Soutles ne l'est pas, on fait des dilutions de l’eau à 1/1.000 ou au-dessus.

Mais il peut arriver, étant donné le petit nombre de gouttes ensemencées, que quelques-unes d’entre elles ne fnferment pas de germes vivants alors que leurs voisines en contiennent.

Roux fait des dilutions variant de 1/10 à 1/1,000 et ensemence 1 centimètre cube de chacune de ces diluviens dans 2 ou 3 tubes de gélatine liquéfiée, qu’il étale urles parois du tube en une couche mince qui se soli- 1 le rapidement. Ces tubes sont placés horizontalement ina * Après trois ou quatre jours un coup d’œil

mque à quelle dilution on doit s’arrêter, g dans les liquides. — La méthode de Miquel

f nasée sur ce fait que l’ensemble des bactéries rendans un volume déterminé d’eau, 1 centimètre 06, par exemple, peut être disséminé, dissous, et résida* “00 quantité plus ou moins con-

sc -i- . *^'oo liquide aseptique, iuerle, comme l’eau tant* 1 chaque goutte de ce mélange, représen-

^ V25 de centimètre cube, ne renferme que 0 ou

^ germe microbien, et que 1/5 ou 1/4 des gouttes ainsi nsetnencées, reste absolument stérile, dépourvu de ‘eut microbe.

our les bouillons de culture, Miquel propose la for- ®ole suivante : > 4 F t>

Chapoleai nx . ÏO grammes.

fondre do hoU . 0 gr. 10

*‘'‘>1 ordinaire . 1.000 grammes.

ser ‘^'luée au titre voulu est distribuée dans 36 condaJ^s *^® bouillon neutralisées, à la dose de 1 goutte s 8 conserves et de 2 gouttes dans 18 autres. ünt°i expérience de contrôle avec l’eau diluée à

^ lire deux fois plus élevé et on place les 72 conserves 6iuve à 30-35“ pendant au moins quinze jours.

que 54 gouttes d’eau aient été ensemen- 18 a **** 36 conserves et que la dilution était à 1/5,000, de or"^ gouttes, 18 une seule; que, au bout

stérip'**?^ j®**'’*. 8 sur 36 soient altérées, c’est-à-dire trouv**.®®®’ 6" en concluera que 8 germes vivants se gées gouttes. Si les pipettes sont jau-

25 ’ elles le sont en général, de façon à donner llu® ®® 1 centimètre cube, on peut établir l’éga-

*“® suivante :

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ol goiillos = -,