BLACK-FACED
anciens bidets. L’atavisme se manifeste sous ce rapport comme sous tous les autres. Il est difficile de lui faire perdre ses droits, d’autant plus qu'il est sans doute ici plus ancien. ( Voy . Cauchoise).
BLACK-FACED. — Ce nom anglais, qui signifie face noire, est celui d’une population ovine habitant les moyens niveaux des Highlands d’Ecosse. Cette population est une variété de la race irlandaise [voy. ce mot), race des dunes ou des downs. Etant connu que le berceau de celle-ci est situé au sud des îles Britanniques, il est évident qu’elle a été introduite, à une époque peu reculée, sur les monts écossais et ne s’y est point étendue de son propre mouvement.
Le rude climat de ces lieux élevés, fréquemment balayés par de fortes bourrasques, ne se prêterait guère à l'entretien d’animaux améliorés, comme ie sont ceux de toutes les autres variétés de la même race, les southdowns, les hampshiredowns.les shropshiredowns, etc. Aussi les Black-Faced représentent-ils complètement l’ancien type de cette race. Comme lui ils sont de petite taille, ils ont la tête pourvue de fortes cornes en spirale à tours rapprochés, le cou allongé, la poitrine étroite. La peau, fortement pigmentée en noir à la tête et aux membres (de là leur nom), porte une toison de nuance grisâtre, en brins frisés et relativement longs, de qualité plus que médiocre. Mais la saveur accentuée et agréable de la chair des sujets à demi sauvages de cette variété la fait grandement estimer des gourmets. Tels qu’ils sont au régime de leurs montagnes, le poids vif qu’ils atteignent ne dépasse guère 30 à 35 kilogrammes, et leur rendement en viande nette ne va jamais jusqu'à 50 p. 100. Le poids delà toison brute est tout au plus de 2 kilogrammes. Elle est de très faible valeur.
Il faut bien se garder de confondre les véritables Black-Faced d’Écosse avec ceux que l’on peut voir dans les expositions d’Angleterre ou les expositions internationales. Ceux-ci sont des individus fabriqués spécialement en vue de l’exhibition et par conséquent soumis à un régime particulier.
Les Black-Faced vivent constamment dehors, en' troupeaux nombreux, mettant en valeur les pâturages montagneux des Highlands de l’ouest. Pour les préserver, dans la mesure du possible, contre les rafales de neige qui sévissent si fréquent-
BOTRYOMyCOSE
ment sur ces lieux, on a construit des abris en forme d’enceinte circulaire où ils peuvent se réfugier. En raison de la soudaineté d’apparition de ces rafales ils n’ont pas toujours le temps de gagner ces abris. Aussi arrive- t-il souvent que quelques-uns d’entre eux sont enlevés par le vent et succombent dans leur chute. Il y a donc ainsi un fort déchet dans leur exploitation. On conçoit en outre que dans de telles conditions de vie sauvage la variété soit douée de la plus grande rusticité et que ses qualités propres s’en ressentent. Jadis les monts d’Ecosse étaient habités par de pauvres highlanders, à la subsistance desquels les lords étaient obligés de pourvoir, en raison de la constitution politique du Royaume-Uni. Ces lords, propriétaires du sol, ont jugé plus économique d’évincer les malheureuses populations humaines et de les remplacer par des troupeaux de moutons. Ils ont réalisé ainsi un double profit, car si peu que les animaux rapportent, ce qu’ils produisent vient se joindre à l’absence de la dépense antérieurement obligatoire. Nous laissons à l’appréciation des gens de cœur le côté moral de l’opération, dont il n’est point d’usage que tout bon Anglais se préoccupe.
A. Sanson.
BOTRYOMYCOSE (1). — Maladie infectieuse, caractérisée par des néoformations inflammatoires, à localisations variées et dont le développement est subordonné à la présence du Botryomyces equi.
Cette maladie, très voisine de l’actinomycose, s’observe surtout chez le cheval ; mais le bœuf et le porc en ont aussi fourni des exemples.
Historique (2). — Le Botryomyces a été vu pour la première
(1) Th. Kitt. Der Micrococcus ascoformans und (las Mykofibrom des Pferdes. Centralblatt für Bakper.,111, 1888, pp. 177, 207, 246.— C. O. Jensen. Ueber Botryomykose. Deutsche Zeitschr. f Thiermed., XVIII, 1892, p. 432.
(2) Bollinger. M y cosis der Lunge beim Pferde. Archiv f. path. Anat. u. Physiol., XL1X, 1870, p. 583. — Rivolta. Guglielmo da Saliceto, 1879, p. 115. — Micellone et Rivolta. Di vna nnova specie di micromicete e di sarcoma net cavallo. Giorn. di Anat., Fisiol... XIV, 1882, p. 20. — Rivolta. Del micelio e dette varietà e specie di Discomiceti palogeni. Ibid., XVI, 1884, p. 181.— Johne. lieitrdge zur Aetiologie der Jnfectiomgesohwülste. Bericht ü. d. Veterinârw. im K. Sachsen f. 18 4, p. 40. — Johne. Zur Actinomycose der Samestrangen. Deutsche Zeitschr. f. Thiermed., XII, 1885, p. 73. —
BOTRYOMYCOSE
fois par Bollinger en 1869, dans des nodules fibreux du poumon d'un cheval de dissection. Dix ans plus tard, Rivolta signalait, dans une tumeur du cordon testiculaire opérée par Micellone, un micromycète très voisin de Y Actinomyces bonis; en 1882 et 1884, il en donnait une description plus complète. L’année suivante, Johne avait l’occasion d’étudier plusieurs tumeurs de la même nature, et montrait les différences entre le parasite qui les produit et Y Actinomyces. Bollinger, en 1887, lui donnait le nom de Botryomyces qui a prévalu jusqu’ici sur ceux qui avaient été précédemment proposés. Dans ces dernières années, les observations de botryomvcose se sont multipliées et la maladie est aujourd’hui assez bien connue.
Caractères du parasite. — Botryomyces equi (Micellone et Rivolta) ( Zooglea pulmonalis equi Boll. , 1870; Sarcodiscomyces equi Mic. et Riv., 1882; Biscomyces equi Rivolta, 1884; Micrococcus bolryogenus Rabe, 1886; Micrococcus ascoformans Johne, 1886; Botryococcus accoformans Kitt, 1888; Bollingera equi Trevisan, 1889) (1). — Dans les tumeurs dont il a provoqué la formation, le Botryomyces se présente sous la forme de granulations jaunâtres ( grains botryomycosiques) de 0 mm. 5 environ de diamètre, analogues à celles de l’actinomycose. Au microscope, ces grains se montrent comme des amas irréguliers, mûriformes, constitués par 20 à 30 colonies primaires de cellules globuleuses, sortes de microcoques, mesurant 1 (i de diamètre. Les amas primaires ont 50 à 100 (j. de diamètre et sont entourés par une capsule (asque) hyaline, anhiste, qui ne prend pas les couleurs d’aniline, tandis que celles-ci se fixent sur les microcoques. Le Botryomices montre une grande ressemblance avec 1 q Micrococcus Billrothi.
Le parasite peut être cultivé sur gélatine, sur pomme de
Johne. Dos Mikofibrom oder Mykodesmoïd des Pferdes. Bericht u. d. Vcterinârwesen im K. Sachten f. 1885, p. 41 ; ibid.f. 1886, p. 48.— Rabe. Ueber mi/kotische Bindegrvjbsvoeucherungen bei Pjerden. Deutsche Zeitschr. f. Thiermed., XII, 1886, p. 137. — Johne. Beitrüge zur Ætiologie der Infecticnsgeschwulste. Ibid., p. 204. — Bollinger. Ueber Botryomykose bein P/'erd. Ibid., XIII, 1887, p. 176.
(1) Selon les principes de nomenclature et de priorité, le parasite en question devrait s’appeler Sarcodiscomycoses equi, et la maladie qu’il détermine Sarcodiscomycose. J ignore pour quel motif Trevisan a rejeté les noms de Discomyces et de Botryomyces.
ROTRYOMYCOSE
terre, non sur gélose (Rabe). Il s’y conserve avec ses caractères.
L’ensemble de ceux-ci paraît établir l’autonomie du Botryo myces.
Symptômes et lésions. — A. Cheval. — Les plaies de castration se compliquent souvent d’inflammations du cordon testiculaire que, en raison de leur forme, on désigne ordinairement en France sous le nom de champignon ( voy . ce mot) et qu’il convient plutôt d’appeler des funiculites. La plupart des funiculites surviennent sans cause connue. Certaines sont sous l’influence de YActinomyces, comme Johne, M’Fadyean en ont fourni des exemples ; d’autres fois, le pus des foyers de ramollissement renferme la bactérie de la septicémie des lapins (Kilt, Hôflich). Mais le parasite qu’on y rencontre le plus ordinairement est le Boiryomyces,e t les funiculites botryomycosiques, dont les observations sont aujourd’hui nombreuses, représentent la majorité des cas de botryomycose.
Elles ne se distinguent des autres que par la présence, dans le pus, des grains caractéristiques.
Des tumeurs botryomycosiques, pouvant atteindre le volume delà tête d’un homme, ont été rencontrées en divers points de la périphérie du corps (1); au poitrail (Johne, Thomassen), à la pointe de l’épaule, à son bord antérieur, à l’interars (Bayer), à l'avant-bras et au coude (Soula), au garrot (Harms), à l’appui du collier (Siedamgrotzky), à la gorge et au bord inférieur de l’encolure (Eber), à l’extrémité du tronçon de la queue après l’amputation (Kitt, Côster), au paturon (Steiner, Jensen), au fourreau (Rabe). Ces tumeurs, considérées comme des fibromes, sont dures, indolores, parfois creusées de foyers purulents ou de fistules à pus caractéristique.
(1) Rabe. Loc. cit. — Johne. Loc. cit. Deutsche Zeitscli. f. Thiermed., 1886. — Soula. Un cas de botryomycose chez te cheval. Rev. vét., 1887, p. 608. — Kitt. Loc. cit. — Steiner. Maanedskrift for Dyrlæger, II, 1S91, p. 298. — Jensen. Loc. cit. — Bayer. Zwei Fdlle von Mycofibrom beim Pferde. OEsterr. Zeitschr. f. wiss. Veter., IV, 1892, p. 202. — Eber. Ein Beitrag zur Casuisti/c der Myhofibrom. Deutsche Zeitsch. f. Thiermed., XVlil, 1892, p. 813. — Siedamgrotzky. Multiple Mycofibrome in der Kummetlage beim Pferde. Ber. il. d. Veteriuârw. im K. Sachsen f. 1892. — Coster. Archiv f. Thierheilk., XIX, 1893, p. 104. — Thomassen. La botryomycose. Nouveau cas de guérison par l'ioduré de potassium. Bull. Soc. cent, de méd. vét., 1893, p. 513.
BOTRYOMYCOSE
Des botryomycomes de la mamelle, quelquefois fistuleux,
; ont été observés par Johne, Sand, Jensen (1).
On possède des observations de tumeurs internes de même ! nature (2) et relatives aux sinus maxillaire et frontal (Storch), au poumon (Bollinger, Steiner).
Enfin, on a recueilli un certain nombre de cas où la botryomycose s’était généralisée à l’intérieur du corps et plus ou moins loin de son point de départ (3), Rabe a vu la maladie s’étendre dans les masses musculaires de la région lombaire à la suite d’une plaie superficielle, rebelle à la cicatrisation. Une autre fois il a rencontré une tumeur qui reposait sur la paroi inférieure de l’abdomen, réunissait la courbure gastrique du gros côlon à la vessie et pesait 15 kilogrammes. Par sa masse principale, elle communiquait avec l’extérieur au moyen d’une fistule qui aboutissait à la face interne de la cuisse et tout près du fourreau. — Thomassen a vu la funiculite mycosique se propager par voie de continuité à la paroi abdominale en provoquant une péritonite chronique interne, puis au foie, au diaphragme, et enfin au poumon; celui-ci présentait les lésions d’une pneumonie aiguë fibrineuse,avecinûltration par les Botryomyo.es. — Semmer et Kilt avaient constaté des cas analogues. Ce dernier a vu la maladie se traduire par des manifestations sous-cutanées multiples en même temps que par des lésions pulmonaires, rénales, etc., et il insiste sur la confusion possible alors entre certaines formes de botryomycose et la morve ou le farcin. Cette confusion sera facilement évitée par l’examen du pus.
L'exemple le plus remarquable de généralisation de la botryomycose, sans que la voie d’introduction du parasite pût être déterminée, a été fourni par Rieck. Sur une jument de boucherie, il trouva des néoplasies d’un volume variant de celui d’un grain de mil à celui d’un œuf de poule, qui rappe-
(1) Sand. Ueber Botryomykose im Euter bei der Stute. Deutsche Zeitschr. f. Thiermed., XIX, 1893, p. 98. — Jensen. Loc. cit.
(2) Bollinger, Steiner. Loc. cit. — Storch. Ueber ein von der qrossen Hiyhmorhôhle der Pferdes ausgehendes Bolrjomycom. Thierürztl. Centralbl., XVi, 1893, p. 342.
(3) Rabe, Thomassen. Loc. cit. — Semmer. Filzmetastasen in einer Samensstranyverdickung beim Pferde. Deutsche Zeitschr. f. Thiermed.. XII, 1886, p. 64. — Kitt. Das Auseinanderkennen von Rotz und Botryomycose . Ibid., XVI, 1889, p. 155. — Rieck. Ausgedehnte Botryomycose bei einer Stute. Archiv f. Thierheilk., XX, 1894, p. 213.
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laient par leur aspect la tuberculose, et qui étaient répandues dans lé poumon, sur le diaphragme, le péritoine, dans les muscles abdominaux, le foie, le bassin, la rate, les parois de l’utérus et les ovaires.
B. Boeuf (1). — On possède deux exemples authentiques de botryomycose de la mamelle chez l’espèce bovine. (Csokhr, Immelmann). En l’absence d’un examen microscopique du pus, on ne peut admettre qu’avec méfiance le cas de tumeur du réseau rapporté par Henninger.
C. Porc (2). — Sur un porc châtré depuis cinq semaines environ, Wilbrandt trouva une tumeur fluctuante du cordon testiculaire et une tuméfaction considérable du membre correspondant. Les muscles de la cuisse étaient creusés de foyers dont le pus, comme celui du cordon, contenait de nombreux grains botryomycosiques.
Etiologie. — Les botryomycomes sont le résultat de l’irritation modérée, exercée sur les tissus par le parasite que l’on y rencontre. Rabe a pu, d’ailleurs, l’inoculer au cheval avec succès et produire ainsi sous la peau un petit botryomycome, Les excoriations dues aux frottements réitérés des harnais, sont les points par lesquels a lieu probablement l’infection primitive. Le rôle des plaies de castration n’est pas douteux à cet égard. Comme YActinomyces, le Botryomyces est probablement répandu dans les litières et les fourrages à l’état de saprophyte et peut devenir occasionnellement parasite.
Traitement. — Le traitement consiste dans l’extirpation complète et aussi précoce que possible de la tumeur. C’est ce que l’on fait depuis longtemps pour les funiculites. ( Voy . Champignon.)
Quand l’extirpation sera impossible ou trop dangereuse, on aura recours à l’administration interne de l’iodure de potassium à la dose quotidienne de 10 grammes. Deux faits publiés par Thomassen (3) et relatifs, l’un à une funiculite mycoti-
(1) Henninger. EinBeitray zu den Raze-Johnë schen Abhandlungen liber mykotische Bindegewebswucherungen. Bad. thieriirztliclie Mittheil., XXII, 1887, p. 134. — Csokor. Semaine médicale, 1890, p. 136. — Immelmann. Archiv f. Thierheilk., XIX, 1893, p. 103.
(2) Wilbrandt. Ein Fall von hochgracliger Botryomykose beim Schwein. Zeiischr. f. Fleisch. und Milchhygiene, IV, 1894, p. 111.
(3) Thomassen. Traitement de la funiculite chronique (champignon) du cheval par l'iudure de potassium. Bull. Soc. centr. de méd. vétér., 1893, p. 323. — Idem. La Botryomycose. Nouveau cas de guérison par l'iodure de potassium. Un cas de généralisation au poumon. Ibid., p. 513,
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que, l’autre à une énorme tumeur du poitrail, tendent à établir que l’iodure de potassium exerce sur le Botryomyces la même action spécifique que sur 1 ' Actinomyees. ( Voy . Actinomycose.) G. Neumann.
BOULONNAIS. — Les chevaux boulonnais, dont il y a deux variétés, appartiennent à la race britannique [voy. ce mot). Ils doivent leur nom à ce que leur principal centre de production est l’arrondissement de Boulogne-sur-Mer, anciennement appelé Boulonnais, pays de collines de tout temps couvertes de prairies saines et riches. Mais il s’en produit aussi dans les arrondissements de Calais et de Saint-Omer, du même département, ainsi que dans le département du Nord aux environs de Bourbourg et dans celui de la Somme dans la partie appelée Vimeux. C’est là que sont entretenues les poulinières.
Les deux variétés boulonnaises ne diffèrent Tune de l’autre que par la taille et le volume et sont pour ce motif qualifiées de grosse et de petite, le dernier qualificatif ne devant, bien entendu, être pris que dans le sens relatif. La taille des petits boulonnais, en effet, ne descend pas au-dessous de 1 m.60 et ils ne pèsent pas moins de 600 kilogrammes. Celle des gros boulonnais est au moins de 1 m. 65 et leur poids vif ne s’abaisse pas au-dessous de 700 kilogrammes. Ces derniers sont les plus forts chevaux qui se produisent en France, Ce n'est point de propos délibéré que s’obtiennent les petits, dont la valeur commerciale est nécessairement moins grande que celle des gros. Ils ne se produisent par conséquent pas dans des localités particulières. C’est l’éventualité de la reproduction et des conditions de développement qui en décide. IJ n'en a pas toujours été ainsi. Avant l’établissement des voies ferrées il existait, du port de Boulogne à Paris, pour le transport du poisson, des entreprises de roulage accéléré dont le service ne pouvait être fait convenablement, c’est-à-dire à une vitesse suffisante, que par des sujets de la petite variété. On y employait de préférence des juments qui, en raison de leur fonction, étaient appelées marayeuses. La demande en était active et dès lors il y avait intérêt à la satisfaire, celle des gros boulonnais étant d’ailleurs moindre qu’à présent. Maintenant les termes du problème économique sont renversés : ce sont les gros qui sont les plus demandés.
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Pour les caractères autres que ceux de la taille et du poids vif il n’y a, ainsi qu’on l’a déjà dit, aucune différence entre les deux variétés. La conformation est la même. Elle est d’une élégance particulière unie à tous les attributs de la force. C’est la conformation athlétique dans toute l’acception du mot. La tête, aux joues épaisses, avec des oreilles courtes, attachée à une encolure très muselée, paraît petite. L’œil est vif et intelligent. La poitrine est haute, à parois latérales bien arquées, j le poitrail large, le dos court et épais ; les lombes sont elles aussi courtes et larges et la croupe, arrondie, est divisée par un sillon profond dû à la forte saillie des fessiers. La queue est attachée bas et relativement courte Les membres, puissamment articulés, sont pourvus de muscles courts et épais. Comme dans tout l’ensemble de la race, les productions pileuses de la peau ne sont ni longues ni abondantes. La crinière et la queue ne sont guère tombantes; il n’y a que peu de crins aux fanons. Les sabots sont bien conformés et solides. Il fut un temps où dans les deux variétés boulonnaises les robes grises, le gris pommelé surtout, prédominaient de beaucoup. Maintenant on ne saurait dire s’il y a ou non prédominance d’une robe quelconque. Les robes foncées ! paraissent aussi nombreuses que les claires. En tout cas on n’y attache aucune importance pour la caractéristique.
Une des particularités les plus remarquables, on pourrait dire les plus étonnantes, des chevaux boulonnais est leur agilité. Les plus gros même, malgré leur énorme corpulence, prennent volontiers l’allure du trot et la soutiennent autant qu’on veut. Ils sont intelligents et adroits. On s’en aperçoit bien en observant attentivement ceux qui remplissent la fonction de îimonnier,à laquelle ils sont particulièrement propres. Us sont capables de déployer des efforts énormes, et à l’allure du pas, dans une journée de dix heures, on obtient aisément d’eux un travail moteur de 3.000.000 kilogrammètres. Tout cela s’explique par un système nerveux fortement développé et facilement excitable.
On voit qu’en somme les chevaux boulonnais, comme moteurs animés travaillant en mode de masse, peuvent avoir des égaux mais non point des supérieurs. Les Belges leur opposent leurs gros brabançons, qui sont, eux aussi, en effet, d’excellents chevaux, dont la capacité mécanique n’est sans doute pas inférieure ; mais en laissant de côté toute vanité nationale on est pourtant bien obligé de reconnaître que les
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t formes du boulonnais sont plus agréables à voir que celles du , brabançon, étant plus harmoniques et mieux proportionnées, i sans parler de la tête de rhinocéros du dernier, qui n’a jamais passé pour une belle tète de cheval.
iLes poulains boulonnais naissent dans les localités indiquées en commençant, mais ils n’y sont point élevés. Ils sont mis en vente peu de temps après leur servage et achetés par les cultivateurs des autres arrondissements du Pas-de-Calais, ceux de Béthune, de Saint-Pol et d’Arras, et de quelques-uns de ceux du Nord, de l’Aisne et de la Somme. Dès que leur développement le permet, ce qui ne tarde pas, ils sont là dressés au collier et employés aux travaux agricoles proportionnés à leur force. Us sont nourris abondamment et une quantité d’avoine progressivement croissante à mesure qu’ils avancent en âge entre dans leur ration. C’est ce régime de gymnastique fonctionnelle à la fois nutritive et locomotrice qui contribue beaucoup au développement des qualités dont ils sont doués à l’état adulte, en même temps que le travail utile obtenu d’eux, durant leur croissance, diminue dans une forte proportion, par sa valeur, s’il ne les compense entièrement, leurs frais d’élevage. Lorsqu’ils sont sur le point de perdre leurs dernières dents caduques pour les remplacer par des permanentes, les jeunes chevaux sont achetés principalement par les marchands de Paris, dont la clientèle, en ce genre de marchandises, est fort étendue. Les mâles, qui sont généralement conservés entiers, se placent pour la plus forte part dans la capitale même pour l’exécution des gros transports de matériaux de construction, pour le camionnage des marchandises, etc. ; un certain nombre vont dans les fermes des environs de Paris, où ils sont utilisés, non point aux travaux agricoles proprement dits, exécutés maintenant presque partout par des bœufs, mais au transport sur route des fourrages et des pailles. C’est aussi principalement pour les besoins agricoles que sont achetées les jeunes juments qui n’ont pas été retenues dans le pays pour le renouvellement des poulinières. Un certain nombre aussi de boulonnais, mais ceuxlà seulement delà petite variété, sont utilisés à Paris pour le service des tramways. Mais il y a lieu de penser que l’expérience apprendra aux administrateurs qu’ils n’y sont point appropriés, en raison de leur poids vif trop élevé, nécessitant un travail locomoteur trop considérable, et que dès lors ce débouché leur sera fermé. Les autres s’agrandissant d’une
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manière indiscontinue, la production n’en serapoint atteinte, et ses conditions de prospérité, qui viennent d’être exposées, ne seront point pour cela diminuées.
Les éleveurs du boulonnais tiennent beaucoup à conserver la pureté de ce qu’ils appellent improprement leur race. C’est pourquoi ils ont établi un livre généalogique pour en faciliter la sélection.
A. Sanson.
BOVIDÉS. — Le genre Bos de Linné, ou des Bovidés, est essentiellement caractérisé, dans l’ordre des ruminants, par l’étendue des os frontaux, par leur forme et par celle des pariétaux. Les frontaux, trapézoïdaux, se replient, sur le côté externe, à angle plus ou moins aigu, pour aller à la rencontre des pariétaux et des ailes du sphénoïde. Leur bord supérieur, d’abord oblique de dehors en dedans et de bas en haut, le devient ensuite de haut en bas suivant une courbe rentrante, en regard de l’interpariétal, de façon à former un sommet plus ou moins saillant dans le plus grand nombre des cas où la connexion avec les pariétaux et l’interpariétal s’établit aussi suivant un angle aigu dont le sommet dépasse le niveau de l’occipital. Cet angle dièdre constitue ce qu’on appelle un chignon, qui n’existe toutefois pas chez tous les Bovidés. Il en est chez lesquels la connexion s’établit suivant une courbe à long rayon. Les pariétaux, étroits et allongés, se replient au niveau de chaque angle supérieur externe des frontaux pour se mettre en connexion avec leur bord externe. Au-dessous de cet angle surgit, à un moment du développement, chez toutes les espèces moins une, de la table externe de l’os frontal, un prolongement de forme et de direction variées, qui est dit cheville osseuse et sert de base aux cornes frontales. Les sinus frontaux, très étendus, se prolongent jusque dans les chevilles osseuses. Ils recouvrent entièrement la boîte encéphalique, qui se trouve ainsi protégée par une sorte de matelas d’air. Ces dispositions donnent à la tête des Bovidés une physionomie tout à fait caractéristique.
La dentition, analogue par sa formule à celle des ruminants ovidés, en diffère cependant par le volume des molaires et par Ja forme des incisives. Celles-ci, au nombre de huit et toutes à la mâchoire inférieure, les os incisifs n’ayant qu’un bourrelet cartilagineux, ont des palettes larges et sont dirigées
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plus ou moins obliquement, de façon à rencontrer le bourre- J let cartilagineux parla partie antérieure de leur surface supé- J rieure, près du bord libre. Les molaires, en forme de prisme à I base de parallélogramme rectangle, présentent, sur leur table, „ deux sommets aigus séparés par une profonde échancrure et i sur leur face interne une forte colonne comblant le sillon i médian.
Les pieds sont fourchus, c’est-à-dire à deux doigts, pourvus i d’onglons allongés et indépendants. La peau, épaisse, présente depuis la gorge jusque sous le sternum, un pli plus ou I moins pendant appelé fanon, plus développé chez les mâles que chez les femelles. Chez les premiers, elle est revêtue, sur i le sommet de la tête, de poils toujours plus abondants et plus i grossiers que partout ailleurs. L’extrémité de la queue dans les deux sexes et le pourtour de l’orifice du fourreau du mâle portent seuls des crins en quantités variables.
La voix des Bovidés est un mugissement toujours sonore. Leur tempérament est généralement calme et leur allure lente, quand ils ne sont pas excités.
Dans le genre des Bovidés, Linné n’a reconnu qu’un petit nombre d’espèces, qui sont encore celles admises par les zoologistes classiques. Nous n’avons à nous occuper ici que des domestiques, dont il n’existerait que trois : celle du B. taurus (boeuf domestique), celle du B. indicus (zébu ou bœuf à bosse) et celle du B. bubalus (buffle), auxquelles il faudrait ajouter le B. grunniens (yack, bœuf du Thibet, bœuf à queue de cheval). Conformément à notre définition de l’espèce ( voy . Race,
' t. XVIII), il faut en admettre un nombre beaucoup plus grand.
Les espèces de Bovidés domestiques forment en réali té, d’après 1 leurs caractères craniologiques ou cranioscopiques, trois groupes, qui sont ceux des Bovidés taurins ou bœufs domestiques proprement dits, des Bovidés bubalins ou buffles et des Bovidés zébus. Chacun de ces groupes, distincts par des caractères très nets qui avaient été pris pour spécifiques, comprend un certain nombre d’espèces réelles, ayant chacune son origine ethnique ou son berceau de race, que nous allons énumérer en les désignant par un qualificatif tiré précisément du nom de lieu de ce berceau.
Comme dans tous les autres genres, les espèces de Bovidés sont des deux types céphaliques dolichocéphale et brachycéphale, ce qui permet une première classification facilitant leur diagnose. La race de chacune de ces espèces, représentant
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sa population actuelle, comprend un certain nombre de variétés, qui sont improprement prises pour des races véritables et que nous continuons de désigner par les noms sous lesquels ces variétés sont connues.
Bovidés taurins ( Bos taurus de Linné). Espèces dolichocéphales: B. T. Batavicus (race bataviqueoudes Pays-Bas;, comprenant les variétés courtes cornes anglaise (Shorthorn), dite Durham, Olderness, grande et petite Hollandaises, Zélandaise, Ostfriesland, Oldenbourgeoise, Angeln, Tondern, Flamande, Boulonnaise, Picarde, Wallonne, Meusienne et Morvandelle.
B. T. Hibernicus (race irlandaise). Variétés : Kerry, Devon, Dorset, Sommerset, Bretonnes (petite et grande), de Tréguier, Bordelaise ou gouine.
B. T. Germanicus (race germanique). Variétés : Breitenbourg, Mecklenbourgeoise, Normandes cotentine et augeronne, Hereford.
B. T. Scythicus (race des Scythes). Variétés : Russe, Suédoise, Norwégienne, Islandaise, Ecossaises Galloway et Angus, Anglaise de Suffolk.
B. T. AIpnus (race des Alpes).Variétés : Suisses ( Braunvieh ) lourde dite Schwitz, moyenne et petite, Algau, Dachau, Wurttenbergeoise, Montafone, Lombarde, Piémontaise, Tarentaise, Saint-Gironnaise, Gasconne.
B. T. Aquitanicus (race d’Aquitaine). Variétés : Agenaise, Garonnaise, Saintongeoise, Limousine, Lourdaise, d’Urth.
Espèces brachycéphales : B. T. Asiaticus (race asiatique). Variétés : Russe des Steppes, Hongroise, Podolienue, Bosniaque, Transylvanienne, Roumaine, Dalmate, Romagnole, Camargue.
B. T. Ibericus (race ibérique). Variétés : Tunisienne, Algérienne ou de Guelma, Marocaine, Espagnole, Portugaise, Pyrénéenne dite Béarnaise et Basquaise, Garolaise, Corse, Sarde, Napolitaine et Sicilienne.
B. T. Liqeriensis (race vendéenne). Variétés : Nantaise, Maraichine, Poitevine dite Gâtinelle et Parthenaise, Berrichonne, Marchoise, Aubrac.
B. T. Arvernensis (race auvergnate). Variétés : du Cantal, dite Salers, du Puy-de-Dôme dite Ferrandaise.
B. T. Jurassiçus (race jurassique). Variétés : Bernoise ou
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Simm en thaï, Fribourgeoise, Pinzgau, Bressane, Comtoise dite Tourache, Femeline, Charolaise, du Glane.
B. T. Caledoviensis (race écossaise). Variétés : Westhighland, Kiloé, Blanche des forêts.
Bovidés bubalins. — On n’en connaît que deux espèces, celle du B. B. Ami ou grand buffle, et celle du B. B. communis ou petit buffle, ou buffle commun, qui seule nous intéresse, parce que seule elle est répandue et utilisée dans les régions européennes, en Hongrie, en Roumanie, en Grèce et en Italie. On la trouve aussi en Egypte.
Bovidés zébus. — La classification exacte des espèces de zébus n’a pas encore été faite. C’est une lacune delà science que nous ne sommes pas en mesure de combler. D’après ce que nous savons par les descriptions des voyageurs et des explorateurs, depuis l’Hindoustan jusqu’aux régions orientales de l’Afrique, où les zébus sont répandus, il y en a certainement de plusieurs espèces. Leurs caractères craniologiques restent à déterminer pour résoudre la question. En attendant qu’ils le soient, il faut s’en tenir à signaler la lacune.
Fonctions economiques des Bovidés. — Les fonctions économiques des Bovidés sont complexes et toutes de grande importance, surtout celles des Bovidés taurins dont les espèces, comme on vient de le voir, sont les plus nombreuses et par conséquent les plus répandues. Immédiatement après viennent celles des zébus. La raison en est que tous les sujets de ces espèces finissent invariablement leur carrière à l’abattoir du boucher, pour fournir la viande nécessaire à la subsistance des populations humaines. C’est pourquoi cette i fonction économique de la production de la viande est de beaucoup prédominante sur toutes les autres que les Bovidés ' peuvent remplir durant leur vie. Après leur mort ils fournissent en outre à l’industrie leur suif, leur peau, leurs cornes, leurs viscères et leurs os, formant ce que les bouchers désignent, dans leur argot, par le nom de cinquième quartier, les quatre autres étant représentés par ce qu’ils nomment la viande nette.
Durant leur vie les Bovidés des deux sexes produisent du travail moteur qui est à peu près exclusivement utilisé en agriculture et qui est fort estimé en raison de leur allure calme et régulière, de leur ténacité et de ce qu’il est en général Suppl. — I.
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obtenu à peu de frais, sinon tout à fait gratuitement. Les femelles produisent en outre du lait, surtout celles des Bovidés taurins dont le lait est le plus estimé pour sa saveur agréable, en même temps que pour sa quantité, et aussi pour le beurre et le fromage qu’on en extrait.
Les fonctions des animaux en question sont donc de transformer leurs aliments en travail mécanique, en lait, en viande et en débris cadavériques utilisés par l’industrie.
La condition économique de ces divers produits est on ne peut plus favorable au moment actuel, et il est évident que le même avenir lui est assuré. La demande de la viande et celle du lait se sont, depuis le commencement du siècle, constamment et régulièrement accrues sur le marché. La consommation moyenne, par tête, a au moins doublé chez nous et dans plusieurs autres Etats de l’Europe. Elle a suivi l’accroissement des salaires et l’amélioration de la condition des paysans. Pour la viande en particulier, cet accroissement de consommation est le signe le plus certain du développement du bien-être dans les populations. Le développement des villes populeuses, de son côté, qui s’accentue partout de plus en plus, au grand chagrin de certains moralistes et de certains démographes, qu’il est permis de trouver mal inspirés, joue aussi dans le phénomène un rôle important. En effet, la moyenne de consommation des citadins est plus que le double de la moyenne générale, et les statistiques montrent que cette moyenne, pour chaque ville en particulier, est toujours proportionnelle à sa population. Plus celle-ci est nombreuse, plus la moyenne est élevée. A Paris, par exemple, elle dépasse 85 kilogrammes par tête et par an, tandis que la moyenne générale des villes françaises n’est que de 55 kilogrammes et que celle de la population entière du pays atteint à peine 30 kilogrammes.
Il est facile de voir, d’après cela, que la consommation totale est encore bien loin d’avoir atteint son maximum possible. En supposant, ce qui est bien loin aussi d’être vrai,, que ce maximum fût représenté par la consommation des: habitants de Paris, il resterait encore une grande marge pour • que la population entière de la France y arrivât. Vraisembla- • blement il s’écoulera plus d’un siècle avant que le but soit, atteint. Par conséquent on peut compter en pleine certitude: sur une demande sans cesse croissante de la marchandise, , car il n’y a pas de raison pour que le mouvement d’amélio- - !
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ration de la condition sociale des travailleurs auquel nous assistons s’arrête de sitôt. Bien au contraire tout tend à prouver qu’il ne fera que s’accentuer. Et nous avons déjà dit que cette amélioration se traduit immédiatement par une plus forte consommation de viande de Bovidé. Pour s’en convaincre il n'est même pas nécessaire de consulter les statistiques successives. Il suffît d’observer ce qui se passe dans les villages, où l’on voit s’établir chaque année de nouvelles boucheries, au milieu de populations qui jusqu’alors n’avaient mangé que de la chair de porc avec leur soupe du dimanche.
Il ne faudrait pas croire que cet accroissement de consommation ait eu pour cause une surproduction entraînant un accroissement correspondant de l’offre de la marchandise et conséquemment la baisse des prix. Loin de là, quand on suit la marche des mercuriales on constate que depuis 1830 ces prix ont, au contraire, environ doublé. Sauf les petites oscillations inséparables des phénomènes de ce genre, le mouvement ascensionnel ne s’est pas arrêté. C’est un fait que tous les économistes ont constaté et qui s’est toujours montré indépendant de la concurrence étrangère. Les oscillations observées, en hausse et en baisse, ont toujours suivi l’état des productions fourragères. Quand ces productions sont abondantes, les prix du bétail haussent; quand elles sont rares, ils baissent ; et cela se comprend sans peine. D’où suit la complète vanité des droits de douane prétendus protecteurs appliqués au bétail. N'a-t-on pas vu, en 1893, ces prix subir une baisse considérable en France, précisément après l’établissement de droits élevés sur le bétail étranger? Il n’en va pas de ces marchandises vivantes comme de celles qui peuvent être conservées sans altération ni frais d’entretien considérables pour attendre une meilleure condition du marché. Il arrive pour elles un- moment où il faut s’en défaire au cours, sauf à se contenter d’un faible profit, et quelquefois pour limiter sa perte. Chaque jour de retard entraînerait des frais qui ne seraient point compensés.
Quoi qu’il en soit, l’évidence est que l’accroissement de consommation, en augmentant la demande, a eu pour conséquence non pas seulement le maintien des prix, mais encore leur élévation parallèle. Cela prouve simplement que la production n’a pas suivi la marche de la consommation. Celle-ci a cheminé d’un pas plus rapide. Il y a lieu de penser qu’il en
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sera de môme encore durant longtemps. On peut donc entreprendre la production bovine sans crainte de voir le débouché faire défaut pour les produits et aussi sans crainte de voir les prix actuels baisser d’une manière continue. Ce qui vient d’être dit permet au contraire de conclure à la hausse. Quant à la concurrence étrangère, dont les protectionnistes systé- j matiques font un épouvantail, il est évident aussi qu’elle j n’existe point puisque, en temps normal, l’arrivée du bétail étranger sur le marché français n’a jamais exercé aucune influence sur les cours, ce bétail ne faisant que combler le déficit laissé par l’insuffisance de la produel ion indigène. On sait d’ailleurs que les Etats importateurs de bétail sont les plus riches et les plus prospères, ceux qui ont les meil- ; leures finances , tandis que les exportateurs , comme la Hongrie, la Roumanie, l’Italie, le Portugal, sont au contraire les plus pauvres et les plus obérés.
On peut admettre qu’un moment viendra où l’agriculture française se sera mise en mesure de produire tout le bétail né- j cessaire à la consommation des habitants du pays. Elle est bien loin d’avoir atteint l’effectif que sou sol privilégié pourrait nour- i rir.il n’en est pas ainsi de l’Angleterre, qui depuis longtemps ; en est arrivée au maximum de production possible. L’Angleterre est donc vouée à l’importation à perpétuité. En suppo- • sant que par un excès de production nous nous voyions un . jour, ce qui n’est guère probable, en face de la nécessité • d’exporter, nous aussi, nous aurions donc tout près de nous • un débouché assuré, et il est clair que nous serions mieux, que personne placés pour soutenir sur le marché anglais • la concui’rence des autres nations. Mais en tout cas, d’ici que cette éventualité improbable se réalise il s’écoulera tellement ds temps qu'il n’est guère besoin de la prévoir.
La condition du lait et de ses dérivés, le beurre et les fromages de sortes si variées, ne diffère point de celle de la viande. Les raisons qui déterminent l’accroissement continu de la consommation de celle ci ne peuvent manquer de provoquer le même phénomène à l’égard de ces autres éléments' de subsistance. Mais à l’opposé de ce que nous avons constaté pour la viande, la production du beurre et celle des fromagesdépasse chez nous les besoins de la consommation. Notre pays est exportateur des denrées en question, ce qui est dû principalement à leur qualité excellente. Nos beurres de Normandie et de Bretagne peuvent avoir des égaux ou à peu
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; près, ils n’onl point de supérieurs. De même pour plusieurs de nos fromages dits de pâte tendre. La France est en outre le pays d’Europe le plus riche en variétés bovines laitières, i ce qui est dù à la grande étendue de son littoral, aux nom- ' breux fleuves qui la sillonnent et à son climat tempéré. Elle f est, sous ce rapport comme sous beaucoup d’autres, un pays privilégié par sa situation géographique. Ainsi s’explique la - surabondance de sa production, à laquelle les débouchés i n'ont point fait défaut apparemment, puisque les mercuriales successives accusent pour le lait et ses dérivés, comme pour la viande, une élévation constante des prix. Nous produisons des beurres qui valent maintenant jusqu’à 8 francs le kilogramme, et des fromages d’une valeur encore plus grande.
Au sujet du travail moteur des Bovidés la condition économique ne peut non plus qu’aller s’améliorant. Le temps n’est plus où il était admis que le progrès consiste, dans leur zootechnie spéciale, à livrer le plus jeunes possible les bœufs à la boucherie, sans leur avoir fait exécuter aucun travail. Ce temps-là était celui dans lequel personne n’avait encore contesté que les courtes cornes anglais fussent les animaux de boucherie par excellence. Maintenant qu’il est démontré et reconnu par tous les agriculteurs sérieux que la viande de Bovidé quelconque n’atteint son maximum de qualité et . par conséquent de valeur que quand elle est arrivée à sa maturité, c’est-à-dire quand l’animal qui la fournit est adulte, et qu’un travail moteur modéré, durant la période de croissance, ne peut qu’améliorer cette qualité, sans nuire au développement de l’animal, la question a tout à fait changé de face. La comptabilité montre que, dans ces conditions, la valeur créée étant supérieure, ses frais de production sont diminués de la valeur du travail moteur obtenu. Finalement, le bénéfice total est supérieur. D’où il suit qu’il y a toujours profit à faire travailler les jeunes bœufs, et aussi dans bon nombi-e de cas les vaches, conformément à la pratique adoptée de temps immémorial par les cultivateurs de plusieurs régions de notre pays.
D’un autre côté, les changements introduits dans le système de culture des régions où l’établissement des distilleries et des sucreries de betteraves a pris une grande extension ont fait substituer, dans ces régions, le travail des bœufs à celui des chevaux, auparavant exclusivement utilisé. La nécessité d’avoir des consommateurs pour les résidus a été
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le motif déterminant de la substitution, qui était d’ailleurs, en principe, économiquement avantageuse. De ce chef la demande des bœufs travailleurs a été considérablement augmentée, et c’est ainsi qu’on a vu les bœufs blancs du Nivernais et ceux de la race vendéenne se répandre dans les environs de Paris et dans les départements du nord de la France, où ils n’avaient encore jamais pénétré. C’est aussi ce qui s’est opposé, dans le Nivernais, à la tendance d’abord fort accusée en faveur de l’influence des courtes cornes anglais, î en y faisant prédominer celle des charolais réputés meilleurs ' travailleurs.
En tout cas il résulte des faits constatés que le travail moteur des Bovidés, considéré dans l’ensemble de leur population, au lieu de se restreindre dans l’avenir, a plutôt des chances de s’étendre encore davantage, à mesure qu’on comprendra mieux que ce travail est obtenu dans des conditions économiques d’autant meilleures qu’il en est exigé moins de chaque individu, en particulier ; ce qui oblige à augmenter le nombre des producteurs exploités. Le débouché, dès lors, ne pourra manquer de s’agrandir.
En définitive on voit que, sous tous les rapports, la condition économique de la production bovine est, comme nous l’avons déjà dit, on ne peut plus favorable. On peut donc l’entreprendre avec la certitude du succès financier, à la condition seule que sa technique soit conduite conformément j aux enseignements de la science.
A. Sanson.
BRESSANES. — Deux variétés animales, l’une bovine et l’autre porcine, sont qualifiées de bressanes, pour la raison évidemment qu’elles se sont formées dans l’ancien pays de Bresse, où elles se trouvent encore aujourd’hui en populations nombreuses. Nous allons les décrire l’une après l’autre.
Variété bovtn e bressane. — Cette variété appartient à la race jurassique (voy . ce mot). C’est, de toutes celles de la même race, qui sont nombreuses, incontestablement la moins améliorée. Elle habite principalement le département de l’Ain, où sa population est composée à la fois de vaches, de taureaux et de bœufs, ces derniers étant en majorité.
Selon les plus grandes probabilités, le plateau de Bresse a
BRESSANES
été 16 berceau de la race. On pourrait s’étonner, d’après cela, que la variété de ce plateau n’ait pas atteint les qualités qui distinguent les autres. Mais en songeant aux conditions agrii coles du pays, particulièrement à celles des Dombes, on le i comprend sans peine. En effet, les bêtes ont conservé un fort : squelette, même grossier, avec une musculature qui n’est pas en proportion. Elles ont une grosse tête, un cou long, une poitrine le plus souvent étroite et peu haute, des membres, par conséquent, relativement longs et des cuisses un peu minces. La taille des bœufs ne dépasse guère 1 m. 45, et celle des vaches 1 m. 35. Ces dernières n’ont que rarement les mamelles bien faites et actives. La peau épaisse et le plus ordinairement dure, sans souplesse, est toujours dépourvue de pigment. Le muffle est, dès lors, de teinte rosée. Le pelage est uniformément froment de nuance claire, par où la variété pourrait être confondue avec celle appelée femeline, de la même race, qui est, elle aussi, de ce pelage. Il nous est arrivé de voir côte à côte, à la vacherie de l’ancienne école régionale de la Saulsaie, un taureau bressan et un femelin. Leur ressemblance était telle qu’il nous eût été impossible de les distinguer l’un de l’autre. Il est vrai que le taureau bressan était un animal de choix. L’ensemble des deux populations n’est semblable que par le pelage, les femelins étant beaucoup mieux conformés et meilleurs sous tous les rapports que les bressans.
Les vaches bressanes sont relativement bonnes laitières. Elles nourrissent suffisamment leur veau, mais eu égard à leur corpulence, elles peuvent être, en outre, exploitées après le sevrage du jeune, en donnant encore durant assez longtemps de cinq à six litres de lait par jour. Ce sont elles qui approvisionnent la ville de Lyon, qui est un grand centre de consommation. En somme, on en peut obtenir environ 2.000 litres de lait par période de lactation. Les bœufs, bons travailleurs, s’engraissent avec assez de facilité. Gras ils pèsent de 600 à 700 kilogrammes et leur rendement en viande nette, calculé à la manière usitée à Lyon, qui n’est pas tout à fait celle de Paris, va de 50 à 60 p. 100. Le poids de leur peau a été trouvé de 52 à 60 kilogrammes. Mais la qualité de la viande est médiocre, comme celle, du reste, de toutes les variétés de la même race. Cette viande est à grain grossier et d’une faible saveur.
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BRESSANES
Variété porcine bressane. — Les porcs bressans sont nombreux et leur réputation n'est pas seulement établie dans leur propre pays. En dehors du département de l’Ain , la variété s’est étendue dans ceux de l’Isère, du Rhône, j de Saône-et-Loire, de la Côte-d’Or, de la Haute-Saône, du Jura, du Doubs, et vers le centre de la France jusque dans ceux de l’Ailier et de l'Yonne.
La variété n’est pas d’une pureté complète. La plupart des sujets reproduisent les principaux caractères de la race ibérique, mais bon nombre d’entre eux montrent les oreilles larges et tombantes de la race celtique, et presque tous, au lieu d’avoir la peau entièrement pigmentée et les soies noires, ont la partie médiane du corps de couleur blanche, ou bien leur peau est couverte de taches irrégulières blanches et noires. C’est la trace certaine d’anciens croisements entre les deux races, dont la celtique formait vraisemblablement le fond de la population, avant le temps de l’occupation espagnole de la région. Celle-ci ayant duré assez longtemps, le croisement continu a fini par faire prédominer le type ibérique introduit par les conquérants, mais sans annuler complètement l’atavisme celtique, qui se manifeste de temps en temps, comme on vient de le voir, par la présence des oreilles tombantes, et le plus souvent par le mélange de couleur des soies. En Suisse, notamment dans le canton de Fribourg, de : l’autre côté du Jura, les soies sont ordinairement de teinte rousse.
Cette variété bressane a la tête relativement forte ; son dos est un peu voussé et son corps, au lieu d’être cylindrique, est aplati; ses membres sont trop longs et souvent grossiers. Par là aussi elle participe quelque peu des caractères naturels de la race celtique. Elle est de tempérament vigoureux, forte marcheuse et rustique. Les truies sont fécondes et bonnes mères, ce qui est une grande qualité pratique.
Le poids vif des porcs est très variable, selon qu’il vont chercher leur nourriture dehors, comme c’est le cas dans la Dombe, ou qu'ils sont constamment entretenus à la porcherie. Ce poids cependant ne dépasse guère, pour l’ordinaire, 150 kilogrammes. Leur chair est en général un peu grossière, mais la saveur en est agréable dans les parties de la région où elle est engraissée avec du maïs.
A. Sanson.
BRETONNES
BRETONNES. — Il y a des variétés animales bretonnes appartenant à cinq races : deux chevalines, trois bovines, une ovine et une porcine. Toutes ne sont pas de même importance.il faut cependant qu’elles soient connues les unes et les autres, et surtout rattachées à la race ou au type naturel d’où elles dérivent respectivement.
Variétés chevalines bretonnes. — Ces variétés, au nombre de trois, ne sont plus guère représentées en Bretagne que par de rares individus purs, les populations ayant été fortement altérées par l’intervention des étalons de l’administration des haras introduits en vue de les améliorer. Elles appartiennent à deux races distinctes. L’une est la variété des landes, les deux autres sont celles du Conquet et du Léon.
Variété des landes de Bretagne. — Ainsi que son nom l’indique, cette variété se trouve dans le centre de la Bretagne, surtout aux environs de Carhaix dans le Finistère et dans le Morbihan. Elle y a été introduite, venant d’Asie à la suite de longues étapes, car elle appartient à la race asiatique ( voy . ce mot), vraisemblablement par les constructeurs de monuments mégalithiques. C’est aujourd’hui un fait admis par tous les anthropologistes, l’identité spécifique des petits chevaux en question, telle que nous l’avons établie d’après nos études cràniologiques, ne pouvant pas être mise en doute. Et ce fait a puissamment contribué à éclairer l’ethnologie sur l’origine première de la population armoricaine reconnue maintenant comme étant de race celtique. Il serait superflu d’ajouter que ces petits chevaux ne peuvent pas être eux-mêmes originaires des lieux qu’ils occupent, en raison même de la constitution géologique de ces lieux, aucune faune de mammifères n’ayant pris naissance sur les terrains secondaires.
Quoi qu’il en soit, on ne rencontre plus guère, dans la région des landes, d’individus ayant conservé intacts les caractères de l’ancienne variété. Non pas que la population chevaline ait diminué dans cette région, mais elle a été maladroitement transformée par l’intervention de l’administration des haras, visant à réaliser son amelioration. Avant cette intervention, la taille des chevaux des landes ne dépassait pas 1 m. 30 et elle s’abaissait souvent jusqu’à 1 mètre. Leur tète paraissait longue et forte proportionnellement, étant attachée à une encolure grêle. La poitrine était étroite, le dos tranchant, la
BRETONNES
croupe courte, les hanches étaient saillantes et les membres souvent déviés. La robe, le plus souvent grise, était cependant parfois noire, baie ou alezane. En somme la conformation de ces petits chevaux, dont il reste encore quelques échantillons chez les paysans bretons arriérés, n’avait rien de séduisant. Mais en revanche ils étaient doués d’une rusticité à toute épreuve, d’une grande sobriété et d’une vigueur extraordinaire. Ils se montraient infatigables. J’en ai, durant plusieurs années, monté un que je menais toujours au galop et qui n’a jamais refusé le service.
Aux yeux de nos hippologues officiels les qualités de cet ordre n’ont de valeur qu’autant qu’elles accompagnent la taille qu’ils jugent suffisante et des formes élégantes. Celles-ci même sont toujours mises au premier rang. Ils se mirent donc en devoir de grandir la variété à l’aide d’étalons qu’ils jugèrent appropriés. A cet effet un dépôt fut établi à Hennebont et en peu de temps l’oeuvre fut accomplie. Après cela l’on ne vit plus dans la Cornouaillebretonne que des sujets haut montés sur des membres grêles, aux articulations faibles et sans solidité, à poitrine et à croupe étroites, à tempérament irritable, mais n’ayant plus rien de la rusticité primitive et incapables de résister à la moindre fatigue, parmi lesquels les nonvaleurs à peu près complètes formaient la grande majorité.
En présence de ces déplorables résultats, quelques corrections ont dû être apportées à la première façon d’agir, en ce sens que les étalons du dépôt furent choisis d’après leur moindre taille. Et voici ce que nous avons pu constater ailleurs au sujet des résultats, obtenus : « Il se produit maintenant, avons-nous dit, dans la région bretonne centrale, quelques bons chevaux de cavalerie légère. Il n’est pas douteux qu’avec la passion traditionnelle des Bretons pour les chevaux, et avec la nature du sol qui leur communique une constitution solide, nerveuse, fine, de la ruscité et de la sobriété, un bon choix d’éta'ons asiatiques de petite taille et une sélection convenable des juments n’amvent à faire de ce pays un très bon centre de production. Il faudrait seulement se persuader que l’hérédité ne suffit pas pour grandir les chevaux d’une manière utile. Dans un moule plus grand, plus de matière première est nécessaire, sans quoi les proportions font défaut et l’objet est manqué. Les éleveurs des landes de Bretagne doivent donc se résigner, jusqu’à ce que les progrès de la culture aient enrichi leur sol en acide phos-
BRETONNES
phorique et en chaux, à ne produire que des petits chevaux. Ils ne les obtiendront bons et valables qu’à cette condition. »
Variété du Conquet. — La variété chevaline qui a été longtemps connue sous ce nom, bien quelle se produisît aussi et môme surtout aux environs de Ghâteaulin et de Quimperlé, au sud du Finistère, est une des deux variétés bretonnes de la race irlandaise ( voy . cemot). Comme celle des landes décrite plus haut, elle ne compte aujourd’hui que de très rares individus purs, ses éleveurs, eux aussi, s’étant laissé entraîner par l’influence de l’administration des haras pour lui substituer une population métisse prétendue améliorée. Aux yeux de cette administration elle avait en effet le défaut d’être de petite taille, 1 m. 35 à 1 m. 40 au plus; mais sa conformation régulière, sa musculature forte et son solide tempérament lui donnaient des qualités de premier ordre. Elle était renommée pour la docilité et pour l’intelligence avec laquelle les individus obéissaient au commandement, ce qui, au temps du roulage sur les routes, les faisait rechercher comme chevaux de devant pour la direction des attelages nombreux. La variété était alors de préférence de robe foncée, noire ou baie, et pourvue, comme toutes celles de la même race, de crins abondants à la tête, à l’encolure et aux membres.
Pour comprendre comment il se fait que les chevaux de cette variété soient devenus si rares dans la circonscription qui les produisait il suffit de se renseigner sur la sorte des étalons répartis dans les stations de monte des arrondissements de Ghâteaulin, de Quimper et de QuimperJé, desservies par le dépôt de Hennebont. Nous en avons fait le relevé pour l’année 1889. On en comptait 6 dits pur sang, 37 anglonormands et 2 dits de trait qui n’étaient certainement point de la race irlandaise. On voit que les carrossiers anglonormands dominent de beaucoup ; et l’on peut aisément se faire une idée de ce que sont les produits issus des anciennes petites juments du pays saillies par ces étalons. Elevés dans un tel milieu, il ne serait pas nécessaire de les avoir observés pour se les représenter. Et pour s’édifier sur leur valeur il suffit de consulter, dans les publications du ministère de la guerre, les statistiques des réformes et de la mortalité par provenance. On ne peut donc que regretter la disparition presque complète de l’ancienne variété, qui avait au moins le mérite de fournir de bons petits chevaux, d’une rusticité à toute épreuve et d’une grande longévité. Je me souviens
BRETONNES
d’avoir vu, dans une écurie du Poitou, une jument de cette variété âgée de 37 ans, qui avait fait chez son propriétaire un bon service depuis plus de trente ans.
Variété du Léon. — Je ne saurais mieux faire que de reproduire ici textuellement l’article que j’ai rédigé sur le sujet, il y a quelques années, pour le Dictionnaire d'agriculture. Refaire cet article sous une autre forme serait peine perdue, n’ayant rien à y ajouter ni rien à retrancher au fond, non plus que pour la forme.
Le Léon, qui est une partie du littoral breton comprenant le nord de l’arrondissement de Brest et tout entier celui de Morlaix, possédait jadis une population chevaline parfaitement homogène et très renommée, qu’on appelait race du Léon. C’était, en réalité, la variété la plus importante, par sa taille et par son aptitude, de celles que comptait alors la race irlandaise [vog. ce mot). Ce qu’elle est devenue, ce qu’elle est aujourd’hui, nous pouvons le demander à un auteur ayant vécu au milieu d’elle depuis de longues années, à M. Tanguy, de Landerneau, dont la compétence et l’impartialité ne pourront être justement mises en doute par personne. Voici l’appréciation générale qu’il en faisait dans la Chronique agricole de Bretagne du 2a juillet 1886 :
« La population chevaline de nos trois départements basbretons s’élève au chiffre d’environ 250.000 têtes d’animaux. Comment se fait-il qu’on ne trouverait pas chez nous, je veux dire chez nos éleveurs, 250 chevaux du prix moyen de 1.500 francs, non pas même 150 chevaux de 1.200 à 1.500 fr. ?
« Il y a quatre-vingts ans qu’une institution spéciale, qui s’appelle l’Administration des haras, s’est constituée en France. D’abord établie à Langonnet.au cœur même du pays, d’où son action pouvait rayonner sur tous les points de la région bretonne, elle s’est ensuite scindée en deux sections, Lamballe et Hennebont.Elle a eu à sa disposition des sommes énormes à dépenser ; un personnel très dévoué, très actif et souvent fort intelligent. Elle a pu agir en toute liberté, à peu près, se contrôlant elle-même, longtemps appuyée par l’influence gouvernementale la plus autoritaire. Comment en est-elle arrivée à ce point que toute homogénéité de race s’est effondrée dans les croisements sans nombre dont le cheval du Léon a été l’objet, et qu’aujourd’hui l’état de variation désordonnée dans lequel ces animaux se reproduisent est tel que l’on aurait bien de la peine à y rencontrer vingt fois deux
BRETONNES
bêtes pouvant s’appareiller pour former un attelage ? Et pourtant ce n’est pas trop que d’estimer la population chevaline des deux arrondissements à 75.000 têtes à peu près.
« Comment le cheval léonard prétendu amélioré est-il incapable de se reproduire par lui-même, toujours le même, comme cela devrait être suivant un système rationnel où les générations se succèdent semblables à elles-mêmes, semblables à leurs ascendants et donnant une descendance semblable à elles-mêmes aussi, toujours en concordance avec les besoins et les nécessités économiques du moment, c’est-àdire avec les aspirations et les exigences de la consommation?
« On fait grand état des 80 à 87 chevaux qui sont venus à Brest, en mai dernier, pour se partager 14 ou 15.000 francs. Ce n’est pas beaucoup 87, pour une si forte somme, et encore faut-il compter les chevaux de retour, qui revenaient chaque jour, comme les pioupious des cirques, en faisant un tour derrière les coulisses; non, ce n’est pas beaucoup, car si les Bretons avaient voulu rn’écouter à l’origine de leur concours, ce n’est pas 87 chevaux qu’ils auraient eus, mais bien 700 à 800. Mais enfin, qui pourrait bien affirmer que ces 87 animaux d’élite (sous toutes réserves Y élite) représentent plus de 25 p. 100 du nombre total de ceux qui, provenant des mêmes sources qu’eux, sont, pour des causes diverses et multiples, restés en chemin, et ne pourront être vendus que comme de simples rosses impropres à tout service ? »
Cette peinture de la population chevaline actuelle du Léon n’est évidemment pas flatteuse, mais il faut bien reconnaître, cependant, quelle est exacte. Nous avons visité au printemps de 1885, en pleine saison de monte, les stations d’étalons de Saint-Pol-de-Léon et de Lesneven, ainsi que leurs circonscriptions, pour en étudier les juments et les produits. A la première station, celle de Saint-Pol, il y avait douze étalons, dont un qualifié de pur sang anglais, deux Norfolk, deux qualifiés percherons, dont un, Frontin, se trouvait être, sans qu’on s’en doutât, du pur type irlandais, enfin sept anglonormands dits demi-sang. A Lesneven, sur dix étalons, il y avait, aussi un pur sang, trois Norfolk, un N or folk-Breton, un percheron, deux anglo-normands, un sans qualification, et, enfin, un seul, qualifié de Breton. Est-il possible, avec un tel mélange de reproducteurs, d'obtenir une population chevaline homogène ? On aurait voulu, de propos délibéré, faire disparaître l’ancienne variété du Léon, pour la remplacer par
BRETONNES
cette macédoine de faible valeur dont parle plus haut M. Tanguy, qu’on ne s’y serait pas pris autrement.
Certains hippologues de l’école empirique ont beaucoup préconisé, en ces derniers temps, l’étalon trotteur du Norfolk pour l’améliorer. Le système pourrait être discuté, en se plaçant au point de vue de la puissance héréditaire des métis, mais enfin ce serait un système. Il est visible que dans le ’ pays de Léon, si bien partagé pourtant sous le rapport des ressources naturelles pour la production chevaline, l’administration des haras, n'en suit aucun, si ce n’est celui qui consisterait à cultiver la variation désordonnée, dont les effets sautent aux yeux de tout observateur impartial et compétent. Variation des caractères typiques, mais non pas, hélas ! de ceux dont dépend la valeur pratique, car l’insuffisance de solidité des organes du mécanisme moteur, des articulations inférieures des membres, notamment, présente une désolante uniformité.
Dans ces conditions, les représentants purs de l’ancienne variété sont très rares à trouver, parmi tant de métis d’origines si diverses. Plût au ciel qu’il y en eût beaucoup cependant comme l’étalon Frontin , que le personnel de la station de Saint-Pol tenait avec une forte conviction pour un Percheron, parce qu’il était en vérité un trotteur hors ligne et qu’il avait été vendu à l’Administration par la Compagnie des omnibus de Paris. C’est par des considérations de ce genre que les officiers des haras distinguent les races, apparemment.
Il serait bien à désirer que les éleveurs du Léon se décidassent, enfin, à écouter ceux qui leur montrent depuis si longtemps le préjudice causé à leur industrie par l’intervention de l’Administration des haras, et à réagir, comme l’ont fait les Percherons, contre les pratiques de cette administration. En se coalisant pour repousser les étalons disparates qu’elle leur offre avec l’appât du bon marché des saillies, et pour les remplacer par des étalons privés de la pure race du pays, ils verraient bientôt régner la prospérité dans leur industrie, si fortement atteinte par la production de tant de non-valeurs. C’est ce qui arriverait infailliblement par cela seul que l’uniformité de type sérait rétablie, en même temps que l’exacte adaptation de ce type aux conditions de milieu. On comprend difficilement que des nutions si simples, soutenues par des hommes du pays en qui les Bietons devraient
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avoir pleine confiance, n’aient pas réussi à prévaloir contre une doctrine compliquée et obscure de prétendue amélioration, dont les déplorables effets sont si évidents. Malheureusement ces effets ne sont pas préjudiciables aux seuls Bretons du Léon. Ils privent le pays tout entier d’un de ses principaux éléments de force et de richesse.
Maintenant voici quels sont les caractères des représentants qui subsistent de l’ancienne variété.
La taille ne descend pas au-dessous de 1 m. 50. Le plus souvent elle va de i m. 55 à 1 m. 60. L’encolure est épaisse et peu gracieuse, avec crinière double et touffue, le coi'ps court, trapu, cylindrique, avec les lombes larges, la croupe courte et inclinée, la queue attachée bas. Les membres sont forts, solidement articulés, avec les paturons courts et couverts de crins, les sabots solides. Chez quelques sujets qui se rencontrent de préférence en deçà de Lannion, les formes sont un peu moins lourdes et trapues ; les membres, encore forts mais plus secs, ont des angles un peu moins ouverts. Ceux-là trottent plus aisément, quoique leur allure soit encore courte. Tous, du reste, ont le tempérament vigoureux de leur race.
Dans la variété du Léon les robes grises prédominent de beaucoup. Elles sont recherchées par le commerce et l’on s’applique dès lors naturellement à les reproduire. On s’applique aussi, pour le même motif, à développer l’aptitude au service du trait léger. La demande des chevaux bretons pour ce service est grande.il s’en exporte chaque année en grande quantité. Les mâles vont vers Paris et les juments vers le sudouest de la France.
La production, sur le littoral breton, obéit au principe de la division du travail, comme partout du reste où elle concerne les chevaux de trait. Les poulains naissent principalement dans le nord de l’arrondissement de Brest. Ils passent de là dans celui de Morlaix aussitôt après leur sevrage. Au printemps suivant, ils sont achetés par des éleveurs des Côtesdu-Nord, qui les gardent jusque vers l’âge de dix-huit mois, après quoi les cultivateurs du pays les dressent, ainsi que ceux qui y sont nés, et leur font exécuter leurs travaux. C’est alors que beaucoup des mâles vont dans lTlle-et-Vilaine et quelques-uns jusque dans la plaine de Chartres, où ils se mêlent aux percherons.
La variété pure du Léon, par ses diverses tailles, fournit à
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la fois des sujets propres au service du gros trait et à celui du trait léger. Cela dépend surtout de l’agilité. Mais on y trouve peu de grands trotteurs. Tous déploient facilement un effort moyen de 80 à 90 kilogrammes, correspondant à un travail disponible d’environ un million de kilogrammètres.
Variétés bovines bretonnes. — On distingue aussi trois variétés bovines bretonnes, mais toutes les trois sont de la même race irlandaise [voy. Irlandaise). Elles habitent des parties différentes de la Bretagne, dont les conditions de fertilité sont diverses, comme on sait, ce qui n’a pu manquer d’influencer leur développement. L’une se trouve dans la région centrale, sur les landes, et les deux autres sur le littoral, dans cette partie du Finistère et des Côtes-du-Nord qu’on appelle la ceinture dorée de la Bretagne, tandis que la première est principalement dans le Morbihan.
La variété des Landes du Morbihan est la petite variété bretonne. Sa taille ne dépasse pas 1 mètre. Elle a le squelette très fin, la tête effilée, le cou grêle et courbé à la manière de celui du cerf, la poitrine généralement étroite, le dos et les hanches saillants, la croupe courte, la queue attachée haut, les cuisses minces et les jarrets souvent rapprochés. Chez les femelles les mamelles, ordinairement irrégulières, à trayons courts et peu écartés, sont cependant actives en raison de leur constitution exclusivement glandulaire. Il est extrêmement rare, si même cela se voit, qu’elles soient engraissées. La peau, toujours mince, est tantôt pigmentée au mufle et ailleurs et tantôt non. Le pelage est constamment formé de deux couleurs par places distinctes, dont la blanche ne manque jamais ; l’autre est le plus souvent la noire, mais le rouge de teinte plus ou moins claire n’est pas rare. C’est ce qu’on appelle communément les pelages pies, expression impropre quant aux derniers. 11 y a donc dans la petite variété des landes le pelage dit pie-noir et le pelage dit pie-rouge, contrairement à ce que l’on croit quand on ne l’a pas observée dans son propre pays. Il n'y a guère en effet que les vaches à pelage pie-noir qui soient exportées, comme nous le verrons plus loin.
La petite variété bretonne est de tempérament très rustique. Elle vit presque constamment sur la lande, où les vaches font leur veau en plein air, après quoi c’est à peine si, le temps étant mauvais, on leur met sur le dos une couverture de toile. Elles résistent à tout et se montrent d’une sobriété remarqua-
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ble. On conçoit qu’étant de si petite taille et de si faible poids (150 à 200 kilogr.) elles ne peuvent pas donner de fortes quantités de lait. Le rendement des meilleures laitières se maintient entre 1 .200 et 1.400 litres d’un vêlage à l’autre ; mais ce lait est remarquablement riche en beurre : il en contient ordinairement 6 p. 100 et parfois jusqu’à 7. En Bretagne,pour apprécier la valeur d’une vache on ne parle point de son rendement en lait, on dit : « C’est une vache de tant de livres de beurre par semaine. » En outre de sa forte proportion dans le lait ce beurre est de qualité remarquable, de saveur line. Sa réputation est d’ailleurs bien établie. Les petits bœufs de cette variété, courageux, travailleurs, s’engraissent aisément. Leur graisse, de couleur jaune, s’accumule en petites masses dans les interstices musculaires et leur viande a une saveur agréable qui la fait estimer. Le rendement ne descend que rarement au-dessous de 50 p. 100 du poids vif qui, lui, se maintient aux environs de 300 kilogrammes. De ces petits bœufs gras, dont il s’exportait beaucoup en Angleterre avant les mesures restrictives de police sanitaire, il en figure maintenant souvent sur le marché de La Villette.
La deuxième variété bretonne est qualifiée de grande, par comparaison avec la première, mais elle n’en diffère pas seulement par la taille. Celle-ci ne diffère d’ailleurs pas beaucoup, car elle n’oscille qu’entre 1 m. 10 et 1 m. 20. C’est surtout par les formes corporelles que la caractéristique s’accuse. C’est en réalité une variété améliorée surtout par les conditions de milieu plus favorables, mais aussi par les soins plus attentifs et mieux entendus des éleveurs. Le pelage pie-noir y est beaucoup plus général, sinon exclusif. Toutes les aptitudes y sont plus développées. Les vaches ne pèsent pas moins de 250 ltilog. et leur rendement en lait va jusqu'à 1.600 litres et parfois un peu au-dela. Les bœufs atteignent 350 à 360 kilogrammes.
Enfin la dernière variété, désignée en Bretagne, en dehors de laquelle on ne la connaît guère, par le nom de race de Trèguier, ne se distingue de la précédente que par son pelage uniformément jaune plus ou moins fauve, absolument semblable à celui de la prétendue race de Jersey. Elle se trouve, comme son nom l’indique, aux environs de la petite ville des Côtesdu-Nord qui porte le même nom. Elle passe cependant pour un peu plus forte laitière. Il est bien probable que c’est cette même variété qui se trouvait seule dans les îles de la Manche Jersey, Guernesey et Aurigny, avant qu’y fût introduite la va- Suppl. I. 14
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riété normande de la race germanique, avec laquelle elle a été croisée pour former la population métisse actuelle (voy. Jjsrsyaise).
Des trois variétés bretonnes, dont nous venons d’indiquer les caractères, les deux premières seules sont exportées de Bretagne en grand. On 11‘estime pas à moins de 20.000 têtes les vaches qui, chaque année, quittent le pays pour se répandre dans toutes les directions, non seulement en France, surtout vers le Sud-Ouest et le Midi, mais encore en Italie et en Algérie. Il s'en vend aussi beaucoup dans les environs de Paris. Ces petites vaches très douces et faciles à nourrir son recherchées pour fournir à la consommation des ménages leur lait d’excellente qualité. Elles sont donc l’objet d’un commerce très actif. Mais, en raison évidemment d’un pur préjugé, les acheteurs n’acceptent pour vraies bretonnes que celles qui ont le pelage dit pie-noir. C’est pour ce motif que le livre généalogique établi il y a quelques années, par suite d’une entente entrée les éleveurs des deux départements du Finistère et du Morbihan, n’admet à l’inscription que les sujets de ce pelage, en écartant soigneusement, d’ailleurs, parmi ces derniers, ceux qui ne présentent pas tous les caractères de la race, sans la moindre trace de mélange; ce qui montre bien que la commission chargée de décider sur les inscriptions n’a pas considéré le pelage comme le caractère distinctif de cette race ; elle n’a eu en vue, à cet égard, que la considération commerciale indiquée plus haut, en quoi elle a eu sans doute raison.
Le but essentiel de cette commission a été de mettre un terme aux tentatives de prétendue amélioration par croisement de la population bovine bretonne. Ces tentatives, dues à des progressistes bien intentionnés mais mal inspirés, et qui ont duré trop longtemps, consistaient à employer, d’une part, des taureaux d’Ayr, d’autre part des taureaux courtes cornes de Durham, et quelquefois successivement les uns et les autres, en sorte qu’on créait ainsi des ayrsliire-bretons, des durham-bretons et des ayr-durhani-bretons. C’était dans l’intention d’obtenir des individus plus apLes sous le rapport delà production de la viande, sans amoindrir l’aptitude laitière. On s’efforçait de choisir les taureaux com tes cornes dans les familles réputées pour avoir conserve cette dernière aptitude. 11 serait superflu de dire que ces combinaisons, dérivées de l'anglomanie qui dominait alors notre personuel officiel et sa clientèle des concours, n’ont pas abouti à donner satisfaction
BRETONNES
aux éleveurs bretons. L’établissement du livre généalogique dans les conditions qu’on a vues le prouve suffisamment. C’est en effet, en présence des fâcheux résultats constatés, du trouble ainsi jeté dans la population bovine bretonne, amoindrissant sa valeur, que s’est produite la réaction. Sans doute la lutte engagée contre la doctrine du croisement systématique, la propagande en faveur de la conservation des races à leur état de pureté et de l’amélioration de leurs variétés par la sélection et la gymnastique fonctionnelle n’y ont pas été tout à fait étrangères ; mais on sait bien qu’elles n’auraient point réussi à convaincre les éleveurs bretons, pas plus que les autres, si l’expérience des insuccès du croisement ne les y eût préparés. Ils se sont vus menacés de la perte de la qualité supérieurement beurrière de leurs vaches, à laquelle celles-ci doivent principalement leur valeur. Ils n’ont plus hésité.
Il n’est pas douteux, en outre, que le mouvement dont il s’agit a eu déjà pour conséquence d’augmenter en forte proportion, dans la population bretonne, le nombre des individus à conformation améliorée. On en a la preuve chaque année au Concours général agricole, qui est pour ces individus un véritable marché de plus en plus avantageux et conséquemment de plus en plus approvisionné, et non pas seulement par des marchands. Les costumes bretons du Finistère et du Morbihan, portés par des éleveurs exposants, s’y montrent aussi toujours croissants.
Variété ovine bretonne. — Cette variété, dont la population, peu nombreuse, est disséminée par petits groupes ne méritant point le nom de troupeaux chez les cultivateurs bretons, appartient à la race du bassin de la Loire. Elle est de très petite taille et de conformation défectueuse. La Bretagne n’est point un pays à moutons. Aussi n’en prend-on aucun soin. Elle est à peu près toujours, sinon toujours de couleur noire ou tout au moins fortement brune. Sa toison, courte et frisée, comme dans toute la race, est sèche et jarreuse, par conséquent de très faible valeur. Le poids vif ne dépasse point 25 kilogs et il ne les atteint môme que rarement. La toison ne pèse guère plus de 500 grammes. La viande est de qualité médiocre. Les sujets qui la produisent vivent de ce qu’ils trouvent sur la lande, ne s’engraissant que peu ou point.
RiefFel, qui a eu la singulière idée de remplacer en Bretagne cette variété par des southdowns et qui, dans cette intention, a donné à Grandjouan le navrant tableau d’un troupeau de
ceux-ci, en a fait une peinture sans doute un peu pessimiste, mais cependant exacte dans ses principaux traits. Elle n’aurait toutefois pas été moins applicable, après quelques années, aux southdowns de Grandjouan,tant la dégénérescence de ces derniers, dans ce milieu-là, s’était accentuée.
Variété porcine bretonne. — Celle-ci appartient à la race celtique, dont elle représente le type naturel avec tous ses caractères primitifs, c’est-à-dire sans aucune trace d’amélioration. Elle est haute sur jambes, à corps mince, à tête très longue, à dos voussé, à peau couverte de soies longues, grossières et souvent hérissées le long du dos. Elle donne proportionnellement peu de lard, mais ce lard se sale bien, se conserve par conséquent aisément et sa chair a une saveur accentuée.
A. Sanson.
BRITANNIQUES. — Il y a deux races animales britanniques, en raison de ce que leur berceau est admis comme situé dans la Grande-Bretagne. L'une de ces races est chevaline, l’autre ovine.
Race, chevaline britannique. — Le type naturel ou spécifique de cette race est E. C. britannicus, qui est au nombre des brachycéphales. Sa brachycéphalie est nettement accentuée. Il a le front large et faiblement incurvé dans le sens longitudinal, avec des arcades orbitaires non saillantes. Les os du nez, continuant la faible courbure du front, sont larges aussi à leurbase et en voûte surbaissée. Les lacrymaux ne présentent point de dépression sur leur partie faciale, non plus que le grand sus-maxillaire, dont la crête zygomatique est très fortement saillante, ainsi que celle du jugal. Les branches des petits sus-maxillaires, longues et arquées, ont une direction très oblique par rapport à celle des os du nez, en sorte que l’angle qu’elles forment avec ceux-ci est beaucoup moins aigu que dans aucun des autres types caballins et que la distance entre la pointe des os du nez et les portions incisives est plus grande. Ces portions incisives sont fortes, l’arcade est par conséquent large. Rien de particulier dans la mandibule, si ce n’est que ses branches montantes sont larges et fortes, à bord refoulé très accentué. Le profil est en arc à très courte flèche, avec une sorte de pan coupé à l’extrémité libre de la tète ; la face régulièrement ovale.
La race britannique est de grande taille; elle atteint jusqu’à 1 m. 70 et ne descend pas au-dessous de 1 m. 60. Sou squelette est fort, mais non grossier. Il est entouré de masses musculaires courtes et très épaisses, ce qui lui donne des joues fortes, une attache de tète large, une encolure paraissant courte, un poitrail énorme, des épaules volumineuses, un dos court et large avec sillon longitudinal se continuant sur les lombes et sur la croupe arrondie par la forte saillie des fessiers, une attache de queue basse et des cuisses à profil postérieur saillant ; en somme une conformation trapue et athlétique, accentuée encore par la grande hauteur de la poitrine et conséquemment la faible longueur relative des membres. La peau, relativement fine, n’est pas abondamment pourvue de productions pileuses. Le toupet, la crinière et la queue ne sont point longs et les fanons des membres sont peu fournis de crins. Ces productions pileuses, qui ne sont point grossières, présentent les quatre couleurs connues, en sorte que dans la race on rencontre toutes les robes qu’elles peuvent former, isolées ou combinées. Le tempérament est robuste, vigoureux, le système nerveux très développé et. excitable, ce qui fait que malgré la très forte corpulence qui lui est propre, la race se montre douée d’une remarquable agilité. Un remarque aussi que les individus de cette race sont généralement intelligents et de caractère doux et docile. Il est à peine besoin d’ajouter que l’aptitude véritable de ces individus est celle du travail moteur en mode de masse, qu’on appelle vulgairement le gros trait. La race en fournit bien aussi pour le trait léger, mais malgré leur incontestable agilité, qui leur permet de travailler en mode de vitesse, ils n’y sont pas exactement appropriés, à cause de leur poids vif trop élevé. ( Voy . Moteurs animés, t. XIII.)
L’aire géographique de la race chevaline britannique n’est guère étendue, et on le comprend sans peine. Il est clair qu’avec un tel développement corporel les exigences nutritives ne peuvent manquer d'être très grandes et que les facultés d'adaptation, dans le cas, ne sauraient être que fort limitées, ce qui a dû nécessairement restreindre l’extension. En fait, dans l’état actuel, la race n’est représentée par des familles que des deux côtés du détroit du Pas-de-Calais, en Angleterre dans les comtés de Norfolk, de Suffolk et de Cambridge ; en France dans les départements du Nord, du Pas-de-Calais, de la Somme et de la Seine-Inférieure, sur-
tout dans celui du Pas-de-Calais. En dehors des limites ainsi indiquées on ne trouve point de mères de cette race, mais seulement des individus introduits comme travailleurs.
Où faut-il placer le berceau de la race? Est-ce sur le littoral de la Grande-Bretagne, ou bien sur le littoral français? Il n’y a aucun document qui permette d’admettre qu’à un moment quelconque cette race a été introduite d’Angleterre en France, ou de France en Angleterre. La population, dans les deux parties de l’aire séparées par le bras de mer, est à peu près d’importance égale. On sait, d’un autre côté, que les îles Britanniques n’ont pas toujours été séparées du continent et qu’elles ne l'étaient certainement pas lors de la période géologique à la faune de laquelle appartiennent nos Équidés. C’est, par un affaissement des terrains, contre lequel les Hollandais sont encore aujourd’hui obligés de lutter, que s’est formé le détroit du Pas-de-Calais et que la mer du Mord a rejoint l’ancien golfe delà Manche. Vraisemblablement donc, avant que le phénomène, qui sans doute n’a pas été brusque et a exigé au contraire un nombre indéterminé de siècles, se soit accompli, l’aire géographique de notre race était continue, et d’un centre aujourd’hui submergé elle s’était étendue dans toutes les directions, aussi loin qu’elle n’avait pas rencontré d’obstacle, soit par la concurrence d'une autre race, soit par insuffisance de fertilité du sol. C’est ce dernier obstacle qui l’a arrêtée du côté de l’Ouest et du Sud-Ouest ; vers le Nord et le Nord-Est elle s’est trouvée en concurrence avec la race frisonne, et vers le Sud avec la séquanaise. Le berceau pourrait, ainsi qu’on le voit, être indifféremment qualifié de britannique ou de français, car on ne saurait dire justement s’il est couvert par les eaux de l’une plutôt que de l’autre nation. De simples raisons de convenance nous ont décidé, lors de l’établissement de notre nomenclature, en faveur de la désignation adoptée. Cela n’a d’ailleurs qu'une bien minime importance.
On distingue, dans la race britannique, six variétés : trois anglaises qui sont celle de Suffolk, anciennement dite Suffolk Punch, celle cle Norfolk et celle du cheval noir ou Black- Horse ; trois françaises, dont deux boulonnaises, la grosse et la petite, et une cauchoise, plus connue sous les noms de Bidets d'allure et de Bidets normands . En Angleterre on range maintenant plus volontiers les variétés en question sous la désignation commune de cheval shire, que les auteurs fran-
çais, peu au courant des habitudes anglaises, prennent pour un nom de race, tandis que ce n’est pas autre chose qu’une indication d’aptitude ou de genre de service, comme celles de Hanter, de Roadster , de Hack , de Hack*ey, etc. Shire veut dire tout simplement, dans le cas, cheval utilisé, dans les comtés, dans les campagnes, pour les travaux agricoles. C’est le cheval paysan ou rural.
Race ovine britannique. — O. A. britannica est le nom spécifique de cette race, dont le type est fortement dolichocéphale. Ce type a le front très étroit, saillant et un peu courbé dans le sens longitudinal, avec des arcades orbitaires tout à fait effacées. Il est dépourvu de chevilles osseuses. Les os du nez, très longs, continuent la courbe frontale ; ils forment une voûte en ogive peu accentuée. La partie faciale des lacrymaux n’est pas déprimée et leur fosse larmière est peu profonde. Le grand sus-maxillaire est également sans dépression et son épine zygomatique est fortement saillante. Les branches des petits sus-maxillaires sont arquées et leurs portions incisives fortes ; l’arcade incisive est dès lors grande, l e profil de la tête est faiblement arqué depuis le sommet jusqu’au bout du nez; la face, allongée, est presque aussi large à son extrémité libre qu’entre les orbites. L’angle facial est très obtus.
La race ovine britannique est de grande taille, 0 m. 65 à 0 m. 70. Son squelette est fort et bien musclé- Dans son état actuel on n'y rencontre point d’individus à peau pigmentée. La toison, toujours blanche, d’une blancheur éclatante, s’étend en pointe jusque sur le front où elle forme une sorte de toupet ; elle s’arrête sur les membres un peu au-dessous du coude et au-dessus du jarret. Cette toison, formée de brins d’une finesse relative, est en mèches bouclées et tombantes, particulières à la race. La chair est savoureuse. Elle occupe sous ce rapport le premier rang parmi celles des moutons anglais dits à tête blanche. La laine, pour sa teinte brillante, sa finesse et sa force, est estimée.
L'aire géographique de celte race est peu étendue; elle comprend seulement trois comtés du centre de l’Angleterre, ceux de Glocester, de Glamorgan et de Buckingham, un de l'est en partie, celui de Norfolk, et les bas niveaux des Highlands d’Ecosse, les monts Cheviots. Son berceau paraît être sur les collines du Glocestershire ; de là, en suivant ces collines calcaires, elle se serait étendue vers l’est de son propre mouvement; mais il est clair q u’elle a été introduite de
CAMARGUE
propos délibéré sur les monts d'Ecosse, car entre ces monts et son berceau se trouvent des lieux à sol humide qu’elle n’aurait point pu franchir.
On n’y distingue que trois variétés : celle de Costwold, la plus connue, celle de Buckingbamshire et celle de Cheviot.
A. Sanson.
CACHEXIE. — La cachexie aqueuse , telle qu’elle a été décrite dans la Lomé II de ce Dictionnaire, est essentiellement dénaturé parasitaire. El le est due surlout à la présence des Distonies dans les canaux biliaires. Or, les progrès de nos connaissances sur l’origine et les migrations de ces Vers ont apporté dans l’étiologie de la maladie qu’ils déterminent des données nouvelles qui ne pouvaient être exposées à l’article Cachexie. Une terminologie plus précise a fait substituer à l'ancien nom de cachexie celui de distomatose, qui a le mérite de relier l’idée du mal à celle de sa cause. Les développements complémentaires que la question exige seront donc mieux à leur place à l’article Distomatose. (Voy. ce mot.)
Il faut dire cependant que plusieurs auteurs admettent encore une cachexie aqueuse essentielle, non parasitaire, enzootique, sévissant sur le Mouton et le Bœuf (ainsi que sur le Porc, d’après Spinola). Les symptômes sont les mêmes que dans la distomatose ; les lésions seraient identiques aussi, sauf l’absence des parasites et des altérations hépatiques qu’ils déterminent. Dans l’étiologie, on invoque les causes débilitantes banales, et l’on dit que cette cachexie est fréquente et plus funeste après les années pluvieuses ou à la suite d’inondations. Ce dernier détail doit faire suspecter fortement la réalité de l’autonomie de cette affection. Le traitement, essentiellement tonique et reconstituant, ne diffère guère de celui qui est recommandé dans la distomatose.
CAMARGUE. — Dans le delta du Rhône, dans ce qu’on nomme la Camargue, il y a des populations animales nombreuses, vivant en troupes à demi sauvages, qui ont été bien décrites par M. Pader, sauf en ce qui touche leurs caractères ethniques et leurs origines (1).
Des Ovidés nous n’avons rien à dire ici, pour la raison que
(1) Pader. La Camargue et ses troupeaux. Bulletin de lu Soc. cent, de méd. vét., 1886, p. 166.
CAMARGUE
ce sont des mérinos plus ou moins purs, se confondant avec ceux de la Grau ( voy . Mérinos, t. XII). Les Équidés, ainsi qu’on va le voir, ne forment point une variété. Seuls les Bovidés sont à l’état de pureté.
Chevaux de Camargue. — Ces chevaux sont en troupes de juments et de poulains, sous la conduite d’un étalon, constituant ce que dans le pays on nomme une manade , l’étalon étant appelé grignon. Ils sont gardés et surveillés par un homme à cheval, qui en même temps a la garde du troupeau ou des troupeaux de Bovidés appartenant au même propriétaire.
Quand on les examine de près avec la compétence voulue, on n’a pas de peine à s’apercevoir qu’ils se rattachent, par leurs caractères cràniologiques, à trois types naturels distincts qui éclairent aussitôt sur les origines de la population. Ces trois types sont d’abord l’asiatique, puis l’africain, et enfin le type belge. Lorsqu’il eut à déterminer la caractéristique du squelette monté par lui avec des ossements extraits du dépôt de Solutré et qui figure au musée d’histoire naturelle de Lyon, Toussaint n’a pas hésité à le rattacher au cheval Camargue. Oi- nous avons établi d’une manière incontestable que la peuplade à laquelle est due l’accumulation de ces ossements de Solutré allait chasser les chevaux nécessaires à sa subsistance dans la partie supérieure du bassin de la Meuse, où il est reconnu que se trouve le berceau de la race chevaline belge. Celte même race s’étant étendue sur tout le bassin du Rhône, jusqu’en Suisse, il n’est dès lors pas étonnant qu’elle ait descendu la vallée jusqu’au bord de la mer. Les plus grandes probabilités sont donc, d'après cela, pour que ses représentants aient été les premiers établis dans le delta.
C’est évidemment bien plus tard que les deux autres types, l’asiatique et l’africain, y ont été introduits. Ceux-ci, comme Piètrement l’a montré, sont venus par la Grèce, sans doute avec la colonie d’Arles dont l’origine n’est pas contestée, mélangés ainsi qu’ils le sont dans toutes les régions méridionales de l’Europe. En Camargue ils ne pouvaient manquer, vu le régime qui s’est perpétué dans la population, de se mélanger en outre avec les premiers occupants. C’est ainsi que cette population est encore aujourd’hui en variation désordonnée, faisant apparaître tantôt l’un, tantôt l’autre des trois types naturels originaires, et le plus souvent une combinaison, à proportions diverses, de ces trois types, sans qu’il y en ait aucun de véritablement prédominant.
CAMARGUE
Il y a donc assurément erreur, au point de vue zoologique, quand on parle d’une race chevaline Camargue. Aucune base de classiücalion scientifique ne peut autoriser un tel langage. Il n’est pas davantage permis, d’après ce qu’on vient de voir, d’y reconnaître même une variété d’une race quelconque. En fait il ne s’agit là que d’une population métisse en état de variation désordonnée, dont les influences de milieu n’ont, pu qu’uniformiser certains de ses caractères secondaires. De ceuxci la valeur taxinomique est nécessairement nulle, pour cause de banalité. On ne conçoit vraiment pas par quelle tournure d’esprit ils ont pu être pris pour base d’une classification quelconque, étant d’une instabilité notoire, et surtout par ceux qui se targuent si volontiers d’être des partisans de la variation indéfinie.
Parmi ces caractères, chez les chevaux camargues, celui de la taille et du format, si manifestement dans tous les cas sous la dépendance presque exclusive des conditions de milieu, est le plus uniforme. Ces chevaux sont tous petits. Ils atteignent au plus 1 m. 40 de hauteur. Leur tête est relativement forte, attachée à une encolure grêle. Leur poitrine est étroite et leurs hanches sont souvent saillantes, avec la croupe courte et avalée, mais ils ont le dos court et solide. Les membres, minces mais bien musclés et conséquemment solides aussi, ont des sabots un peu grands. Ces membres sont souvent déviés, surtout les postérieurs. Les crins sont généralement abondants et longs à l’encolure et à la queue, rares aux fanons. Les robes sont variées, mais il semble bien que les grises prédominent dans l’ensemble de la population. Ce qui est frappant, là comme dans toutes les populations chevalines analogues, c’est la vigueur et la rusticité du tempérament. Les origines seules suffiraient à le faire comprendre, les trois races indiquées étant naturellement bien douées sous ce rapport. Les conditions de vie auxquelles les chevaux camargues ont été soumis depuis leur introduction dans le delta du Rhône n’ont pu évidemment que fortifier ces dispositions natives.
Quand on voit ces petits chevaux, dans l'île, évoluer au galop sous les gardiens de troupeaux qui les montent à la manière des gauchos des pampas de l’Amérique, on se prend à déplorer que notre administration de la guerre s’obstine, malgré tant d’avis motivés qui lui ont été donnés, à n'en pas tirer parti pour sa cavalerie légère. Ils n’auraient certes point de supérieurs pour le service d’exploration. C’est d’autant plus
CAMARGUE
incompréhensible, qu’on a pour justifier la valeur pratique de la recommandation, l’exemple de la cavalerie russe, dont les petits chevaux cosaques, tcherkesses et autres ont tant de fois fait leurs preuves dans de nombreuses guerres 11 serait bien à souhaiter dans le double intérêt de notre défense nationale et des propriétaires de manades camarguaises, qu’à cet égard l'aveuglement de nos chefsmilitaires fût enfin dissipé. Cet aveuglement, qui a sa source dans un purpréjugé, prive ainsi l’armée d’une ressource précieuse, qui serait pour elle une force réelle.
Variété bovine Camargue. — Il y a dans le delta de vastes parties marécageuses. C’est celles-là qui sont exploitées pour l’entretien en liberté des troupeaux de bovidés gardés, comme on l’a vu plus haut, par des hommes à cheval, qui en ont du reste la direction. Chacun des sujets composant ces troupeaux porte, imprimée au fer rouge sur la cuisse, la marque du propriétaire. Sans cela les fréquents mélanges qui s’opèrent par suite de l’indocilité, on pourrait dire de la sauvagerie de ces sujets, rendraient impossible à chacun de reconnaître son bien, d’autant plus que la population présente une grande uniformité de caractères.
Contrairement à ce qu’on a constaté pour les chevaux, il s’agit ici d’une variété véritable, appartenant à la race asiatique d’une pureté certaine. L’introduction en Camargue de cette race se comprend si aisément, d’après ce que nous avons dit. qu’il est à peine besoin de s’y arrêter. Si la colonie grecque, en amenant des chevaux, introduisit à la fois les deux types orientaux mélangés, c’est qu’ils l’étaient déjà depuis longtemps en son pays d'origine ( voy . Africain). Il n’en pouvait être de même pour la race bovine, restée pure en Grèce en raison de son isolement, comme elle l’est encore aujourd’hui dans la Campagne romaine et dans les Romagnes.
Cette variété Camargue de la race bovine asiatique, occupant la partie occidentale de l’aire géographique si étendue de celle-ci, a seulement subi une forte dégradation de taille. Pour le reste elle n’est en réalité qu’un diminutif du type naturel. C’est une des nombreuses preuves que l’on peut invoquer à l’appui de l’invariabilité de ce type, du moins pour la durée que nos observations peuvent embrasser. En dehors de cela nous sommes dons le domaine de l'imagination pure, non plus sur le terrain solide des faits, par conséquent en dehors de la science où doivent rester les esprits sérieux et
CAMARGUE
pratiques qui se gardent des assertions sans base. La taille est tout au plus de 1 m. 30 au garrot qui, dans la race [voy. Steppes, t. XX), est toujours plus élevé que la croupe, contrairement à ce qui s’observe généralement chez les Bovidés. Les cornes sont longues, très effilées, dirigées en haut et un peu en dehors. Le cou est mince et allongé, la poitrine étroite, le ventre volumineux, la croupe courte et étroite, un peu inclinée, la cuisse grêle. La peau, épaisse et à derme très dense, est couverte de poils grossiers, de nuance toujours au moins j brune et souvent noire. Les vaches ont des mamelles peu vo- ; lumineuses et d’une faible activité. La viande est de qualité ' inférieure.
Les troupeaux de la Camargue sont exploités surtout pour la production des taureaux de course qui figurent aux arènes d’Arles et de Nîmes. Les méridionaux en général, et surtout ceux du Sud-Est, se montrent très friands du spectacle qui leur est ainsi uffèrt. Jusqu’à ces derniers temps ils n’exigeaient toutefois point, à l’exemple des corridas espagnoles, que le taureau y fut mis à mort. En sorte que les propriétaires louaient seulement leurs bétes aux entrepreneurs de courses. Après que l’animal avait rempli son office dans l’arène, ramené dans l’île il était émasculé, puis engraissé et vendu à la boucherie. D’après les renseignements recueillis sur place parM. Pader, le prix de location s’élevait à 300 francs. Le bœuf gras se vendait ensuite également 300 francs. C’est donc en somme 600 francs que rapportait chaque sujet mâle ainsi traité. Etant donnés la taille et conséquemment le poids vif, d’une part, et de l’autre les conditions de production, il est clair que l’industrie en question pourrait passer pour une des plus lucratives.
Et pourtant nous avons connu un propriétaire delà Camargue, M. Sabattier d'Espéran, qui avait eu la singulière idée, croyant avec beaucoup d’autres sans doute entrer dans la voie du progrès, de croiser ses vaches avec, le taureau cour tes-cornes. Il pensait produire ainsi, comme on disait, une race améliorée pour la boutherie. Nous avons vu figurer dans les concours de la région des durham-camargues exposés parce naïf propriétaire, victime de la propagande administrative qui se faisait alors avec une grande ardeur. Ce qu’ils pouvaient être, on s’en rendra aisément compte, pour peu qu’on ait quelque ■ teinture de science zootechnique. Il va sans dire que bien qu’il y eût mis une certaine persévérance, courant après la chi-
CARCINOME
mère dont tout le monde n’est pas encore tout à fait guéri, laquelle consiste à croire que l’amélioration des animaux comestibles dépend sinon exclusivement, du moins presque exclusivement de l’hérédité, malgré cela cette tentative étrange n'a eu, en Camargue, aucun imitateur. Il n’y a évidemment pas lieu de le regretter. Pour améliorer le bétail Camargue il faudrait commencer par changer complètement les conditions de son milieu.
A. Sanson.
CANTAL (Variété bovine du). Voy. Salers, t. XIX.
CARCINOME ( xapxivtofjia, de xapxtvoç, CANCRE, CRABE).
Aperçu histomqle. — Le mot carcinome est aussi ancien que la médecine. Il était déjà employé par Hippocrate, qui s’en servait sûrement pour désigner des tumeurs de nature variée. Plus tard il fut remplacé par le mot latin cancer , qui en était la traduction, et pendant plusieurs siècles le premier parut être oublié. Puis on le fît revivre en lui donnant la même signification large et vague du dernier. On se servit alors indifféremment de l’un et de l’autre ou de leurs dérivés, pour désigner les tumeurs capables de causer la mort par leur qualité infestante ou par leur situation. En effet, il y a quelques années seulement, on nommait cancer ou carcinome, tumeur cancéreuse ou carcinomateuse, toute production anormale finissant par compromettre la vie, soit en se généralisant, soit en détruisant sur place un organe important, soit même en gênant par sa présence et d’une façon purement mécanique l’accomplissement d’une fonction physiologique. Pendant plusieurs siècles on engloba ainsi sous ces dénominations, non seulement le genre de néoplasmes dont il va être question ici et qui n’a été bien déterminé que dans ces dernières années, mais encore toutes les tumeurs susceptibles de se généraliser et d’envahir les viscères, comme les sarcomes et en particulier le sarcome encéphaloïde, simple ou mélanique, et même les tumeurs locales, telles que les épithéliomes de la lèvre, de l’estomac, de l’intestin, de la matrice, etc., etc., pouvant causer la mort par un mécanisme quelconque.
Les plus anciens auteurs qui se sont occupés des maladies des animaux ont parlé du cancer chez eux. D’après Jean
CARCINOME
Ruelius (1530), Hiroclès rapporte que Hiéron recommande de le couper quand son siège le permet. Il y a dans cette indication la preuve évidente que la distinction était faite, dès cette époque, entre certaines productions malignes, qui résistent à l’action résolutive de tous les topiques, et d’autres capables de céder aux mêmes applications.
L’année suivante, Laurentius Rusius (1531) parle surtout du cancer du cheval. Mais sous ce nom il réunit des tumeurs diffé- i rentes, car il dit que le cancer siège sur les parties diaphy- ! saires ou èpiphysaires des membres et sur toutes les parties du corps. Ces prétendus cancers des membres auxquels il fait allmion n’étaient sûrement rien autre chose que les tumeurs ! osseuses développées sous l'influence du travail provoquant l’inflammation chronique du périoste, de l’os et des ligaments.
Carlo Ruini (1618), près d’un siècle plus tard, n’en fait plus mention.
Les premiers hippiatres français , Solleysel (1712) et de Saunier (1734), n’en parlent pas non plus. Lafosse (1772), à la page 229 de son hippopathologie, a reuni sous le nom de squirrhe, employé depuis quelque temps en médecine humaine, les indurations de l'épaule et les tumeurs des mamelles. Il confond là sans nul doute des choses essentiellement différentes, les abcès froids ou indurés de l'épaule, si fréquents sur le cheval, et les véritables tumeurs. Mais plus loin, page 266, dans la courte description qu’il donne du squirrhe de la mamelle, on voit qu’il a reconnu le vrai carcinome tel que nous l’entendons aujourd’hui. Il dit en effet que le plus sur est de l’enlever, et il signale comme complications, quand il est ancien, l’œdème des membres ei un état général décelant sa généralisation dans quelques cas.
Cependant, à peu près à la même époque, le médecin Camper, conduit par ses études sur la peste bovine à s’occuper des maladies des animaux, douta de l'existence du cancer chez eux, et son opinion fut partagée par un certain nombre des premiers vétérinaires, Crépin et quelques autres. Par contre, Chabert parie d'une espèce de cancer commun sur le bœuf, et que, plus tard, on nomma ostéosarcome. Ou sait aujourd’hui que la plupart de ces productions ne sont autre chose que des exemples d’actynomycose, et par conséquent n’ont rien de commun avec le véritable cancer.
Depuis lors, de nombreuses observations ont été relatées
CARCINOME
dans les diverses publications périodiques sous les titres variés de : cancer, carcinome, tumeurs cancéreuses ou carcinomateuses, comprenant sans distinction aucune des épilhôliomes, sarcomes, etc., avec le vrai carcinome. Tout ce qui se généralisait, ou même causait la mort par suite d’une gêne locale, était qualifié cancer ou carcinome.
Il serait trop long et en outre sans intérêt de mentionner les plus remarquables de ces observations, par la raison précisément que toutes celles qui sont anciennes ne fournissent aucune indication précise sur les caractères môme macroscopiques du tissu morbide, et absolument rien sur son organisation intime.
Par l’application du microscope à l’étude des tissus normaux et pathologiques, un grand pas fut fait rapidement dan-s la connaissance des tumeurs. Mais trop pressé de conclure comme on l’est presque toujours, on crut avoir découvert dans certaines d’entre elles des éléments étrangers à l’organisme, éléments qu’on qualifia d’hétéromorphes et parmi lesquels il s’en trouvait qui, croyait-on, caractérisaient le cancer. Lebert, Follin, Broca et nombre d’autres propagèrent cette manière de voir, qui, cela va de soi, fut admise sans réserve par les vétérinaires. Aussi à partir de cette époque décrivit-on les prétendues cellules hétéromorphes jusqu’au jour où Virchow et ses élèves d’un côté, Ch. Robin et beaucoup d’histologistes français de l’autre, vinrent prouver que les éléments anato miques, dits hétéromorphes et spécifiques, se retrouvent dans l’organisme adulte, chez l’embryon, dans les cals osseux en voie de formation ou ailleurs, et que les cellules prétendues cancéreuses en particulier, étaient de simples cellules épithéliales qu’il convient aujourd’hui de qualifier endothéliales, anormalement développées, mais dont toutes les formes existent à une époque ou une autre de la vie. Toutefois, lorsque ces faits étaient déjà définitivement acquis à la science, beaucoup de vétérinaires croyaient encore à la spécificité des cellules dites cancéreuses, et il en est parlé à tort dans des publications relativement récentes.
La question est désormais jugée et par conséquent ne comporte plus de discussion.
II n’en est pas de même, par contre, du nom qui doit être réservé au genre que nous avons à étudier ici. Bien que celuici soit maintenant complètement connu et déterminé, les médecins continuent à nommer cancer les épilhéliomes de l’es-
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tomac, de la lèvre (cancer des fumeurs), de la langue, etc., etc., et même certains sarcomes qui en diffèrent absolument par leur organisation et leurs qualités physiologiques. Aussi la nécessité s’impose-t-elle de répudier ce mot qui n’a jamais eu et n’a pas encore de nos jours une signification précise. On peut reprocher, il est vrai, au mot carcinome d être aussi vague, mais depuis plus d’un quart de siècle on en a restreint le sens par convention, et aujourd’hui on s’entend sur ce qu’il veut dire. 11 est certes loin d’être parfait. Son plus grand défaut est de ne rien indiquer sur l’organisation du tissu morbide qu’il dénomme, et par conséquent de n’être pas en harmonie avec la règle générale établie pour la nommenclature pathologique. Un jour sans doute on le remplacera par un plus exact et plus correct. Des tentatives ont déjà été faites dans ce sens. Il y a une vingtaine d’années environ, Ranvier avait proposé de lui substituer celui de fibrome alvéolaire, qui n’a pas été accepté et, à mon sens, ne devait pas l’être parce que la trame fibreuse de la tumeur n’en représente pas la partie essentielle. Peutêtre conviendrait-il de nommer celle-ci èpithéUôme ou, mieux, endothê/iôme atypique. Cette dénomination aurait l’avantage d'exprimer qu’il s’agit surtout, comme on va le voir, d’une prolifération endothéliale et de cellules à formes variées, anormales au moins par le temps et le lieu de leur production. Mais en se servant dès aujourd’hui d’un mot nouveau, on s’exposerait à n’être pas compris du plus grand nombre, et force est par conséquent de conserver encox-e celui dont la signification est fixée. C’est pourquoi, malgré son imperfection, le mot carcinome est placé en tête de ce travail.
Détermination et définition. — Un désigne sous le nom de carcinomes les tumeurs formées de cellules dites autrefois cancéreuses, de formes et de dimensions très variées, libres dans un plasma liquide avec lequel elles constituent ce que les anciens chirurgiens appelaient suc cancéreux, lequel est contenu dans une trame fibreuse, alvéolaire, à travées d’épaisseur et de consistance variées, formant un système caverneux.
Etiologie. — Ce qui a été dit dans cet ouvrage à propos de l’étiologie des tumeurs (uoy.cemot) me dispense de revenir sur cette question. Toutefois, depuis la publication de cet article, il a été plusieurs fois question encore de la nature microbienne du carcinome, et cela m’oblige à indiquer en quelques mots les arguments nouveaux produits à l’appui de cette opinion.
Au congrès médical tenu à Rome en 1894, M. Fou, profes-
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seur à la Faculté de médecine de Turin, dans un intéressant travail sur le sujet, annonça qu’il pensait avoir trouvé le microbe du carcinome. Il montra à l’assistance de nombreuses préparations dans lesquelles on apercevait au sein descellules des points colorés simulant assez bien des bacilles. Mais, dans une réponse très documentée, M. Corail démontra d’une façon évidente que c’était là une illusion.
Sans prévoir ce que l’avenir nous apprendra à cet égard, on peut dire que rien actuellement ne prouve la nature parasitaire du carcinome.
Anatomie et histologie pathologique. — Caractères généraux du genre. — Les carcinomes constituent des tumeurs de dimensions et de formes variées à l’infini, et qui échappent à toute description physique. Tantôt ils se présentent en niasses globuleuses ou tubéreuses plus ou moins mamelonnées (cancer en masse des anciens) ; d’autres fois ils constituent des filons, des travées qui pénètrent dans la trame des organes (cancer par infiltration); enfin, dans quelques cas, ils se montrent en plaques indurées (cancer en cuirasse). Dans tous les cas, un caractère qui leur est assez particulier, sans pourtant être tout à fait pathognomonique, c’est leur défautde délimitation nette. Toujours il existe autour de la partie principale une zone dégradée. qui se continue dans la trame conjonctive du tissu au sein duquel la tumeur s’est développée. Elles ne sont donc jamais circonscrites et à plus forte raison enkystées à la manière de certaines tumeurs bénignes.
Lorsqu’on examine une de ces tumeurs qui vient d’être enlevée sur l'animal vivant ou détachée du cadavre immédiatement après la mort, quelle que soit d’ailleurs sa consistance, qui varie entre celle du tissu fibreux et celle d’une substance colloïde, on constate que la coupe en est lisse et d’aspect homogène.
Mais, si on presse latéralement, on fait sourdre sur cette coupe et on en détache, en passant sur sa surface le dos d’un scalpel, un liquide épais, blanchâtre, laiteux, miscible a l’eau en toute proportion, désigné par Cruveilhier sous le nom de suc cancéreux, et signalé par lui, dès 1827, comme le caractère essentiel, pathognomonique du vrai cancer.
L’abondance et les qualités physiques de ce liquide examiné à 1 œil nu varient suivant l’espèce du carcinome à laquelle on a affaire. Il esL en petite quantité dans les tumeurs dures;
Suppl. — I.
CARCINOME
quelquefois même il semble faire défaut et n’apparaît pas d’une façon sensible si on n’exerce qu’une faible pression sur les côtés de la masse. Mais on l’aperçoit aussitôt, dit Cruveilhier, si on comprime celle-ci dans un étau. Il est toujours abondant, blanc et crémeux dans l’encéphaloïde. Dans le carcinome mélanique il est de teinte ardoisée ou noire, et se montre au contraire presque incolore, translucide et comme gélatineux dans le carcinome colloïde. Ses caractères physiques : dans ces deux derniers cas, si différents de ceux qu’il a d’or- j dinaire, avaient déterminé l’éminent anatomo-pathologiste I français à séparer les tumeurs mélaniques et les carcinomes colloïdes du cancer. Il fit même une classe à part des tumeurs gélatineuses, dans laquelle il rangeait certains kystes à contenu visqueux et les myxomes, qui, les uns et les autres, n’ont rien de commun avec le genre carcinome. Il était en effet impossible alors de penser qu’un liquide laiteux blanc, un autre gris ardoisé ou tout à fait noir, et un troisième d’aspect gélatiniforme pussent contenir les mêmes éléments essentiels. Le microscope pouvait seul faire reconnaître le fait.
Au surplus, la présence constatée d’un liquide plus ou moins épais sur la coupe d’une tumeur n’est pas aussi caractéristique qu’on le pensait. Certaines tumeurs de la mamelle, quelle que soit leur organisation, peuvent en fournir venant des conduits et des culs-de-sac glandulaires non encore atrophiés, mais simplement irrités. Il se produit alors en eux à la fois une prolifération épithéliale et une exsudation de liquide dont le résultat est assez comparable à la sécrétion lactaire. De plus, certains épithéliômes à cellules cylindriques, à trame très friable et imprégnée de liquide, donnent également sur la coupe un suc lactescent. Les sarcomes encé-phaloïdes en présentent eux-mêmes aussi lorsqu’ils ont subi: un commencement de ramollissement cadavérique, qui dissout pour ainsi dire les filaments du tissu conjonctif unissant: les cellules. Il n’est pas jusqu’aux épithéliômes pavimenteuxi qui, après un certain temps, ne montrent des grumeaux, blanchâtres se séparant de la coupe. Toutefois, la propriétés que possède le suc cancéreux de se mélanger à l’eau et de-1 former avec elle un tout homogène, le distingue de cette pulpe granuleuse dont les petits blocs épidermiques ne se. désagrègent pas.
On serait donc exposé à se tromper assez souvent en admettant comme certaine la nature carcinomateuse d’une tumeur
CARCINOME
par cette seule raison que sa coupe donne sous la pression latérale ou au raclage, plus ou moins d’un produit lactescent. Mais ces réserves faites, il reste bien vrai, comme l’a dit Cruveilhier, que, en dehors des lieux d’élection des épithéliomes à cellules cylindriques, la présence d’un suc blanchâtre sur la surface de section d’une tumeur fraîche est le meilleur caractère macroscopique du carcinome.
Ce liquide laiteux est contenu dans les alvéoles communiquants d’une trame fibreuse disposée à la manière d’une éponge. Ce stroma varie beaucoup quant à la densité et la solidité qui en est la conséquence. Quelquefois, comme l’a judicieusement fait remarquer Cruveilhier, qui l’a fort bien étudiéà l’œil nu, sa texture est tellement serrée, et les travées fibreuses qui le composent sont si épaisses, que le tissu parait compact. Mais néanmoins, si on comprime latéralement dans un étau, on reconnaît de suite sa disposition alvéolaire en voyant sourdre sur la coupe un suc laiteux beaucoup plus abondant qu’on aurait pu le soupçonner tout d’abord.
D’autres fois, la trame fibreuse est assez fine et peu résistante pour se réduire facilement en pulpe sous l’influence d’une forte pression.
Enfin, dans quelques cas, elle est si ténue qu’on n’en supposait pas l’existence autrefois, alors qu’on ne pouvait étudier les tissus morbides qu’à la simple vue.
Sa couleur, conséquence de sa vascularité, ne varie pas moins que sa consistance. De teinte blanc grisâtre quand elle est dure et résistante comme une masse fibreuse, elle est rosée, d’une façon uniforme ou par places, lorsqu’elle est plus lâche et friable. Dans ce cas, elle se montre en certains points tout à fait rouge et même parsemée de taches hémorragiques.
Par contre, celle des tumeurs gélatiniformes peu ou pas vascularisées vers le centre, est presque incolore et translucide commes les masses colloïdes amorphes. Entre ces points de repère, on peut rencontrer tous les états intermédiaires.
A la périphérie des deux premières formes il existe toujours un grand nombre de gros vaisseaux flexueux, artériels et veineux, qui viennent des tissus circonvoisins ou s’v rendent, Les veines surtout sont remarquables par leur volume. Cette abondance de gros vaisseaux autour des tumeurs, sans être absolument caractéristique, car on peut voir quelque chose de
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semb lable dans certains épilhéliomes et sarcomes des mamelles de la chienne, constitue pourtant un caractère anatomique assez propre au genre carcinome, et doit faire penser à celuici quand elle est très accusée.
Toutefois, rien de ce qui peut être constaté à l’œil nu ne permet jamais d’affirmer avec certitude qu’on a bien affaire à ce néoplasme. Seule l’étude histologique complète ne laisse aucun doute à cet égard.
Examen microscopique. — A. Le suc laiteux des carcinomes, examiné au microscope, montre, dans un liquide peu abondant, une quantité considérable de cellules de formes et de dimensions très variées. Le liquide presque incolore est dense, riche en albumine, contient de fines granulations grises, se prend en masse solide grenue, par l'action de l’acide azotique ou de l’acide picrique, et emprisonne ainsi les éléments anatomiques qu’il renferme. Une goutte de suc cancéreux, à laquelle on n’a ajouté ni réactif ni eau, fait voir les cellules en contact ou en partie superposées, et se dessinant mal. De plus, en raison de la densité de leur protoplasme, J leurs noyaux ne se distinguent pas. Mais en ajoutant à la préparation un peu d’eau pour diluer l’ensemble, les éléments se séparent, s’isolent et deviennent très distincts. En outre l’eau pénètre leur protoplasme, le gonfle, le rend plus transparent et fait apercevoir alors les noyaux. Enfin, si après la dilution avec de l’eau on dépose sur la préparation une matière ! colorante, la solution ammoniacale de carmin, par exemple,, qui se fixe sur les éléments, et avec plus d’intensité sur les: noyaux, tout se dessine alors d’une façon bien nette..; Certaines cellules rondes, de 0,009 à 0,010 g, ont un grosnoyau sphérique ou ovoïde très volumineux, entouré d’une mince couche de protoplasme. De sorte que, en raison de lai faible quantité de celui-ci, on les a longtemps regardées? comme des noyaux libres. Ce sont simplement des cellules, • . très jeunes encore, en voie de développement et d’ailleurs tout; à fait semblables par leur forme aux éléments embryonnaires, que l’on peut rencontrer partout où il y a une proli \ fération active. D’autres cellules également sphériques , atteignent de 0,020 à 0,040 g de diamètre. On en voi qui présentent un prolongement, aussi ou un peu plu [ long que le diamètre transversal, une sorte de queue quil les fait comparer à une raquette (cellules en raquett I de Lebert). Ce sont celles que l'on considérait autrefoi
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comme le type des cellules cancéreuses. Il en est encore qui sont pourvues de deux prolongements opposés et ressemblent à un fuseau. Mais les différences de formes et de dimensions ne se bornent pas à cela, car rien n’est varié comme les cellules du carcinome. Quelques-unes sont plates, très grandes, figurent des polygones irréguliers, sont festonnées sur leur contour, étranglées vers leur milieu ou échancrées à une extrémité. Toutes ces grandes cellules contiennent deux ou plusieurs noyaux, parfois jusqu’à quinze ou vingt. Quand, au lieu de se présenter à plat, elles se montrent de profil ou sont pliées sur elles-mêmes, elles prennent alors les aspects les plus dissemblables. Toutes ces cellules géantes sont manifestement en voie de prolifération active. Il suffit que des scissions se produisent entre leurs noyaux pour que chacun de ceux-ci, enveloppé d’une couche particulière du protoplasme divisé, devienne une cellule nouvelle.
Les noyaux de ces cellules, sphériques ou ovoïdes, sont toujours volumineux. Les moindres ont 0,009 p-, et les plus gros de 0,020 [ji à 0,030 p. Dans quelques-uns de ces derniers, les nucléoles apparaissent souvent comme de petites vésicules.
Enfin, toutes les cellules du suc cancéreux sont susceptibles de subir des modifications de forme et des aberrations nutritives qui les modifient plus ou moins profondément. Elles deviennent parfois polyédriques par pression réciproque, lorsqu’elles sont contenues dans un liquide intercellulaire peu abondant, renfermé dans une trame fibreuse épaisse et à mailles serrées. Le mécanisme de cette transformation est identique à celui qui détermine la forme des cellules pavimenteuses des membranes muqueuses et séreuses.
Par contre, quand elles nagent dans un plasma très abondant, au sein d’une trame fine et très lâche, elles se gonflent en absorbant du liquide, deviennent alors très grosses et toutes à peu près sphériques. Le nucléole devient vésiculeux, brillant, et acquiert un bien plus grand diamètre ; s’avance vers l’un des côtés du noyau, le dépasse même, et finalement le noyau tout entier se transforme en une vésicule remplie d’un liquide transparent et incolore. Parfois, d'autres vésicules se creusent de même dans le protoplasma, par un mécanisme identique à celui décrit par Dujardin dans le sarcode, quand celui-ci est pénétré par l’eau. Les vésicules creusées dans les cellules du suc cancéreux contiennent souvent des granulations ou de petites masses arrondies ou anguleuses, ressem-
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blant plus ou moins aux granulations formées dans les globules de pus par la désagrégation du noyau, au moment où l’élément embryonnaire cesse de vivre.
Pour Virchow, les vésicules étaient des espaces générateurs. Cette manière de voir n’est plus admise aujourd’hui. Il est tout à lait vraisemblable, en effet, que les petites concrétions contenues dans le liquide de ces vacuoles sont des pi’dduits morts comme les granulations englobées dans le protoplasme des globules de pus.
Les cellules du suc cancéreux sont imprégnées de granulations de mélanine dans le carcinome mélanique. Cette forme a été constatée chez le cheval une première fois déjà par Fadyean (1). Il n’est pas douteux qu’en cherchant bien on en trouverait assez souvent. ( Voy . Mélanose.)
Dans les carcinomes colloïdes, toutes les cellules sont grandes, sphériques et transparentes. Leurs caractères seront étudiés à propos de l’espèce.
B. Le stroma du carcinome, si bien décrit au point de vue macroscopique par Cruveilhier, a été étudié sous le rapport de sa structure par Virchow et Rokitansky d’abord, ensuite par Cornil et Ranvier, et depuis par tous ceux qui ont fait de l’anatomie pathologique, en médecine humaine et en vétérinaire.
Pour l’examiner, on peut parfois, si le tissu est ferme, en réussir des sections fraîches assez minces avec un rasoir bien tranchant. Le mieux cependant est de faire durcir la pièce au préalable dans l’alcool, l’acide chromique ou l’acide picrique. Le durcissement dans l’alcool laisse au tissu plus de ténacité, tandis que les deux autres réactifs le rendent un peu friable, si la solution est concentrée. Pour cette raison, on préfère généralement aujourd’hui le premier procédé. Une fois la coupe étalée sur la lame de verre, on la lave à l’eau, en passant légèrement le pinceau à la surface, afin d’enlever en partie ou en totalité le contenu des alvéoles, qui a été solidifié, lui aussi, par le bain durcissant. Ainsi préparée, la coupe peut être recouverte par la lamelle et examinée telle. Toutefois, pour bien se rendre compte de son organisation, il vaut mieux la colorer avec le carmin ou le picrocarmin. Lorsque le durcissement a eu lieu dans l’acide chromique ou l’acide picrique, la coloration est moins nécessaire, mais néanmoins toujours
(1) J. o/ compar. path. and ther., p. 149.
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avantageuse pour faire distinguer les détails histologiques. Enfin, en ajoutant ensuite un peu de glycérine, qui éclaircit la susbtance filamenteuse du tissu fibreux, tout se dessine d’une façon bien nette.
En examinant à un faible grossissement, de 50 à 80, on voit des alvéoles arrondis ou ovalaires de dimensions variées. Si la coupe est très mince, ces espaces vides paraissent clos de toute part. Mais sur une coupe un peu plus épaisse, et dont les alvéoles ont été débarrassés de leur contenu par le lavage au pinceau, on reconnaît facilement que les plus superficiels sont en large communication avec ceux qui sont au-dessous, le milieu de l’uu de ceux-ci correspondant à la travée qui sépare deux des premiers. L’ensemble de ces cavités constitue un système caverneux tout à fait analogue au tissu caverneux physiologique.
Les travées fibreuses anastomosées entre elles, qui circonscrivent les alvéoles, sont constituées par un ou plusieurs faisceaux de tissu fibreux, sur lesquelles on aperçoit de place en place des cellules aplaties du tissu conjonctif. Pour bien les voir, la coloration et l’éclaircissement avec la glycérine ou l’acide acétique faible sont indispensables, et de plus, il est bon de porter le grossissement à 150 ou 200. Ces cellules sont surtout abondantes aux points de jonction des grosses travées, et manquent au contraire sur les travées très minces.
Ces travées fibreuses sont parcourues par des vaisseaux, artères, capillaires et veines. Thiersch, qui le premier l’a injecté, et après lui Billroth, ont dessiné cet appareil vasculaire. Il forme un réseau serré dont l’ensemble, après dissolution du tissu fibreux par l’acide acétique, rappelle encore la disposition de la trame. Ces vaisseaux sont beaucoup pliis abondants dans le carcinome encéphaloïde que dans le squirrhe. En outre, ils y présentent parfois des dilatations dont il sera question plus loin.
En plus des vaisseaux sanguins, Schræder von der Kolk y a vu des vaisseaux lymphatiques qu’il a réussi à injecter. Reindefleisch dit qu’ils forment des gaines aux capillaires sanguins, semblables à celles des vaisseaux des centres nerveux.
Un fait important, constaté par Ranvier, est la communication existant entre les alvéoles du carcinome et les vaisseaux lymphatiques. En traitant des coupes fraîches de squirrhe parle nitrate d’argent, il a vu les cellules endothéliales de ces
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vaisseaux se prolonger jusque sur les travées qui séparent ies alvéoles. Gela semble prouver d’une façon nette que les cavités du carcinome ne sont autre chose que les lacunes dilatées du tissu conjonctif, et les travées fibreuses qui les séparent la densification en faisceaux étroits des lamelles de ce même tissu.
Cette interprétation résoud la question si importante, et encore controversée, de savoir si le stroma du carcinome constitue une production nouvelle, une néoplasie du tissu conjonctif. Virchow et Forster l’affirment. D’autres le contestent. Il est reconnu que dans certains tissus, les os, par exemple, il y a d’abord substitution du tissu fibreux à l’ancien, et par conséquent néoformation ; il est vraisemblable aussi que, dans des tumeurs squirrheuses très grosses, le tissu conjonctif préexistant n’a pas suffi seul à constituer la trame, et qu’il s’est augmenté d’une production nouvelle ; mais, à côté de cela, il est bien prouvé que dans certains organes, le poumon entre autres, le carcinome n’a, d’autre stroma que les cloisons des vésicules, cloisons faciles à reconnaître, comme l’a dit Corail, à leur forme, leur diamètre et la présence de fibres élastiques dont elles sont formées. Si donc il y a production de tissu fibreux dans quelques points, il n’en est pas de même partout, et on ne doit point considérer cette formation nouvelle comme le fait essentiel dans la naissance et le développement du néoplasme. Ce qu’il y a de fondamental est au contraire la production de cellules atypiques, libres dans un milieu liquide, au lieu d’être toutes semblables et soudées entre elles par une substance peu abondante et solide, comme elles sont dans les épithéliômes. Et de même que, dans ceux-ci, la trame fibreuse est une simple charpente de soutien analogue à celle de tous les tissus d’une organisation complexe, de même, dans le carcinome, les travées ne constituent pas autre chose qu’un véritable stroma. Cela, il me semble, justifie tout à fait le rejet que j’ai cru devoir faire de l’expression fibrome alvéolaire comme dénomination du carcinome. En réalité, celui-ci se rapproche beaucoup des épithéliômes, dont il se différencie surtout, au point de vue anatomique, par l’abondance relative et l’état liquide de la substance intercellulaire ; au point de vue physiologique, par sa tendance beaucoup plus grande à se multiplier. Car, en effet, les épithéliomes eux-mêmes s’accroissent aussi indéfiniment, détruisent de proche en proche les tissus qui les environnent, réci-
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divent presque toujours surplace, et parfois enfin, quoique rarement il est vrai, donnent également des tumeurs secondaires.
La fatalité de généralisation du carcinome s’explique facilement par la communication des alvéoles avec l’origine des vaisseaux lymphatiques. Aussi sont-ce toujours les ganglions recevant la lymphe du lieu où existe la tumeur primitive qui deviennent le siège de la première masse secondaire.
Eu somme, dans le carcinome, les éléments anatomiques du suc sont des cellules, non hétéromorphes comme on l’avait cru à une époque, mais simplement endothéliales, qui ont subi une aberration de développement dans un milieu liquide où elles sont libres, au lieu d’être tassées les unes contre les autres.
Pour ces différentes raisons, il me semble donc que ce serait uniformiser et régulariser la nomenclature des tumeurs, de remplacer le nom de carcinome par celui d’ endothéliome atypique. Cette expression indiquerait tout ce qu’il y a de particulier dans l’anatomie du néoplasme ; elle spécifierait bien la différence qui existe entre ce genre et les épithéliomes simples, tous formés de cellules épithéliales, identiques par leur forme et leur agrégation au type adulte et régulier du tissu aux dépens duquel elles ont pris naissance; tandis que, au contraire, les cellules du carcinome n’ont leur type dans aucun tissu adulte.
Je m’étonne même que, jusqu’alors, aucun anatomo-pathologiste n’ait émis cette idée. Aussi est-ce exclusivement dans la crainte de n’être point compris de tous que je n’ai pas répudié sans réserve la dénomination acceptée depuis un certain nombre d’années.
Développement. — La genèse des carcinomes est un problème de pathologie générale, sur lequel on a émis à diverses époques des opinions singulièrement contradictoires. Il me paraît superflu de revenir ici sur les conceptions dont j’ai parlé à propos des tumeui's en général, et notamment de la théorie des blastèmes de Broca, acceptée pendant un certain temps. Il est prouvé aujourd’hui que les produits coagulés ne s’organisent jamais ; personne n’a pu non plus apporter un exemple de génération primitive d’un élément anatomique quelconque, génération spontanée, au sein d’un liquide organique ; on sait maintenant d’une façon irréfragable, depuis les travaux de Remak et nombre d’autres qui les ont suivis, que toute cellule
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nouvelle provient d’une cellule préexistante. Du jour où cette vérité fut définitivement établie, on devait chercher une autre explication du développement des néoplasmes. Virchow attribua dans la production de tous les tissus nouveaux un rôle prédominant au tissu conjonctif. Pour lui, la prolifération des cellules de ce tissu était le point de départ de toutes les néoplasies inflammatoires ou spéciales. Cette théorie cellulaire, exposée avec une remarquable clarté par un homme de génie dans la Pathologie cellulaire, était tout à fait séduisante, semblait donner une parfaite satisfaction à l’esprit, et par cela même eut un grand succès. Cependant, en 1868, Conheim, un des élèves de Virchow, constatait que les globules blancs du sang sortent à travers les parois des capillaires et entrent pour une certaine part dans les productions inflammatoires.
D'autre part, Ranvier a reconnu que le tissu conjonctif n’a pas exactement la structure simple que lui avait assignée Virchow. Après en avoir injecté les lacunes avec un liquide neutre, il a vu que les lamelles et faisceaux entre-croisés et feutres sont recouverts de cellules plates, pourvues d’un noyau ovoïde et dont le protoplasma granuleux, aplati en pellicule, est susceptible de se gonfler rapidement; et alors, comme dans tous les processus irritatifs, où ces cellules baignent dans le liquide exsudé en dehors des vaisseaux, elles reviennent à la forme sphérique. Ces cellules qui recouvrent ainsi les faisceaux du tissu conjonctif se continuent dans les vaisseaux lymphatiques et de là dans le's vaisseaux sanguins. Ce sont en réalité des cellules endothéliales, de même nature et de même provenance que celles qui revêtent l’intérieur de tout l’appareil circulatoire. Elles sont formées aux dépens du feuillet moyen du blastoderme, tandis que les cellules épithéliales qui tapissent la peau et les muqueuses, en un mot tout ce qui est en communication avec le monde extérieur, viennent, comme on sait, du feuillet externe.
Enfin, il est également prouvé aujourd’hui que les lacunes existant entre les faisceaux du tissu conjonctif sont, à l’état normal, humectées de sérosité comme les séreuses splanchiniques, et contiennent toujours, en outre, quelques globules blancs sortis des capillaires sanguins. En réalité, la diapédèse a lieu à l’état physiologique et est simplement augmentée sous l’influence de l’irritation.
Ces faits, que beaucoup d’histologistes ont vérifiés depuis quelques années, diminuent notablement l’importance de
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l’idée exposée par Virchow et lui enlèvent tout à fait son caractère général.
Les cellules lymphatiques sont versées par le canal thoraciques dans’le torrent sanguin. Elles ont la même origine que les cellules endothéliales; mais, au lieu de s’aplatir à la surface interne des vaisseaux, elles conservent la forme embryonnaire. Au surplus, les cellules plates du tissu conjontif reprennent très rapidement cette même forme embryonnaire quand le liquide nourricier afflue amour d’elles, et alors elles ne se distinguent plus en rien des globules blancs sortis à travers les parois des capillaires. Elles en ont l’aspect et aussi toutes les propriétés physiologiques. Ceux-ci et celles-là, en proliférant dans les lacunes du tissu conjonctif, produisent les éléments cellulaires du carcinome. Il y a donc, au début, un processus analogue à celui qui caractérise l’inflammation. Mais bientôt les choses se modifient : la prolifération se continue et les cellules qui en résultent, au lieu de suivre l’évolution normale pour aboutir à l’organisation physiologique, restent libres dans le liquide, prenant les formes variées et anormales que l’on connaît. A mesure qu’elles augmentent de quantité ainsi que le liquide dans lequel elles vivent, le suc ainsi formé se fait sa place dans les lacunes du tissu conjonctif, qu’il agrandit en refoulant les lamelles et faisceaux de ce tissu, de façon à creuser progressivement les alvéoles delà trame. En somme, ce qu’il y a d’essentiel dans le développement du carcinome, c’est la prolifération des cellules endothéliales et la déviation de forme des éléments produits au sein d’une substance fondamentale relativement abondante, quelquefois, comme on le verra plus loin, très abondante, et qui conserve l’état liquide; tandis que les épithéliomes sont caractérisés par la prolifération de cellules épithéliales soudées entre elles à l’aide d’une substance fondamentale rare et solide, tassées les unes contre les autres et, prenant toujours la forme pavimenteuse ou cylindrique de celles qui sont propres au tégument sur lequel le néoplasme s'est développé. Dans les uns et les autres, la trame fibreuse n’est, comme je l’ai déjà fait remarquer, qu’un support, un stroma plus ou moins épais et solide. Il y a bien sans doute une augmentation du tissu conjonctif dans les grosses tumeurs squirrheuses, mais cet accroissement a lieu également dans les grosses tumeurs épithéliales et même dans toute autre, sans qu’il constitue, en aucun cas, une chose fondamentale,
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Le carcinome, ainsi qu’on vient de le voir, se développe dans le tissu conjonctif. Aussi, là où ce tissu a disparu, se reproduit-il, tout d’abord, par un processus analogue à celui de l’inflammation, ainsi que l’ont établi d’une façon précise Cornil et Ranvier en étudiant le dévelopement du néoplasme dans les os.
Les cellules adipeuses renfermées dans les cavités osseuses perdent leur graisse, reviennent à la forme embryonnaire et prolifèrent; les lamelles osseuses sont résorbées et la moelle embryonnaire se transforme en tissu fibreux qui n’est, comme on sait, que du tissu conjonctif condensé ; puis les cellules conservées entre les travées fibreuses s’y multiplient, agrandissent les espaces qui les contiennent, et ainsi se trouvent creusées progressivement dans le tissu fibreux, qui s’est substitué au tissu osseux, les alvéoles du carcinome. C’est sans doute cette nécessité de l’existence du tissu conjonctif qui avait un moment inspiré à Ranvier l’idée de dénommer le carcinome fibrome alvéolaire , idée que, du reste, il a bien vite abandonnée, en considérant que cette trame fibreuse ne joue que le rôle d’un support.
Partout ailleurs, c’est dans les travées conjonctives que la prolifération spéciale se produit, écarte les faisceaux et creuse les alvéoles.
Au sein des glandes en grappes, dans la mamelle, par exemple, où le carcinome débute si souvent, sa naissance s’accompagne de phénomènes particuliers qui, incomplètement étudiés, ont conduit pendant quelque temps à des interprétations erronées. L’épithélium des canaux et des culs-desac prolifère par irritation de voisinage et les remplit.
Quelques-uns ont vu là le trait caractéristique du carcinome qu’ils ont été jusqu’à considérer comme une glande anormale destinée àéliminer de l’organisme certains principes nuisibles. Cette hypothèse humorale ne repose sur rien absolument. D’ailleurs, une semblable prolifération dans les acini et les canaux s’observe avec tous les autres néoplasmes de la mamelle.
D’autres, voyant sur des coupes de la tumeur les canaux transformés en cylindres pleins, ont cru avoir affaire à des tumeurs mixtes et les ont, à tort, décrites ainsi. L’évolution ultérieure prouve qu’il n’y a là qu’un épiphénomène accessoire. Bientôt, en effet, ces cellules épithéliales se détruisent en subissant la dégénérescence granulo-graisseuse. Sur une
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coupe d’un canal excréteur, on peut voir les cellules de lapé-N riphérie encore soudées entre elles et adhérentes à la paroi, tandis que celles du centre ne forment plus qu’une masse granuleuse. Souvent, dans ce cas, avant l’ablation de la tumeur, il suinte du mamelon un peu de liquide ichoreux. Plus lard, les canaux finissent par s’atrophiersous l’influence de la pression progressive du tissu morbide. Assez souvent, cette atrophie complète du canal a laissé quelques acini encore remplis de matière caséeuse résultant de la désagrégation des cellules épithéliales. La matière se liquéfie, la muqueuse s’atrophie et il reste à la place des kystes. Ceux-ci peuvent se dilater, se réunir par l’atrophie de la paroi qui les séparait et constituer alors des cavités plus vastes, arrondies ou anfractueuses, contenant un liquide épais, visqueux, de couleur jaune brun, ou brun verdâtre, dans lequel on voit au microscope des débris de cellules, des granulations graisseuses et du pigment sanguin. Ces faits sont très communs dans la mamelle de la chienne. Enfin, il n’est pas rare que, à côté de cette atrophie du tissu glandulaire, le tissu adipeux se conserve en travées interposées au tissu carcinomateux. Toutes ces particularités peuvent se rencontrer, d’ailleurs, avec une tumeur quelconque de la glande et n’appartiennent en propre à aucun genre de néoplasme.
On vient de voir que les éléments du carcinome naissent des cellules qui revêtent les faisceaux du tissu conjonctif et, selon toute vraisemblance, aussi des globules blancs qui existent à l’état normal dans les lacunes de ce tissu.
Maintenant, pourquoi le processus, analogue au début à celui de l’inflammation, se transforme-t-il? Pourquoi les cellules nouvelles continuent-elles indéfiniment à proliférer en prenant les formes anormales décrites d’autre part? Pourquoi la substance intercellulaire reste-t-elle à l’état liquide? Estce par une propriété irritante spéciale de ce liquide que la prolifération s’entretient et s’écarte de la direction normale? Est-ce, ainsi que beaucoup l’ont supposé dans ces derniers temps, la présence d’un microbe qui cause ces phénomènes morbides? Là est le mystère, le problème dont la solution nous échappe actuellement et que peut-être l’avenir nous apportera. En attendant, toutes les hypothèses qu’on ferait à cet égard seraient peut-être très éloignées de la vérité et il vaut certes mieux s’en abstenir. ( Voy . Tumeurs, t. XXII.)
Accroissement. — Les progrès des tumeurs carcinomateuses
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varient à l’infini. Quelques-unes restent longtemps petites et, pendant des mois, voire des années, ne semblent pas augmenter de volume d’une façon appréciable. Il en est, au contraire, qui acquièrent rapidement de grandes dimensions, les unes, d’une façon progressive et continue, d’autres par intermittences, par poussées successives, sans que rien puisse expliquer d’une manière satisfaisante toutes ces variations.
L’accroissement a toujours lieu à la fois aux dépens de la masse elle-même et par l’envahissement des tissus voisins. De nouveaux groupes de cellules qui se font leur place, creusent des alvéoles dans les travées fibreuses de la tumeur pendant que d’autres en forment de proche en proche dans les lacunes du tissu conjonctif périphérique. A mesure que la tumeur s'étend, les éléments spéciaux des tissus complexes sont atrophiés, disparaissent et il ne reste bientôt plus que la trame conjonctive devenue le stroma du néoplasme.
Généralisation. — Les carcinomes se généralisent fatalement tôt ou tard si la tumeur primitive n’a pas été enlevée de très bonne heure. Cette généralisation commence toujours par l’invasion des ganglions lymphatiques où se rendent les vaisseaux de même ordre venant de la tumeur. Cependant, d’après Corail et Ranvier, ces organes ne présentent pas toujours au début la structure du carcinome. Ils pourraient parfois subir d’abord une simple transformation fibreuse ; puis ensuite les alvéoles seraient creusés par la prolifération cellulaire dans ce tissu de nouvelle formation. Quoi qu’il en soit, il est certain que les ganglions lymphatiques en communication directe avec la tumeur sont envahis avant tout autre organe.
Par quel mécanisme sont-ils infectés? Les cellules y sontelles transportées directement ? Est-ce seulement le liquide qui vient, par ses propres qualités ou par un microbe qu’il contiendrait, y exercer une action irritante spéciale sur les éléments cellulaires des follicules ganglionnaires? Questions encore à résoudre. Toutefois, il est peu vraisemblable que les cellules, en raison de leur volume, puissent aisément s’engager dans les capillaires lymphatiques, et, d’autre part, il serait impossible d’expliquer de cette façon l’invasion ultérieure des organes éloignés et sans connexion avec la masse primitive.
Il faudrait imaginer que les éléments arrivent avec la lymphe dans le torrent circulatoire, qui pourrait alors les
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transporter partout, ce que rien aujourd’hui n’autorise à penser.
On a cherché à une époque à expliquer la propagation aux ganglions lymphatiques par les parois des vaisseaux du même appareil; de sorte qu’il n’y aurait plus qu’une extension de proche en proche du néoplasme. Mais l’invasion brusque et hâtive parfois des premiers organes, sans modification aucune des parois des autres, force à rejeter cette hypothèse. On a parlé aussi de la généralisation par les parois des veines. On peut voir en effet des alvéoles remplis de cellules dans le tissu des grosses veines de la tumeur. Mais cela ne s’étend jamais au delà, et. n’expliquerait pas d’ailleurs l’infection primordiale des ganglions lymphatiques. Il paraît donc que cette infection a lieu, comme l’ont affirmé Corail et Ranvier, par la communication des alvéoles avec l’origine des vaisseaux lymphatiques.
De plus, une fois les ganglions envahis, d’autres tumeurs secondaires se développent tôt ou tard, et plus ou moins vite, dans différents organes éloignés. Il n’en est aucun qui ne puisse en devenir le siège.
Tous les viscères : poumon, cœur, foie, reins, les os, les muscles, etc., sont susceptibles d’être atteints, et le tissu carcinomateux se substitue au leur dont il détermine l’atrophie.
Tant que les carcinomes restent localisés à l’extérieur, ils peuvent gêner mécaniquement par leur présence l’accomplissement de certaines fonctions, comme toutes les autres tumeurs, sans paraître exercer, chez les animaux, aucune influence appréciable sur la santé générale. Mais aussitôt que leur généralisation s’effectue, des troubles particuliers, dépendant du siège des tumeurs secondaires, et des symptômes généraux de cachexie commencent à se manifester.
Les premiers sont très variés et ne peuvent être utilement étudiés qu’avec les maladies spéciales des organes envahis.
Les autres sont à peu près toujours les mêmes et caractérisent une atteinte profonde portée à la nutrition générale. Ce sont l’amaigrissement, la faiblesse, la pâleur spéciale des muqueuses et l’atrophie musculaire.
Perturbations nutritives. — A. Dégénérescence graisseuse. — La dégénérescence graisseuse se produit souvent dans les carcinomes anciens, comme dans toutes les productions pathologiques âgées. Notamment au centre des tumeurs volumineuses, on peut trouver des alvéoles contenant des cellules
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remplies de fines gouttelettes de graisse ou déjà réduites en un amas granuleux. La dégénérescence, après avoir atteint les cellules intra-alvéolaires, gagne les travées fibreuses et même les parois des vaisseaux. Le tout se trouve alors transformé en un magma jaunâtre, opaque, onctueux, formé en totalité de granulations graisseuses. Plus tard celles-ci se dissolvent peu à peu et le résidu qui en provient est repris à mesure par les vaisseaux lymphatiques. Au bout d’un certain temps il résulte de là un affaissement appréciable de la tumeur, dont le sommet peut devenir un peu déprimé, plissofié ou légèrement ombiliqué.
B. La transformation caséeuse diffère de la précédente, conséquence d’une véritable sénilité du tissu, par l’époque, la rapidité et le mécanisme de sa production. On peut en effet l’observer dans des tumeurs de date récente et à végétation rapide. Elle vient toujours à la suite d’oblitérations vasculaires, produites soit par des caillots fibrineux formés au niveau de rétrécissements des vaisseaux artériels ou veineux, soit par des végétations du néoplasme qui a envahi leurs parois.
Dès l’instant où la circulation est arrêtée, toute la portion qui n’est plus irriguée cesse de vivre, subit ce que Virchow a si justement qualifié nécrobiose ; elle se réduit en une masse caséeuse, dont la coloration varie du blanc grisâtre au jaune brun, suivant la quantité de matières colorantes et de pigment sanguin qui s’y trouvent mélangés. Si la partie nécrobiosée est superficielle, en contact avec la peau ou une muqueuse, elle peut devenir la cause d’une ulcération. Tout ce qui est mortifié est éliminé et laisse à sa place une cavité anfractueuse plus ou moins large et profonde. Au contraire, quand cette portion anémiée est profonde, elle subitles mêmes transformations successives que le résidu de la dégénérescence sénile et finit également par être résorbée.
G. Calcification. — L’imprégnation de la trame par des sels de chaux s’observe quelquefois dans les tumeurs anciennes, surtout au voisinage des os. Elle peut exister seule, accompagner la dégénérescence graisseuse partielle, ou la précéder. Comme partout ailleurs, elle constitue un signe d’atténuation de la nutrition du tissu et non un phénomène actif à la manière de l’ossification. Aussi est-ce à ton que les anciens lui avaient donné cette qualification. Il n’est pas prouvé aujourd’hui que l'ossification véritable avec formation nouvelle de
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cellules osseuses puisse réellement envahir le stroma des carcinomes. Ou l’a dit, mais la confusion avec la simple calcification est si facile que le fait aurait besoin d'être contrôlé.
D. Inflammation. — Les carcinomes peuvent s’enflammer sous l’inlluence d’irritations directes, mécaniques ou autres ; coups, froissements, traumatismes, applications de topiques irritants, etc., surtout quand la tumeur fait fortement saillie à l’extérieur, au voisinage d’une ouverture naturelle ou même à l’intérieur d’une cavité muqueuse. Le fait est assez fréquent à la mamelle de la chienne, dans l’estomac et le col de la matrice, etc.
Cette inflammation aboutit par la suppuration à la production d’un ulcère anfractueux, réfractaire à la cicatrisation, qui donne indéfiniment un peu de pus grisâtre, très fluide et visqueux, que les anciens avaient nommé ichor cancéreux. Entre les points en creux, il se développe souvent des végétations qui concourent à donner a la plaie un aspect étrange et repoussant. Cette plaie a peu de tendance à se cicatriser, et même s’étend et se creuse d’ordinaire, pendant un certain temps : on croyait autrefois qu’il y avait là quelque chose qui rongeait. Cependant elle est tapissée partout de tissu embryonnaire formé d’éléments jeunes etronds, de même quelesplaies simples qui se cicatrisent par deuxième intention.
Pourquoi néanmoins ces ulcères se cicatrisent-ils si difficilement? On ne pourrait actuellement le dire d’une façon certaine. Souvent l’ichor cancéreux séjournant dans les anfractuosités de la plaie et baignant les végétations et les bourgeons charnus produit des gangrènes partielles. D’autres fois, il survient des thromboses artérielles ou veineuses, et les parties privées de sang se mortifient. Alors, si on lave la surface de la plaie, on voit des filaments flottants qui ne sont autre chose que les vaisseaux obstrués.
Dans quelques circonstances, quand les tumeurs forment une saillie très accusée à la peau, elles peuvent se gangrener avant l’ulcération. Si la mortification est totale, il en résulte une véritable ablation spontanée. Brocaa cité quatre exemples de guérison produite chez l’homme par ce mécanisme.
C’est un fait semblable qui causa une si grande émotion dans le monde médical, quand, en 1860, dans le service de Velpeau, le prétendu Dr Vriès annonçait avoir découvert la guérison du cancer. Cette élimination par gangrène d’une tumeur n’est du reste pas propre au carcinome ; elle peut se Suppl. — I.
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produire sur d’autres néoplasmes. J’ai recueilli le fait d’un lipome élimine ainsi à côté du fourreau d’un cheval.
Diagnostic anatomique général. — La présence du suc cancéreux sur la coupe d'une tumeur était considérée par Cruveilhier et tous les chirurgiens de son école comme le caractère pathognomonique du carcinome. C’est bien, il est vrai, le meilleur signe macroscopique de ce néoplasme, quand il est constaté sur une pièce toute fraîche. Toutefois, on a vu qu’il peut se rencontrer également avec les épithéliomes mous développés sur certaines muqueuses ; il se montre en outre avec les lyinphadénomes, quel que soit le siège de ceux-ci. On ne doit donc jamais le regarder comme ayant une signification absolue.
L’examen microscopique de ce suc, y faisant voir les cellules à formes variées décrites précédemment, établit une présomption de plus sans donner pourtant encore une certitude complète. Seule la constatation sur des coupes fraîches, ou après durcissement dansl’acidechromiqueà2ou3 p. 1000, dans l'acide picrique, dans l’alcool, ou la gomme et l’alcool, et lavées au pinceau, de travées fibreuses séparant des alvéoles vides communiquants, ne laisse aucun doute. Quand on étudie les coupes de pièces durcies, il faut se mettre en garde contre une erreur possible. La substance intercellulaiz-e solidifiée elle-même, fait adhérer les cellules entre elles et aux travées fibreuses ; de sorte que l’aspect de la coupe est assez, semblable à celui des préparations de certains épithéliomes lobulés. Au contraire, après lavage au pinceau, quelques cavités, sinon toutes, étant débarrassées de leur contenu, la confusion n’est plus possible.
Dans les sarcomes, on peut voir aussi des travées fibreuses ou fibro-plastiques enveloppant des vaisseaux, mais jamais celles-là ne séparent d’alvéoles distinctes.
Pronostic général. — Le carcinome est le plus grave de tous* les néoplasmes. Quels qu’en soient le siège, l’espèce et la variété, il se généralise et finit par causer la mort, s’il estt abandonné à sa marche naturelle. Il évolue plus ou moins> vite, mais ne pardonne jamais le malade. On ne pourrait espérer en prévenir la récidive sur place et la généralisation! ultérieure que par une ablation large, opérée dès son apparition, avant la propagation aux ganglions voisins, et on n’ai jamais, pourrait-on dire, l’occasion de le faire. Une petite*
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tumeur, à peine visible, n’attire pas l’attention assez tôt et on ne s’en inquiète pas en temps utile.
Division. Espèces et variétés. — Il ne peut plus être question maintenant des divisions établies autrefois d’après la forme, le volume et les connexions des tumeurs avec les tissus environnants, ( Voy . Tumeurs.) On ne saurait non plus : distinguer les espèces en tenant compte des dimensions et de la forme des cellules, car celles-ci varient souvent dans une même tumeur. Il est vrai que, en général, elles sont grandes dans les masses molles, et petites dans les plus dures, mais cela n’a rien de fixe. Quant à la forme, ronde ou polyédrique, elle dépend exclusivement de l’abondance du liquide intercellulaire relativement à la quantité des cellules. Seuls les caractères du stroma présentent quelque chose d’invariable et qui se retrouve dans les tumeurs secondaires comme dans la tumeur primitive. Aussi tous les histologistes ont-ils aujourd’hui pris pour base de division les caractères de celui-ci.
Plusieurs n’ont distingué que trois espèces, le carcinome fibreux ou squirrhe, l’encéphaloïde ou médullaire, et le’ muqueux ou colloïde. Corail et Ranvier en ont reconnu deux autres : le carcinome lipomateux et le mélanique, dont leurs prédécesseurs avaient fait de simples variétés. Mais la généralisation avec les mêmes particularités dans les tumeurs secondaires justifie tout à fait la manière de voir de ces derniers auteurs.
Il convient donc actuellement de diviser les carcinomes en cinq espèces :
1° Le carcinome fibreux ou squirrhe ;
2° Le carcinome encéphaloïde ou médullaire ;
3° Le carcinome lipomateux ;
4° Le carcinome muqueux ou colloïde ;
5° Le carcinome mélanique.
Les deux premières espèces présentent seules des variétés.
1° Carcinome dur , fibreux ou squirrhe. — Cette espèce est caractérisée par la densité du stroma, dont les travées fibreuses, épaisses, dures et tenaces, séparent des alvéoles étroits. Aussi la tumeur dans son ensemble est-elle comparable, à première !vue, à une masse purement fibreuse. Quand on l’a divisée, il faut souvent exercer une forte pression latérale, parfois même on est obligé de la serrer entre les mors d’une large pince pour faire sourdre le suc à la surface de la coupe. Ce
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suc, relativement peu abondant, est plus dense que dans les autres espèces. Examiné au microscope, il montre d’ordinaire des cellules petites et souvent devenues polyédriques par pression réciproque.
La trame fait voir des travées fibreuses épaisses et des alvéoles de petites dimensions. Sur les coupes faites après durcissement, il est parfois difficile d’en détacher le contenu qui adhère aux parois par suite de la coagulation du liquide intercellulaire. C’est surtout dans ce cas qu’il faut examiner ■ avec soin pour éviter de confondre le squirrhe avec certainsépithéliomes lobulés. Le moyen indiqué à propos du diagnostic général met à l’abri de cette erreur.
Etiologie spèciale. — La condition anatomique nécessaii'e au; développement du squirrhe, indépendamment des autres :: prédisposition innée et acquise, irritation locale, etc., étudiée à l’occasion des tumeurs en général, paraît être l’abondance d’un tissu conjonctif un peu dense et tenace.
Ainsi il débute quelquefois au voisinage des ouvertures? naturelles, dans les glandes en grappes qui les garnissent; plus rarement il prend naissance sur le col de la matrice,, ou en toute autre région d’une organisation semblable. Mais* c'est la mamelle qui en est le véritable lieu d’élection. Plus* de neuf fois sur dix, certainement, il commence là. Aussi, pour cette raison sans doute, le voit-on plus souvent chez les? femelles que les mâles. La chienne en est fréquemment! atteinte, la jument plus rarement, et, s’il existe chez les autres? femelles domestiques, ce qui est probable, bien que nomlj pas encore établi avec certitude par des faits authentiques -if il doit y être rare. Les raisons de ces différences se dégagean il de ce que j’ai exposé en étudiant l’étiologie générale des tu-.-l meurs, il me paraît superflu d’y revenir.
Partie clinique. — En raison sans doute des nombreuiJ points sur lesquels elle peut se développer, cette espèce* est commune chez les animaux et surtout chez l'espèce* canine. La tumeur primitive acquiert assez souvent d’asse-|| grandes dimensions et présente toujours extérieurement un * consistance ferme, voire même très dure; parfois pourtaml elle montre une certaine élasticité. Souvent elle est peu e?iB saillie et fait plutôt corps avec l’organe qui en est le siège w Sa délimitation n’est jamais bien nette. Même quand ell II forme une masse globuleuse ou tubéreuse, des traînée H périphériques s’étendent en se fondant avec les tissus voi |
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sins. C’est presque exclusivement cette espèce que l’on rencontre sous forme d’infiltration ou de cuirasse. Cruveilhier en avait distingué deux variétés cliniques : l’une s’accompagnant d’une notable augmentation de volume de la portion d’organe envahie, squirrhe hypertrophique ou lardacè ; l’autre, avec diminution de volume, squirrhe atrophique ou ligneux. Dans ce cas, en effet, le néoplasme est toujours plus dur et compact. Mais, en réalité, ces deux variétés ne sont pas nettement distinctes. La différence entre elles résulte simplement du plus ou moins de rapidité d’accroissement du néoplasme. Dans le premier cas sa végétation relativement rapide prédomine sur la disparition du tissu physiologique; dans le second, c’est le contraire qui a lieu. Il arrive même alors dans cette dernière condition que la peau se déprime au sommet de la tumeur. Mais entre ces extrêmes on peut rencontrer tous les degrés intermédiaires, et cette dissemblance extérieure n’indique absolument rien sur la marche ultérieure du mal, la forme atrophique se généralisant aussi sûrement et aussi vite que l’autre.
Anatomie spèciale. — Le squirrhe est toujours caractérisé, anatomiquement, par la densité, la dureté de la trame fibreuse et la faible quantité de suc qu’on fait sourdre sur la coupe. La peau qui le recouvre est presque toujours épaissie, indurée et intimement soudée au tissu morbide. Sur une coupe intéressant toute la glande, siège du néoplasme, la mamelle par exemple, on aperçoit une masse centrale mal délimitée de teinte blanc grisâtre, d’apparence lardacée ou presque translucide, qui donne au raclage une faible quantité de suc. Autour de cette masse, les éléments glandulaires ont disparu dans une zone plus ou moins étendue. Il reste, à la place, du tissu cellulo-adipeux dans lequel on voit des prolongements fibreux, rayonnant de la tumeur et se continuant parfois assez loin de celle-ci. Les anciens chirurgiens connaissaient très bien ces tractus fibreux périphériques, et c’est probablement par la comparaison qu’ils en avaient faite avec les pattes rayonnées du crabe qu’ils donnèrent au néoplasme le nom de cancer. En tout cas, ils recommandaient expressément, quand on opérait l’ablation, d’enlever toute la zone dans laquelle ils s’étendaient, sinon l’opération restait sans résultat utile.
Dans la forme atrophique, la glande ou portion de glande, siège du néoplasme, a souvent diminué de volume d’une façon
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sensible. Sur la chienne il n’est pas rare de trouver une plaque dure mal délimitée, moins saillante que les portions saines et correspondantes de la mamelle. J’ai vu une fois le même fait sur une jument. A la place de la mamelle gauche détruite, il y avait une plaque très dure, se perdant à la face interne de la cuisse, beaucoup moins saillante que la mamelle du coté opposé. D’ordinaire, dans ces cas, le mamelon correspondant à la tumeur est rétracté et diminué de volume.
La coupe montre un tissu très dur et compact, assez justement qualifié ligneux par Cruveilhier. Cette coupe laisse sourdre sous la pression latérale une très petite quantité de suc. C’est alors que parfois on ne peut apercevoir celui-ci qu’en exerçant une forte pression entre les mors d’un étau ou d’une large pince.
Avec l’une et l’autre forme on trouve assez souvent dans la cavité du mamelon et ce qui reste des conduits galactophores un peu de matière caséeuse jaunâtre ou grise, quelquefois très dense et presque sèche, résidu provenant de la désagrégation caséeuse de l’épithélium glandulaire. Parfois on peut en faire sortir par l’ouverture du mamelon, pendant la vie, avant l’ablation de la tumeur. Il n’est pas rare non plus de rencontrer, disséminés dans la masse, de petits kystes contenant une matière semblable ou un peu de liquide visqueux et foncé en couleur qui se sont formés par le même mécanisme. Ce sont ces dégénérescences accessoires qui avaient fait croire à tort à l’existence de tumeurs mixtes.
Dans les squirrhes anciens, les éléments de la partie centrale ont parfois subi la dégénérescence graisseuse. Le tissu prend alors une teinte jaunâtre. Cette transformation a lieu d’abord dans les cellules du suc. Les granulations fines résultant de la désagrégation de ces éléments sont ensuite résorbées par les lymphatiques, et le caractère propre du néoplasme a disparu. On n’obtient plus de suc par le raclage de la coupe. Il ne reste en ces points que du tissu fibreux. Plus tard, celui-ci éprouvant à son tour la même dégénérescence, on y aperçoit de place en place des granulations graisseuses plus ou moins abondantes. Cette altération centrale, qui rend impossible le diagnostic anatomique, par l’étude exclusive des parties dégénérées, a contribué encore à faire admettre l’existence de tumeurs mixLes, mais, en examinant les portions périphériques, on y retrouve tous les caractères spécifiques du squirrhe.
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De la résorption des éléments dégénérés, il résulte souvent une diminution de la masse totale de la tumeur et un enfoncement de son point primitivement culminant, accompagné d’un léger plissottement de la peau à sa surface. Cette particularité se rencontre surtout avec la forme clinique dite atrophique, dont la végétation est très lente et semble même tout à fait interrompue pendant un certain temps.
Enfin, à la dégénérescence granulo-graisseuse peut s’ajouter un certain degré de calcification qui efface plus complètement encore les caractères histologiques primitifs du néoplasme.
Les nodosités secondaires produites par la généralisation du squirrhe sont dures, compactes et pauvres en suc comme la tumeur primitive. On les rencontre souvent sur les séreuses où elles constituent de petites masses tubéreuses, très multipliées, ayant une grande analogie avec les productions tuberculeuses. De plus, leur présence s’accompagne presque toujours, à un moment donné, d’une irritation obscure de la membrane, se traduisant par une exsudation séreuse abondante : il y a pleurite, péricardite ou péritonite chronique cancéreuse, complication ultime qui augmente encore la ressemblance du squirrhe avec la tuberculose. Aussi a-t-on pris fréquemment la généralisation de celui-là pour celle-ci et réciproquement. Cette confusion paraît même avoir été, dans ces dernières années la principale cause de la croyance à l’inoculabilité du cancer, ainsi que je l’ai fait remarquer à l’article général Tumeur. ( Voy . ce mot.)
L’examen histologique seul permet de faire le diagnostic différentiel. Quand il s’agit du squirrhe généralisé, en examinant les tumeurs atteignant le volume d’un pois ou plus, on y retrouve facilement les caractères spécifiques du néoplasme : suc au raclage, forme des cellules et disposition alvéolaire de la trame fibreuse.
Le diagnostic clinique du squirrhe bien développé est d’ordinaire assez facile à faire : la dureté, le défaut de délimitation nette, l’adhérence très intime de la peau à la surface du néoplasme y font immédiatement penser et, en général, les praticiens expérimentés ne se trompent pas sur la signification de ces caractères. Toutefois, l’examen anatomique et l’étude histologique de la tumeur enlevée sont toujours indispensables pour confirmer le jugement.
La tumeur primitive se développe parfois très lentement et
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son accroissement en semble souvent interrompu; aussi pourrait-on croire pendant un temps qu’elle ne constitue qu’une induration fibreuse sans importance. Mais le mal progresse néanmoins et se généralise fatalement tôt ou tard. Le pronostic à formuler est donc toujours très grave puisque la mort sera la conséquence inévitable de la marche naturelle du mal. Cette terminaison fatale est certaine, surtout quand il y a déjà des signes de généralisation.
L’ablation ne pourrait être curative que pratiquée dès l’apparition de la première nodosité et en débordant largement sur les tissus sains environnants, afin de ne laisser aucune trace des filons périphériques qui se prolongent dans la trame conjonctive ambiante. Malheureusement il est bien exceptionnel qu’on ait l’occasion d’intervenir ainsi à la période tout à fait initiale. La tumeur ne produisant pendant longtemps aucune gêne appréciable, on n’y fait pas attention ; on la laisse croître, s’étendre et gagner les ganglions lymphatiques voisins avant de s’en préoccuper, et alors l’opération n’a plus d’effet réellement utile. Elle est presque toujours suivie d’une prcmpte reproduction sur place, et tout le bénéfice qu’elle peut procurer est de supprimer momentanément une gêne locale, sans retarder en rien la généralisation. Il n’est pas rare même que lamarche decelle-ci semble en être précipitée. Aussi, quand les ganglions voisins de la tumeur primitive sont envahis, vaut-il mieux presque toujours s’abstenir de toute intervention.
Sur la tumeur ulcérée les lotions et les pansements antiseptiques de la plaie sont indiqués. S’il y a formation d’abcès sous-cutanés, il est bon de les ponctionner pour diminuer l’étendue des délabrements qu’ils causeraient, et de traiter ensuite la plaie comme il vient d’être indiqué.
Par l’emploi de ces moyens on obtient quelquefois, assez rarement pourtant, la cicatrisation d’ulcères cancéreux. Ce peut être un avantage. Les animaux, étant devenus moins sales et moins répugnants, peuvent encore être conservés quelque temps si, pour certaines considérations, on désire les garder le plus possible.
Mais, en somme, tous les procédés dont nous disposons sont de simples palliatifs d’inconvénients locaux, et, dans l’immense majorité des cas, la médecine vétérinaire ayant un but essentiellement économique, il n’y a aucune raison de les appliquer. Les sujets doivent être abandonnés et
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sacrifiés aussitôt qu’ils sont inutilisables ou embarrassants pour une raison quelconque.
2° Carcinome mou.encéphaloïde oumédullaire ( fongmmèdul laire ). — Le carcinome encéphaloïde présente, à première vue, à peu près la friabilité et la couleur du cerveau ou de la moelle. C’est en raison de la comparaison, assez grossière en réalité, qu'on en a faite avec ces tissus, que les anciens lui avaient donné le qualificatif par lequel on le distingue encore.
Les tumeurs de cette espèce sont caractérisées par la mollesse et la friabilité de leur trame conjonctive et par l’abondance du suc laiteux qui suinte sur leur coupe. On voit ce suc s’étendre en nappe sur toute la surface de section quand on presse latéralement la masse. Tout à fait opaque, blanc et crémeux s’il est pur, il prend parfois une teinte rosée dans les tumeurs très vasculaires, par suite de son mélange avec le sang. Il contient des cellules de formes et de dimensions très variées, depuis les cellules rondes absolument semblables aux leucocytes, jusqu’aux cellules géantes à noyaux multiples.
C’est surtout en lui qu’on trouve toutes les formes bizarres : en guitare, raquette, fuseau, etc., qu’on avait considérées autrefois comme hétéromorphes et qualifiées cancéreuses.
Parmi ces éléments, il s’en rencontre presque toujours en plus ou moins grand nombre qui ont subi déjà un commencement de dégénérescence graisseuse.
La trame des tumeurs encéphaloïdes est souvent si molle et si friable qu’elle s’écrase et se réduit en bouillie sous la pression des doigts. C’est évidemment ce défaut de résistance, avec la teinte gris blanchâtre, uniforme ou nuancée de rose par places, qui ont fait comparer le tissu de ce néoplasme à ceux de l’encéphale et de la moelle.
Sur une coupe bien nette, faite avec un instrument bien acéré, on peut apercevoir à l’oeil nu les alvéoles qui atteignent alors jusqu’à un dixième de millimètre de diamètre. La pression latérale fait sortir de chacun d’eux une grosse gouttelette de suc. Cette forme très raréfiée de la trame représente ce que certains anatomo-pathologistes avaient dénommé cancer pultacé. Mais l’encéphaloïde n’est pas toujours aussi mou. On peut, au contraire, rencontrer tous les intermédiaires entre 1 état le plus friable et le squirrhe.
Quelques tumeurs se trouvent, parleur consistance, sur la limite entre les deux espèces du genre. Toutefois, il ne fau-
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drait pas inférer de là, comme on l a pensé à une époque, que l’encéphaloïde n’est qu’un squirrhe ramolli, et le nom d’encéphaloïde cru donné au squirrhe par Laënnec est absolument impropre. 11 est tout à fait prouvé aujourd’hui que l’enccphaloïdeet le squirrhe naissent avec les caractères qui leur sont propres, qu’ils s’étendent et se généralisent en conservant ces mômes caractères.
En somme, l’encéphaloïde diffère du squirrhe par l’abondance du suc, la finesse et la laxité de la trame fibreuse.
Etiologie spéciale. — Sous l’influence des causes générales qui ont été indiquées à l’article Tumeurs de cet ouvrage, l’encéphaloïde prend naissance dans les glandes douées d’une grande vitalité, d’une organisation serrée, dont la trame conjonctive est peu abondante est très fine.
Chez le cheval et le chien, et peut-être les autres animaux, leur lieu d’élection, à l’extérieur, est le testicule. C’est au point que, depuis une trentaine d’années, je n’ai pas rencontré un autre néoplasme dans cet organe chez l’une et l’autre espèces ; et j’ajoute que j’en ai recueilli de nombreux exemples. Dans les parties profondes, l’ovaire chez les femelles, le poumon, puis le foie et les reins en sont quelquefois le siège. J’ai fait l’autopsie de chevaux, de chiens et d’une vache (1) et aussi celle d’un bœuf dont les poumons en ôtaient farcis; chez d’autres sujets, dont le foie l’était également, et ni les uns ni les autres n’avaient jamais présenté de tumeur primitive à l’extérieur. Il est donc certain que le néoplasme avait débuté dans ces organes. On en rencontre aussi dans les reins et la vessie, au pylore et sur la muqueuse de l’estomac. Autour des ouvertures naturelles chez les deux sexes, au col de la matrice, dans la mamelle, chez les femelles, la tumeur est tantôt un squirrhe, tantôt un encéphaloïde qui, par sa densité, se rapproche de la première espèce.
Tout cela confirme, comme je l’ai dit d’autre part, que la qualité du néoplasme paraît dépendre en grande partie de l’abondance et de l’épaisseur du stroma conjonctif existant au lieu de développement de la tumeur primitive. Aussi, de ce que j’ai pu observer personnellement , si je ne savais com-
(1) Laquelle, soit dit eu passant, avait réagi à une injection de tuberculine autant que n’importe quelle bête tuberculeuse.
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bien il faut être réservé quand il s’agit de formuler des lois en pathologie, je conclurais que l’encéphaloïde est plus commun chez les mâles que chez les femelles, en raison de la fréquence relative de la tumeur primitive dans le testicule. Tout au moins est-ce ce que j’ai été à même de constater maintes fois.
Partie clinique. — La configuration extérieure de l’encéphaloïde peut varier certainement comme celle du squirrhe. Toutefois, la tumeur en général se présente plutôt en masse sphéroïde ou tubéreuse. On ne la voit pas émettre des filons, ou s’étaler en plaques, en cuirasse, comme le squirrhe de la mamelle. Dans les glandes, elle conserve d’ordinaire la forme de l’organe au tissu duquel elle se substitue. Ainsi le testicule augmente de volume, mais n’est presque pas modifié dans sa forme première ; c’est à peine s’il présente de légers reliefs hémisphériques peu accusés.
Il en est de même pour les autres glandes qui deviennent seulement un peu plus tubéreuses, en même temps que leur relief extérieur s’accentue. Sur les muqueuses tapissant des cavités naturelles, celle de la vessie ou de l’estomac, l’encéphaloïde s’étend bien en surface, mais en augmentant beaucoup l’épaisseur de la membrane et formant bien vite des masses tubéreuses qui envahissent et refoulent les tuniques excentriques, musculaire et séreuse, de façon à constituer des masses volumineuses. Du côté de la surface libre, dans la vessie, par exemple, il s’élève souvent des végétations fongi* formes volumineuses et saillantes, qui avaient fait donner au néoplasme le nom de cancer papillaire , villeux ou dentritique. A propos des tumeurs en général, j’ai fait remarquer déjà que l’existence de ces végétations n’indique absolument rien sur l’organisation du tissu morbide.
On peut les voir en effet avec les épithéliomes ou les simples fibromes: aussi, doivent-elles être absolument rejetées comme base de classification,
Assez souvent dans l’estomac, la portion de la muqueuse envahie parle cancer, subissant le contact des liquides irritants et des corps étrangers, s’ulcère et bientôt le fond de la plaie ainsi formée donne naissance à un bourgeonnement très vasculaire et friable. Mon collègue, M. Cadiot, a recueilli un remarquable exemple de cette forme dans l’estomac d’un cheval.
Le carcinome encéphaloïde croît beaucoup plus vite que le
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squirrhe, et les tumeurs atteignent toujours aussi un volume bien plus considérable. Alors que le dernier ne dépasse guère les dimensions d’une pomme environnée d’une zone indurée, l’autre acquiert souvent la grosseur d’une tête d’homme. J’ai vu sur deux chevaux un encéphaloïde du testicule prendre en quelques semaines ces énormes proportions. L’organe ainsi hypertrophié, bien qu’ayant conservé à peu près sa forme générale, ne conservait plus rien du tissu primitif. Il n’y avait absolument sous la coque fibreuse énormément distendue, que du tissu cancéreux. La substitution totale s’accomplit d’ailleurs avec rapidité.
Non seulement l’encéphaloïde croît vite dans le lieu où il a débuté, mais en outre il gagne rapidement les parties voisines. Dans le testicule, il perce bientôt la tunique fibreuse pour former des nodosités nouvelles dans l’épaisseur et à la surface du cordon, puis dans les ganglions voisins. Ceux de la région sous-lombaire ne tardent pas à constituer, chez le cheval, des masses de 10 à 15 et 20 kilogrammes. Quand il a débuté dans le poumon, l’organe est bientôt en grande partie détruit par la multiplication des tumeurs dont le volume varie depuis celui d’un grain de chènevis à celui du poing et plus. Dans le foie il en est de même. J’ai recueilli un foie de cheval dans lequel il ne restait que des linéaments du tissu normal et dont le poids était de 22 kilogrammes. Les ganglions de la scissure hépatique formaient eux-mêmes une masse de 4 à 5 kilogrammes. Partout l’extension sur place est aussi rapide, et les tumeurs, même à la surface d’une séreuse, acquièrent de telles dimensions qu’elles ne pourraient être confondues avec la tuberculose.
Toutefois, et bien que les ganglions voisins soient toujours envahis de très bonne heure, l’encéphaloïde ne se généralise pas d’ordinaire aussi largement ni à aussi grande distance que le squirrhe. Tandis que celui-ci, à la suite d’une tumeur extérieure relativement petite, à végétation lente et même interrompue, donne naissance peu à peu à une multitude de tumeurs secondaires disséminées en tous points et parfois très éloignées, le premier progresse plutôt de proche en proche, par la production et l’accroissement de masses secondaires contiguës ou très voisines. Peut-être est-ce d’ailleurs à la rapidité d’évolution sur place qu’il convient d’attribuer ce défaut relatif de généralisation , à distance, la cachexie
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cancéreuse et les troubles fonctionnels spéciaux causant presque toujours la mort à bref délai.
Les tumeurs secondaires de l’encéphaloïde présentent tous les caractères de la tumeur primitive. Assez souvent même elles se montrent plus molles, spongieuses et riches en suc, particularité due probablement à leur rapide accroissement.
Bien que plus délimitées que celles du squirrhe, les tumeurs encéphaloïdes primitives ou secondaires ne sont jamais isolées, ni à plus forte raison enkystées, comme on l’a dit autrefois. Toujours, au contraire, leur trame se continue sans démarcation avec le tissu conjonctif périphérique. On est en droit d’affirmer aujourd’hui que les cancers enkystés dont on a parlé autrefois n’étaient pas des carcinomes.
Anatomie spéciale. — L’encéphaloïde, caractérisé par la laxité de là trame, l’abondance du suc et les variétés de formes et de dimensions des cellules contenues dans celui-ci est en outre beaucoup plus vascularisé que le squirrhe. Il est assez commun que cette richesse vasculaire donne à la coupe de la tumeur une teinte un peu rosée, uniforme ou marbrée de rouge. Les vaisseaux qui cheminent dans les travées font saillie dans les alvéoles. Sur les coupes examinées à un faible grossissement on les voit sous forme d’anses régulières ou bossuées, se prolonger dans les espaces vides. De plus, dans les tumeurs à végétation rapide, les parois embryonnaires des capillaires étant peu soutenues par le tissu qui les entoure, se laissent distendre par la poussée du sang et présentent des dilatations fusiformes ou ampullaires qui leur donnent l’aspect d’un chapelet. C’est cette particularité anatomique qui a fait considérer la tumeur comme une variété du carcinome encéphaloïde, tèlangiectode , télangiectanque ou hématode. Enfin, il n’est pas rare que ces dilatations anévrismalesdes capillaires, en raison de leur défaut de solidité, se rupturent et donnent naissance à des hémorragies interstitielles plus ou moins abondantes. Le sang épanché subit les diverses métamorphoses qu’il éprouve toujours en pareille circonstance. Il forme des taches ecchymotiques, d’abord rouges, puis brunes et finalement ardoisées ; de sorte que suivant le temps écoulé on trouve dans le tissu des hématies encore reconnaissables, de l’hématine granuleuse, de l’hématoïdine cristallisée ou du pigment.
Chose remarquable, cette particularité anatomique du cancer hématode se rencontre dans les tumeurs secondaires comme
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dans la tumeur primitive, et cela justifie par conséquent la distinction en une variété de l’espèce, basée sur ces dilatations et déchirures des capillaires.
On n’a pas vu decomplètedégénérescencegranulo-graisseuse suivie de résorption des cellules du suc de l’encéphaloïde, ni de calcification de sa trame, ce qui s’explique sans peine par la rapidité d’évolution du néoplasme. Ces altérations étant essentiellement séniles, ne peuvent évidemment se produire dans les tissus morbides à végétation active et peu de temps compatible avec la continuation de la vie.
Le diagnostic clinique de l’encéphaloïde est en général relativement facile à faire sur l’animal vivant : la forme, le volume et le siège de la tumeur constituent des indices qui permettent presque toujours de la reconnaître. Il est rare que la prévision basée sur ces données extérieures ne soit pas confirmée par l’étude ultérieure du tissu. Lorsque celle-ci est faite sur la pièce toute fraîche, sa consistance spongieuse et l’abondance du suc que l’on fait sourdre sur la coupe par pression latérale, ne laissent aucun doute sur la nature du néoplasme auquel on a affaire. Et certainement l’encéphaloïde se différencie, à première vue, plus facilement que le squirrhe de toute autre production plus ou moins similaire. Cependant, ici comme toujours, on doit confirmer par l’examen histologique le jugement porté.
Quant aux détails d’organisation, ils ne peuvent être réellement reconnus que par ce dernier moyen.
Le carcinome encéphaloïde est aussi sûrement et plus rapidement mortel que le squirrhe. La mort arrive souvent parle seul fait de l’extension sur place, avec ou sans ulcération de la tumeur, et avant la véritable généralisation. Les tumeurs de l’estomac, delà vessie, des poumons et autres, par les troubles fonctionnels qu’elles produisent, deviennent bien vite incompatibles avec la continuation de la vie.
L’ablation de la tumeur primitive extérieure ne pourrait être curative que pratiquée dès l’apparition de celle-ci, ce qui n’a jamais lieu, peut-on dire, dans notre médecine.
Pratiquée tard, l’opération, non seulement n’est plus efficace, mais elle m’a semblé parfois hâter le développement des tumeurs secondaires. Deux chevaux auxquels j'avais enlevé un énorme testicule cancéreux ont succombé trois et cinq semaines après. Résulte-t-il de là une contre indication ? Tel n’est pas mon avis. Quand un animal est devenu impropre à tout
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service par le fait de l’existence de la tumeur, il faut l’en débarrasser, même si on a quelque crainte de le voir mourir plus i tôt. Car de deux choses l’une, ou l’on doit, sinon le guérir d’une i façon radicale, au moins le rendre encore utilisable pour
tun temps, ou l’on est obligé de le sacrifier. En vertu de ces considérations économiques, les seules àenvisager d’ordinaire quand il s’agit des animaux, j’estime donc que l’on doit toujours opérer. Il ne pourrait y avoir exception à cette règle que pour des sujets qu’on tiendrait à laisser vivre le plus longtemps possible, par des raisons spéciales, d’affection ou autres.
3° Carcinome lipomateux. — Corail et Ranvier ont rencontré deux fois chez l’homme du carcinome, ayant la consistance de l’encéphaloïde, dont les cellules du suc étaient adipeuses comme celles du tissu adipeux et de la moelle grasse des os. Dans l’un des cas, d’ailleurs, la tumeur s’était développée dans un os. Ces cellules remplies de graisse, avec le noyau refoulé sur un côté, il est presque superflu de le faire remarquer, n’étaient pas du tout en voie de dégénérescence, mais parfaitement vivantes. Au premier abord, ces tumeurs, par leur couleur jaune et leur mollesse, ressemblaient à des lipomes, mais l’examen montra qu’elles n’avaient pas l’organisation de ceux-ci. Les cellules, au lieu d’être unies entre elles par des filaments de tissu conjonctif comme elles le sont dans le tissu adipeux, étaient libres dans un plasma liquide, et formaient avec celui-ci un suc laiteux un peu jaune, contenu dans des alvéoles. En somme, c’était bien du carcinome dont, simplement, les cellules, bien vivantes, étaient distendues par de la graisse. Quelques anatomo-pathologistes, en Allemagne notamment, n’ont vu là qu'une variété de l’encéphaloïde.
Les auteurs que je viens de citer ayant constaté un cas de généralisation, avec des tumeurs secondaires présentant toutes le même caractère, ont cru préférable d’en faire une espèce du genre. L’une ou l’autre manière de voir peut, il me semble, être soutenue. Quoi qu’il en soit, je ne sache pas qu’il ait été rencontré des exemples de cette particularité histologique chez les animaux, ce qui, bien entendu, n’implique pas le moins du monde qu’il n’en puisse exister. On ne voit pas de raison, en effet, pour que la chose soit impossible. Peut-être l’attention étant désormais attirée sur ce point, en découvrira-t-on un un jour ou l’autre.
4° Carcinome colloïde ou muqueux. — Beaucoup de tumeurs sont susceptibles de présenter en partie ou en totalité l’aspect
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d’une masse gélatineuse. Les myxomes, certains polypes fibreux des muqueuses, ayant la consistance de la gelée de Warthon, ont cette apparence dans toute leur étendue. La plupart des néoplasmes, souvent les chondromes, quelquefois les épithéliomes, surtout ceux des muqueuses, et même parfois les sarcomes et les carcinomes, squirrhe ou encéphaloïde, subissent dans leur partie centrale un ramollissement colloïde, une sorte de dissolution des éléments anatomiques qui se réduisent en un liquide épais, visqueux, translucide, riche en mucine. C’est alors une dégénérescence qui peut se produire dans tous les tissus morbides, et qui en détruit une portion plus ou moins étendue. L’état colloïde primitif et total, ou secondaire et partiel, résultant de l’atténuation de la nutrition, n’indique par lui-même absolument rien sur les qualités propres du néoplasme. Aussi, comme je l’ai dit dans cet ouvrage, à propos des tumeurs en général et de plusieurs genres en particulier, les classifications anciennes, basées sur les caracières physiques macroscopiques, avaieut-elles pour résultat de rapprocher des choses tout à fait différentes par leurs conséquences. Cependant, notre grand anatomo-pathologiste Cruveilhier, avec son admirable tact pratique, avait remarqué que, parmi les tumeurs colloïdes, il en est qui se multiplient et possèdent toutes les propriétés infectantes de ce qu’on appelait alors le vrai cancer. Il les figura avec beaucoup de soin dans son atlas d’anatomie pathologique et les décrivit sous le nom de cancer colloïde. Depuis lors, les recherches histologistes ont confirmé cette manière de voir en prouvant que le carcinome peut se développer primitivement et se multiplier sous la forme d’une masse molle et d’aspect gélatineux.
Le carcinome colloïde n’est pas très rare chez l’espèce humaine. On l’a rencontré dans la muqueuse de l’estomac, du pylore, du rectum, de la vésicule biliaire, de l’utérus, dans les ovaires, l’épiploon, etc. On n’en a pas encore publié d’observations concernant les animaux, ce qui ne veut pas dire qu'il ne s’en rencontre pas. Il se peut bien que certaines tumeurs considérées comme des kystes colloïdes ou muqueux, en soient des spécimens. Pour ma part j’en ai rencontré dans le foie d’un chien, mort avec tous les signes de la cachexie cancéreuse : pâleur des muqueuses, amaigrissement extrême, émaciation musculaire, hydropisie abdominale, etc. La vésicule biliaire, où peut-être le néoplasme avait débuté, avait le volume d’une grosse pomme ; une quinzaine de tumeurs de
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dimensions variées existaient dans le foie, et cinq ou six autres, ayant depuis le volume d’un pois à celui d’une grosse noix, occupaient la portion d’épiploon contiguë à cet organe. Au premier abord je crus avoir affaire à des kystes, mais je m’aperçus de suite qu’il s’agissait bien d’un tissu très mou et non de simples cavités remplies de liquide.
Le carcinome colloïde forme des masses à peu près régulièrement sphériques, bien délimitées, mais en continuité néanmoins avec le tissu conjonctif périphérique. A l’œil nu, il semble constitué par une trame alvéolaire contenant une gelée à peu près incolore et transparente. Il faut examiner celle-ci au microscope pour y apercevoir des cellules. Et pour bien voir celles-ci il est nécessaire de les colorer, sans quoi, étant devenues presque aussi transparentes et de même réfringence que le liquide dans lequel elles nagent, en raison de leur imbibition par la mucine, qui agit sur leur substance à peu près à la manière de la glycérine, elles se dessineraient mal.
Toutes ces cellules, de dimensions variées, quelques-unes très grandes, atteignant presque 100 n, sont à peu près régulièrement sphériques par suite de leur libre développement dans un milieu liquide abondant. Elles subissent d’ailleurs des modifications continuelles qui les détruisent par une véritable dissolution.
Il en est qui possèdent un seul noyau; d’autres en ont deux ou trois en conservant malgré cela leur forme arrondie. Beaucoup contiennent une goutte de mucine transparente qui refoule le noyau d’un côté. Il en est dont les noyaux, entourés par la vésicule ainsi développée, se trouvent libres à son intérieur. Quelques-unes sont réduites en une sphère creuse, constituant comme une simple paroi à une grande cavité. Cette paroi finit par se rupturer pour laisser échapper le noyau ou les noyaux qu’elle renfermait, et se réduit en granulations. Aussi voit-on dans le liquide, avec les cellules, des noyaux libres et des granulations. Ces dernières finissent sans doute par se dissoudre. Les noyaux eux-mêmes peuvent être pénétrés de mucine et devenir vésiculeux. Il est probable que c’est là pour eux aussi un mécanisme de destruction.
Enfin, il n’est pas rare de trouver des cellules ayant éprouvé en outre un commencement de dégénérescence granulo-graisseuse qui s’ajoute d’ailleurs presque toujours à la dégénénérescence muqueuse.
Suppl. — I.
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La trame du carcinome colloïde est plus fine et plus lâche encore que celle de l’encéphaloïde, à tel point qu’on se rend difficilement compte de son existence à la simple vue.
Examinée après durcissement, elle montre des alvéoles très larges, presque régulièrement sphériques. Les tractus fibreux, parcourus par les capillaires nutritifs, sont intacts ou œdémateux. Quelques-uns ont aussi éprouvé la dégénérescence muqueuse, et cette altération s’accompagne d’ordinaire de la dilatation, puis de la déchirure des capillaires, donnant lieu à des épanchements sanguins. Alors la masse gélatiniforme prend des teintes brunes, brun verdâtre ou grise, suivant le temps écoulé depuis la production de l’hémorragie.
Sur la partie clinique de ce néoplasme on ne sait encore à peu près rien en vétérinaire. Il vaut certes mieux le dire que de le dissimuler par des considérations à priori. Chez le chien donc j’ai fait l’autopsie j’avais simplement supposé qu’il pouvait être cancéreux, sans penser, cela va de soi, que je trouverais un carcinome colloïde de la vésicule biliaire et du foie.
Espérons que de nouvelles observations viendront bientôt nous fournir des documents sur ce point.
5° Carcinome mélanique. — Cette espèce n’a pas eneore été constatée chez les animaux autres que le cheval. Cela ne veut pas dire absolument qu’elle n’y existe pas. Dans le fait recueilli par Fadyeau sur un cheval, la pigmentation existait dans les cellules du suc et dans les travées fibreuses. Il est probable que, chez cet animal, le carcinome mélanique est beaucoup moins rare que tendrait à le faire croire le peu de documents propres recueillis jusqu’à cejour. (Voy. Mélanose.)
