CELTIQUE

le double rapport des formes et de la précocité. Mais elle est surtout estimée des charcutiers pour la quantité proportionnelle et la qualité de sa chair.

L’aire géographique de la race a compris durant longtemps toute la partie nord-ouest de l’Europe. Au temps où la Gaule était, dans ses régions sèptentrionales, presque entièrement couverte de forêts, celles-ci étaient peuplées de nombreux troupeaux de porcs. Alfred Maury constate (1) que la loi salique édictait de fortes amendes pour le vol des porcs dans les forêts ; que la loi des Wisigoths offrait des dispositions fort étendues sur le droit de parcours des porcs dans les forêts ; qu’au ix® siècle, Emans, dans le canton de Montereau, était environné d’une lisière de quatre lieues de forêts qui suffisaient à l’engraissement de 500 porcs. Nul doute que les animaux dont il est question dans ces anciens documents ne fussent de la race dont nous nous occupons. La présence, sur ces mêmes lieux, des sujets appartenant aux autres races, s’explique aisément, pour les forêts historiques, notamment par la conquête et la si longue occupation espagnole. En jugeant du passé par le présent, on est conduit à conclure que le berceau de cette race a dû être là où elle s’est maintenue dans son plus grand état de pureté et conséquemment dans la région nord-ouest de notre pays. De là elle s’est étendue vers le sud jusqu’à l’embouchure de la Gironde et un peu moins bas du côté du plateau central où elle a rencontré la concurrence de la race ibérique ( voy . ce mot), s’étendant elle-même en sens inverse. Vers le nord et l’est il n’y avait point pour elle d’obslacle. Elle a pu peupler ainsi ce qui est aujourd’hui les îles Britanniques et ce qui a été longtemps la Germanie, couverte, comme la Gaule, de vastes forêts. Actuellement sa présence se manifeste encore sur une aire fort étendue, soit en populations pures, soit à l’état de mélange, comprenant toute la partie de l’Europe où se trouvent la moitié septentrionale de la France, les îles Britanniques, la Belgique, la Hollande, le Luxembourg, l’Empire allemand, le Danemark, la Suède et la Norwège et la partie centrale de la Russie. Mais c’est chez nous, en France, dans l’ouest et le nord-ouest, dans les anciennes

(1) Alfred Maur.y. Les Forêts de la Gaule et de l'ancienne France. Paris, Ladrange, 1867.

CHARBON

provinces du Poitou, de l’Anjou, du Maine, de la Bretagne et de la Normandie, que ses populations pures sont les plus nombreuses et que se sont formées ses meilleures variétés.

C’est de celles-là seulement qu’il y a lieu de tenir compte, les autres populations étant devenues plus ou moins métisses. En Angleterre, par exemple, le type celtique ne se montre plus que par de rares effets de reversion, et ailleurs ce qu’on observe est la variation désordonnée. Ces variétés françaises sont connues sous les noms de craonaise, mancelie, normande et bretonne. Elles sont décrites à leur place.

A. Sanson.

CHARBON. — Ce terme a aujourd’hui, dans le langage médical, une signification très précise suivant le qualificatif qu’on lui adjoint.

C’est ainsi que sous le nom de charbon bactèridien , on désigne la maladie due à la bactéridie charbonneuse ou bacille de Davaine et sous celui de charbon bactérien , l’affection déterminée par une bactérie spéciale ( Baclerium Chauvœi).

Cette distinction, qui présente une importance capitale pour le diagnostic, l’étiologie et la prophylaxie de ces deux maladies, procède, d’une part, des travaux de Pasteur et de ses premiers collaborateurs pour l’étude des maladies charbonneuses, Joubert, Chamberland (1876-1877), et, d’autre part, desrecherches expérimentales de MM. Arloing, Cornevin et Thomas (1879-1880) sur le charbon symptomatique.

Avant ces mémorables travaux, la plus grande confusion, et par suite la plus grande incertitude, régnait sur le diagnostic, l’étiologie et le traitement des maladies charbonneusës.

On pourra lire dans le tome III de ce Dictionnaire, à l’article Ci-iarbon, l’historique des maladies charbonneuses telles que nos devanciers les concevaient et l’on y trouvera un exposé de l’étiologie du charbon, de la contagion de cette maladie et des diverses opinions qui avaient cours dans la science avant la détermination du rôle des microbes générateurs de la fièvre charbonneuse d’une part et du charbon symptomatique d’autre part. Ici nous devons étudier ces deux maladies en nous inspirant des travaux qui nous ont fait connaître leurs microbes.