I. Inefficacité des chlorures, bromures, sulfates, etc

Cette interprétation est-elle acceptable ? Si l'inactivité de la ptyaline dialysée vis-à-vis de l’amidon de Fernsacu-Wozrr est un phénomène de même nature que l’inactivité de l’amylase pancréatique vis-à-vis de l’amidon ordinaire, il est de toute évidence que tous les agents qui réactivent cette dernière diastase devront avoir le même eflet sur la première. En se reportant aux expériences de Bierry, HENRI et Graza, on voit que ce sont les chlorures alcalins et alcalino-terreux qui possèdent au plus haut degré la propriété de restituer à la diastase sa propriété amylolytique. Ces électrolytes ont-1ls

une action identique dans le cas que j'ai étudié ?

Amidon F.-W.

HNCCS HiCC:

DICC:

GEe 5 cc.

DCE DICC.

$ cc.