TROISIÈME CHAPITRE

Etude du Pêcher

Nous avons récolté des feuilles de pêcher à des heures différentes de la même journée, et avons effectué des dosages, chaque fois sur 100 gr. de ces feuilles fraîches.

Comme ces feuilles contiennent assez de ferment pour mettre en liberté la totalité de l'acide cyanhydrique qu’elles renferment, il était inutile d’y ajouter de l’émulsine. Nous les avons donc traitées comme les feuilles de laurier-cerise, en prenant les mêmes précautions pour éviter des pertes d’acide cyanhydrique. Nous les laissions macérer pendant 24 heures.

Nous donnons ici deux séries de chiffres obtenus dans l’étude des feuilles de deux arbres au cours d’une journée. (13 juin 1932)

Premier arbre Deuxième arbre heure teneur en CAzH heure teneur en CAZH

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Par l’addition d’émulsine au résidu de la distillation nous n’avons obtenu, en aucun cas, un nouveau dégagement d’acide cyanhydrique.

Nota. — Ces résultats ne nous permettent pas de conclure à l'existence d’une relation, entre l’heure de la journée et le taux de l’acide cyanhydrique dans ces feuilles.

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