SUR L'EAU DE CHICORÉE

Les pharmacopées du temps inscrivent sous le nom d'Eau de Chicorée, — « Aqua cichorii » ( i ), ou « Aqua foliorum cichorii » (2), — une préparation obtenue en distillant au baindesable, dans des vases en verre, le suc de la plante cueillie au moment de la floraison.

11 n'est pas probable que la première femme de chambre de Madame, M""= Desbordes, ait, comme le dit M"'= de La Fayette, « fait l'eau» (3)

* Voyez ci-dessus, p. gi, n. 2.

Nous sommes heureux de remercier ici M. le professeur L. Br-E.mer, de l'affectueu.x accueil qu'il nous réserva dans sa précieuse bibliothèque. Nous lui sommes redevable de nombreuses annotations médico-historiques qui contribuent à l'éclaircissement et à l'illustration de notre texte. Nous nous réjouissons d'avoir pu mettre à profit son érudition, son obligeance et ses conseils.

(1) Charas.

(2) Pharmacopea tolosana, p. ii (Tolosse, 1648).

(3) Cf. Guy-Patin, Lettre XII, non datée, de l'édit. Réveillé- Parise (Paris, 1846).

que Madame a bue. — Il s'agit plutôt dans l'espèce d'une simple tisane analogue à VEau d'Orge dont Le Médecin Charitable de Guybert ( i ) donne la recette.

Note B*.