RITES

ment linéaire du mycélium en présence de doses variables de CH,CO,NH, (fig. 2).

Fi. 2. — Croissance de Saprolegnia sp. en glucose + cystéine avec des doses variables d’acétate d'ammonium.

Dans chaque série de 6 cultures sont indiquées les valeurs maxima et minima des hauteurs du mycélium, et l'espace cempris entre ces valeurs limites est hachuré. Afin de ne pas surcharger le tableau, n’ont été portées les hauteurs du mycélium que pour une seule culture témoin — sans acétate d'ammonium. Hachures horizontales : acétate d'ammonium à 0,025 p. 100; hachures verticales : acétate d'ammonium à 0,1 p. 100. G + A + C, valeur moyenne de la croissance du mycélium en présence de glucose + alanine + cystéine (accroissement journalier moyen de 9,36 mm.).

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Si nous modifions les conditions de la nutrition carbonée ou sulfurée, le pouvoir de synthèse vis-à-vis de l’azote s'en ressent aussitôt. Ainsi, en présence d’un sucre non fermentescible, le glycocolle ne peut servir d'aliment azoté (voir plus loin, p. 20). De même, l’azote des sels ammoniacaux, organiques ne peut assurer la croissance du mycélium, si la cystine (comme source de soufre) est remplacée par HS. En somme, en l'absence de glucose ou de cystine, un nombre restreint d'acides aminés (alanine, phénylalanine, histidine, asparagine, etc.) peuvent seuls assurer l'alimentation azolée de Saprolegnia.