A. — DIGESTION DU SÉRUM DANS LES CULTURES

I. SéRuM cru. — Expérience. — Nous avons pris des tubes contenant 10 cc. de bouillon peptone et 10 cc. de sérum cru de cheval. Après addition de traces de sulfure de calcium, nous avons ensemencé ces tubes avec 4 gouttes de cullures de Sporogène ou d’Histolytique, âgées de 24 heures, puis mis à l’étuve à 37 degrés. Nous avons préparé des tubes témoins analogues, que nous avons précipités immédiatement par 10 ec. d’acide trichloracétique bouillant. Les précipités reçus sur des filtres tarés, étaient desséchés à 37 degrés, puis à 105 degrés et enfin pesés. Notons que l'acide trichloracétique ne précipite pas les bouillons de culture (peptones), mais seulement le sérum. Les autres tubes en expérience étaient précipités après 10 jours d’étuve. Les différences de poids des précipités nous indiquaient la quantité de sérum disparue, et par conséquent digérée.

Digestion du sérum cru dass les cultures.

É Quantité Poids Quantité

CHUTES employée |des précipités| digérée SDOTOSeNe RE RES 0 gr. 343 0 gr. 762 Histolytique RE Ce SE 10S 0 gr. 710 0 gr. 335

Les deux microbes attaquent fortement le sérum cru. Le Sporogène paraît plus actif que l’Histolytique, il fait disparaitre en 10 jours les 7/10 du poidsinitial d’albumine, tandis que l'Histolytique n’en transforme que les 3/10.

[T. — Sérum DÉNATURÉ

1. — DiGesTION DES CUBES DE SÉRUM COAGULÉ. — Le Sporogène attaque très vite le sérum coagulé préalablement à 100 degrés. Dès le deuxième jour d'étuve le cube est transparent et facilement désagrégé par l'agitation. Après 3-4 jours, la fonte est totale.

— Di —

Pour l’Histolytique, on constate un début de digestion au troisième jour mais la fonte semble ensuite s'arrêter.

Le sérum coagulé à 100 degrés est plus facilement digéré que le sérum chauffé à 110-120 degrés.

2.— PRoTÉOLYSE DU SÉRUM coAGuLÉ. — Nous n'avons pas pu employer la méthode des précipitations par l'acide trichloracétique, par suite de la difficulté de faire des tests semblables de sérum coagulé. La méthode de Sorrexsen donne également des résultats érronés, car les acides aminés provenant du bouillon sont confondus dans le titrage avec les acides aminés prove-

nant de la digestion du sérum coagulé.

Nous rapportons néanmoins une de nos expériences, où nous avons utilisé cette dernière méthode. Cette expérience est destinée seulement à comparer la protéolyse des microbes

sur le sérum chauffé à 60 degrés et sur le sérum chauffé à 100 degrés.

Expérience. — Nous avons pris 5 ce. de cultures des deux microbes, âgées de 15 heures d’étuve, et nous leur avons ajouté 5 cc. de sérum, coagulé soit 30 minutes à 60 degrés, soit 10 minutes à 100 degrés.

Nous avons déterminé l’azote-formol {Sœrensen), immédiatement pour les tubes témoins, après 6 jours d'étuve pour les autres tubes. Les nombres donnés ci-dessous, représentent des centimètres cubes de soude décinormale, et correspondent à 5 cc. de culture et 5 cc. de sérum coagulé. À titre de comparaison, également, nous avons rapporté les résultats d’une expérience absolument semblable, mais portant sur > cc. de sérum cru.

Digestions comparées dans les cultures du sérum cru et du sérum chauffé.

Te Aug tation de l’azot Azote formol total inilial Mae RE HE LE Re RARES

Cullures Sun Sérum chauffé SECU Sérum chauffé Re || Re LT

is 600 1000 ds 60» 1000 Sporogène. . Gcc401N2 cc 0N) Grec 24115 cc 091123 cc10 Histolytique . Gec. 3 | 4ce. 0 | 5 cc. 4 | 20 cc. 5 | 25 ce. 7

Ces résultats n'ont aucune valeur absolue, mais ils sont

cependant comparables entre eux.

Il est facile de constater que le sérum coagulé à 100 degrés est

plus aisément attaqué que le sérum coagulé à 60 degrés, et que celui-ci est mieux digéré que le sérum cru.