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(4) C. R. Acad. des Sc., 127 mai 1911.
/ HET ere
en vanilline ou éther méthylique de Paldéhyde protocatéchique :
CHO 1) C8H8O% ou C6H3—O CH3 (3) OH. (4)
Les rayons ultraviolets interviennent dans le même sens que les deux diastases. Nous avons observé en effet :
19 Qu'ils sont capables de dédoubler la coniférine;
29 Que l'alcool coniférylique irradié prend une odeur de vanilline légèrement acétique.
On sait que la vanilline est maintenant préparée par synthèse en partant de lPeugénol, ou mieux de son dérivé Pacétyl iso-eugénol. Les formules développées suivantes montrent clairement les relations qui unissent l’eugénol, la coniférine, alcool coniférylique et la vanilhine :