CHAPITRE PREMIER

^y Des parties constituantes des plantesé

Les substances trouvées jusqu'à présent dans les végétaut, ou, toutes celles au-moinsqui ont été examinées avec quelque attention , peuvent se réduire à cinq principales , savoir : i.o les substances solubles dans l'eau froide; 2u** les subr stances insolubles dans l'eau froide, mais qui se dissolvent en partie dans l'eau chaude , au moins lorsqu elles se trouvent dans de certains états ; 3.«> les substances , ou déjà fluides^ ou qui se fondent à Paide de la chaleur , et brûlent à la ma« tiière des huiles. Elles sont toutes insolubles dans l'eau ^ nais elles se dissolvent, pour la plupart, dans l'alcool; 4«* 1^' substances qui ne sont solubles ni dans l'eau , ni dans l'alcoolt ni dans l'étlier , et dont la contexture est fibreuse ou li^ gnense; 5.^ les substances qui appartiennent au régne mi* néral, qui ne se trouvent qu'en petites quantités dans les végétaux , et qu'on peut alors considérer comme extérieures ou étrangères» C'est dans cet ordre que se trouvent rangées^ dans b table qui suit , les différentes substances végétales découvertes jusqu'à présent.