D'être dépourvue d'odeur et de saveur

3. D'avoir une structure particulière , étant remplie de pores;

4. D'être soluble dans l'acide nitrique , mais de fournir avec cet acide une certaine quantité d'acide oxalique, attliep d'acide subérique , comme c'est le cas avec le siu>er.

5. De donner à la distilladon une quantité considérable d'ammoniaque, et de laisser un charbon d apparence métallique et d'une couleur de bronze *.

SECTION XXXiy.

Dû Bois,

To0S les arbres, et la plupart des autres plantes, contiennent une substance particulière connue sous le nom de iois. Si, après avoir bien desséché uo morceau de bois, 00 le met en digestion , d'abord dans une quantité suffisante d'eau , et ensuite dans de l'alcool , afin d'en extraire toutes les substances sokbles dans ces liquides, il ne reste plus que hjlbre ligneuse.

Cette substance, qui constitue la base du bois , est formée de fibres longitudinales , qu'on peut aisément subdiviser en un grand nombre de fibres plus petites. Elle est un peu transpareote ^ absolument sans saveur, sans odeur, et inaltérable à Faîr.

Cette substance est insoluble dans l'eau et dans l'alcool, pvopriétét. Les alcalis fixes lui donnent, à l'aide de la chaleur, une couleur bruoe foncée -, ils la ramollissent et la décomposent. Une dissolution alcaline faible la dissout sans en altérer la nature, ^ ^B peut l'eu précipiter de nouveau par un aeide. Celte propriété rend le bois susceptible d'êpre facilem^t' séparé OR la plupart des autres prin<iipes végétaux, puisqu'il n'y en a que très-peu qui soient solubles dans !es lessivés alcalines faibles. )

* Joho's Chemiscbe Tabellen Jer Fflansen Anal jsen t p . 9*

^06 t»ARTl£S éOt^STITCA^TES D£S PLANTES.

Action Lorsqu'oo chaufTe le bois, il se noircit sans entrer en fii* aeu chaleur, gion^ qq g^os prodoire d'écume; il répand une fumée désa-^ gréaUe et piquante , et il laisse un charnon qui conserve exactement la forme de la masse. A la distillation d^ns une cornue^ il fournit une liqueur acide d'une saveur et d'une odeur particulières, qu'on regardait autrefois comme un acide distinct, ' ^ auquel on avait donné le nom d'acide pyroligneux; mais Fonr^

croy etVauquelin ont reconnu depuis que ce n'est qu'une combinaison de 1 acide acétique avec une huile empyreumatique ' . De i>aa« En soumettant le résidu du quinquina, qui ne semble pas ottriqu*. Jî(]f^|.çp j^ I2 g|)P^ ligneuse, à l'action de l'acide nitrique , Fourcroy parvint à le convertir en acide oxalique; il s était formé en même-temps un peu d acide citrique, et une très-

Setite quantité d'acide maLque et d'acide acétique. U s'était éveloppé aussi du gaz azote.

Il obtînt, par ce procédé , de 100 parties de fibre Ugneuse

Acide oxalique . • • • . 56,35o

Acide citrique 3,005

Acide malique o,588

Acide acétique o,4B6

Gaz azote 0,867

Carbonate de chaux • 8,53o

70,226 Résidu • • • • 3i,o3i

tl s*était paiement dégagé une certaine quantité de gaz acide carbonique, dont il ne connut pas le poids. Cette augmentation de poids dans le produit, était évidemment due à l'oxigéne provenant de l'acide nitrique *.

Le résidu ayant été distillé dans une cornue , on en obtint de 100 parties,

* Motterat a rëiiMi en Fnfice k obtenir du boÎA de Paeide acétique iQSsi por que dn TÎnaigre radical. Il confient trèf-bien pour la composition du Tinaigre aromatique; mais il a un peu d*âcret^ qui le rend moins nropre pour In table, ^ficbolson^s Joum. XXIV, 90. Il se fait actuellement à Londres et à Glascov, du tré$-bon vinaigre retiré du bois. On se sert vraisemblablement du charbon animal pour séparer Phuile empyreumatique.

> Ann.de GUm.Vm, ib%