rosacique. i4. — silicique

phosphorique. t-i L'acide phosphorique est celui qui se trouve en beaucoup plus grande quantité dans les animaux. Combiné avec la chaux , il constitue la base de l'os ; et il y a du phosphate de chaux dans les muscles , dans presque toutes les parties solides des animaux, ainsi que dans la plupart de leurs fluides. L'acide phosphorique se trouve dans le sang en état de combinaison avec de l'oxide de fer ; et il existe en excès dans l'urine, tenant du phosphate de chaux en dissolution. Snifurique. 2. Bcrzelius a fait voir que l'acide sulfurique est constamment un ingrédient de l'urine. Il est très-souvent un des principes constituons des liquides des animaux inférieurs. Ainsi on trouve du sulfale de soude dans la liqueur de l'amnios des vaches , et il se rencontre ordinairement du sulfate de chaux dans l'urine des quadrupèdes.

Hydrochio- ô. L'acide hydrochlorique se rencontre dans la plupart rKlue" des substances animales fluides. IL y est presque toujours en combinaison avec la soude , c'est-à-dire , à l'état de sel commun.

Carbonique. f\* Proust a reconnu la présence de l'acide carbonique dans rurinehumainenonvcllementrendue.il existe aussi en grande quantité dans l'urine des chevaux et des vaches, en partie combiné avec îa chaux.

lîenroique. 5. Schéële découvrit le premier l'acide benzoïque dans l'urine humaine ; et Fourcroy et Vauquelin en ont trouvé en grande quantité dans l'urine des vaches. Proust en a reconnu la présence dans le sang , dans l'albumine de l'œuf, dans la colle forte , dans la soie , dans la laine , dans l'éponge , dans différentes espèces d'algues, et même dans des champignons. Ce chimiste regarde, de plus, comme probable que c'est un principe constituant de toutes substances qui contiennent l'azote*, ou, ce qui est plus vraisemblable encore, que cet acide est formé pendant l'action des réactifs sur ces substances.

* Ann. de Cliira. XXXVI, 073.

6. Schéelefit, en 1776 , la découverte de l'acide urique Urique. ou lithique. C'est le priucipe constituant le plus commun des calculs urinaires , et il existe aussi dans l'urine de l'homme. L'espèce de calcul qui ressemble au bois par sa couleur et par son aspect, est entièrement composé de cette substance. On l'appela d'abord acide lithique; mais d'après les observations du docteur Pearson sur ^inexactitude de cette dénomination, on lui a substitué celle d'acide urique'.

y. Rosacique. Pendant les fièvres intermittentes l'urine dé- Rmtciqu* pose un précipité très-abondant, connu depuis long-temps des médecins sousle nom de sédiment latéritieux, Cesédiment se produit toujours dans la crise des fièvres. Chez les goutteux , ce même sédiment se manifeste également en abondance vers la fiu du paroxisme de la maladie; et lorsqu'il disparaît aussitôt qu'il a commencé à se former, on doit s'attendre à un nouvel accès2. Schéele considéra ce sédiment comme étant de l'acide urique mêlé avec du phosphate de chaux. D'autres chimistes ont' été de la même opinion ; mais Proust assure qu'il est principalement composé d'une substance différente, à laquelle il a donné le nom d'acide rosacique à raison de sa couleur, et qui est à l'état de mélange avec une certaine proportion d'acide urique et de phosphate de chaux. Il nous apprend que cet acide rosacique se distingue de l'acide urique par la facilité avec laquelle il se dissout dans l'eau chaude , par le précipité violet qu'il forme avec l'hydrochlorate d'or, et par son peu de tendance à la cristallisation 3.

8. Vauquelin et Buniva ont découvert cet acide dans la Amwotiqoe liqueur de l'amnios de la vache; et c'est par cette raison qu'ils lui ont donné le nom à- acide amniotique. On l'obtient en cristaux blancs par une évaporation lente de cette liqueur. 11 est blanc et brillant, et d'une saveur légèrement acide; il rougit la teinture de tournesol ; il se dissout à peine dans l'eau froide, mais très-facilement dans l'eau chaude, de laquelle il se sépare en longues aiguilles, à mesure que la dissolution refroidit. II est soluble aussi dans l'alcool, sur-tout à Paide de lachaleur.il se combine facilement avec les alcalis purs, et forme une substance très-soluble dans l'eau. Les autres acides décom-

1 Le D.r Pearson préfère le nom d'oxidc urique. * Cruickshanks , Phil. Mag. II, a^n.

» Ana. de Chim. XXXVI , a65.

4g4 SUBSTANCES ANIMALES.

posent cette combinaison -, et l'acide de la liqueur de l'amnios est précipité en une poussière blanche cristalline. Cet acide ne décompose pas les carbonates alcalins à la température ordinaire de l'atmosphère , mais la décomposition a lieu par la chaleur. Il n'altère pas les dissolutions nitriques d'argent , de plomb ou de mercure. Lorsqu'il est exposé à une forte chaleur , il se boursouffle et exhale une odeur d'ammoniaque et d'acide hydrocyanique. Ces propriétés suffisent pour nous faire voir que cet acide diffère de tout autre. L'acide saccholactique et l'acide urique sont ceux dont il se rapproche le plus ; mais le premier de ces deux acides ne fournit pas d'ammoniaque par distillation, comme le fait l'acide amniotique. L'acide urique n'est pas aussi soluble dans l'eau chaude que l'acide amniotique ; il ne cristallise pas en aiguilles blanches brillantes, et il est insoluble dans l'alcool bouillant*; sous l'un et l'autre de ces rapports il diffère complètement de l'acide amniotique.

g. L'acide oxalique n'a été trouvé que dans quelques espèces de calculs urinaires, analysés d'abord par le docteur Wollaston.

10. Cet acide n'a encore été trouvé que dans la formica rufa, ou fourmi rouge. Je l'ai déjà décrit dans une des parties précédentes de cet Ouvrage.

ii. Cet acide existe aussi dans la formica rafay ou fourmi rouge, ainsi que l'ont démontré les expériences de Fourcroy et de Vauqueliu.

M.iique. 12- Fourcroy et Vauqueliu ont découvert cet acide dans la liqueur acide qu'on obtient de la formica rufa. Si l'on sature ce liquide avec de la chaux, et qu'on verse dans la dissolution de l'acétate de plomb, il se dépose un précipité abondant soluble dans l'acide acétique. Fourcroy et Vauquelin , par leurs essais sur ce précipité, se convainquirent que c'était du malate de plomb.

uctiquo. »3. Berzelius a fait voir que l'acide lactique existe dans l'urine, dans le lait, et dans tous les fluides des corps animaux. 1 4. Cet acide n'a encore été découvert dans aucune autre des parties composantes des animaux que dans le poil; mais Fourcroy et Vauquelin l'ont trouvé dans des calculs urinaires.

* Arin.de Chim. XXXIII, 379

Oxalique.

Formique.

Acitique.

ïilicique.

ALCALIS, TERRES ET MÉTAUX. ^q5

Indépendamment des acides dont on vient de donner Ténu- Autres acide», mération , il a été fait mention de plusieurs autres par différens chimistes. On a bien, il est vrai, observé dans les animaux une grande variété de liqueurs acides; mais comme elles n'ont pas été examinées , nous ignorons si ce sont des substances particulières, ou simplement quelques-unes de celles déjà désignées. Chaussier annonça, en 1781, la découverte dans le ver-à-soie d'un acide, qu'on a appelé acide bombique* ; mais les propriétés qu'il lui reconnut ne suffisent pas pour le faire considérer comme une substance particulière; et toutes les descriptions subséquentes que j'en ai vues, ne sont que des répétitions du mémoire original. Debne obtint un acide des insectes appelés meloe proscarabœus et majalis. Chaussier obtint un acide de la sauterelle et de la punaise : en uti mot, on peut retirer des acides de plusieurs espèces d'insectes; mais il est très-probable, d'après les expériences qui ont été publiées, que c'est, dans la plupart , de l'acide acétique.

SECTION XVI

Des Alcalis , des Terres et des Métaux.