SYNOVIE
La seule aDalyse de la synovie qui ait encore paru jusqu'à présent, est celle de Margueron , insérée dans le quatorzième volume des Annales de Chimie. 11 obtint la synovie dont il se servit , des articulations des extrémités inférieures du bœuf.
La synovie de bœuf, au moment où elle sort des articula- 8jm<m«
J n ■ i i ■ l) du bœm.
tions. est un iluide visqueux demi-transparent , dune couleur blanche verdâtre, et d'une odeur analogue à celle du frai de grenouilles. Elle acquiert très -promptement une consistance gélatineuse ; et cet effet se produit également, soit qu'on la tienne à une température chaude ou froide , avec ou sans le contact de l'air ; mais celte consistance n'est que momentanée. La svnovie recouvre sa fluidité, et laisse déposer en même-temps une matière filandreuse \
La synovie se mêle facilement à l'eau, et donne à ce liquide un grand degré de viscosité. Le mélange de ces deux liqueurs mousse par l'agitation. Lorsqu'on le fait bouillir, il devient laiteux , il se dépose quelques pellicules sur les parois du vase, mais la viscosité n'est pas diminuée 2.
Lorsqu'on verse de l'alcool dans la synovie , il s'y forme comien: un précipité blanc, qui a toutes les propriétés de l'albumine. de lalbu ioo parties de synovie contiennent 4^2 parties d albumine. Le liquide conserve toujours sa même viscosité; mais si l'on y verse de l'acide acétique , la viscosité disparaît entièrement, le liquide devient transparent, et il se dépose une certaine quantité de matière sous forme de filamens blancs, avec les propriétés suivantes : i. Elle a la couleur, l'odeur, Emne initia saveur et l'élasticité du gluten végétai. 2. Elle se dissout fibreu^dans les acides concentrés , et daus les alcalis purs; 3. Elle est soluble dans l'eau froide. La dissolution mousse. Les acides et l'alcool précipitent en flucons la matière fibreuse. 100 parties de synovie contiennent 11.86 de cette matière3.
En concentrant le liquide par 1 évaporation , après que ces substances en ont été séparées , il donne des cristaux d'acéîate de soude. La synovie contient donc de la soude. Margueron reconnut que cet alcali s'y trouvait dans la proportion des o,ji d'une partie sur 100 parties4.
■ Margueron. Ann. deCbim.XIV, \i\. * lbid. p. 126. 1 lbid. p. 126 et i3o. 1 lbid. p. 125.
inioe.
Lorsqu'on traite la synovie avec les acides sulfurique, hydrochlorique, nitrique, acétique, concentrés, ou avec l'acide sulfureux, il se précipite d'abord des flocons blancs; mais ils se redissolvent promptement dans la liqueur , qui conserve sa viscosité. Si l'on étend ces différens acides avec cinq fois leur poids d'eau, ils troublent la transparence de la synovie , sans en détruire la viscosité; mais s'ils sont étendus d'eau, au point que leur saveur acide soit à-peine sensible, alors ils précipitent la matière filandreuse particulière , et la viscosité de la synovie disparaît '.
Et des sels. En exposant la synovie à un air sec , elle perd peu-à-peu son humidité, et il reste une substance écailleuse . dans laquelle on apcrçoitdes cristaux cubiques, et uneefflorescence blanche saline. Ces cristaux cubiques sont de l'hydrochlorate de soude. 100 parties de synovie contiennent environ 1,^5 parties de ce sel. L'efflorescence saline est du carbonate de soude 2.
La synovie se putréfie rapidement dans une atmosphère humide , et pendant la putréfaction il sVxhale de l'ammoniaque. A la distillation , elle donne d'abord de l'eau , qui s'altère promptement; ensuite une eau chargée d'ammoniaque, de l'huile empyreumatique, et du carbonate d'ammoniaque. Il reste un charbon, dont on peut obtenir, en le lessivant, et par levaporation delà liqueur, del'hydrochlorate de soude et du carbonate de cet alcali. Le charbon contient un peu de phosphate de chaux 3.
D'après l'analyse de Margueron , il paraît que la synovie est composée ainsi qu'il suit :
Composition. Matière fibreuse 1 1,86
Albumine 4,5 2
Hydrochlorate de soude 1,75
Soude 0,71
Phosphate de chaux 0,70 ♦
Eau . tto,46
« Margueron , Aon. de Clrim. XIV, 127.
1 Ibld. p. 125. i Ibid. p. 12S.
< Hatchett ne trouva que 0,208 de phosphate «le chaux dans la synovie <[u'il examina. 11 y reconnut cependant des tmers «Je quelque autre phosphate , probablement de phosphate de sonde. Phi!. Trans. >799> P- 46.
