o D'une matière grasse, formée de \ stéraïne-> 61aïne

( acide odorant.

4-° De phosphate et carbonate de chaux, d'bydrochlorate et de phosphate de potasse , et de potasse unie à un acide organique.

La carminé a pour principes constituans, l'oxigène, l'hydrogène et le carbone, sans azote. L'hydrogène y prédomine.

MM. Pelletier et Caventou, après avoir décrit de la manière la plus complète les combinaisons de la carminé , présentent l'application de leurs propriétés aux procédés de teinture, dans lesquels on fait usage de la cochenille1.

amidon.

Nota. On a lu , dans les séances des 10 et 17 décembre 181 8 , delà Société royale de Londres, un Mémoire intéressant de M. Théodore de Saussure, qui, ayant tenu dans une cloche de verre, pendant deux ans, de l'amidon qui avait été bouilli dans l'eau, a reconnu qu'à-peu-près un tiers de cet amidon s'était transformé en matière saccharine. L'auteur du Mémoire y décrit les autres changemens qui se sont opérés dans cette substance2.

» Ann. de Chim. et de Phys. VIII, a5o. ! Aimais ofPhilosophy, n.« LXXIII.