IV. iS

2^4 PARTIES DÈS PLADTTES.

yS parties d'albumine végétale, et de 25 parties de résine verte. Le liquide contient de l'acide malique libre, de l'acétate dépotasse, et une substance animale particulière qui est précipitée par le tannin , mais qui ne se coagule pas par la chaleur, et qui est soluble dans l'alcool. Le trèfle d'eau contient également une matière extractive amère, une gomme brune, et une certaine quantité d'inuline '.

(;;gU9. 12. Conium oleracea. iooo parties de cette plante donnèrent pour produits d'une analyse faite avec soin par Schrader, qui en a publié les résultats, savoir :

Extractif. 27,3

Gomme 35,2

Résine i,5

Albumine végétale 3,i

Fécule verte 8,0

(jimi. i3. Brassica oleracea, Schrader obtint de iooo parties de cette plante les substances qui suivent, savoir :

Extractif. 23,4

Gomme 28,0

Résine o,5

Albumine végétale 2,9

Fécule verte 6,3

SECTION VIL

Des Fleurs.

Les fleurs des végétaux, à raison de la grande variété et de la beauté de leur couleur , ont attiré de tout temps l'attention des teinturiers et des peintres; mais l'expérience a appris qu'il n'y en a que très-peu qui soient susceptibles de fournir à EUur» Lieues, ces artistes des matériaux utiles. Les fleurs bleues communiquent facilement,eu général, leur couleur à l'eau; il y en a pourtant qui ne lui donnent qu'une teinte rougeâtre ou purpurine. 11 n'est presqu'aïïcune de ces fleurs qui colore en bleu l'alcool:

• Ann. île Clnm. LXXX . 33o.

» Schwçigger's Journ. V, 10.

» Ibid.