N.° XXXV

ut pas y découvrir d'amidon. L'infusion aqueuse rougissait es couleurs bleues végétales , et contenait un acide qui semblait être lacide phosphorique. Il s'y trouvait aussi une matière animale particulière, qui différait par ses propriétés des parties constituantes de l'orge , et une certaine quantité de charbon *.