CHAPITRE III

Des Huiles volatiles.

1. Qy donne le nom d' huile à tout liquide onctueux qui, lorsqu'on en laisse tomber une goutte sur le papier, le pénètre, lui donne une apparence demi -transparente, ou y produit ce qu'on appelle une tache graisseuse. Ces corps sont en très grand nombre, et d'un usage habituel, de temps immémorial. Les chimistes en ont fermé deux classes distinctes, en les divisant eu huiles volatiles, dont ils forment la première de ces classes, et en huiles Ji&eSj dont ils composent la seconde. On pourrait, à ces deux classes, en ajouter une troisième, qui comprendrait les huiles ayant des propriétés intermédiaires entre les huiles fixes et les huiles volatiles.

Les huiles volatiles, qu'on appelle aussi , huiles essentielles , Caractère se distinguent par les propriétés suivantes.

i. Elles sont liquides, souvent presque autant que l'eau; et quelquefois visqueuses.