ET DE LA NUBJ£. -^ CHAP. VI

merce. Personne ici n'exerce de métier manuel , excepté un petit nombre qui js'oopupe de Torlévreriei du tissage et de la meniiisene. I^s Gr^cs ont 9 ainsi que les Francs » Les Juifs et les Coptes 9 le^r quartier paiticulier. On compta ,^u Caire de d^ux à trois mille filles publiques, qui ont un ch^ à leur tête, et qui paient coatril>ution aa pacha. Ces filles sont tenues de loger hors .la ville, et sur diff(érens points* Lorsque le pacha n'est pas dans un de $ès châteaux, ç'^t^à la citadelle di^ Caire qu'il réside, H. n^a. guère que dei4|; ceat cinquante hommes de .ga^rde auprès d^ sa personne* On a compté dans : son sérail jusqu'à cinq cents femmes ^ tant evt^ femmes légitimes et concubines, qu'en esclaves, et en outre des eunuques et des vieillards pour le service extérieur. Le pacha admet volontiers les étrangers en sa présence* Ceux qui veulent jouir de cette faveur font présenter leur demande par le drogman du pacha , ou , ce qui vaut mieux , par le drogman du consulat de leur nation.

Sous le rapport de la religion , les étrangers n'ont rien à craindre. L'armée du pacha est d'ordinaire dans ses cantonnemens, mais la garnison du Caire n'est jamais de moins de cinq mille hommes, ce qui offre de la sécurité

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pour le maintien de Tordre politique du pays ; ensuite des patrouilles font la police de nuit, et suffisent à la tranquillUé de la cité, vu que beaucoup de rues sont interceptées par des portes que Ton ferme tous les soirs. Les autorités locales sont attentives aux réclamations qui leur sont adressées; à leur défaut, les consuls des puissances de l'Europe savent les faire valoir. Dans tous les cas, le voyageur qui peut prendre sur lui de temporiser , et de s'en tenir au recours aux autorités légales, agit avec plus de prudence que s'il faisait usage de sa propre force, et voulait se rendre justice lui-même.

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